❶ 西安哪家牛羊肉泡饃好吃
一、伊品齋泡饃：肉多方顯泡饃本色。
伊品齋泡饃最大的特色就是肉孫賀多，無論是優質、普通，不分小炒泡饃，均勝在厚道基睜，分量實在。不論牛羊肉，都可以說是多精瘦肉而少肥肉，雖然肥瘦搭配乃是泡饃此物特色，然而對於並不「正宗」的食客而言，也許這種「另特色」才更受歡迎。搏凱歲
地址：雁塔區後村西路
二、同盛德牛羊肉泡饃：用細節升華的羊肉泡饃。
同盛德字型大小不算太老，然而功夫下得不淺。首先泡饃份量挺大，湯味也正宗，尤其在糖蒜的腌制工藝上應是花了心思，不同於一般泡饃館直接外購外包帶來的百口一味感，值得點贊。另外辣椒油的烹制上也有獨到處，選材應該是正宗四川辣椒。
店面環境沒得說，最關鍵的是，還有個讓你如沐春風的熱情美女老闆娘，秀色可餐，加一分。
地址：大雁塔北廣場東全季酒店一樓
三、鳳祥齋泡饃：肉爛湯濃鮮上鮮。
鳳祥齋泡饃是家老店，位置與環境都算上乘。至於泡饃，食材過硬，且堅持傳統的味道，湯汁濃郁鮮美，肉的火候好，燉得到位，肉質嫩滑稀爛，在處理牛羊肉膻味較重弊端上做得用心。在此家吃首推自己手工掰饃，可將湯汁味道盡收其中，鮮美度是機器切饃所無法企及的。
地址：測繪西路一五一號
四、回坊齋牛羊肉泡饃：湯入飢腸滿頰香。
回坊齋牛羊肉泡饃據稱是傳承了百年的秘制配方，雖然具體配方不得而知，但無疑是用了羊骨老湯。所以湯汁稠糯，噙在口中似有不同於流質的錯覺，可謂滿頰生香。因為味正湯濃，所以此家提供的高湯也別具風味，食客一般都會要上不止一碗。
食材的分量和質量也算上乘，醬辣片和糖蒜也是用心調制的，能看出精細；泡饃的色澤光亮，冬吃暖胃耐飢、夏吃發汗醒神，撈完干貨會忍不住喝光湯渣。
地址：未央區石化大道五二號
五、博盛齋牛羊肉泡饃：恪守古法西城頭家。
西安博盛齋牛羊肉泡饃雖是新店，據說掌櫃的也有淵源，用的饃口感筋道，湯中配料也算精緻，製作工藝上也算是恪守古法，料重味醇。最重要的是在僻處西城郊的三橋附近，很難找到用心將泡饃做出坊上風味的店來。
加上地處仿古一條街，外部環境有味道，內部裝修堪稱舒適，隔間雅緻，古色古香，適宜聚餐。
地址：西三環北段豐產路相家巷仿古一條街一零五號
❷ 西安最有名的羊肉泡饃是哪家
1、米家牛羊肉泡饃
地址： 雁塔西路交大醫附院對面雙魚花園三橋飢層(陽陽國際)
推薦理由：他們家挺大一碗，吃起來口感很好，也不膩，他們糖蒜也不錯，好泡饃就要配好糖蒜；他家肉湯濃厚的羊肉泡饃更是冬天裡我們老陝的一道美食，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯脊亂化原食，簡直賽過活神。
2、鳳祥齋老孫家泡饃
地址：西羊市街137號
推薦理由：環境干凈舒適；大師傅是老孫家以前的掌勺，自己開了店，聽說在釣魚台還給領導做過泡饃；煮饃肉爛湯鮮味道好，牛肉泡饃，大塊牛肉，爛而滑，吃完後回味無窮；饃掰得很小,吃到嘴裡卻還是很筋道。
3、老劉家泡饃館
地址：北廣濟街櫻消檔101號路東(近西大街百盛)
