這些菜要放一起燉，首先要把肉燉熟。把肉切塊焯水，然後另起鍋放油冰糖炒成糖色，倒入肉塊煸炒，放蔥姜、桂皮、大料等調味品，放水沒過肉大火煮開，小火慢燉至肉熟，再把其它幾樣菜放入一起燉熟即可。
㈡ 肉片 土豆乾 凍豆腐 粉條 三種菜一起燉的話下鍋的順序是什麼
做法：
1、 五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用。粉條、土豆乾用水泡軟，凍豆腐化開；
2、鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香，後放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調味。然後加入土豆乾、粉條、凍豆腐，開鍋以後下肉片，燉！起鍋時放點雞精就OK了！
這個菜是燉的時間越長越好吃，當然不要把粉條煮化了。
㈢ 豆腐土豆肉的做法
1准備豆腐1塊、土豆1個、豬裡脊肉、50克、紅朝天椒1個、青朝天椒1個、大蔥1段、花椒1小把、大蒜4瓣、洋蔥4瓣、老乾媽1勺、生薑1個、豆瓣醬1勺、老抽1勺、豬油2勺、鹽1勺、白糖1勺、高湯2湯勺、香油幾滴。將豆腐洗凈，放在砧板上。用快刀攔腰剖開為兩半，放平。改刀為9小塊備用
2鍋中放置2勺豬油，至油溫升起，將豆腐切成小方塊後，用開水燙一下去除豆腥味；放進一半的豆腐入鍋中小火煎炸
3豆腐慢火炸成金黃色即可。
4土豆切成類似豆腐的小塊，下鍋炸至外皮酥脆聞出香味。
5豆腐塊煎好後，盛入碟子里備用。
6備好朝天椒末、生薑末、大蒜末、洋蔥末、大蔥末。
7鍋內放點油，油熱後用花椒、生薑、大蒜、大蔥、洋蔥、朝天椒末炸鍋。
8豆腐匯進鍋中。放入土豆。一勺老抽上色、兩勺高湯，【雞湯、排骨湯均可】湯開後用火燜一會。
9將一勺白糖放進澱粉和土豆中。
10切好的朝天椒烹入主料中。
11加進一勺豆瓣醬。
12一勺老乾媽。豆瓣醬和老乾媽都有一定的鹹味，但是之前放進了一勺白糖，鹹味會降低。可以先嘗一嘗，然後在確定是否加進鹽。
13最後把切好的大蔥粒匯進鍋中即可。淋入幾滴香油即可。
14豆腐土豆燒肉豆腐土豆燒肉具有口味濃厚，營養成分互補。LEMON做這道菜餚，談不上正宗，在自己的口味中加入了豆瓣醬和老乾媽。相信爸爸那個時候是沒有老乾媽的。無論怎樣好吃為原則哦~能夠補充人體營養、具有幫助消化、增進食慾的功效。其中的營養成分對骨骼和牙齒的生長發育也頗為有益，豆腐土豆燒肉的營養價值豐富豆腐含蛋白質比較高，含有8種人體必需的氨基酸，經常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。豆腐和土豆是我們生活中比較常見的兩種食材，而且應用的范圍較為廣泛。豆腐土豆燒肉最為關鍵的步驟就是在於我們的燒制時間上，如果燉制太久會是食物燒焦，影響到土豆燉豆腐的口感。
㈣ 土豆燜豬肉的做法，豆腐土豆燜豬肉怎麼做好
主料油豆腐條半斤土豆1個肉片3兩 輔料鹽適量油適量醬油適量蔥適量酒適量姜適量
步驟
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟11.土豆洗凈削皮切長粗條。
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟22.油豆腐條切小。段
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟33.肉切片姜酒鹽腌一下。
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟44.蔥切小段備用。
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟55.熱油下鍋炒肉片。
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟66.下豆腐翻炒鏟起備用。
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟77.熱油爆蔥
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟88.下土豆翻炒。
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟99.倒入水
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟1010.再倒入豆腐和肉一起燜煮
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟1111.倒入適量生抽。
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟1212.收干汁
豆腐土豆燜豬肉的做法步驟1313.裝盤完成。
㈤ 土豆凍豆腐燒肉 土豆凍豆腐燒肉做法
1、前腿肉300g，仔睜唯凍豆腐100g，泡發木耳50g，蔥姜蒜，八角，香葉，干辣椒適量。
2、調料 ：糖，生抽，鹽，醋，味精適量。
3、前腿肉切洗凈切塊備用。
4、土豆洗凈切塊泡水備用。
5、凍豆腐切塊，木耳泡發洗凈，各放小碗中備用。
6、蔥姜蒜切段，干辣椒洗凈備用。
7、四顆八角 少許香葉備用。
8、鍋中放油燒熱，將切好的土豆塊炸早旅三分鍾取出，再將凍豆腐放入油中炸到微微黃色取出（這樣可以防止土豆和凍豆腐和肉燒一起燒時掉渣，影響菜的清爽和美觀）。
9、鍋中加水燒開，將切好的肉放入鍋中氽一分鍾取出，去肉腥味。
10、鍋中放油，冰糖放進去，小火熬到冒泡泡再攪拌一下。
11、將切好的肉塊快速倒入鍋內翻炒均勻，給肉上色。
12、鍋中放蔥姜蒜，干辣椒 八角香葉及生抽兩勺（先不放鹽）少許醋後炒幾分鍾，再倒入兩大碗開水，小火燉四十分左右。
13、將土豆和木耳倒入鍋內，燒十分鍾念培。
14、再加一些切好的蒜入鍋。
15、油炸過的凍豆腐倒入鍋內將水燒干，加鹽和味精出鍋即可。
㈥ 豬肉土豆燉豆腐的做法，豬肉土豆燉豆腐怎麼做
原料：
土豆、豆腐。
做法：
1、水豆腐切方塊，用開水燙一下去除豆腥味；土豆切滾刀塊備用；
2、蔥姜蒜切末加少許醬油，放在小碗里，鍋內放植物油，油完全燒開之後用勺子盛出一些倒入小碗中，爆出香味；
3、鍋內留少許底油，把小碗中的一半調料盛到鍋內，放入土豆炒出香味，加湯用大火熬開；
4、加入豆腐塊，鹽，用小火慢燉；
5、待土豆完全熟爛後加雞精出鍋，裝入湯碗中，加入剩餘的一半調料，淋入幾滴香油、撒上香菜末即可。