1. 砂鍋豆腐怎麼做才好吃啊為什麼啊！
多噸會 樓主，能解決你的疑問嗎？
2. 砂鍋牛肉 砂鍋豆腐 醋椒豆腐怎麼做誰能幫幫我
我在王頂堤一家燒烤吃的砂鍋牛肉非常好吃 他的牛肉提前是用酒腌過的 然後有番茄還有土豆了！關鍵是提前用酒腌 。
3. 砂鍋的做法，牛肉砂鍋怎麼做好吃，牛肉砂鍋的家常做法
5.牛肉快熟時，加入食鹽，再陸續加入准備好的配菜，容易熟的後放，待煮的差不多，把西紅柿加進去，燉一會兒，加入油菜，再小燉一會兒，加入少許生抽，味精，出鍋。
4. 砂鍋牛肉 砂鍋豆腐 醋椒豆腐怎麼做
砂鍋牛肉（天津）的製作材料：
主料：牛肉（瘦）250克
調料：醬油10克,料酒10克,鹽5克,植物油10克,甜面醬5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,八角3克
砂鍋牛肉（天津）的特色：
鮮鹹味美，清香適口，肥而不膩。
砂鍋牛肉（天津）的做法：
1.牛肉洗凈，切成塊，放入沸水中，焯一下，撈出，瀝水。
2.勺置火上，加食油，燒熱，下入大料瓣，炸成棗紅色，加面醬，炒勺，加料酒牛肉塊，炒一下，加高湯、蔥姜、蒜、料酒、用微火燜至熟爛，再加精鹽，燒勻，即成。
砂鍋牛肉（天津）的製作要訣：
因為需要燉，所以加高湯500克。
砂鍋豆腐（四）的製作材料：
主料：豆腐(南)400克
輔料：蝦米25克,口蘑50克,蝦籽10克,蘆筍50克,油菜心50克
調料：鹽4克,味精1克,料酒10克,胡椒粉1克,色拉油25克,雞油10克
砂鍋豆腐（四）的特色：
湯濃味鮮，豆腐細嫩。
教您砂鍋豆腐（四）怎麼做，如何做砂鍋豆腐（四）才好吃
1. 南豆腐切成長方塊，用開水泡上，去其豆腥味；
2. 海米用料酒泡漲；
3. 扁尖筍煮熟去根，撕成條，切成段；
4. 口蘑片成薄片；
5. 菜心用色拉油滑一下撈入漏勺內；
6. 炒鍋放火上，倒入色拉油，燒熱後，下入海米、扁尖筍、口蘑略炒；
7. 倒入清湯，加入料酒、胡椒粉、精鹽、味精，用大火燒開；
8. 待湯呈白色，把豆腐撈入鍋內略煮一下，舀入沙鍋內，加蓋移到燒熱的鐵板上，或小火燉15分鍾；
9. 再把菜心放下去，調好口味，見開時放進少許雞油，蓋好蓋；
10. 原砂鍋熱墊好盤上桌即成。
糖醋燒豆腐的做法
配料: 雞蛋豆腐2盒、草蝦5尾、紅甜椒1個、青菜300克、胡蘿卜1/2根、蔥1根、麵粉1碗、水澱粉1大匙
做法:
1、 紅甜椒洗凈，去蒂、切丁；胡蘿卜去皮洗凈，蔥洗凈，均切末。草蝦洗凈、去殼，青菜洗凈、去老梗，分別放入滾水中燙熟、撈起。
2、 雞蛋豆腐洗凈、切小塊，沾裹麵粉，放入鍋中煎至兩面呈金黃色，盛起備用。
3、 糖醋醬原汁取三分之一份倒入鍋中，放入燙過的蝦仁、煎好的豆腐、胡蘿卜末和紅甜椒丁煮開，加入水澱粉勾薄芡，盛起，盤周圍上青菜，撒上蔥花即可端出。
5. 香酥豆腐燉牛肉怎麼做好吃
前言
燉牛肉不要選擇純肉塊，買一些諸如毽子、瓦溝、牛胸等用來燉著吃。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受歡迎，但只要做法得當，成熟之後則肉質膨鬆，既暄且爛，鮮香適口。
肉選好後，先整塊沖洗，去掉表面浮著臟物；擦凈後切成小塊，浸泡在清水中約半小時，去除肉中的污血雜質，可多清洗幾遍，撈出備用。切忌用熱水或開水緊肉，否則肉質變老，不易燉爛。
材料
主料：牛胸肉750g、豆腐100g；
輔料：食油2勺、紅尖椒適量、八角2g、蔥3g、蒜5g、姜5g、胡椒0.5勺、鹽1勺
香酥豆腐燉牛肉
1