推薦理由：他家的湯濃料重肉還蠻多的，羊肉和牛肉味很濃，沒有膻味；在他家掰饃一定要掰好了，不然廚師有可能讓你拿回去重掰的，碎的比較好吃，泡透了能入味，不硬，入口就化了，羊肉比別家的塊大，味也很好。
4、馬峰小炒泡饃
地址：北廣濟街小皮院丁字向北路西(近大皮院廣濟街)。
推薦理由：他家的小炒酸香撲鼻，量大味重，十分美味，肉很新鮮，鮮嫩，湯也很美味，肉爛而不散；還有免費茶水，吃完美味的泡饃喝上一杯，可以清除口中的油膩，剩的就是回味無窮的美味。
5、馬洪小炒泡饃
地址： 紅埠街46號(近蓮湖區區委)
推薦理由：店裡面的牛肉是切片的熟牛肉；小炒是香辣味的，牛肉是塊狀的鹵汁牛肉，裡面有炒雞蛋，西紅柿之類的；羊肉小炒，生肉小炒的肉口感比較嫩，羊肉的也沒有膻味兒，酸辣適中，掌握的好，十分的美味。
❸ 上海有什麼好吃的
1、生煎：上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。
❹ 上海有些什麼好吃的
上海有外灘,城隍廟,世紀公園,豫圓 ,朱家角古鎮 , 吃的有小籠,上海特色菜——水晶蝦仁 八寶辣醬 陽春面 野生黃魚蒜瓣肉 避風塘的九肚魚 上海各區好吃的攤點小吃
盧灣區：
蒙自路尤魚面；
肇周路濟南[視頻]路長腳面5塊一碗，對面水餃混吞4塊（純手工釀造）；
肇周路建國新路咸豆醬+油條（大碗的1.2元,小碗8角,油條6角）；
復興路大腸面；
人工湖那裡的好樂迪富民面館素交面5塊；
馬當路建國路小辣椒炸豬排4塊；
建國東路25號（近肇周路，順昌路之間。新天地步行10分鍾）黨氏寧夏[視頻]大碗羊肉麵食館
簡介：店不大，但羊肉新鮮，衛生，蕎面口感也不錯羊肉每天（凌晨銀川河東機場——中午上海[視頻]虹橋機場——下午本店）新鮮運來
雁盪路14號（近淮海路口） 味香齋 推薦：麻醬拌面、小牛湯、大排、排骨年糕、冷麵。氛圍：路邊小店、一個人就餐。
嵩山[視頻]路65號(近淮海中路口) 神州豆漿大王 推薦：生煎、漁香肉絲包、韭黃蝦仁煎餃、椰汁年糕、小餛飩。 氛圍：一個人就餐、路邊小店。
盧灣區思南路19號（近淮海路） 阿娘面館(泰和飲食店) 推薦：雪菜黃魚面、蟹糊面 氛圍：路邊小店、一個人就餐、二三人小坐
徐匯區：
萬體館近龍華龍三新村麻辣燙；
龍華的易初超市邊燒烤；
復興路襄陽南路（近永嘉路）串串香麻辣燙（加麻醬的很特別）宮爆鴨；
永嘉路襄陽南路上的麻辣燙（有花生醬很神奇的），
再往襄陽路走點「老地方」的面館炸豬排5元；「東方紅」奶茶（不知道比避風堂好吃多少來）；
弘基廣場烤羊肉（個人覺得味道比廣東[視頻]路的那個烤羊肉串還要好一點）
浦北路上的燒鵝（老闆請給我推廣費，都幫你找了N多下家了）
大木橋路斜土路，金色港灣的紅火鍋（斜土路清真路之間）
香辣小龍蝦和魚香小龍蝦味道濃厚，肉質鮮美，椒鹽味和鹵味的也不很不錯，頗具川味特色。
龍華西路天鑰橋路路，大腳丫鞋城對面的新疆[視頻]小飯店（龍華烈士陵園附近）。
一定要吃爆炒羊雜、爆炒黑肺、臘肉面、小盤雞、風味羊排。新疆小黑啤也很對味。
