① 西芹牛肉絲怎麼炒好吃
步驟
西芹牛肉絲的做法步驟11.牛肉泡去血水，切成絲
西芹牛肉絲的做法步驟22.青紅椒西芹生薑切絲
牛肉絲加入澱粉生抽拌勻
西芹牛肉絲的做法步驟33.鍋里加油炒牛肉絲
快炒
西芹牛肉絲的做法步驟44.炒至變色乘出
西芹牛肉絲的做法步驟55.炒青紅椒和西芹和姜絲
西芹牛肉絲的做法步驟66.炒至斷生
西芹牛肉絲的做法步驟77.倒入牛肉絲
西芹牛肉絲的做法步驟88.加入鹽和生抽翻炒均勻後撒入少許雞精即可 出鍋
西芹牛肉絲的做法步驟99.一碗好吃的牛肉絲就可以開動啦
② 牛肉炒西芹怎麼做好吃又簡單 牛肉炒西芹最正宗的做法
主料：西芹350克、牛裡脊肉200克
輔料：花生油2湯匙、食鹽1.5茶匙、姜1小尺胡塊、蒜3瓣、生抽1.5茶匙、生粉1茶匙
西芹炒牛肉的做法
1.
牛肉去除筋膜祥困坦切小薄片用適量油，鹽，生粉腌制5分鍾
烹飪技巧：牛肉切片後可以再沖洗一下，這樣即可以洗去血水，又可以讓肉片有些水份，裹上生粉後炒出來來就比謹桐較嫩滑。
③ 牛肉炒西芹的做法，牛肉炒西芹怎麼做好吃，牛肉
食材明細
牛肉適量
西芹適量
鹽適量
調和油適量
清淡口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
牛肉炒西芹的做法步驟
4炒至西芹翠綠，加入半勺鹽，少量水，翻炒一下就可出鍋。望採納。
④ 牛肉炒西芹怎麼做好吃
答：西芹炒牛肉的做法
步驟step
1
牛肉去除筋膜切小薄片用適量油，鹽，生粉腌制5分鍾
步驟step
2
把西芹去掉老筋洗干凈斜刀切片；姜切絲，蒜切大塊
步驟step
3
熱油鍋把西芹下鍋熗炒至5成熟後取出待用
步驟step
4
熱油鍋把牛肉下鍋滑炒
步驟step
5
炒至稍變色後加入姜蒜翻炒
步驟step
6
加入炒過的西芹
步驟step
7
調入適量生抽
步驟step
8
加入鹽大火翻炒均勻即可
⑤ 西芹炒牛肉竅門
芹菜炒牛肉
主料：黃牛肉、芹菜
配料：青紅。尖椒、蒜、姜
調料：生抽、澱粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。
做法：
1、先把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉。這一步是炒出的牛肉更滑嫩。(也可拿刀背敲幾下)。牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞喊如，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要腌制15分鍾。我腌了2小時左右.
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間。芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油。燒到七成熱後放入牛肉。
6、當看譽羨到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味鄭虛啟，數十秒鍾即可出鍋裝盤。出鍋前淋入芝麻油。
功效：芹菜炒牛肉清香可口，不僅能夠滿足人的食慾，而且可以為身體補充非常多的營養，特別是對於體質虛弱，腸胃功能不好的人非常適合食用。
⑥ 西芹牛肉怎麼炒
西芹炒牛肉做法一，
材料
芹菜切段 三株,紅蘿卜絲 適量,牛肉絲 80克,蒜末 適量,薑末 適量,辣椒末 適量,沙茶醬 適量,米酒 適量,鹽巴 適量
做法
1、牛肉絲以米酒及沙茶醬腌漬備用。
2、起油鍋，將牛肉絲過油至半熟拿起備用。。
3、原鍋加入紅蘿卜煸炒後，下蒜姜辣椒末爆香，接著下芹菜，香味出來後加2湯匙水拌炒。
4、加入牛肉絲班超至牛肉約八分熟後，下鹽巴調味，關火，上桌！
做法二，香辣芹菜牛肉
材料
"牛肉150克","芹菜100克","姜20克","小蔥1根","小紅尖椒2個","鹽適量","腌肉食材：","生抽15毫升","料酒15毫升","生粉1茶匙","糖少許"
做法
1:牛肉洗凈切絲，芹菜洗凈切段。
2:姜去皮切絲，小蔥洗凈切段，小紅尖椒洗凈切圈。
3:取一個碗，加入牛肉絲、生抽、料酒、生粉和糖拌勻，腌制牛肉20分鍾。
4:熱油鍋，爆香姜絲、紅尖椒圈。
5:放入牛肉絲，大火翻炒至牛肉上色及完全熟透。
6:倒入芹菜大火翻炒，加鹽調味。
7:加入小蔥段炒勻，盛出，即成。
做法三，芹菜牛肉絲
材料
本地芹菜3-4根，紅彩椒（愛吃辣換尖椒）一個，料酒，牛肉片（已腌好）350g，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，雞精，鹽，油，麻油，孜然粉，蒜
做法
1.芹菜洗干凈去皮摘段，紅彩椒洗干凈去籽切塊，蒜一個切碎，1-2茶匙生粉加入少許水攪拌均勻備用。
2.牛肉片下鍋爆炒至七八成熟撈起備用。
3.蒜爆香油鍋，芹菜和彩椒加入少許料酒、鹽、雞精爆炒片刻後倒入牛肉一起爆炒片刻加入適量的生抽、少許胡椒粉爆炒均勻後倒入生粉水勾， 撒麻油和孜然粉翻炒均勻即可。
做法四，芹菜炒牛肉絲
材料
嫩牛肉半斤，芹菜一把，食用油，醬油，料酒，水澱粉，胡椒粉，姜蒜末，雞精
做法
1.將芹菜切段。牛肉橫切成絲，與料酒，醬油，胡椒粉、水澱粉以及一勺食用油拌勻，在碗中腌制1小時左右。
2.炒鍋燒熱，倒入食用油燒至7成熱，放入姜蒜末爆香，再倒入牛肉絲，烹入料酒，大火快速爆炒至牛肉色變色，撈起瀝干油。
3.鍋底留油燒熱，放入芹菜段，蔥薑片、醬油翻炒片刻，再倒入牛肉絲炒勻，撒上雞精拌勻，即可出鍋。
⑦ 芹菜牛肉怎麼炒
牛肉炒西芹
主料：牛肉300g、西芹400g
輔料：橄欖油適量、鹽適量、糖適量、蚝油適量、生粉適量、姜適量、雞精適量、豆豉辣椒醬適量
步驟：
1.食材：西芹、牛肉(牛腱肉)、姜。
2.將西芹切小塊、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蚝油腌制備用，姜切片。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入薑片爆香。
4.倒入腌制好的牛肉大火炒。
5.炒至變色時調入一勺子豆豉辣椒醬。
6.略翻炒即可盛起。
7.鍋里不用再放油，直接將切好的西芹倒入。
8.大火翻炒均勻，調入適量鹽與糖，少許雞精。
9.加入炒好的牛肉。
10.攪拌均勻即可熄火。
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。西芹的營養價值高，含有豐富的利尿成分，吃它可以平肝降壓、利尿、防癌等功效，搭配牛肉一起炒，肉質細嫩、香辣撲鼻，吃著營養又開胃。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;這樣的一道菜餚很適合中老年人食用，滋補身體的同時也可以有利尿降壓的功效，同時牛肉還可以強筋骨，對於出現的骨質疏鬆也有一定的緩解效果。