A. 不用肉,怎麼燉土豆謝謝了，大神幫忙啊
燉土豆 原料：土豆、青椒、八角、姜、蒜、鹽、高湯精、白糖、醬油 燉土豆的做法： 1. 將土豆洗凈去皮切滾刀後，浸水漂去澱粉備用。蒜切片，姜切絲，青椒洗凈切絲備用。 2. 八角與花生油一並下鍋，油鍋燒至七八成熱，放入姜絲、蒜片爆香，然後再放入土豆略炒，待土豆表面呈輕微金黃色後，再加入鹽、高湯精、白糖各適量，少許醬油以及剛剛沒過土豆的清水，加蓋中高火燜煮。 3. 3~5分鍾左右（視灶火大小）鍋底稍留湯汁時，開蓋加放青椒絲翻炒，待青椒絲六七成熟時，這道 燉土豆 就做好了。
B. 怎麼燉土豆好吃
問題一：怎麼樣燉土豆好吃？ ⒈首先土雞得是中年的雞.
⒉准備調料:土豆塊蔥,姜,草果,花椒,紅糖,醬油,鹽, 辣椒,味精,油,料酒,醋,
⒊步驟:
①講雞去雜質洗凈,切塊,
②鍋內留少許油燒熱,下入蔥段,花椒,醬爆香,倒入雞塊煸炒,加入少許湯,慢火燜至肉爛閥放入炸好的土豆丁,加調料翻勻即可.
③至6成或7成熱,加入干椒,八角,和姜,出香味.
④加如少量紅糖和醋.和料酒.
⑤翻炒一會,香味後加水,土豆,上鍋蓋小火慢燉.
⑥注意別吵胡勒,等30-40分鍾.出香味之後加上味精,鹽.
⑦這時就可以出鍋勒.
香噴噴的土雞就OK勒,
問題二：燉土豆怎麼把土豆做的好吃 燉土豆怎麼做
主料
土豆
1個
胡蘿卜
50g
青豆
50g
杏鮑菇
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
咖喱塊
60g
糖
2g
蒜瓣
4個
胡椒粉
少許
步驟
1.准備好所有的食材。
2.所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。
3.炒鍋倒油爆香蒜末。
4.倒入咖喱塊。
5.把咖喱炒出香味。
6.倒入土豆丁翻炒片刻。
7.然後放入杏鮑菇，胡蘿卜再次翻炒片刻。
8.加入適量的清水。
9.加入鹽。
10.加入白糖。
11.再加少許胡椒粉。
12.加蓋大火燉煮。
13.20分鍾後土豆已熟加入青豆。
14.湯汁濃稠關火。
問題三：燉土豆怎麼做好吃，燉土豆的家常做法 1.先將土豆去皮
2.肉切塊，切好蔥花。
3.鍋內倒油，先將肉爆熟。
4.放蔥花爆香，倒醬油，倒入土豆翻炒5分鍾。
5.倒入水
6.大火煮沸
7.土豆軟爛就好了
問題四：燉土豆塊怎麼做好吃，燉土豆塊的家常做法 土豆燉雞肉
材料
土豆1個，雞腿1隻，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽，八角2個，少許糖
做法
1.雞腿切塊，加料酒，少許鹽，姜，生抽腌制15分（想要味道鮮一點就多放點生抽，不想就少放點}土豆削皮切塊
2.鍋中放適量油，燒至7，8分熟，放姜，再放腌好的雞腿，翻炒至雞腿變色後，在放土豆和八角翻炒幾下，放鹽，在放1到2勺的生抽在翻炒，加少許糖，再放差不多蓋過土豆雞腿的水即可，大火煮5-10分鍾，轉小火一直煮到用筷子插土豆能 *** 去，再大火收汁即可裝盤
問題五：如何讓燉土豆松軟好吃 燉土豆
收藏余衡世
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健康功效：
土豆：豎肢和胃、解毒、消腫
食材用料：
土豆4-6相剋食物
燉肉100克
洋蔥適當相剋食物
姜適當相剋食物
蒜適當
菜譜做法：
1.土豆去皮切滾刀塊，用水泡五分鍾，可以去掉部分澱粉
2.燉肉一塊，燉肉可以用來做回鍋肉，紅燒肉等，燉好的肉，比較省時間。
3.切塊備用
4.鍋內倒少許油，油熱後放入洋蔥，姜，蒜炒至發出香味
5.炒出香味後放入入肉，在放幾塊冰糖和攔陵醬油
6.翻炒收汁後放入土豆，然後倒入燉肉的湯進行滾煮，期間不斷翻炒至收湯變濃，因為肉湯是鹹的所以鹽也不用放哦
7.大功告成
問題六：燉土豆的家常做法大全怎麼做好吃視頻 材料
土豆2個，蔥青1棵，大蒜2個，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段。
2、鍋內放適量植物油，燒熱後放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片斷生後，烹入少量醋。
