Ⅰ 生牛肉怎麼煮好吃
生牛肉的好吃煮法
1.將買來的新鮮牛肉，洗干凈，用冷水泡2小時以上，然後，將血水倒掉，切成約6×6厘米的大方塊。
2.將買來的料包(專煮牛肉的料包）打開，撒在牛肉上，然後攪拌均勻，放置2小時以上。
3.然後再撒鹽、糖、料酒，將其再攪拌均勻，研製半小時以上。然後，
4.再將甜面醬放在牛肉上，攪拌均勻，放在較冷的環境中(0°C左右)再腌制1~2天。
5.然後倒在另一個大盆中，進行攪拌均勻，再繼續腌制2~3天，最好每天都進行翻倒一遍，這樣容易使料味腌制均勻和滲透。腌制大約5~6天左右，將腌制好的大塊牛肉放入冷水鍋中。
6.然後，將蔥段和大塊姜放入鍋中，開始大火煮20分鍾，然後改成中火煮10分鍾，再調製成小火煮20分鍾。
7.關火後，不要立即開蓋起鍋，要等20分鍾後，再打開蓋子，將牛肉塊撈出，食用時切成片。味道鮮美不膩，很是好吃。
煮牛肉的時候一般放大料，陳皮等香料，但有一味香料切忌不要放，就是花椒。花椒帶有麻辣口感，與牛肉的溫厚口感十分不搭。另外，煮牛肉時最好不放雞精，雞精是一種類似肉香的調味料，煮牛肉本身會形成肉湯，所以不用在加入味精調味了。
Ⅱ 吃牛肉怎麼煮
牛肉怎麼煮好吃
原味白切香煮牛肉
用料
牛腱 一個（約500克）
蔥 適量
八角 2個
桂皮 1塊
花椒 適量
香葉 3片
姜 適量
小茴香 適量
干辣椒 2個
原味白切香煮牛肉的做法
牛腱大致去下筋膜，洗凈，對切或者橫向剖開，冷水下鍋，水開後煮5分鍾左右，撈出，沖干凈血沫。
准備香料，香料可以有什麼放什麼，每種量不要多，煮後的湯可以用來煮麵、做高湯，放太多香料湯會苦，沒有各種香料就放蔥姜蒜加料酒。
香料裝進料包，或者直接放鍋里也可以，最後把湯過濾出來就行。
牛腱和料包都放進砂鍋，加足量水，沒過牛肉，大火煮開後轉小火慢燉，這次我燉了兩個小時。不同部位的牛肉，燉的時間也不同，中間可以用筷子戳一下，能輕松戳穿肉就可以。
煮好後不急吃的話可以放鍋里泡三四個小時，取出後徹底晾涼等肉緊實後再切，熱切肉容易散開。也可以放冰箱冷藏一晚或冷凍一小時再切。沒有重口味調料的原味牛肉，直接吃也很好吃，我家小朋友很喜歡吃，也可以蘸食或者做涼拌牛肉，炒菜等。
煮一碗面，倒入加鹽調味的牛肉高湯，放上幾片牛肉，撒上香菜蔥花，一碗清香的牛肉麵就好了。
牛肉三鮮粥
四、土豆燉牛肉
用料：牛肉、土豆、油、鹽、生薑、料酒、白糖、生抽、老抽、雞精
過程：
1、牛肉泡去血水，切塊，冷水下鍋，煮開，去浮沫；土豆削皮切塊，泡在水中備用；
2、煮後的牛肉洗凈，起油鍋，放入生薑，反炒片刻，倒入牛頭煸炒2分鍾；
3、加鹽，料酒，生抽，清水開煮。
4、等牛肉燉爛（過程有點長，我煮煮燜燜兩個多小時才爛，或者可選擇高壓鍋），加入土豆；
5、加入1勺老抽上色，半勺白糖，蓋鍋再煮（大火煮5分鍾，後面可改用中小火，最好不時地用鏟子翻翻，以免粘鍋）；
6、煮到土豆晶瑩剔透，湯汁變得濃稠時，就可以撒上雞精準備出鍋了，撒上香蔥點綴。
牛肉燉土豆
五、牙簽牛肉
用料：牛肉、耗油、生抽、料酒、澱粉、降膜、蒜末、孜然、辣椒粉、五香粉、老抽、糖、鹽、從化、白芝麻
過程：
1、牛肉洗凈切成小片，加入蚝油、生抽、鹽、料酒、薑末，澱粉拌勻腌制十分鍾。將牛肉串在牙簽上
2、鍋里倒油，油熱後放入牛肉炸至變色後馬上撈出；
3、鍋里留少許底油，放入姜蒜末炒香，然後放入牛肉，生抽，老抽，辣椒粉，孜然粉，鹽，糖快速翻炒；
4、再加入蔥花和白芝麻翻炒均勻後出鍋。
Ⅲ 牛肉怎麼煮好吃
牛肉營養豐富，富含肌氨酸，維生素B6，鋅，鎂，鉀和蛋白質，更有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。
秋冬常吃些牛肉，還能暖胃驅寒，補氣血，是上好的滋補美食。
下面推薦9種牛肉的家常做法，簡單好學，得空給家人做上一頓，好吃又營養！
1、水煮牛肉
食材：
牛肉，芹菜，干辣椒，料酒，醬油，姜，芹菜，蔥，鹽，雞精，香油，油。
做法：
1、牛肉橫著紋路切絲，芹菜、干辣椒、蔥、姜切絲。
2、起鍋熱油，把干辣椒炸出香味後撈出。
3、下牛肉絲，炒變色後加料酒、醬油、姜絲炒勻。
4、下芹菜，干辣椒，蔥絲，芹菜炒斷生後，加鹽、雞精調味，淋入香油即可。
每天認真分享美食做法，總有你愛吃的菜，加個關注吧！
Ⅳ 牛肉咋煮好吃
怎樣煮牛肉好吃？
1、醬牛肉
其實做法蠻簡單