非常地道的新疆原味飯店，老伴叫買買提艾利，不會寫漢字，所以寫菜單都是新疆文字滴。跟他講普通話要慢一點，聽不大懂的。
因天鑰橋路擴路，那裡不久要拆遷了。大家要去趕快哦。2007-2-9 上海美食網
黃浦區:
廣東[視頻]路浙江[視頻]路口烤羊肉2元；
浙江路福州路口老半齋的餚肉面6塊（得過國家金獎的）；
雲南[視頻]路寧海路口的伊利新疆[視頻]菜館門口的羊肉串;
雲南南路小吃街鮮得來排骨年糕7塊；小紹興雞鴨血湯3.5元；三八旅社小龍16個3.5元；雲南路上（或者附近？不太認路）湯團是一流（是家很小的店面）
山東[視頻]路近福州路仁濟醫院麻辣燙；(P:仁濟醫院對面的那家麻辣燙一點都不好吃，而且態度非常差，蔬菜量少而且感覺不新鮮)
來福士廣場地下一層的雲南美食林米線；
董家渡路中山南二路家佳湯包鮮肉蟹粉湯包16.5/籠/15隻；
原董家渡路面料市場邊上鴛鴦餛飩；飛龍生煎（個大湯足味美）；
董家渡路南昌[視頻]街路口湯圓0.5圓一隻（肉、豆沙、芝麻）；
董家渡路蔑竹路麻辣燙；
文廟西北狼燒烤雞心；
壽寧路小龍蝦（把經去掉的）；
人民路（滬南電影院對面）牛肉湯2塊（牛就像自己家裡養的一樣）；
復興東路近光啟路三角串；
南市區紅房子婦產科醫院對面辣肉面（不過時間久矣, 拆沒拆不能保證）；
黃河路靠近青島[視頻]路那邊有一家鴻興酒家，裡面賣砂鍋，那個味道好啊
福建[視頻]路廣東路14路終點站邊上的德興館悶肉面加辣肉雙交頭面，味道一流哦，還有小籠味道也不錯
漢口路山東路 過橋米線 就在新旺這里 10元就夠了
武進路河南[視頻]路口，6路終點站,推薦食物：千里香餛飩3元一碗是一定要推薦的羅！特色潮州鹵味，味道不錯，色米就...價錢嘛就不等了，算比較便宜的。餘下就是主題麻辣燙了，我一定要加日本豆腐的！
河南路海寧路口，天橋下，紅色的房子,都是一串串的准備好放在冰櫃，自己地只籃子去拿吧..辣辣的牛肉串一定要吃！
虹口區：
虹口足球場邊西北郎燒烤；
虹口公園139車站旁邊有家燒烤店叫啥名字忘記了 伊的羊肉串味道也很好的;
魯迅公園萬壽齋，山陰路123號（四達路吉祥路間）三鮮餛飩，小籠；
廣靈二路近廣靈一路羊肉、羊排、雞中翅、烤饅頭、土豆、玉米（醬骨小龍蝦挺不錯）這家店越做越差，羊筋多是肉，玉米拿上來還是冰的……
四川[視頻]北路(靠近多倫路)四新食苑 4.5元4個.一般去吃的話就是一碗湯圓+一碗鮮肉小餛飩
栗陽路上的,油豆腐粉絲湯,加點辣火,還有雞雜,,,,
吳淞路閘橋下（峨嵋路口）19路.55路車站。推薦食物：小籠8個/3元 大腸粉絲堡15元
從來沒有吃到過小餛飩，均被告知賣完了！曾經懷疑到底有沒有？牛肉粉絲湯之類從來不放鹽，都要自己調配
七浦路麻辣燙
東寶興路輕軌站燒烤攤（有好幾只，是個四五十歲的老男人）老闆自暴曾經了新疆[視頻]出隊落戶時學的手藝
七浦路，鐵馬菜場路口，店名：廣蓮香，粥是不能少的拉！紅豆糕1元1塊，奶香濃郁！還有很多美食，都是廣式的，布丁拉，炒粉..（經常要排隊等位置，也經常下午4點不到，就有很多東西賣完了）