5、繼續翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋
問題七：豬肉燉土豆怎麼燉好吃 主料五花肉150g土豆250g輔料八角適量花椒適量姜適量大蒜適量醬油適量油適量雞粉適量
步驟
豬肉燉土豆的做法步驟11.五花肉，土豆切塊
豬肉燉土豆的做法步驟22.油熱，放入花椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜撈出來丟掉。
豬肉燉土豆的做法步驟33.放入五花肉炒變色
豬肉燉土豆的做法步驟44.放入土豆翻炒一下
豬肉燉土豆的做法步驟55.放入半碗水
豬肉燉土豆的做法步驟66.放入醬油，中火，蓋上蓋子，慢慢燉煮
豬肉燉土豆的做法步驟77.煮至土豆很肉熟了，就大火收汁，放入雞粉就可以了
小貼士
豬肉不可以太瘦，要不土豆就會不好吃
問題八：燉土豆怎麼做好吃，豬肉燉土豆的家常做法 食材
主料
土豆
300g
五花肉
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
1.土豆刮好皮，五花肉洗干凈
2.五花肉切好
3.土豆切好
4.在鍋熱放油，放入五花肉
5.炒到五花肉沒有血水的時候放入土豆
6.放入土豆翻炒幾分鍾
7.倒入足夠量的開水，燒開。
8.加入醬油，悶15分這樣
9.燉煮到湯即將收干臨出鍋淋入少量香油就可以裝盤啦
小貼士
如何選擇口感面糯的土豆？選擇土豆無傷疤、表面粗糙，不泛青的。而通常這類土豆若是新土豆，則比較愛翻皮
問題九：土豆燉什麼好吃 天氣冷了，一起吃些暖呼呼的燉菜吧――土豆燉牛肉，一道幾乎人見人愛的禦寒暖身菜：老薑，大料，豆蔻，山奈做成的調料包，燉上幾個鍾頭，暖呼呼的肉香滿屋飄散，令人食指大動。這次和以往不同的是，我嘗試只用紅酒――被定位為一款很「小資」的調料，來提味，沒用任何香料。這樣燉出來的牛肉，風味獨特，清冽甘醇，口味偏清淡的老人和孩子也會愛不釋口。
材料
牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，干辣椒，蔥花
做法
1.牛肉切方塊，土豆洗凈去皮切塊。2.鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝干。3.炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉變色，同時烹入生抽，少許紅酒提味。4.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開後撇去浮沫。5.將4中的牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，選擇自動檔，燉1小時左右至牛肉酥爛。6.放入土豆塊，加蓋小火再燉30分鍾，至土豆變軟。7.大火收汁，調入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
小訣竅
1. 紅酒和牛肉是絕佳的搭配，在煎牛排，或者燉牛肉的時候放一點提味，會有意想不到的效果。 2.燉牛肉的時候，鹽一定要在牛肉酥爛之後再加，否則燉出來的牛肉會特別柴。
材料
主料：五花肉，土豆，高湯，八角，桂皮，香葉，老抽，料酒。
做法
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完後，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鍾左右即可。2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡後，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。3、然後准備熱的高湯（沒有就用清水)，大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現成的燉肉調料包），把炒鍋里的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然後蓋上蓋子小火一直燉1個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鍾吧。（檢驗肉爛的標准，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了）最後放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。
