羊腿肉500克、土豆300克
調料編輯
豆瓣醬一勺 蔥姜蒜 小紅椒 醬油 米粉 油 青蒜葉
米粉：糯米放入炒鍋中干炒，炒至顏色微黃後盛出晾涼，用攪拌機攪碎米粉
做法編輯
1.羊腿肉洗干凈後切成2cm左右的方塊，放入涼水中，加入一勺料酒，泡10分鍾，取出部分血水；
2.蔥姜蒜切碎備用，小紅辣椒切碎備用，郫縣豆瓣醬一勺；
3.把羊肉撈出，控干水後，加入薑末、一半的蔥末、豆瓣醬、醬油抓勻，腌制20分鍾；
4.把米粉倒在腌制好的羊肉上，拌勻，讓每塊羊肉都均勻的裹上米粉
5.把沾好米粉的羊肉挨個用牙簽串上，放入大一點的、淺一點的盤子里，上蒸鍋，中火蒸40分鍾左右；
6.後來在羊肉蒸了一半的時候扔了一些切好的土豆塊一起蒸，好看又好吃；
7.最後一步，把剩下的蔥末、紅辣椒 、蒜末、青蒜葉（這個也是後來加的，為了調色）撒在蒸好的羊肉上面，炒鍋里加油燒熱後，淋在上面即可。
【調味料】
醬油20克、蔥花、姜絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、面醬各適量 海椒50克 花椒10克
【製作過程】
1、羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；
2、土豆削皮，洗凈，切成滾刀塊；
3、鍋置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時撈出，瀝油；
4、鍋置火上，加入羊肉塊和酸菜及所有調味料，大火燒沸後改用小火燉至八九成熟時入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋里，用小火燉至熟爛即成。
醬油20克、蔥花、姜絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、面醬各適量 海椒50克 花椒10克
製作過程
1、山羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；
2、土豆削皮，洗凈，切成滾刀塊；
3、鍋置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時撈出，瀝油；
4、鍋置火上，加入羊肉塊和酸菜及所有調味料，大火燒沸後改用小火燉至八九成熟時入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋里，用小火燉至熟爛即成。
② 土豆蒸肉的做法家常
土豆蒸肉的做法
步驟step
1
把土豆洗干凈去皮，然後切成段~
步驟step
2
把五花肉切成塊，然後加入蒜泥、鹽、豆豉一起腌十分鍾~
步驟step
3
然後把腌好的肉鋪在土豆面上，把剛才腌肉的汁一起倒入~
步驟step
4
放到鍋里，隔水蒸大約七分鍾~這樣就可以吃啦~~
③ 肉蒸土豆片的做法，肉蒸土豆片怎麼做好吃，肉蒸
主料
土豆
300g
五花肉
300g
輔料
調味鮮
適量
鹽
適量
香辣醬
適量
步驟
1.土豆去皮切下，五花肉也切片，
2.裝碗里，
3.放點鹽，
4.調進香辣醬，
5.拌勻，
6.土豆片碼碗底，
7.五花肉放在土豆上，讓肉里的油蒸至到土豆里，土豆更美味，肉不膩。
8.放進電壓鍋里，
9.高壓30分鍾即可。
④ 豬肉和土豆可以一起蒸著吃嗎
豬肉和土豆可以一起蒸著吃。
豬肉和土豆沒有相剋的物質，可以一起吃，但是人體要消化土豆和肉類時，需要兩種不同的酶。因此，食用了土豆燉肉等菜餚後，機體需要很長時間來消化它們，您可能會感到胃脹、難受等。但是還是可以消化的。
豬肉土豆能夠強心益智，壯筋養骨，健脾益氣，活血化瘀。適宜維生素B1缺乏所致的心臟病、高血壓等病人食用。
