⑴ 土豆胡蘿卜燉排骨要怎麼做才好吃啊
土豆胡蘿卜燉排骨好吃的做法
用料：
排骨1斤；土豆2個；胡蘿卜2根；香葉2片；干辣椒2個；大料1個；桂皮1小片；花椒十來顆；料酒1大勺；老抽1大勺；生抽2大勺；冰糖2、3顆；熱水；
做法：排骨洗凈，放入鍋中，加水沒過排骨，放幾片生薑，倒一大勺料酒。煮至排骨變色，煮出很多浮沫。將排骨撈出備用。土豆和胡蘿卜去皮，切塊。我用的是迷你小土豆，所以對半切開就夠了。大土豆的話就多切幾刀。
把香料先准備好，免得手忙腳亂。我們需要：扒行香葉2片、干辣椒2個、大料1個、桂皮1小片、花椒十來顆，如果你有燉肉包，也可以順便再丟一個。
注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千萬要少放，一點點就可以了。熱鍋倒油，油稍微多一些。把土豆和胡蘿卜先煎炸一下。
至表面微焦。這樣做是為了一會兒燉的時候可以較春空嘩好地保持形狀。如果喜歡虧沒吃燉碎燉爛了的，也可以省略這一步。煎好了盛出備用，油留在鍋中。倒入排骨翻炒片刻，然後倒入所有香料。
加入熱水沒過排骨。大火煮開後轉小火燉半個小時。倒入土豆和胡蘿卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮開後轉小火再燉半個小時到一個小時。
燉至湯汁幾乎快沒有了，轉大火收汁。出鍋後撒些蔥花即可。
⑵ 土豆與胡蘿卜怎麼煮
胡蘿卜土豆搭配在一起吃是不錯的選擇，和牛肉一起燉著吃是不錯的選擇，首先我們要把牛腩用冷水，沖洗干凈，然後切成塊。土豆和胡蘿卜需要准備好，削去外皮之後，洗干凈之後，切成和牛肉一樣的塊。老薑切成薄片之後，蔥也要切成段備用，我們把牛肉塊放到湯鍋中之後，加上一些冷水，而且冷水需要完全沒過牛肉，開大火燒沸之後，繼續煮上兩分鍾，我們把牛肉撈出就可以了，我們把牛肉塊，直接放到砂鍋中，再加上調料和大蔥段，還有老薑片，再加上適量的溫水，開大火燒沸之後，轉成小火繼續燉一個小時。最好土豆要切成滾刀塊，胡蘿卜同樣需要切成滾刀塊，放到砂鍋中之後，再調入鹽，混合均勻了再用小火，繼續燉煮上半個小時就可以吃了。
我們把土豆和胡蘿卜，都要切成丁，土豆切好之後放到清水中浸泡，把水瀝干之後，在鍋中倒入食用油，油燒熱之後，倒入胡蘿卜和土豆，再繼續翻炒上兩分鍾左右的時間，放入鹽，糖還有生抽，再倒上少許的清水，蓋上鍋蓋之後，煮上五分鍾左右的時間，再放入之前切好的辣椒丁，繼續煮上幾分鍾，放入味精之後出鍋吃就可以了。
⑶ 自製蘿卜燉土豆，蘿卜土豆怎麼燉更入味有哪些步驟呢
咖喱醬紅蘿卜燉土豆做法 ：食物：馬鈴薯一個，紅蘿卜一根，咖喱醬一塊，姜、蔥、鹽適量 。馬鈴薯和紅蘿卜切滾刀塊，姜、蔥剁碎預留。 滾油出鍋，放進姜、蔥爆香。 先將紅蘿卜放進鍋，文火煸炒2分鍾上下。 添加土豆條，煸炒至微香。 添加水和鹽，走紅燉十五分鍾，不時翻一入鍋。 待馬鈴薯和紅蘿卜都燉爛以後，添加咖喱塊不斷煸炒。 待咖喱塊徹底溶化後，再燒2分鍾就可以上鍋。