問題十：大肉燉土豆怎樣做好吃？ 新土豆比較面，適合燉煮。肉加料酒去腥，炒的時候放冰糖，燉的時候，加入八角、桂皮等調料會使口味更好。
1、蔥取一小段切末，剩下切段。姜取一片切絲，剩下的整塊拍裂。拍裂生薑既可出味，又不會過於細碎，燉煮中用。八角洗凈，桂皮用小刷子刷洗干凈。
2、肉洗凈切成小塊，土豆去皮，洗凈。
3、水中放入姜絲、料酒，切塊的肉放入浸泡20分鍾以上去腥。
4、土豆切成滾刀塊。泡在水中防止變色。
5、鍋燒熱，倒入油，七、八成熱時，放入蔥、薑末炸鍋。
6、肉塊控水，放入鍋中，不斷煸炒，至微微出油。
7、加入冰糖，快速翻炒，使糖融化，慢慢給肉上色。
8、倒入生抽、老抽，蔥段、姜塊，八角、桂皮，加溫水浸沒肉塊。兩種醬油味兒不同，同時使用，口感更豐富。燉燒以老抽為主。用溫水，加熱的肉不會遇冷緊縮。
9、水開，轉小火略煮幾分鍾。轉大火，再開，倒入土豆塊，翻勻。
10、再次燒開後，放鹽，轉小火慢燉，期間可翻動幾次，使菜均勻入味。
11、用筷子可輕易插入土豆中，手下有面面的感覺時，轉大火收汁。
C. 土豆燉芸豆不放肉的做法
鮮嫩的馬鈴薯片和嫩菜豆，用清淡的香料及黃油烹調，可以跟米飯或印度烤餅同食，也可以用來搭配另一道咖喱主菜。此道菜餚富含維生素B族、C、E及葉酸。
材料
嫩馬鈴薯500克，嫩菜豆莢250克，黃油15克，葵花籽油3湯匙，小青辣椒2根，小茴香籽1／2茶匙，姜黃粉1／2茶匙，混合香料1／4茶匙，大蒜1瓣，鹽適量
做法
1.馬鈴薯擦凈，切成厚片。嫩菜豆切去兩端，去筋，切成長2.5厘米的短條。兩者都洗凈瀝干備用。
2.黃油、葵花籽油放在寬而淺的煮鍋或煎鍋中加熱，待油發出吱吱聲，放入整根青辣椒、小茴香籽、姜黃粉和混合香料。大蒜去皮拍碎，也加入鍋中，拌炒30秒。
3.馬鈴薯片加入鍋中，加鹽調味。拌勻，使馬鈴薯裹上黃油及香料。
4.放入菜豆，拌勻，蓋上鍋蓋，改用中火煨15分鍾，不時攪拌。待馬鈴薯熟透，即可上桌。
D. 土豆怎麼做好吃，燉土豆的家常做法
酸辣土豆絲
原料:1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:
①把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
②土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
③准備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。
④開火、坐炒鍋、添油。
⑤油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
⑥倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
⑦倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
⑧菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
涼熗香辣土豆
原料: 土豆、蒜末、辣椒面。作法:
①先切好土豆絲。
②燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。
③將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現炸的香。
④將鍋里燒點油最好加點花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然後蓋上蓋，悶一會兒）。
⑤放點鹽、味精、少許糖（個人認為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。