1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗凈。PS:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉
2.鍋內放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,薑片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。PS:如果用高壓鍋，上氣後煮10分鍾左右即可。
3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上,第二天取出,再放置幾個小時,使其表面乾爽,比較好切.切的時候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時候不費勁.
4.將切好的牛肉盛盤.取少許牛肉鹵汁,加熱,澆在牛肉上,再放上香油和蔥花.PS:如果覺得牛肉偏淡(特別是中間的肉),就在鹵汁中再加點醬油,或是根據自己的口味調制醬汁.
剩下的肉湯還可以做面條，好吃好吃！
2、燉牛肉
要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鍾去異味，然後蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。
燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發現水少，應加開水。
將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。
加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。
在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。
3、咖喱牛肉
用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個
調味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水
做法：
1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用；
2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用；
3、大火座鍋，熱後加油，待油溫後放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒；
4、然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，並按個人口味嘗試以決定是否加鹽；
5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。
4、牛肉乾做法
先將牛肉切片，加鹽放冰箱腌10分鍾以上。鍋燒熱，放油（可以兌一點花椒油），下牛肉片，
炒散。加料酒，一兩勺生抽，一勺老抽。加干辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒，
加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出鍋時加花椒粉，炒至水分干，有香味，
牛肉呈深褐色，關火。撒一把炒香的芝麻，拌勻，出鍋。
注意：
1.我一直用的是牛腩炒，切大約5毫米厚的片。
2.這次做的時候直接用了花椒，最後出鍋的時候又加了點花椒粉。
3.建議大家用鐵鍋炒，加了調味粉以後，很容易粘鍋。
原方子在這里：
牛肉買回來是要進行處理的，跟平常的操作一樣的，不過我並沒有將牛肉過水，也不知道是否可以過水。當然也要放油了，油要根據自己肉量的多少。但是一定注意要小一點火，有點耐心。這樣就不會出現油煙滿屋，麻辣難控的「局面」了。呵呵…… 而且牛肉也會更入味。
將干辣椒，部分花椒（2/3）先放進不太熱的油鍋，覺得有香味的時候放入牛肉，或者更早一些放牛肉，慢慢弄散。然後我放了姜粉，13香，糖，鹽。然後再放1/3的花椒，炒到牛肉的水分全乾（達到你自己想要的干度為止），注意不要糊鍋哦。