准備好牛肉、豆腐、蔥、姜、蒜、干尖椒、八角。
2
豆腐切塊，姜切片、蒜拍破、蔥切段、干紅椒切絲。
3
將豆腐兩面用油煎一下。
4
爆香姜、蒜。
5
放入漂洗好的牛肉，加入八角、干紅椒炒勻。
6
盛入高壓鍋，加冷水，上氣後壓二十分鍾。
7
壓好的牛肉約八分熟，放入砂鍋內。將煎好的豆腐沿鍋邊碼放好。
8
舀兩大勺郫縣豆瓣於牛肉上。
9
再倒入壓牛肉的湯水。
10
煮開後，關小火，慢燉二十分鍾；撒入蔥段、胡椒。
11
略收湯汁即可關火。（牛肉軟爛，豆腐飽含湯汁、豆香濃郁）
小貼士
1、牛肉不宜與栗子同食，不然會削弱營養價值，不易消化；
2、濕疹、瘡毒等皮膚病患者；肝病、腎病患者忌食；
3、內火過重著忌食；
4、高脂血症患者忌食。
6. 砂鍋豆腐怎麼做才好吃啊耐心解答下！
其實外面賣的砂鍋，都不是燉出來的，關鍵是一味高湯。就算是自己在家做也是一樣，海鮮類用貝類，其它可用雞鴨湯，菌類湯為主，分別配以大料、花椒、桂皮、肉蔻、丁香、白芷、蔥、姜、胡椒等適量（看你口味輕重）熬製成高湯。然後用高湯再燉豆腐、牛肉滋味就出來了。多加湯，燉一會，約半小時以上把滋味收進豆腐里味道更佳。不是一股腦都加一塊放砂鍋里就能吃的。再者，牛肉比較難熟，可先用高壓鍋煮透，再用高湯調味。
7. 誰知道 沙鍋豆腐/ 沙鍋羊肉片/ 沙鍋牛肉 怎樣做
沙鍋豆腐的做法:
配 料:
嫩豆腐150克、胡蘿卜50克、菜心100克、腐竹、水發粉絲100克、味精，雞精，精鹽，紹酒，香油等。
·操 作:
豆腐切塊焯水後撈出，粉絲、腐竹泡發，胡蘿卜
切塊；砂鍋內放粉絲、腐竹、胡蘿卜，在放入豆腐，加雞 清湯，放入味精，精鹽，紹酒，雞精調好味後大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。 主料：羊肉(後腿)(250克)
輔料：酸白菜(250克) 粉絲(15克)
調料：醬油(50克) 香油(15克) 料酒(10克) 大蔥(10克) 香菜(10克) 姜(10克) 味精(1克) 鹽(1克) 胡椒粉(2克)
製作工藝
1. 羊肉橫著肉紋切成薄片，粉絲剪成長段，用溫水泡軟。
2. 酸菜單葉片薄，再頂刀切成細絲，擠去水分。
3. 羊肉片放入盆內加精鹽、味精、料酒、胡椒面、蔥末、醬油（分4次加入），放1次醬油，即用筷子用力攪拌，使醬油完全滲入羊肉片內，最後加香油，拌勻。
4. 砂鍋置火上，加水燒沸，下入酸菜絲，燒幾沸後，放入粉絲，再將腌好的羊肉片分散地下入砂鍋里，大火燒沸，撒上香菜末，即成。
主料輔料]
牛肋條肉750 克
植物袖50 克
食鹽7.5 克
醬油50 克
蔥段15 克
花椒15 粒
料酒15 克
薑片7.5 克
胡椒粉2 克
味精2 克
[烹制方法〕
1.將牛肋條肉洗凈，切成3 厘米見方的塊放入鍋內，加入清水，上火燒
開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中。
2.把牛肉湯放置一旁澄清，把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內，然
後把澄清的牛肉湯徐徐倒入。
3.炒勺置火上，加植物油燒熱，投入蔥段、薑片和花椒粒煸炒出香味，
然後沖入料酒、醬油和少量牛肉湯。俟湯燒開後，即調入食鹽、胡椒粉、味
精，使其成為咸鮮味。再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，
用微火燉約2 小時半，見肉爛汁濃即成。