牛肉鮮嫩，土豆軟爛，湯汁香濃，澆在米飯上，滿滿都是牛肉的香味。當然，牛肉的肥瘦可以任憑自己的喜好來挑選，不過，燉煮牛肉的時間比較長，所以水量要一次性加夠，中途再添水便會影響口感。冬天來一份熱騰騰的土豆燒牛肉吧，喜歡的朋友趕緊做起來！
『貳』 土豆燉牛肉怎樣做才好吃
用料
主料
5.最後把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續燉煮20分鍾即可
『叄』 土豆燉牛肉怎麼做好吃
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入薑片，大火燒開後轉中火繼續煮，煮出血沫後把牛腩撈出來。如果表面還有多餘浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以後再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。
3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以後蓋上蓋子，轉小火燉70分鍾。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鍾左右，喜歡爛乎的可以延長。
6、燉好後把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下鹹淡，覺得淡可以少量加點鹽。然後繼續蓋上蓋子燉15-20分鍾。
7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
『肆』 土豆燉牛肉怎麼做最好吃
土豆燉牛肉
所用食材：土豆兩個，牛肉1斤，洋蔥半個，蔥姜蒜適量，八角2個，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調羹，鹽、雞精適量。
這樣做出來的土豆燉牛肉湯汁會比較濃郁，下飯一流，因為土豆已經燉的非常酥爛入味，吃起來也很香，如果喜歡牛肉更加酥爛一些，可以先燉煮牛肉10分鍾，隨後再加入土豆、洋蔥等食材，牛肉用牛腩肉口感會更美味。
『伍』 土豆燒牛肉怎樣做
土豆燒牛肉怎樣做
做法一
食材明細
主料
牛肉1000克
土豆2個
配料料酒15克
生抽適量
燉肉鄭清料包1包
蔥段20克
薑片20克
鹽適量
糖適量
干山楂幾片
花椒10粒
微辣口味
燒工藝
數小時耗時
簡單難度
土豆燒牛肉的做法步驟
1
備牛肉
2
牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，用清水泡去血水
3
備郫縣豆瓣/蔥段薑片、 燉肉料包 、山楂
4
坐鍋入油，放入白糖或冰糖炒糖色
5
牛肉瀝干水分，入鍋上糖色
6
鍋中加足量的溫水，用小手勺撇浮沫
7
加料酒
8
放燉肉料包 山楂
9
另起一鍋，燒至5、6成熱倒入郫縣豆瓣，小火炒至酥香吐油。
10
倒入鍋中
11
放入生抽
12
土豆洗凈去皮
13
切成滾刀塊
14
土豆入開水焯制，10秒後撈出
15
放鹽
16
土豆入鍋
17
中小火燉20左右分鍾即成
做法二
用料
牛肉 350克
土豆 3個（300克）
蒜籽 6瓣
大蔥 1/2根
八角 1個
姜 2片
料酒 2勺
老抽 1勺
鹽 3-4克
雞精 1勺
五香粉 1勺
黑胡椒粉 1勺
火鍋底料 8克
干辣椒 1個
小蔥 裝飾用 喊兆前
土豆燒牛肉的做法
之前煮好的牛肉切塊備用。
土豆切塊，鍋里放油，將土豆在鍋里煎一下，稍微焦黃，鏟出備用。
剩下的油加入姜蒜八角爆香
倒入切好的牛肉，加入料酒，翻炒幾下
加入蔥，老抽，雞精，五香粉，胡椒粉，鹽，翻炒均勻上色。
倒入炒好的土豆，翻拌均勻上色
加入溫水煮開，加入火鍋底料，用笊籬兜著底料，等全部化開後，可以將辣椒等猜源沉澱物一起扔掉，小火慢燉20分鍾。
出鍋擺盤，加點蔥花，可以再加點紅辣椒碎，顏色會更好看些（家裡缺少新鮮的）。
『陸』 土豆燉牛肉怎麼做好吃又爛
土豆燉完的十分松軟，加上牛肉的嫩，兩者相結合口感非常好，又爛又嫩的牛肉燉法如下：
准備材料：牛肉粒300克、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽3克、鹽3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、鍋中倒入油5ml，蔥花下鍋爆香。
『柒』 土豆燒牛肉，應該怎麼做才好吃呢
土豆燒牛肉的做法一
用材：牛鍵1000克，八角2個，八角茴香1段兒，砂仁1個，麻椒20粒，良姜2片，辣椒干2個，蒜頭5瓣，薑片1塊，大蔥3根。圓蔥大半個，紅蘿卜1根，土豆1個，鹽4克，米酒10克，老抽王5克，生抽醬油40克，白鬍椒粒適當。
5.下入牛肉，添加開水，要未過牛肉，再添加米酒，生抽醬油
6.將肉和湯倒進高壓鍋內，煮沸，上汽壓10分鍾，用高壓鍋可以減少蒸制時間，要是沒有壓力鍋，用電飯煲蒸制還可以，也可以省時間又簡單便捷，也非常容易將牛肉煮軟爛，用普通的鍋或是石鍋還可以，蒸制時間更長，用小火煮，得一個多鍾頭煮好
7.到時間後，將牛肉和湯倒在鍋內，下入土豆和圓蔥，添加鹽調料，再添加紅燒醬油調顏色，大火燒開，轉中小火燒造，待燒制土豆軟糯，熄火，盛出，撒上蔥段就可以