Ⅰ 豬肉、魚肉、牛肉、雞肉，哪種肉最健康
根據WHO定義，肉可分為2種類型：
紅肉：所有來自哺乳動物的肉，都是紅肉，比如豬、牛、羊等；
白肉：其他肉，包括禽類和水產，都是白肉，如雞、魚、鴨等。
白肉比紅肉更健康！
由於紅肉的脂肪含量高，富含飽和脂肪酸，是導致血中膽固醇升高的危險因素。
近年來，已有多項研究發現，紅肉與多種癌症的患病風險增加有關，如結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌、胃癌、子宮內膜癌及肺癌等。
因此，從脂肪酸含量和脂肪酸組成方面考慮，白肉要比紅肉健康。
Ⅱ 雞鴨鵝和豬牛羊的區別
雞鴨鵝肉屬於白肉，豬牛羊肉屬於紅肉。
白肉：
白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。
白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等） 或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。
雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准。
紅肉：
紅肉是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉。如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。
營養：
很多營養專家都認為其他肉比紅肉要健康，因為紅肉中含有很高的飽和脂肪。有一些研究表明紅肉在直腸癌的形成中起了很大作用。
然而紅肉中有豐富的鐵，素食主義者和不進紅肉的人應該多吃含鐵豐富的食物。紅肉中也含有豐富的蛋白質、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺、核黃素和磷等，紅肉里的維生素還能促進人的生長發育，還不會讓人的膽固醇升高。
紅肉指的是烹飪前呈現出紅色的肉，具體來說有豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。絕大部分哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉的顏色源於哺乳動物肉中含有的肌紅蛋白。肌紅蛋白是一種蛋白質，能夠將氧傳送至動物的肌肉中去。
紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，尤其是飽和脂肪酸含量高於白肉。其中豬肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使是瘦肉中，脂肪依然有相當含量，例如豬瘦肉的脂肪含量為6.2%，羊瘦肉為3.9%，牛瘦肉為2.3%。
在膳食中，動物的體脂肪所扮演的主要角色是提供能量。能量攝入過多引起肥胖及心血管疾病是主要問題。而飽和脂肪酸攝入過高是導致血膽固醇、血低密度脂蛋白升高的的最強因子。流行病學研究還發現，吃紅肉的人群患結腸癌、乳腺癌等疾病的危險性會增高。
Ⅲ 豬肉雞肉鴨肉羊肉牛肉有什麼不同
不同之處：豬肉平性的、雞肉平性的、鴨肉涼性的、羊肉溫性的、牛肉溫性的。
1、肉類盡量選擇魚肉、雞肉等：肉類所含熱量依種類不同，大致是：豬肉>羊肉>牛>鴨肉>魚肉>雞肉，所以盡量選擇多吃魚肉和雞肉,盡量少吃豬肉。
2、肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路里。有些動物基本上只吃肉類，這些動物稱為肉食動物。
Ⅳ 雞鴨鵝都是我們常見的食物，哪個營養價值最高適合哪些人吃呢
