番茄牛肉湯
材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，
輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法
1、牛肉沖洗干凈放清水裡浸泡15分鍾去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開後煮1~2分鍾去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片
9、炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這里）
10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精
2. 牛肉湯怎麼做好吃 牛肉湯的烹飪小竅門
牛腱肉1塊；當歸1小塊；金針菇；綠豆芽；石膏豆腐；粉絲；蔥花；香菜末；
油；鹽；白鬍椒粉；
秋天，應該適當的進補儲存能量過冬。但是又不能過度大補，所以吃溫和的牛肉和些許蔬菜燉的湯，是不錯的選擇。天冷的時候，喝上幾口熱湯，渾身上下都變得暖融融的，再喝幾口，就開始冒汗了。
做法和步驟
1
牛腱肉洗凈，放入燉鍋中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入當歸，大火煮開撇去浮沫，轉小火燒3小時，直到牛肉燉爛，室溫冷卻後撕成絲；小燉鍋大火燒熱，加適量油，放入金針菇、綠豆芽轉中火，將金針菇和綠豆芽炒軟後，加入燉牛肉的湯，大火燒開；
2
加入豆腐塊，中火燒開，放入鹽調味；加入牛肉絲、粉絲，中火燒開鍋轉小火，燉到2分鍾左右，粉絲熟透便可關火；出鍋前撒少許胡椒粉，加入蔥花和香菜末即可。
3. 牛肉湯怎麼做好吃
洛陽牛肉湯
牛肉湯的主料是牛骨頭。下午6時，老闆就將大量敲開的牛骨頭置於近一人深、直徑2米開外的大鍋內，加入清水和自製香料，湯燒沸後，就通宵達旦地用文火熬煮。這樣牛骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了。
湯里煮牛肉也極有講究，大塊牛肉必須把牛油剔除，煮的時間要掌握好火候。時間長了，稀爛，切不成薄片，時間短了，不入味。因此「甜」牛肉湯里的牛肉都是大塊薄片，入嘴即化，滿口清香，回味無窮。
在容量超過1000毫升的大碗里，抓上一兩左右的大片牛肉，注入飛滾的沸湯，香氣撲鼻。當地人喜用硬面「薄油膜」泡入湯中，勁道的油饃越泡越軟，咀嚼起來，當然越嚼越「美」（洛陽方言）。
4. 牛肉湯怎麼做好吃,牛肉湯的吃法
大米三勺，小麥半湯勺。 醋十克。草果三個 蘋果皮二十克開水泡後 。加入番茄十個，雪梨二斤。芒果半個 全部十碗水煲成一碗水 。倒掉就好
5. 牛肉湯怎麼作好吃
西紅柿牛肉湯的做法簡單是美食傑湯粥的做法菜譜里的常見菜，西紅柿牛肉湯口味屬於其它口味，做法屬煮菜類，但怎麼做西紅柿牛肉湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道西紅柿牛肉湯吧~~
熬湯尤其忌諱多加調料，蔬菜湯講究清淡，海鮮湯重在原味，骨頭湯在於火候，有些得多配佐料，有些則需要熬出本身自然的味道。可別從超市拎回熬湯的料包，見湯鍋就撒，不然真就成了一個料包壞了一鍋好湯了。
做牛肉湯一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的香濃和口感。熬湯的水最好一次**加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。
加冷水的話會使湯的溫度突然下降。從而使湯里的蛋白質和脂肪凝固而不融於湯中，也會影響到湯的味道~ 再就是牛肉湯里最好放些山楂、蘿卜、番茄醬這樣的配料，因為加了它們牛肉特別容易變軟酥爛，不會緊了熬緊了梆硬，邊上的人肚子鼓鼓的也就罷了，趕上正餓得慌的，那可就忒耽誤事了~
1、准備原料：
牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
2、牛肉飛水，再用熱水沖干凈
3、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
4、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鍾，轉小火熬50分鍾
5、最後加鹽調味，就可以喝了
6、番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~