土豆燉蘿卜的做法 ：馬鈴薯，籮卜切滾刀塊，辣椒切段兒，肉弄成一小塊預留。油熱放肉炒至掉色，倒米酒，放蔥，麻椒炒嫩。炒成香氣，倒進切開的食物，倒進老抽王，生抽醬油用勁爆鍋進味，別著急續水，等炒軟後再倒水燉。馬鈴薯籮卜變松後加耗油，白砂糖，鹽，炒糖色。一般燉肉很多人都會用大蔥，但是大蔥在長久的燉煮過程中會有點發苦，所以我用洋蔥代替，風味會更好而且洋蔥本身有股甜味，能讓味道更加濃郁。
⑷ 土豆燉蘿卜怎麼做
胡蘿卜燉土豆
主料：土豆（切丁），胡蘿卜（切丁）
配料：蔥，姜，蒜，花椒，大料，小辣椒，油，醬油，料酒，醋，鹽，雞精，白鬍椒粉
做法：
1. 蔥切成段，姜和蒜切片，分成兩份，小辣椒半個
2. 油熱後，花椒放入油中炸熟後將花椒瀝出，油再次熱後將一份蔥姜蒜放入油中炒香，將土豆丁、胡蘿卜丁倒入鍋中翻炒，點少許醬油，撒少許鹽，用少許醋烹鍋
3. 土豆胡蘿卜丁炒到六分熟時加入清水，稍沒過土豆胡蘿卜丁即可，同時加入一份蔥姜蒜，大料2瓣，小辣椒半個，醬油，料酒，鹽，雞精，白鬍椒粉，蓋上鍋蓋直至湯汁即將收盡時，繼續翻炒至湯汁收盡即可出鍋。
⑸ 胡蘿卜土豆湯的做法
土豆胡蘿卜湯這樣做，才能不浪費它們本身的營養！
天天大魚大肉的吃著，也該換換口味了吧！
土豆胡蘿卜不但具有健脾消食、潤腸通便等功效，還有主治食慾不振、腹脹、腹瀉等症狀，由此可見，材料雖簡單，卻有著不可小覷的營養價值哦！
今天小編就為大家分享一道最清淡的土豆胡蘿卜湯，不用油就能做得很好喝哦！
材料：土豆300克，白菜200克，瘦肉、胡蘿卜各100克，香芹50 克
調料：鹽、味精、胡椒粉、水澱粉各適量
做法：1 土豆去皮，洗凈，切成粗方條，放到清水盆中浸泡；瘦肉洗凈切成大片；
2 白菜去根，去老葉，洗凈切成大塊，胡蘿卜去皮洗凈切成小條，香芹去葉洗凈，切成段；
3 鍋中放入適量清水，把肉片放入水中燒沸，再放入白菜塊，土豆條，胡蘿卜條，香芹段煮熟；
4 用水澱粉勾芡，然後加入鹽、味精、胡椒粉調好口味，出鍋裝碗即可。
這樣做的好處是各種蔬菜都是最原始的營養，在充滿大料的今天，偶爾吃上一頓清淡的湯，也是令人回味無窮的！
⑹ 胡蘿卜燉土豆怎麼做好吃
胡蘿卜燉牛腩】
【准備原料】：牛腩1000g、胡蘿卜3根、姜、燉肉料包2小袋、生抽醬油、鹽、黃冰糖、蔥姜料酒；
【食譜製作過程】：
步驟1：牛腩切成塊，在清水泡出血水，多換幾次清水，盡量把血水都泡出去；
步驟2：把牛腩塊放到小鍋里，注入水，上火煮開，水開後會出血沫，用勺子撇去；
步驟3：把煮過的牛腩塊用漏勺撈出；
步驟4：另外准備一個砂鍋，鍋里燒熱水，一定要是熱水！再把牛腩塊放到砂鍋里，放上幾片姜、兩小袋燉肉料，再倒入一大勺蔥姜料酒，大火燒開；
我用的燉肉料包是超市調料櫃台常見的，專用來燉煮牛羊肉的料包，一包里有好幾個小袋，比較方便，適合家用。
⑺ 土豆與胡蘿卜怎麼煮