大家先看來一看口味最好是的雞肉。雞肉有補血補氣，填精補腎壯陽的作用。許多人們在術後或是重大疾病後都是會氣血兩虛身體孱弱，這類情況下只必須一隻柴雞，再添加一些川芎，開展煮湯，喝下以後就能具有非常好的滋補效果，身體也會修復的變的越來越快。
最終大家看來一看這三者塊頭較大，肉質地最爛的鵝。鵝肉不繞寒都不偏熱他的效果平靜，可以養血滋陰養血，養胃生津止渴。無論是脾胃虛弱，或是腰酸背疼，手腳無力，都能夠根據哦肉加中葯材的形式開展調養，鵝肉的食補效果極好，一點不次於雞肉，可是大家都早已習慣用肌肉組織開展發展，因此用鵝肉的人屈指可數。絕大多數用鵝肉的人全是看在了法國鵝肝滋補效果，我跟你營養豐富，口味極好，可以說成身體活性肽。
從而可以看得出雞鵝鴨三者並沒有哪一種營養成分，比哪一種營養成分更高一些，一說僅有哪一種更合適，身體陰虛內熱就吃雞游戲，身體內發燙就吃牛肉，脾胃虛弱的人應當吃鵝肉。
Ⅳ 雞肉與牛肉哪個更適合寶寶吃
小寶寶更適合哪種肉類？雞鴨魚牛肉？其實還是屬它最佳
寶寶的身體健康是由吃的食物來決定的，適當吃一些肉類會對寶寶的成長有很大好處，畢竟我們作為食物鏈最頂端的動物，怎麼會少的了吃肉呢？今天小編就給大家講一講寶寶最適合吃什麼肉類。
1.肉的分類
我們可以將肉分為三類，他們分別是禽肉，海鮮和畜肉，一般禽肉就是指那些雞鴨鵝一類的，海鮮就是魚，蝦，螃蟹，扇貝，生蚝一類的，而畜肉就是指我們日常生活中吃的豬肉，牛肉和羊肉。這些肉類各自有著不同的營養價值，但是哪種最適合寶寶食用呢？
2.哪種肉最好
雖然肉的種類很多，但是沒有哪一種肉能稱得上是最好的，只有全面均衡才能達到想要的效果。畢竟是挑選最好的，那麼就要從實際出發，根據寶寶自身所需，以及年齡的大小和接受程度來定，肉類的選擇固然重要，但是烹飪方法也是不可忽視的，合理的烹飪比單吃一種肉類強一百倍。
如果從營養價值來挑選的話，蛋白質含量最高的就是牛肉，緊接著就是雞肉和羊肉，這三種肉類富含了很高的蛋白質，想要增強寶寶的蛋白質可以選擇這幾種。
鴨肉是維生素含量最高的，如果想補充維生素A，那麼鴨肉是最好的選擇。扇貝肉中含有大量的微量元素鐵和鋅，想補充微量元素的可以選擇它，而且扇貝的脂肪含量也是很低的，不用擔心寶寶會因此發胖。
3.肉的肥瘦選擇
對於剛出生不久的寶寶來說，肥肉還是盡量不要食用，因為寶寶的消化系統還沒有發育健全，再加上腸胃功能沒有完善，食用肥肉會讓寶寶消化不良，增加腸胃負擔。所以我建議還是將肥肉剔除，多給寶寶吃一些瘦肉會比較好。
4.哪些部位的肉類適合寶寶
如果選擇畜肉的話，盡量挑選裡脊肉，因為裡脊肉幾乎很少有肥肉，不會太油膩，而且裡脊肉的肉質特別細嫩，非常適合給寶寶食用。如果選擇禽肉的話，雞肉是最好的選擇，因為雞肉富含蛋白質非常的多，都是瘦肉，肉質也很嫩，在烹飪的時候最好搭配牛肉一起烹調，因為牛肉也是蛋白質含量最好的肉類，搭配起來效果會非常好。但是也不可以長期食用，一般腿部，裡脊部位的肉都可以食用。
5.肉的儲存方式
買回來的肉類一定要正確儲存，不然會影響肉質本身的營養，想必多數寶媽都是直接將買回來的肉用塑料袋裹著冷凍在冰箱，其實這樣的做法是錯誤的，正確的儲存的方式是食物保鮮袋儲存，這里要切記是儲存袋不是保鮮膜，因為食物保鮮袋可以給食物起到保鮮作用，肉里的營養成分不會流失。
6.如何給肉類去腥
我們都知道剛出生的寶寶是不能吃調味品的，那麼要想給寶寶吃肉類，那麼去腥就是很重要的一個問題，既然不能放調味品去腥，那麼我們就選擇加一下檸檬汁或者山楂來給肉類去腥，山楂去腥法既可以給肉類去腥，又可以軟化肉質，讓肉質變得更加軟嫩。其次還可以選擇用浸泡的方法來給肉去腥，因為肉的腥氣一般都是有血水的存在，只要將肉中的血水浸出就可以達到去腥的效果。
以上幾點寶媽們一定要學會，健康合理的膳食會使寶寶身體越來越棒，多吃一些肉類食物是非常好的，如果再搭配一些蔬菜食用，那就更完美了！