我的做法並不是按照正規菜譜，只是根據別人的推薦結合自己的實際情況操作的。因為沒見到小話梅出來現身說法，又怕想知道方子的人著急，於是就在這里獻丑了。所以大家認為不合適，就按照自己的情況適當調整吧。相信結果會非常令人滿意的，香香哦
5、水煮牛肉的做法
原料：牛裡脊肉400克，葯芹250克，大蒜5瓣，蔥3根，姜一塊。
佐料：郫縣豆瓣3茶匙、干辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、澱粉3克、甜酒釀1茶匙，小蘇打粉1克。
步驟：
1.大蒜去皮，拍碎，蔥揀去須根打成結姜拍破待用。
2.干辣椒去籽剪成段，後把花椒、去籽辣椒段放在一干凈炒鍋中用文火炕脆。
3.把牛裡脊肉切片放料酒、澱粉、小蘇打粉拌勻。
4.炒鍋置旺火上燒熱，倒入適量色拉油，將大蒜、姜和郫縣豆瓣倒入鍋中炒出香 味，放開水，改用小火煮開湯料。
5.把牛裡脊肉片、蔥結、甜酒釀、生抽倒入鍋中，煮5分鍾左右，然後把牛肉撈起在一大瓷碗中，放味精。
6.剩餘的湯料中，放入芹菜段用中火煮至八成熟，連湯料一同倒在牛肉上，上撒准備好的花椒和辣椒。
7.把炒鍋洗凈，擦乾，置於旺火上，鍋內倒入色拉油2兩燒至七成熱後，把油澆到大瓷碗裡面，能聽見滋滋的聲音哦，一碗色、香、味俱全的水煮牛肉就大功告成了。
6、干煸牛肉的做法
具體做法：
第一步：買兩斤牛墩部位上好牛肉放入鍋里浸出血水。
第二步：然後將油燒7成熱、然後放一勺子糖（最好是紅糖），炒至金黃色後加水，水裡放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、鹽、味精，燒開後，將用水浸好的牛肉放在鹵水裡用小火鹵一個多小時左右。
第三步牛肉下鍋：鹵熟之後將牛肉切成簿片，這里就考驗你的刀工了。接下來將油燒至7成熱後放在油里炸至金黃色後撈上來，這里如果你口味想吃焦一點的牛肉就多炸一會，反之就少炸一會。
第四步：將炸好的牛肉放油、生薑末、尖椒粉、少許雞精或味精這些佐料在鍋里炒一會起鍋，就大功告成了。
7、手撕牛肉的做法
有兩種做法
一：買一瓶鹵汁，把半斤左右重的大塊牛肉先用姜酒水煮出血水，沖洗干凈，倒鹵汁，放牛肉塊，煮開後轉小火，鹵煮大概四十分鍾，用筷子扎進去不出血，關火。帶汁浸泡半天左右，放涼，切小條，下油鍋炸至表面乾爽，撈出來，裝碟，伴上椒鹽小碟。
二：牛肉1斤(買的時候說明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米長、1.5厘米的小條
放十三香、油、鹽、腐乳、醋、糖剦半天
放進高壓鍋內加少許水大火煮10分鍾左右
撈出，用清水洗凈，略涼干
放入油鍋中炸(油溫有5成就行，不能太高溫)到黃色即可
裝盤，撒上椒鹽
還要加上孜然粉………………一定不要忘哦………………
8、牛肉餡餅做法
原料：麵粉1斤，冷水6兩，牛肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、薑末、精鹽、味精適量。
製法：
1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。
2、把牛肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上牛肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。
4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟
9、土豆燉牛肉
主料：牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿卜 1/2個、豆角 30克。
輔料：生薑片 2片、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
作法：
1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鍾。
2、將紅蘿卜去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段。將薑片切成絲。
