❶ 牛肉片煮多久能熟
一般牛肉片經過高溫沸水煮上5分鍾左右，就可以熟了，但是牛肉片要比較薄才可以，比較厚的肯定不行，那樣的厚牛肉片最好還是多煮會。
牛肉片在我們日常吃火鍋的時候可以經常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉製作而成，所以很容易經過高溫5分鍾左右就能熟。
生牛肉怎麼煮才能不爛
1、煮牛肉的時候，如果要讓他的肉很完整，我們就要選好肉的部分毽子，肉就是最好的選擇了，它不會容易煮爛。
2、煮牛肉之前要把肉洗干凈後用涼水泡一下，泡上半個小時。或者是泡一上午，這樣就可以把裡面的血水泡出來，做出的牛肉更好吃。
3、煮牛肉的時候可以放上一些山楂，山楂的作用是讓肉燉的更透。煮好的牛肉要把它切開然後將它放置在冰箱中，肉湯也可以放進去，下次燉牛肉的時候還可以用這個老湯，老湯的價值是很高的。如果不想讓生牛肉被煮爛的話，我們可以用澱粉泡和酒泡牛肉，或者加上幾滴醋。
❷ 一般牛肉片煮幾分鍾
一般也就牛肉片經過高溫沸水煮上5分鍾左右，就可以熟了，但是牛肉片要比較薄才可以，比較厚的肯定不行，那樣的厚牛肉片最好還是多煮會。
牛肉片在我們日常吃火鍋的時候可以經常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉製作而成，所以很容易經過高溫5分鍾左右就能熟。
一般我們在外面火鍋店吃到的牛肉片比較的嫩，它是經過腌制而成的，材料有牛肉、食鹽、胡椒粉、雞蛋生粉、小蘇打、油。
我們買回來的牛裡脊先要將上面的筋膜剔去掉，然後最好冰凍下在拿出來切成牛肉片，這樣比較容易切成片，在放入碗按照順序加入上面的原料，每次的加入一種調料都要不斷均勻攪拌，讓它們更好的吸收，全部加入完成放入冰箱冷藏，一小時後可以拿出准備用於烹飪。
牛肉的營養價值
牛肉含有豐富的各種礦物質及氨基酸，可能促進人體更好的吸收。
牛肉含有維生素B，可以幫助人體提高免疫力功能，還能幫助更好的新陳代謝。
牛肉含有蛋白質及各種微量元素，可以給那些運動員們增加一些礦物質，還能促進人體雞肉的生長。
牛肉給人們帶來個多樣化的烹飪方式及口味，牛肉不同部位帶來的口感會有不一樣的感覺，充滿了各種驚喜。相比豬肉來說，牛肉不僅味道比較鮮美、低脂，而且有豐富的蛋白質，就連西方很多國家會把牛肉當做主食。日常經過花式烹飪後的牛肉片可以做成小炒牛肉片、麻辣牛肉片、黑胡椒牛肉片面、干煎牛肉片等等。
❸ 牛肉焯水多長時間合適
牛肉焯水5—6分鍾即可，下面介紹牛肉的做法：
准備材料：牛肉2000克、姜一大塊、八角兩顆、白蔻四粒、桂皮兩塊、香葉四片、花椒一撮、鹽適量、紅燒醬油適量
製作步驟：
1、牛肉洗凈
❹ 牛肉打火鍋，煮幾分鍾可以吃
牛肉除了燉蘿卜還可以燉西紅柿，具體做法如下:
①牛腩500g，西紅柿150g，小蔥5g、香菜5g、生薑5g、八角2g，桂皮2g、生抽5g、白糖5g、精鹽5g、雞精5g、料酒10g，植物油10g
1、西紅柿洗凈之後放入熱水燙一下，然後去皮切成塊；
2、牛腩洗凈切成塊，鍋里放水加生薑倒入一點料酒，牛腩倒入水中焯一下，然後用筷子一塊一塊撿出來；
3、鍋里倒油，放入蔥姜爆香，之後放入一半的西紅柿炒至松軟，把牛腩放進來之後加入水放鹽提味，放一點糖提鮮；
4、小火燉一個小時之後放入另一半西紅柿在燉一會就出鍋了。
提示：燉西紅柿牛腩不建議放過多的調味品，例如八角、大料之類的，容易掩蓋了牛肉的鮮美味道。
❺ 牛肉打火鍋，煮幾分鍾可以吃啊
視情況而定。
牛肉在火鍋中要煮的時間一般跟牛肉的部位、厚薄、大小以及火鍋火力的大小等因素都有一定的關系，如果是用於涮普通火鍋的嫩牛肉的話那麼一般需要涮40-50秒左右。
但是對於潮汕牛肉火鍋來說，牛肉是很新鮮的，而且切得非常薄，平均只要在火鍋中涮燙10-15秒左右待牛肉變色就可以吃了，一般商家會將不同部位的牛肉煮熟所需要的時間標示出來。
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牛肉涮10秒真的能熟嗎
視情況而定。
對於潮汕牛肉火鍋來說，牛肉非常新鮮，這類牛肉一般都是現殺現切的，切得非常薄，其中的細菌含量比較少，涮燙的時間平均在10-15秒左右。
但是對於普通牛肉涮火鍋來說，因為牛肉不是特別新鮮，當中含有一定的細菌，所以一般在涮燙的時候需要多煮一會兒以確保牛肉中的細菌都被殺滅干凈後再吃，這樣對人體來說會更加安全一些。
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火鍋牛肉怎麼做好吃又嫩
1、選部位：不同部位的牛肉分別具有不同的口感，要想吃嫩一點的牛肉的話，那麼建議可以選擇牛裡脊、牛外脊、牛眼肉等部位，避免選擇牛腱子、牛脖肉等一些吃起來比較有嚼勁的部位。
2、腌制：要想牛肉吃起來嫩的話那麼腌制也是必不可少的，建議可以在牛肉中加入適量的蛋清、澱粉來腌制，可以在牛肉的外面形成一層保護膜，從而防止水分的揮發，使牛肉煮出來吃起來更嫩。
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牛肉火鍋為什麼會有浮沫
是牛肉的血水。