⑥邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料，不加調料，你就嘗完了。
E. 只有大白菜和土豆沒有肉怎麼做好吃
只有大白菜和土豆沒有肉怎麼做好吃
原料：馬鈴薯丁；白菜；
配料：醬油；調和油；精鹽
土豆燉大白菜做法和步驟
1大白菜洗凈備用
2土豆去皮洗凈備用
3土豆切條
4大白菜先切段
5再切條
6蔥花備用
7鍋內熱油油熱後加入土豆翻炒
8加入花椒面
9加入醬油
10加入蔥花翻炒
11加入白菜
12加鹽
13加水開鍋後再燉30分鍾左右即可。
土豆大白菜怎麼做好吃
- 主料
-
五花肉
100g
-
白菜
3片
-
土豆
3小
-
輔料
-
油
適量
-
鹽
適量
-
醬油
適量
-
雞精
適量
-
花椒
適量
-
凍豆腐
適量
-
土豆粉條
適量
-
步驟
-
1.准備食材
-
2.把土豆切成條
-
3.白菜切條
-
4.起鍋涼油下肉，翻炒至肉變色{我把多餘的肥肉切下來切成小塊把有都考出來}放花椒蔥花蒜末翻炒，白菜土豆一起下鍋翻炒
-
5.添適量的水，加入凍豆腐粉條，鹽，雞精
-
6.出鍋了
大白菜用肉怎麼做好吃
食材
-
主料
-
大白菜
0適量
-
五花肉
0適量
-
輔料
-
蔥薑片
0適量
-
八角
0
-
鹽、生抽、味精
0
-
步驟
-
1.白菜洗凈，切條，豎切，然後從中間切斷。五花肉切塊，蔥姜切片。
-
2.炒鍋放油，燒熱加熱蔥姜和五花肉，爆香，加入大白菜，煸炒，添水。
-
3.可以加入粉條，會更好吃。加入八角，生抽，開大火燉至熟爛。
-
4.加入鹽、味精，出鍋即可。
大白菜肉包的做法，大白菜肉包怎麼做好吃，大白
材料
包子餡：豬絞肉250g，大白菜250g，花椒粉少許，鹽4g，香油少許，醬油少許，姜少許，蔥少許，包子皮：富強粉4杯（電飯煲帶的量杯），酵母1，溫水適量
做法
step1：將酵母加入溫水中靜置一會，慢慢的加入富強粉中攪拌，揉勻後，蓋上保鮮膜進行發酵。
step2：發酵的同時開始准備包子餡，豬絞肉中加入薑末、蔥末花椒粉鹽、香油、醬油開始攪拌，攪拌至充分融合，將白菜切成末加入到肉餡中攪拌，拌勻即可。
step3：面發酵好後，揉成長條，切成大小適中的劑子，用擀麵棍擀成皮，就開以開始包包子了。
step4：包好後，蒸鍋內放水，蒸籠上鋪好屜布，將包子放上靜置15分鍾；
step5：開大火，開鍋後，改中火，上汽約15鍾後出鍋。
小訣竅
配方約能包16個大包子；
屜布需要先用水浸溼；
一定要冷水下鍋蒸。
相關
大白菜豬肉包
大白菜肉湯的做法，大白菜肉湯怎麼做好吃，大白
主料：豬肉200g，大白菜500g，黑木耳100g
輔料：油適量，鹽適量，姜適量，雞精適量
步驟：
1.一小塊肉洗凈後，將它切成片狀
2.油鍋燒熱後先放入薑片爆香然後炒肉片，炒5分鍾後倒入冷水
3.大白菜將它們切成小塊狀
4.肉湯燒大約20分鍾後放白菜
5.還可以加點黑木耳
6.大約5分鍾後放鹽和雞精，出鍋
小貼士
注意油溫不要傷到手了
肉絲大白菜怎麼做好吃
食材明細
大白菜約1/2磅
鹹肉約100克
鹹菜約75克
蒜瓣3粒
鹽適量
糖適量
胡椒粉適量
料酒適量
微辣口味
燒工藝
一小時耗時
普通難度
肉絲大白菜的做法步驟
1
把大白菜的梗和葉切粗絲，分開來放，鹹肉、鹹菜切絲，把蒜頭剁碎或切片；
2
鍋置爐上，放鹹肉，升中火，加水2湯匙，煸出油，但不要把油完全煸出來，盛出備用；
3
鍋底留油，放鹹菜煸干水，也不用洗鍋；
4
直接加適量油潤潤鍋，放蒜頭，爆香，倒入白菜梗，爆至變軟；
5
加入白菜葉，翻炒片刻，加鹽1/4茶匙、細砂糖1/4茶匙，兜均勻；
6
加鹹肉和鹹菜，在鍋邊淋入料酒，撒胡椒粉約1/4茶匙，稍翻炒片刻即可。
小竅門
一、煸鹹肉和五花肉，肉下鍋放後放少許水，會比較容易出油，出點油，肉就沒那麼膩，還可以留點油來菜；
二、白菜梗比葉難熟一點，所以先把白菜梗爆軟再放白菜葉，這樣菜熟的程度就比較一致了；
三、、因為鹹肉和鹹菜都有鹹味，在放鹽時應比炒平時炒菜用的量稍少一些，否則會過咸，就不利健康了。
使用的廚具：炒鍋
肉皮大白菜怎麼做好吃
用料
主料
白菜500克
肉皮200克
豆皮100克
輔料
油
1湯匙
鹽
6克
味精
2克
料酒
1茶匙
生抽
1湯匙
蔥
適量
肉皮燉白菜的做法
1.