3、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿卜一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鍾。
6、加入醬油後再煮5分鍾，倒入豆角煮5分鍾即可。
怎樣煮牛肉好吃？
1.首先注意牛肉的選擇，一般用牛腩或牛腱子肉比較好；
2.先用開水漂一下，去掉臟東西；
3.煮之前，要用少量油將牛肉炒一下；
4.煮的時候要加一些姜，可以和土豆一起燉
煮燉牛肉訣竅
煮燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鍾以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。
在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。
燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。
將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。
在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。
怎樣煮牛肉好吃？
≮美食原料≯
牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。
≮美食做法≯
1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色（為提香保色）。
2、將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大開）。邊煮邊將泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污色，其味發腥）。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。
3、用上術料量煮湯時間需2-3小時左右。由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟後，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。
Ⅳ 牛肉如何煮的好吃
芹菜炒牛肉
主料：黃牛肉、芹菜 青紅、尖椒、蒜、姜
調料：生抽、澱粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
1、把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉。這一步是炒出的牛肉更滑嫩(也可拿刀背敲幾下)。牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷;不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間的話可以再肉里放入一些油腌制一兩個小時，這樣的肉質就會更加鮮嫩了。
4、芹菜不容易入味，可以用鹽先腌制一會，這樣可以減少翻炒的實際，芹菜也含有的維生素要比芹菜梗多，所以新鮮的葉子也是可以吃的。
5、鍋里放食用油.燒到七成熱後放入牛肉。然後變色以後就可以用鏟子盛出來了，鍋里留一部分油，炒香配料，然後放入青紅辣子入鍋翻炒兩下，然後放入芹菜，中火加入油，熱了以後放入肉片伴炒入味，數十秒鍾即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。
芹菜炒牛肉是一道很好吃的家常菜，一般大家都吃過的，而且做法也不是很難哦，牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。牛肉還提供亞油酸(一種不飽和脂肪酸)，可以防癌和糖尿病。而且常吃這樣的食物可以補充人體所需的氨基酸和蛋白質，牛肉不會增肥也不會發胖，大家可以放心的食用，不僅可以改善新陳代謝，而且還可以改善體質，預防糖尿病和各種疾病的發生。
Ⅵ 怎麼煮牛肉好吃又嫩
煮牛肉好吃又嫩的方法有：加茶葉、選肉、調湯、放料、火候。
