A. 藕片炒牛肉怎麼炒
1 藕片，牛肉，辣椒准備好
2 熱鍋放入油，放入藕片炒2分鍾
3 然後加入清水，煮2分鍾
4 然後放入牛肉
5 大火炒4分鍾
6 加入鹽，胡椒粉，醬油
7 加入辣椒，鹽
8 大火炒3分鍾即可
B. 牛肉燉藕的做法竅門
燉好牛肉的小妙招
，巧用茶葉，只加開水
如果是燉著吃，用紗布包一小撮茶葉，即可增香又可以使牛肉酥軟得快些，一次性加足水，如果中途必須加水，要加開水，不能加冷水。燉時放些蜂蜜或紅酒，這兩樣中含有分解動物蛋白的酵素蛋白酶，可以使肉質松軟，但蜂蜜不要等肉湯燙了加，會被分解。用啤酒代替水
我燉牛肉的秘訣是用啤酒代替水，大致比例是兩斤牛肉加一瓶啤酒，即便是牛腱子，兩個小時也能燉爛！
C. 牛肉炒小藕怎麼製作呢
蓮藕細皮洗干凈牛肉切塊，然後切粗條鍋內熱油，把蔥，姜，蒜，小米椒爆香，倒入牛肉片翻炒片刻後，加入切好的藕片，翻炒5分鍾左右掉入調料，攪拌均勻即可。
D. 蓮藕炒牛肉的做法步驟圖，蓮藕炒牛肉怎麼做
蓮藕炒牛肉
主料
蓮藕
300g
牛肉
150g
紅辣椒
1個
輔料
植物油
50g
鹽
8g
生抽
5g
雞精
2g
白糖
2g
姜
3g
澱粉
10g
香油
10g
胡椒粉
2g
步驟
1.主料：蓮藕、牛肉、紅辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、澱粉、香油、胡椒粉、生抽、雞精、白糖2.把牛肉橫切薄片，用生抽、澱粉、白糖、胡椒粉拌均勻，加香油腌制5分鍾左右
3.蓮藕洗凈去皮切片，用涼水泡泡撈起
4.紅辣椒洗凈切斜塊，姜切末
5.熱鍋涼油，油熱8成下牛肉翻炒2分鍾左右撈起
6.再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末爆出香味，加蓮藕翻炒均勻
7.加紅辣椒翻炒均勻
8.加鹽翻炒均勻
9.加牛肉、生抽翻炒均勻
10.加雞精
11.翻炒均勻即可
小貼士
牛肉一定的橫著切薄片，這樣牛肉比炒得時候比較嫩
這道菜不可久炒，牛肉還可以用蛋清腌制比較鮮嫩
E. 牛肉炒藕片怎麼做好吃
主料：300g牛肉、200g藕、50g辣椒、
配料：適量油、適量鹽、適量胡椒粉、適量醬油
1 藕片，牛肉，辣椒准備好
2 熱鍋放入油，放入藕片炒2分鍾
3 然後加入清水，煮2分鍾
4 然後放入牛肉
5 大火炒4分鍾
6 加入鹽，胡椒粉，醬油
7 加入辣椒，鹽
8 大火炒3分鍾即可
F. 牛肉炒藕片怎麼做好吃
主料
牛肉:3兩
藕:1斤
輔料
腌料:適量
家樂雞粉:1/2茶匙（3克)
澱粉:1/2茶匙（3克)
調料:適量
鹽:少許
家樂雞粉:少許
薑末:5克
蒜末:5克
油:2茶匙（10克）
烹飪步驟
1:准備食材
2:牛肉在清水中浸泡，去除血水後洗凈，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，腌制10分鍾。
3:藕洗凈後去皮，縱切一半後，切成2毫米左右的薄片。
4:鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入牛肉片炒至變色斷生後盛出備用。
5:鍋中留少許油燒熱，將藕片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉大火翻炒至斷生。
6:最後再將牛肉片放入鍋中，翻炒至食材熟透即可。牛肉片用家樂雞粉腌制過後，更加味道醇厚，鮮美多汁。
7:盡情享用美味吧~
用料
牛肉(裡脊) 220g左右
藕 一節（大約300g左右）
蔥花
醬油
白糖
澱粉
水
植物油
香油 幾滴
牛肉炒藕片的做法
牛肉麵切片，加半小勺白糖抓勻，放置20分鍾後，加一小勺澱粉和一小勺油抓勻備用牛肉炒藕片的做法 步驟1
藕削皮，切片(大圓片不好炒，我切的1/4圓片)。
燒一鍋水，水開下藕片焯水，見開馬上撈出過涼水，瀝干備用。牛肉炒藕片的做法 步驟2
熱鍋涼油，下肉片和蔥花，保持中火，慢慢翻炒至肉片變色。
加入醬油，開大火速翻至肉片上色均勻。
加入藕片和一小勺白糖翻炒，加鹽調味。
最後勾一點兒稀稀的芡，淋幾滴香油，即可出鍋～
G. 蓮藕牛肉湯的做法
牛肉蓮藕湯做法一
材料
主料：牛肉(後腿)500克，
輔料：蓮藕，山葯(干)30克，枸杞子15克，桂圓12克，
調料：姜10克，大蔥10克，鹽3克，味精2克，黃酒5克，植物油15克
做法
1.將牛肉洗凈，入開水中氽一下，撈出，控水；
2.牛肉切成厚約2厘米的片；
3.山葯、枸杞、桂圓肉洗凈，放入大盅內；
4.炒鍋置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黃酒炒勻後放入大盅內；
5.姜切片、蔥切段放在牛肉上面；
6.炒鍋置火上，加入開水、鹽、黃酒，水開後放入大盅內；
7.大盅加蓋，入蒸籠內蒸至軟爛，取出姜、蔥即可。
做法二，牛肉蓮藕湯
材料
牛肉500克，蓮藕200克，油、五香粉、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。
做法
1、牛肉洗凈焯水，蓮藕洗凈切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉片刻。
3、放1碗水、五香粉、鹽、料酒、醬油、糖燜煮2小時左右。
4、牛肉快熟時放蓮藕燜煮10分鍾。
5、放鹽調味收湯即可。
蓮藕牛肉湯做法三
材料
"牛腩 一塊",蓮藕，"牛筋 一條","鹽 適量","蔥末 適量","蔥 2根","薑片 10片","洋蔥 1顆","香菜 3株","芹菜 2株","牛番茄 1顆","紅蘿卜 1根","花椒 1大匙","八角 2個","白蘿卜 1/2根"
做法
1:將牛腩和牛筋切成適當大小(不要切太小塊，容易碎掉)，滾水川燙後瀝乾紅蘿卜&白蘿卜&番茄切塊，熬湯1的材料只需洗凈，不用特別處理
2:取一鍋子將熬湯1的材料和燙過的牛肉放入，加入水約為食材高度1.5倍，放入電鍋中，外鍋兩杯水先燉一次，跳起後悶15分鍾外鍋再加兩杯水，讓牛筋燉軟
3:將熬湯1材料撈出，放入熬湯2材料，外鍋1.5杯水跳起後悶30分鍾，撈起花椒跟八角，加點鹽撒上蔥花即可上桌!!