塘沽路上，靠近七浦路.店名:遊子,當然是雞鴨血湯羅，不過環境好多了，女老闆也很有頭腦，注重品牌觀，重新定做了配套的碗,(無論何時天天排隊.不過因為老闆控制，出來一個才放一個，一般等個一刻鍾就可以了)
四川北路，山陰路的那個東泰廣場里,店名：飛龍生煎,可惜不是推薦生煎～我覺得沒有以前好吃了！要推薦的是 蟹粉酸辣湯，8元，料很多！！味道很鮮！！而且服務員很多～環境一般般，畢竟吃的人多，一定要記住是那個服務員拿了你的單子，很有可能她會忘記的！千萬記住！
靜安區：
吳江路小吃街光頭的烤中翅5元4隻；
廣州荔苑煲飯15元粥10元；
華華飯店麻辣牛肉煲30元（川菜米道蠻好，偏辣！）；
留香面館辣醬面干挑5元；
久光對過靜安小庭麻辣燙（特別推薦:上海[視頻]老街四牌樓牌坊下,吃的時候叫他+點麻）
石門二路新閘路口老滬東郵局門口的嘛辣燙很好吃，又便宜；趙記米粉好吃的，特別是他家的酸辣筍尖粉+鹵鵪鶉蛋，老0的
長寧區：
華陽路寧夏[視頻]大鬍子老頭的燒烤烤羊排、烤雞心、兔腿、雞腸、羊肝、玉米。。。。。（為了防止城管，一般他都晚上8點以後出動）；
天山路易初蓮花的「秦之味」，非常正宗的西安[視頻]小吃，偶去過N次西安，這家可能是上海最正宗的一家，店主雇員全是西安人，量足味美價廉，米皮、、麵皮、臘肉夾饃、孜然羊肉夾饃、羊肉泡饃、酸湯水餃、刀削麵、合洛、八寶粥、玉米餅、春餅。。。幾乎涵蓋所有西安小吃，強烈推薦那裡的秦鎮米皮（5元一碗）-----是用大米粉作的（據說只有產於陝西[視頻]秦川的大米才能製成），上海只此一家，包你吃過後再也不會吃那些打著「西安涼皮」「陝西涼皮」的大興店了。--------5月底據說要在吳中路易初蓮花開分店咯
玉屏路「新疆[視頻]玫瑰」的烤羊肉川，比較正宗，買一個「饢」----記住一定要剛出爐的，脆的那種----買2串烤羊肉，把饢對折，羊肉串夾在當中，握緊饢，使勁的把羊肉串的竹簽向外一抽，烤好的羊肉就夾在了饢的中間，咬一口，熱乎乎的饢外脆里嫩，中間的羊肉香的流油，那味道。。。嘖嘖，口水往下淌。。。
水城路上近虹古路的一家賣麻辣燙的門口晚上9：00以後會有兩個小夥子賣燒烤，味道好極了，一直到凌晨2點都有。翅中、翅尖、雞心、雞胗、脆骨、差扁魚、魷魚、甜粟米、香菇。。。。刷的是他們自製的調料，哎呀，停不了口。。。。
婁山關路417號（近仙霞路口）蘭桂坊酒家 推薦：黃魚煨面、炸醬面、擔擔面、炸豬排、清炒蝦仁 氛圍：一個人就餐、二三人小坐、路邊小店
普陀區：
棗陽路可的門口烤雞翅3元；清真館小盤雞30元（送寬面一份）牛肉湯；北面200米魷魚串2元一串
金沙江路 棗陽路 老邱老攤臭豆腐 1塊錢4塊 有甜面醬 和 辣醬
長風馨園門口 還有其他小吃攤的 香酥雞 裡脊肉
梅川路萬鎮路口，有個回族[視頻]老頭頭的燒烤蠻靈的! 東西偏干，油偏多（估計是烤一半塗上去的），給3顆星！推薦雞胗
西宮 在曹楊路的那個門進去，有一家飲食店。店面有點破舊，但是裡面的小籠、豆腐花都是招牌，價格很劃算哦～～～天天生意都滿好的...