1、為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮，煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。
4、把切好洗凈的牛肉放人鍋內，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。
5、作料入鍋即蓋上鍋蓋，視其大開時掀去蓋敞鍋燉，藉以將血腥味揮發掉。20分鍾後再蓋上蓋，改為文火小開，3個小時左右就可燉熟，牛肉質地暄爛，湯美色鮮，香氣撲鼻。
Ⅶ 牛肉應該怎麼煮
紅燒牛肉
主料：牛腩
輔料：姜1塊、八角2顆、草果1顆、糖1勺、楊梅酒2勺、蔥白適量、花椒適量
做法：
1、牛腩切方塊，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分鍾左右，泡出血水後，將血水倒掉，牛肉瀝一下。如果血水較多，中途可換一次水，焯水 。將2片生薑切碎，和牛肉下入清水鍋中，煮開後繼續煮五六分鍾，將牛肉撈起沖水並瀝干備用。
2、鍋洗凈，加兩勺油，下入瀝乾的牛肉、薑片、蔥白，中火翻炒，邊炒邊淋入2勺楊梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均勻。
3、將牛肉炒至上色均勻，加水沒過牛肉，加入八角盒草果，煮開後轉入砂鍋煲中，加蓋 ，轉小火燉2小時以上，至牛肉軟爛，轉大火收汁。這時候可以嘗嘗鹹淡，加適量鹽調味即可。
營養價值：
牛肉的營養價值非常豐富的食物，裡麵包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑。牛肉中的礦物質和維生素b族含量也比較高，可以有效的營養神經促進身體的造血功能，改善貧血狀態。多吃牛肉可以有效的增強免疫力，並且可以增強身體的抗病能力。
Ⅷ 牛肉怎麼煮好吃
牛肉怎麼煮好吃，先要牛肉煮出來好吃，牛肉的挑選很重要，放入自己喜歡的配菜一起煮，煮的時候火候很重要，鹽要最後放等，這樣煮出來的牛肉肉香軟爛，好吃不膩。
牛肉營養豐富，也是我們生活中經常吃的食材，用來燉、煮、炒、紅燒、做餃子餡等，都非常的不錯，像我們家孩子特別喜歡吃牛肉，在外面買著吃不實惠，吃著也不放心，自己在家做，吃著美味又放心，很多人都會說牛肉煮出來不好吃，那是因為沒有掌握技巧，下面就來分享一下牛肉怎麼煮好吃。
4、火候要掌握好，大火燒開轉小火慢燉，燉煮的時間要足，鹽要最後放，過早的放鹽會使牛肉不容易煮爛。
總結：通過以上的分享，我們知道了牛肉怎麼煮好吃，煮牛肉牛肉的挑選很重要，牛肉涼水下鍋焯水，焯好水後撈出沖洗干凈，燉煮的時候水要一次加夠，燉煮的時間、火候要掌握好，鹽要最後放，可以加入自己喜歡的配菜一起煮，這樣煮出來的牛肉肉香軟爛，湯汁濃郁。
Ⅸ 牛肉要如何煮才會好吃
清燉牛肉湯
用料：牛肉，胡蘿卜，蔥花，生薑，紹酒，食鹽，味精，胡椒粉，芹菜。
做法1、一般我們的牛肉都是熟的，這次用到的是生牛肉，先將牛肉洗凈，將牛肉中的血水完全去除掉，然後切塊，不要太大，方便入味。
2、生薑拍碎就行，不用切，蔥直接打個結，主要是用來去腥味，所以不用切碎，蘿卜切塊。
3、將牛肉放入鍋中，加入適量的水，用大火森拍開煮。
4、煮沸之後，將表面的一層浮沫用勺子去除掉，之後就要下入調料，生薑、蔥、蘿卜塊、花椒、料酒。這些材料下去之後，改至小火煲煮。
5、當牛肉煮到七成熟時，就可以取出來了，放入清水中，待牛肉放涼之後就可以切成條狀，這時湯中的生薑、蔥、花椒等等的沉澱物就可以過濾掉了。
6、之後再將切好的牛肉放至鍋中，先用大火燒開，之後改用文火，慢慢燉，一直到牛肉變爛。
7、當牛肉變爛後就可以放入調料了，這個根據個人的口感，放入食鹽、味精，最後就可以上盤了。
功效：清燉牛肉湯可以補中益氣、化痰止咳、強身健體等等的作用。因為牛肉中有豐富的蛋白質，其中所蘊含的氨基酸比任何食物都要高，而且它的組歲神成更適合人體，可以幫助人提高免疫力，增強抗病的能力。尤其是在生長期或者在手術後，修復、補血功能極其強大。而且牛肉中的脂肪含量低，減肥的人可以放心食用。而且牛肉可以暖胃，腸胃不好的人，適量的吃些牛肉，腸胃功能也會有所提升。蘿卜有開胃的功能，有利於消化系統的吸收，並且還有利尿的作用，兩者組合此雀羨在一起，對人體產生的益處很大。適量的食用這款湯，還可以幫助我們改善貧血與預防。