雖然牛肉在殺之前需要放血，但是牛肉中也殘留有一定的血液，當牛肉受熱之後，其中的血水就會凝固析出，變成血沫漂浮在湯面上，所以煮肉初期產生的浮沫主要為牛肉的血水，後期產生的白色泡沫則為牛肉中所含的蛋白質。
如果是血沫過多的，建議最好是將牛肉先經過焯水處理，以撇去多餘的血沫，以免產生的血沫有新鮮湯底的味道和清澈度。
❻ 牛肉最快煮(炒)多久就好吃
牛肉（瘦）做法指導：1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；
2. 清燉牛肉能較好地保存營養成分；
3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；
5. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美；
6. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；
7. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
❼ 牛肉要煮多長時間能吃
一般情況下 水開後煮15分就會熟透 可以煮牛肉丸子冬瓜湯喝 冬瓜4~6分鍾就能熟透 熄火後放入少許香菜幾滴香油 味道鮮美關於你朋友的腰傷 恐怕只是食物不能緩解他的疼痛了 但是韭菜暖腰膝 可以讓他常吃有韭菜的食物比如三鮮水餃 韭菜攤雞蛋 韭菜盒子等還有就是注意要腰部的保暖 受風著涼變天氣都會引發病痛如果不介意 可以在腰痛處貼暖寶寶
❽ 牛肉一般煮多久就可以吃了
牛肉一般得煮2到3個小時才能夠入味的，因為牛肉屬於纖維比較粗的，所以你得煮的時間很長。
❾ 牛肉要煮多久
1、在一個小時到兩個小時之間。
2、一般生牛肉要煮一小時能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，時間可以控制在一個小時到兩個小時之間。煮生牛肉之前要過一遍水，或者烹飪的時候加一些白酒，這樣可以去除腥味。熱鍋燒開水後加入牛肉煮20分鍾，放入配料再用小火煮一個小時即可。
3、烹飪熬煮生牛肉的時候，如果只是普通的熬煮湯品的話，一般熬煮一個小時左右就可以了；如果是熬煮帶有骨頭的那種牛肉湯建議增加時間。如果想口感更好更入味的話，最好將牛肉以小火熬煮的方式煮兩個小時。
4、煮生牛肉之前要過一遍水，把牛肉內的血水浸泡出來，這樣煮牛肉的時候不會有很大的腥味；如果肉腥味比較濃重的話也可以在熬煮的時候倒入少許白酒，不僅可以去除腥味而且煮出來的牛肉會更加緊實，口感更加鮮香。
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鹵牛肉要煮多久
1、鹵牛肉要煮多久
把牛肉洗凈,切成一寸見放的塊,在冷水中浸半小時左右,倒去血水再洗幾次後放入高壓鍋里,加冷水沒過牛肉,放進蔥段,薑片,十到二十粒花椒,五到六粒胡椒,適量料酒,鹽,醬油,少量白糖,一兩片陳皮,用筷子把肉和佐料攪拌均勻。
把高壓鍋放在大火上,蓋好鍋蓋,待牛肉完全煮開鍋,有大量蒸氣冒出時,蓋上限壓錘,改中小火,燉十五到二十分鍾關火。溫度降低後,慢慢取下限壓錘,打開鍋蓋,盛出一塊肉和少許肉湯嘗一下肉的軟硬和鹹淡,根據口味再加適量調料,蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鍾即可。
鹵牛肉要煮多久
2、牛肉吃了上火嗎
牛肉的營養價值十分高,可滋補身體,特別適合在冬天食用進補。那吃牛肉上火嗎?牛肉屬溫熱性食物,對身體虛弱的人,有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用。而對於身體健壯的人,尤其是男性,多吃就容易引起肝脾燥熱、上火等症狀,特別是氣候乾燥之時。
同時,牛肉也不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人食用,否則會容易引起消化不良、牙齦上火等不適的症狀。此外,極少數人吃多牛肉之後會導致皮膚瘙癢等,實際上,這也同個人的體質、牛肉的烹調方法等有關。
到底牛肉吃多了會上火嗎?冬天由於氣候十分乾燥,人容易上火。而牛肉本身偏溫,烹調時加入蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣的配料,可以說是「熱上加熱」,牛肉吃多了之後就容易在體內積熱,造成上火的症狀。
3、怎樣做的鹵牛肉又嫩又好吃
3.1、鹵汁基本配方清水20公斤,白豆油4公斤,鹽2.5公斤,薑片100克,丁香25克,三奈100克,八角100克,桂皮50克,花椒100克,胡椒25克,草果50克。
3.2、調味鹵汁配方每100公斤鮮牛肉用:
3.3、味精味:白豆油3公斤,白鬍椒5克,桂皮5克,味精70克。
3.4、麻辣味:花椒0.3公斤,辣椒0.4公斤,芝麻0.4公斤,白豆油2公斤,味精30克,香油0.4公斤,白鬍椒5克,桂皮5克。
3.5、金鉤味:金鉤0.5公斤(切成小顆),熟雞油0.3公斤。
鹵牛肉要煮多久
❿ 牛肉要煮多久才熟
多長時間能完全熟透，那要注意選材牛肉。其次要注意巧燉牛肉。