曹楊八村那裡晚上有燒烤吃的,那裡的花色品種老多的,價廉物美,味道也老好的
那裡有兩三個攤頭,一個是專門賣羊肉串,還有對小夫妻在那裡賣的
小夫妻那裡的東西我比較喜歡,全翅雞腿只有3塊錢一串,味道老嗲餓
楊浦區：
提籃橋的老店麻辣燙
許昌路靠近控江路，好象叫南翔小籠，伊拉的小籠和小餛飩老好吃的，以前小籠是3塊8隻，現在好象漲價了。
浦東新區：
浦東8百伴附近過橋米線10塊（叫什麼小歇的）；
富山路東方路麻辣燙；
棲霞路錢倉路重慶[視頻]麻辣燙；
棲霞路嶗山東[視頻]路燒烤脆骨，羊肉，蒜苗，雞翅（一般都是5角一串，雞翅2元，雞腿2.5元）；
濰坊[視頻]路世紀大道智龍飯店3元/籠8隻（便宜又好吃!P薄汁多）
德平路上的川鄉魚裡面的年糕小龍蝦 25元
招遠路 的一家重慶麻辣燙 一家韓國[視頻]燒烤，味道也很不錯
浦東南路上的有條弄堂里（在世紀大道和商城路之間的）裡面有家麻辣燙味道想但不錯的
很正宗
閔行區:
錦江樂園地鐵上面的新疆[視頻]菜（要吃牛肉粉絲西紅柿味，邊上西北郎燒烤也可以一嘗，至少物美價廉），
閘北區:
聞喜路上的油炸裡脊肉、還有雞腿什麼的都非常好吃，攤主有特製的調料給你蘸
彭浦新村臨汾路陽曲路口的蜀國川菜每天下午4點到5點多在門口賣的牛肉煎包很靈的，就是要排隊，每天都好多人買。
其它:
蘋果園的拿破輪（有很多東西可以試下，物美價廉米道也不錯）
地鐵奧黛林里的蛋塔（一定要吃熱的）
參考資料;http://www.tripdv.com/view/n/newslist/newslist_801_65.html
❺ 哪裡的羊肉泡饃最地道
提起陝西的羊肉泡饃，可謂全國人民都知道。這道陝西最具特色的小吃征服了許多人的胃口，贏得了人民群眾的喜愛。陝西羊肉泡饃比較出名的兩個地方為西安和渭南，論味道和口碑，小編以為渭南的水盆羊肉能略勝一籌。
蒲城水盆羊肉比起其他地方的水盆羊肉，有一個最大的特點，就是花椒出頭，一粒粒麻味十足的花椒配到水盆羊肉裡面特別提味。花椒水加湯讓你的味蕾在品嘗完一碗後，覺得還需再來一碗，吃起來非常過癮。
❻ 西安牛羊肉泡饃哪家的味道最正宗
感謝@大唐神都的邀請
對於吃真得不太在行，但作為一個身在西安的人，總得知道那麼一兩家比較不錯的泡饃，要不然遠方的朋友來了之後不帶去吃一碗實在有點跌分子。
朋友來了一般都是領到回民街，逛一圈然後就吃個泡饃，吃個賈三灌湯包，還有老李Biang Biang 面。
雖然很多人都說回民街的其實一般，因為個人對吃的要求很低，所以覺得都好吃。
我一般只帶朋友去西羊市的老米家還有廣濟街那邊進去，路口的老劉家(因為每次都是直奔目的地，名字不一定對)，基本就是這兩家，因為這兩家也是朋友帶過去吃過幾次，覺得不錯，主要是好找。至於其他地方的泡饃，相信比回民街好吃的也不在少數。那就等待更多的人來發掘吧。
來西安不吃一碗泡饃，絕對是白來了，動手能力強的最好自己掰饃，吃起來更有味道。
1，果淵齋，就選普通的牛肉泡饃，這家的饃必須自己掰，掰的越小越好，並且可以不斷自己到湯喝
2，老米家大雨泡饃，位於西羊市，以前還可以，現在遊客比較多，味道也不行了
3，位於南稍門的建基泡饃，基本上西安附近的當地人吃的比較多，味道還不錯