主料胡蘿卜 土豆 青椒 輔料大蒜三瓣 生抽 耗油一匙 白糖一勺 鹽 胡蘿卜燉土豆的做法步驟1. 胡蘿卜和土豆切塊，土豆放水裡浸泡，青椒切段，大蒜切碎2. 鍋熱，放油，下大蒜，爆蒜香後，倒入胡蘿卜和土豆，翻炒，加入適量的醬油，鹽和糖，一匙耗油，加足夠的水，蓋上鍋蓋中火燉，因為土豆和胡蘿卜實在是太難熟了。3. 土豆和胡蘿卜熟透，加入青椒翻炒一分鍾，起鍋。過程簡單，但時間較長。
⑻ 蘿卜塊燉土豆塊怎麼做好吃
胡蘿卜燉土豆片的做法
食材用料
土豆 兩個
胡蘿卜 一根
鹽 一小勺
雞精 一小勺
蒜 兩瓣
十三香 一小勺
蔥 適量
步驟：
1、 胡蘿卜和土豆切片
2、 蔥和蒜切片
3、 鍋燒熱，爆香蒜末
4、 放入胡蘿卜和土豆片翻炒五分鍾
5、 添湯沒過土豆片
6、 蓋上蓋燉半個小時
7、 湯汁濃郁加入一小勺，一小勺，
8、 撒上蔥花關火，燜三分鍾即可。
小貼士
多放點油燉土豆香，土豆片翻炒五分鍾，再添湯，蔥花關火加，燜五分鍾即可。
蘿卜土豆絲的做法
食材用料
土豆 1個
紅蘿卜 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 少許
雞精 少許
蒜 5瓣
蔥 3小棵
姜 1小塊
步驟：
1、 准備好材料
2、 土豆去皮
3、 先切成薄片
4、 再切成細絲
5、 放盆中加水浸泡
6、 倒掉水，把土豆絲沖洗幾次備用
7、 紅蘿卜洗凈去皮切細絲，青椒斜著切成絲，蒜和姜去皮切末，蔥切蔥花
8、 鍋內倒適量油，燒熱後放姜蒜末煸香
9、 再依次放入胡蘿卜絲、青椒絲翻炒
10、 炒至胡蘿卜絲稍微變色時加入土豆絲
11、 翻炒之後加入適量鹽、少許生抽
12、 再次翻炒均勻
13、 撒點雞精炒勻後可以出鍋了
14、 撒上蔥花
小貼士
切好的土豆絲放水裡浸泡不容易變黑，沖冼幾次是為了洗掉澱粉，炒的時候就不粘鍋了。
⑼ 蘿卜能和土豆一塊燉嗎
可以的，白蘿卜或者是紅蘿卜都可以和土豆一起燉，一起吃，兩者沒有沖突。這兩種食物之間不存在相剋成分，也不會發生化學反應，可以一起食用。
紅蘿卜和土豆一起燉的方法：
1，土豆胡蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊、青蒜段切成段、生薑切片、洋蔥切碎。2，鍋中加入少許油，放入適量的白糖小火炒糖色。3，待鍋中的糖炒出顏色，冒泡時下入洋蔥碎、土豆塊、胡蘿卜塊大火翻炒均勻。4，加入適量的料酒、老抽繼續翻炒，再加入適量的清水沒過原料。5，下入八角、花椒、青蒜段、生薑。6，下入八角、花椒、青蒜段、生薑。7，繼續燉煮至水分收干，胡蘿卜和土豆熟透為止。
需要注意的是：白蘿卜適合切斷煮。一般白蘿卜皮的辣味比較重，這是由於蘿卜中含有芥子油，雖然芥子油有辛辣味，但極易被鼻腔黏膜吸收，對緩解感冒鼻塞症狀有一定作用。同時，芥子油也有促進腸胃蠕動、通大便的功效。白蘿卜皮口感較脆，可以選擇做點小菜食用。剝開皮，就是白蘿卜身，先拿頂端這段來說， 水分含量高，硬度大，維生素C含量很高，且其甜味多於辣味，這一部分適合生吃、切絲涼拌或者直接榨汁喝，在一定程度上，可緩解咳嗽。另外，在寒冷乾燥的冬季，適量吃些白蘿卜，不僅可以補充水分，而且還可以補充礦物質和多種維生素，甚至可以用來解膩。