小寒過後，天氣越來越冷，這個時候適合多給家人准備一些營養豐富，能量充足的食物，不僅可以抵禦寒冷，還能夠增強身體的抵抗力。
以上這四個步驟，就是家常土豆燉牛肉的具體做法，天氣寒冷的時候這樣燉上一鍋，營養又美味，如果喜歡吃白蘿卜，也可以在燉土豆的步驟，把土豆換成白蘿卜，那樣燉出來的味道也非常不錯。
牛肉酥爛，土豆軟糯，湯汁濃郁，這樣的家常土豆燉牛肉你喜歡嗎？
⑵ 土豆燉牛肉怎樣做，牛肉不柴不腥膻，比飯店做的還好吃呢
現在的人吃牛肉的辦法稀奇古怪，可是個人感覺大家最常見食用方法還是那幾種，要不然就是烤著吃、要不然就是燒菜，要不然就是以及各種菜一起燉著吃。
第六步：向鍋裡面添加充足的清水，蓋上蓋子走紅將水燒開了以後調至文火接著燒煮40min，40多分鍾以後開走紅將汁接到僅剩一半的情況下向鍋裡面上灑適當食鹽，略微攪拌一下就可以吃了。
提醒：燉牛肉的時候我們千萬別把鹽加得太早了，鹽加得太早了牛肉也會變得十分柴，味道不好，後放鹽才能夠讓牛肉燉出去口感更為酥爛好吃。
以上就是關於今日給大家分享的土豆燉牛肉的具體方法了，做出來的土豆燉牛肉一點都不會硬、更嫩，口感酥爛又好吃。
⑶ 牛肉燉土豆怎麼做好吃，牛肉燉土豆的家常做法
主料
：牛腱
輔料
：土豆、西紅柿、洋蔥
調料
：鹽、味精、白糖、白酒、醬油
製作方法烹制方法：
1、將牛腱切塊後加入鹽、醬油、白酒腌制10分鍾；
2、坐鍋點火倒油，放入牛肉翻炒變色後，加入西紅柿煸炒出汁，
沖入適量開水燉20分鍾，開蓋後放入土豆燜10分鍾，再加入洋蔥，加鹽、味精、白糖調味出鍋即可。
備註：
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因為牛肉很難變「帊」，
2.所以在煮的時候可以放點醋進去。
3.土豆在切好之後，可以用鹽巴泡一下再拿去煮，那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。
4.這道菜放糖的時候要把握好，以免太甜了。
⑷ 土豆燉牛肉怎樣做，軟爛入味，肉嫩不塞牙呢
土豆燉牛肉怎樣做，軟爛入味，肉嫩不塞牙呢？
今天給大家分享一道土豆燉牛肉，作法很家常，調料非常簡單，味兒卻非常好。無疑是你不可不會的家常好吃的菜。本來今日沒打算買牛肉的，只想去超市補充一些香辛料，結論正好趕上超市促銷。我的小乖乖，外觀很不錯的牛腩肉才賣29.9一斤，比豬五花都劃算。
大家都知道，牛肉的蛋白等營養成分都遠遠超過生豬肉，因此牛肉價格一直都比豬肉貴。如今反而比生豬肉還便宜，這么大劃算不佔，怎麼想的都有點對不起自己，然後我果斷地入手了一些。
為了能好吃的，您有等待嗎？反正我有，大大的有！【土豆燉牛肉】所需資料：牛腩，馬鈴薯，小蔥，薑片，蒜頭，小香蔥，八角，桂丁，香葉，砂仁，生甘草，麻椒，辣椒干，老冰糖，米酒，植物油，豆瓣醬，生抽醬油，食用鹽，味精做法如下所示：
提前准備一個土豆，削皮切片以後，自來水清洗干凈表層的木薯澱粉。等牛肉燉酥爛以後，把土豆條添加進來，再煮到馬鈴薯酥爛才行。再根據個人口味，加上適量食用鹽和味精。最後把燉好一點的菜盛出來擺盤，再撒上一些蔥段就可以。一道家常的土豆燉牛肉，做好了！聞著香，吃起變香，味兒真的是棒極了！
⑸ 牛肉燉土豆怎麼做好吃
土豆燉牛肉
食材
牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1個、青椒1個、姜5g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、雞粉2/1茶匙、鹽少許。
做法
1、胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。
2、姜切片，蒜剝去外皮，小米椒切段。
3、牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。
4、牛肉冷水下鍋，放薑片和1湯匙料酒，煮出血水。
5、隨後撈出，用溫熱的水沖洗干凈後控干。
6、鍋里燒熱油，燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒。
7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
8、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
9、兌入適量清水（沒過牛肉為宜）煮開。
10、轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時。
11、放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時。
12、放青椒，並開大火收汁，一邊收一邊翻拌。
13、待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。
方法2：
食材
牛腱子肉250克、土豆1個、紅燴番茄調味料1份、紅蘿卜1根、洋蔥半個。
做法
1、把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿卜，洋蔥切滾刀塊。
2、熱鍋涼油，把土豆，紅蘿卜，洋蔥放入煸炒。
3、然後再把牛肉放入。
4、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。
5、加入沒過食材的開水。
6、放入調味料。
7、煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉。
8、直到可以用叉子輕松扎透牛肉，就可以了。
9、開大火收收汁，就可以上桌開始享用啦。
⑹ 牛肉怎麼做好吃又嫩土豆燉牛肉
推薦土豆燉牛肉的4種美味做法。
土豆燉牛肉的美味做法1
材料
原料：土豆兩個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個
調料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米適量
做法
1.起鍋油至7-8成熱時放八角，花椒，姜塊(用刀背拍下即可)，
2.蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發白，水分漸干時，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，醬油，辣椒干焙至均勻上色，
3.略放糖，鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開後轉文火燒1.5小時(中途還滴了2滴香醋)至肉8成酥時，如切好的土豆塊。
4.胡蘿卜燉透後入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
土豆燉牛肉的美味做法2
材料
原料：土豆兩個，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個
調料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米適量
做法
1.起鍋油至7-8成熱時放八角，花椒，姜塊(用刀背拍下即可)，
2.蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發白，水分漸干時，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，醬油，辣椒干焙至均勻上色，
3.略放糖，鹽，添水至淹沒肉塊，水燒開後轉文火燒1.5小時(中途還滴了2滴香醋)至肉8成酥時，如切好的土豆塊。
4.胡蘿卜燉透後入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
土豆燉牛肉的美味做法3
材料
主料：牛腩，土豆
配料：大棗
調料：鹽，味精，胡椒粉，蔥，姜，大料，料酒，醬油
做法
1、先將牛腩剁成小塊.土豆打皮切象眼塊。
2、炒勺放水燒開，把牛腩氽透撈出。
3、炒勺放底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入牛腩煸炒，烹料酒、醬油、加清水，大火燒開，調好口味，加入土豆、大棗燉至酥爛，出勺裝入湯碗中即可。
小訣竅
牛腩燉熟時再加土豆，原汁湯濃，汁不宜過多。
土豆燉牛肉的美味做法4
材料
牛肉1000g，土豆1個，胡蘿卜1根，玉米1根
大蔥，姜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香葉，老抽，鹽
做法
1、牛肉切均勻的小塊，入冷水鍋，開大火。
2、水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒，加蓋小火燉1個半小時。燉的過程用勺子撇凈浮沫。
3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，玉米切小段。
4、燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊，倒入少許生抽拌勻。
5、倒入少許鹽調味，小火燉10分鍾即可。