4，也不用看攻略，只要很隨意走到路上，看到店不大，人挺多的話，都可以嘗試的，味道一般不會差。記得以前小皮院西口，靠近馬峰小炒，有家夫妻倆開的泡饃館，味道真心不錯，老闆抽空幫忙掰饃，給的肉比較多，原湯非常鮮，味道比別家便宜2元錢，經濟實惠，好吃不貴。不過就是不知道啥原因關門了，迄今為止，吃的最舒心的一家泡饃館
5，在西安要吃就吃牛肉的，並且就吃普通的，這才是真實老西安人的吃法
在西安有句俗語：吃羊肉泡饃，外地人吃老孫家（東關正街）的，西安人吃老米家（西羊市中段）的，坊上人吃的是老劉家（北廣濟街）的。
可見羊肉泡饃這種美味本就眾口難調，很難取得一致意見。
北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。因它暖胃耐飢，素為陝西人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嘗，以飽口福。
所以羊肉泡饃已成為陝西名吃的"總代表"。
在我看來，吃哪一家不重要，重要的是知道什麼樣的羊肉泡饃最好吃！
羊肉泡饃講究的是湯鮮、肉爛、肥而不膩，碎饃入味而不糊，粉絲白細而筋不斷、糖蒜微辣而帶甜，辣醬色澤而味厚，香菜凈碎而香氣撲鼻。
湯鮮——指的是湯是正經的連骨頭的羊肉熬制出來的濃湯，這種湯因為本身有各種作料，所以本身味道就很鮮美。不需要太多味精和鹽巴就足夠美味。
肉爛——羊肉泡饃裡面的肉，一般都是整片放置。雖然塊頭不小，但用牙齒輕輕一撕就能咬斷，不用很大力氣就能咀嚼。唇齒之間都會充滿濃濃的羊肉本身的風味物質，而不會覺得腥膻。
饃塊——如果想吃正宗的羊肉泡，一般都是自己手掰，掰得越小越好，吃家子都崇尚的是蒼蠅頭大小的饃塊。這種饃塊容易入味，經過羊肉湯和火的催化，本身沒有味道的饃塊也變得風味馥郁，讓人大快朵頤。但如果饃掰的不好，或者煮饃師傅手潮，做出來的不是太硬，就是成了漿糊，那就失去泡饃本真的意思了。
粉絲——過去還有用紅薯粉的，但色澤不好。現在大多數都用的是綠豆粉絲。好的綠豆粉絲色澤白皙，筋道入味而不易斷裂。經過煮饃環節後的粉絲，在吃肉、吃饃的過程中，來兩筷子粉絲，有時候比吃肉還香。
但如果粉絲不好，就會碎成小段，或者加了膠的粉絲，怎麼都扯不斷。
糖蒜——現在的糖蒜和過去的不一樣，現在的糖蒜都發白，不知道是不是流水化的產物。一般泡饃館子都沒有過去的那種手工腌制的糖蒜了。
過去的糖蒜都是手工製作，顏色呈棕色。那種糖蒜吃到嘴裡，脆脆的，帶著一點鮮甜又帶著蒜本身的辣味，還有一點醋酸味。對於吃羊肉泡饃這種不易消化的食物，是最好的解膩助消化的佐餐小食。
辣醬——西安人吃別的都喜歡油潑辣子，但羊肉泡饃的辣子不是油潑的，而是這種辣醬。這種辣醬是生辣子腌制而成。除了鮮辣的味道外，也有解油膩和助消化的作用。好的辣醬色澤鮮亮但並不是很辣，這個用眼睛瞧就能瞧出來。
香菜就不說了，大家日常也接觸食用，怎麼辨別相信大家都可以做到。
只要能從以上幾個方面去品評一碗羊肉泡饃，相信你一定能找到自己心中最正宗的那一碗羊肉泡饃！
