❶ 土豆燒肉怎麼做
主料：五花肉400克
輔缺襪料：土豆150克干香菇50克紅椒適量
調料：食鹽8克味精3克姜5克蒜5克八角2個生抽8克老抽5克白砂糖5克小蔥5克
1.花肉切麻將大方塊，土豆去皮切塊，紅椒伏渣激切段，蔥姜蒜切末
2.鍋熱後，下入花肉，中火煎至肉皮微黃後翻面
3.另一面煎至梁皮微黃後，把控出的油盛出，肉推到鍋的一邊
4.在原鍋內下入干紅辣椒、八角和蔥姜蒜末炒出香味
5.烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分鍾至肉皮上色
6.加入高出肉塊一公分左右的開水，加少量匙白糖提味，改中火燉20分鍾
7.加入土豆塊和水發干菇，繼續用中火燉至土豆熟透
8.調入適量鹽和味精，大火收汁，出鍋撒上小蔥即可
❷ 怎麼做土豆燒肉
【土豆紅燒肉】這是一道比較普遍的家常菜，肥瘦相間的五花肉和土豆一起紅燒特別搭，不但有一點點焦香，吃在口中肉香濃郁，肥而不膩，還帶有一絲回甜，一口吃下去非常有滿足感。
原料：五花肉、土豆、姜、蔥、八角、香葉、沙姜、甘草、冰糖、生抽、老抽、鹽。
做法步驟：
第1步、准備好食材。
第2步、先把五花肉洗干凈切小塊，然後加入薑片冷水下鍋焯5分鍾左右撈出，用冷水把血沫沖洗干凈後瀝干水分備用。
第3步、土豆切丁後用清水浸泡10分鍾，目的是為了去澱粉。
第4步、鍋燒熱，在無油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。這是為了更好的鎖住水分，使五花肉吃起來肥而不膩。
第5步、油鍋中放入冰糖，中小火熬成糖色（也可以用白糖）
第6步、待冰糖溶化冒出小泡後，把五花肉倒入快速翻炒直至均勻裹上糖色。
第7步、加入適量的熱水，同時把八角、香葉、沙姜、甘草片一起放入。加適量的生抽和老抽調味，燜燒30分鍾（期間可以翻動幾次）
第8步、30分鍾後，把鍋里的香料挑出來，然後把土豆放入翻炒均勻，加半匙鹽再燜煮15分鍾即可。（喜歡吃土豆軟一點的可以燜多5分鍾）。
第9步、燒好後加一點白糖提鮮，翻炒片刻，關火撒上蔥花，就可以裝盤了。
第10步、香噴噴的「土豆紅燒肉」就大功告成了。
小貼士：
1.燉肉的時候一定要加熱水。因為加冷水會讓肉變緊，瘦肉會柴。同時可以多一點老抽和冰糖，這樣肉比較好吃，上色也很好。2.土豆泡清水，減少澱粉，防止把土豆煮化。3.加點料酒一起燉肉味道會更好。我家的料酒剛好沒了，所以沒加。
❸ 土豆燒肉的做法 最正宗的做法
土豆燒肉最正宗的做法：
用料：土豆兩個、花椒30粒、生薑1小塊、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、五花肉200克。
步驟：
1、備好食材。
❹ 土豆燒肉的做法 如何做會更入味
材料
豬瘦肉、土豆、蔥、姜、大料
做法
1、將肉清洗干凈，切成適量大的塊。
2、土豆去外皮洗凈，切小塊（放入清水中浸泡，為了不變黑）
3、准備好了以後可以起鍋了，放入適量的油燒熱，下入蔥、姜、八角煸炒出香味。
4、炒香以後，將切好的肉放入鍋中煸炒，加入少許料酒繼續炒至。
5、還要放入最主要的調料：老抽、生抽。
6、並放入少許蚝油（這樣做出的肉色澤漂亮）
7、放入適量的冰糖，當然也許有人家裡沒有冰糖，也可以用白糖代替。
8、最後倒入開水。
9、蓋上蓋子，用中小火燉20分鍾左右。
10、最後放入切成小塊的土豆，煮開後，小火燜10分鍾至土豆軟爛，加鹽、雞精調味即可盛盤。
❺ 土豆燒肉的做法 最正宗的做法
土豆燒肉的做法如下：
用料：土豆（小）3個、軟骨肉450克、姜1小塊、太太樂輕鹽醬油2勺、太太樂紅燒醬油1勺、太太樂輕鹽蚝油1勺、冰糖50克、食用油15克、料酒1勺。
1、准備食材，豬肉已經加入料酒焯水過了。