豬肉其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、啟猜孫鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
(4)土豆和肉一起蒸好吃擴展閱讀：
17世紀之後悄鏈，豬肉陸續成為全世界主要肉品以來，選擇兆碰豬肉的標准都大約相同。都是淺紅，肉質結實，紋路清晰為主。而最高級的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。
肉塊要切得大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
⑤ 肉蒸土豆片的做法，肉蒸土豆片怎麼做好吃，肉蒸
1.土豆洗凈
2.去皮，切片，過水
3.切片
4.鹹肉洗凈
5.切片
6.把土豆片盤在盤子里，上面蓋上鹹肉，滴上幾滴醋在鹹肉上，上鍋蒸。
7.蒸熟
8.裝點一下，即可上桌
⑥ 土豆蒸肉怎麼做如何做好吃
食材
主料
土豆
1個
五花肉
500克
輔料
醬油
適量
鹽
適量
雞精
適量
蒜瓣
適量
五香蒸肉米粉
60克
步驟
7.放在蒸鍋上蒸上半個小時即可
⑦ 土豆蒸肉塊的家常做法
土豆蒸肉塊的做法
材料
裡脊肉(五花肉)，土豆，雞蛋，麵粉，生粉，花椒粉，五香粉，鮮辣粉，老薑，料酒，老抽
做法
1、裡脊肉洗凈切片，用刀拍松，倒料酒、老抽、姜腌制20分鍾。
2、土豆去皮切片，碼盤，撒少量鹽。
3、炒鍋小火燒熱，放入麵粉、花椒粉(少量)、五香粉(少量)、鮮辣粉(少量)炒香，炒到麵粉變色，關火。
4、生粉和蛋清調成糊狀，放少量水和鹽稀釋。
5、腌好的肉裹上生粉糊，再均勻的沾上炒好的麵粉，碼盤。
6、蒸鍋放水燒開，隔水放入蒸肉，上蓋中火蒸20分鍾即可。
⑧ 剁椒肉末蒸土豆如何做，色香味俱全，孩子邊吃邊誇好吃呢
剁椒肉末蒸土豆如何做，色香味俱全，孩子邊吃邊誇好吃呢？
簡易快手菜，蒸一蒸就可以上菜，美味可口，小孩一邊吃飯一邊誇美味。這道菜便是剁椒肉末蒸土豆，土豆切片，添加肉末，剁椒，菜餚特性，香爆爽口的肉末，配搭粉糯的土豆，十分可口，喜歡吃土豆的不要錯過哦。
土豆，又稱馬玲薯，是一種雜糧食材，可炒、拌、燉、炸等食用方法多種多樣，能夠獨成一菜，還可以選擇別的食材同吃，香糯爽口，備受大家都喜歡。
備齊生薑沫、小香蔥末，剁椒使用量隨便，喜愛超辣的可以多放一些。將齊食材。肉末挑選三肥七瘦的肉末，或選五花肉，植物油適量。鍋中入油，添加肉末煸炒至掉色，添加少量生抽醬油炒勻。將炒完的肉末放到土豆頂層，後放上適量剁椒醬。沸水揭鍋，蒸約15分鍾即可。
⑨ 土豆蒸肉最正宗的做法
夏季燒菜是件令人煩惱的事情，那種煙熏火燎揮汗如雨奮戰在灶台前的滋味很不好受。要想沒油煙又不用守在灶台邊那就選擇做蒸菜吧！土豆粉蒸肉做法簡單，蒸好的肉肥而不膩，入口即化，味道香濃，土豆因為有了肉汁滲入，味道鮮美，香糯可口。
食材換一換食材
豬前腿肉
500g
土豆
500g
五香蒸肉粉
120g
生薑
適量
料酒
適量
生抽
適量
豆腐乳
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/12
准備土豆、豬前腿肉、生薑和蒸肉粉
2
/12
肉切塊姜切絲
3
/12
肉、姜裝入碗中放兩塊豆腐乳
4
/12
加料酒
5
/12
加生抽
6
/12
用手抓勻
7
/12
放蒸肉粉
8
/12
抓勻
9
/12
土豆切塊墊在碗底
10
/12
肉放上面
11
/12
放高壓鍋中大火上汽轉中小火壓30分鍾
12
/12
取出即可
注意事項
蒸肉粉中有鹽，豆腐乳也是鹹的，整個過程不用另加鹽。