大家心中都有自己的愛好，本人經營葫蘆頭泡饃，也經常品嘗一些牛羊肉泡饃。個人認為，泡饃要好吃，從原料，工藝，配方，經驗方面都要做好。煮肉的下料，時間，做泡饃的原湯比例，只有你吃過後下次還想吃，哪就說明泡饃做的好。
只有自己掰的饃，吃著才感覺香。很多好的泡饃館，必須手掰。
個人推薦漢城南路與昆明路什字老黃家，三顧香泡饃也是不錯的選擇。專注陝西小吃葫蘆頭，愛豬蹄，歡迎交流。
說到西安特色 美食 ，西安的泡饃肯定是首選！
但說到誰家最好吃，就見仁見智了！就像到蘭州吃牛肉麵，有說說金鼎，有的說吾穆勒，有的說金強，有的可能會說就家裡口那個小攤上的最好吃！100個人里，估計能報出個幾十家店沒問題。
回到西安說泡饃，有的說老米家，有的說老孫家，有的說景德家，反正是各有所好！還是那句話：一千個人眼中有一千個哈姆雷特。即使你在西安問本地的老陝，得到的答案肯定也是五花八門。
個人在西安吃泡饃，經常會去西門外往南走一點的一條街上，在路東有一家泡饃館，吃著不錯，本地人也去得多，離鍾鼓樓稍遠一些，沒什麼遊客，食客基本上都是本地人。
許多攻略上說什麼回民巷都是外地人去的，本地人現在都不去雲雲，個人不太贊同這種看法。其實回民巷裡也有許多地道的飯店，味道什麼的也都不錯，包括泡饃館。至於說到價格，其實在西安泡饃的價格都差不多，上下不差幾個錢，幾十塊錢一碗很正常。
說起西安的泡饃，對於很多外地遊客，別總想著羊肉泡，其實本地人大多數還是喜歡吃牛肉的。本人不才，在這兒給大家說幾家，說的不好各位大神勿噴。
橋十字有個景德泡饃，味道不錯。廟後街劉家泡饃，老吃家愛去，但是他家煮肉料可能下的重，所以湯有點黑。旁邊近幾年開了星月樓泡饃，掌勺的老師傅手藝忒色。吃了兩回，覺得不錯。光明巷中段唯真樓和劉光榮兩家都不錯（服務也好）。廣濟街劉家，味道偏咸，服務態度需提高。廣濟街北口，米家果淵齋，口味適中，他家辣子醬裡面有杏仁，並且服務態度很不錯。大皮院一真樓（個人最愛）肉量是這幾家中給的最多的，且老闆人活淘，服務的娃們也很文明。帶過幾個外地朋友去，饃掰的大，還不給泡，讓掰小才給做。
其他還有誰家，請各位再補充。
回民街25中門口市委勞司印刷廠門口老鐵家小炒羊肉泡饃好吃，每天下午六點開門，九點關門！賣完就收，從不延時！
董先生個人觀點：各有各的弄法，主要看哪家更適合你。
一，按時間，規模傳承來講老孫家肯定是最牛。
二，按照開店規模，老米家也很多。
三，至於老鐵家等等更多了。
四，有些人喜歡油大的，有些人喜歡素一些的，真是眾口難調。
五，我還是喜歡老孫家。
六，就這樣吧。
對於一個去過10幾次的外地人來說老米家和老孫家都沒有蓮湖區法院門口同盛齋的好吃，絕對是本地土著愛吃的店
泡饃傳統喜歡干刨的推薦哈力泡饃（兒童公園東路向北200米）他家饃死面較多耐煮，按傳統製法，收湯扎實。一碗干刨一點多餘的湯都不會有。每天賣一鍋湯，基本上下午一、兩點就賣完關門了！喜歡其它口味的，推薦果淵齋。味道始終如一，堂口服務員比較注意食客的個人要求，也是賣完一鍋湯就關門。一般下午兩點前。西羊市老米家大雨泡饃是早上8點鍾以前是老吃家的聚集地。一真樓口味始終如一平平淡淡。昆明路老黃家湯口好，服務水平有待提高。泡饃好吃不好吃，首先，要能做到自己煮湯煮肉。湯肉好了口味肯定不會差。