大白菜洗凈切條
2.
肉皮去毛洗凈，切條
3.
腐皮切寬條
4.
大蔥切抹刀塊
5.
熱油、放入蔥段炒香
6.
放入肉皮
7.
烹入料酒，加適量生抽
8.
加適量清水
9.
燒開後，燒制2分鍾
10.
放入大白菜
11.
燒制到白菜塌秧
12.
放入豆皮
13.
燉至干豆腐變軟
14.
加鹽、味精調味，即可關火
15.
出鍋裝盤，即可上桌
扣肉大白菜怎麼做好吃
扣肉大白菜的原料:扣肉1瓶，大白菜300克，鹽、味精、雞精、鮮湯、老薑、大蒜、大蔥、水澱粉、精煉油、麻油各適量。
扣肉大白菜的做法
1)大白菜洗凈，去其根部；老薑、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜片；大蔥洗凈，切成段。
2)鍋置旺火上，燒水至沸，放人白菜煮熟，撈出瀝干水分，放人盤中，用刀切成段。
3)另鍋燒精煉油至六成熱，放人薑片、蒜片、大蔥炒香，摻人鮮湯，煮一會兒，撈去料渣，倒人扣肉，加鹽，燒至湯沸，用水澱粉勾成二流芡，烹人味精、雞精、麻油和勻，起鍋淋在白菜上即成。
大白菜燉肉怎麼做好吃
大白菜燉肉的做法
豬肉一定要用豬前胛肉，肥瘦相當，肥肉不膩，瘦肉細嫩。先切成厚片。大白菜洗凈掰成片。
油熱冒煙時，倒入肉中的肥肉部分。煸炒至肥肉體積縮小成一半，肉皮微微發黃。加入姜絲，炸出香味後加入瘦肉，翻炒至五六分熟後，加入足量的開水（注意一定是開水），大火燒開後轉中火燉。
此時可加入幾根剪成段的干辣椒，辣椒越煮越辣，不可油炸。不喜吃辣的也可不加，但是我覺得加辣椒是好吃的關鍵！煮至肉湯發白，大約十幾分鍾。加入大白菜，大白菜量比較大，加一點用鍋鏟按壓後再加。
中小火燉至白菜軟爛，湯汁濃稠即可。依個人口味加鹽，雞精。最後，燒這道菜記得多煮一點飯！
大白菜炒豆皮怎麼做好吃，大白菜炒豆皮的家
把豆皮准備好。
把大白菜洗好。
把蔥切段，姜切片，紫天椒切半。
鍋熱後倒入油，把豆皮倒入鍋內炒，炒到黃色就好了，再放點醬油，再翻幾下。
鍋倒油，油燒到3成熟時把紫天椒炸一下，再把姜蔥放入鍋內炒出香味來，把白菜倒入鍋內爆炒，放半勺醋。
把豆皮放入鍋內爆炒幾下，放醬油，鹽，味精。
在爆炒幾下就可以入盤了
F. 怎麼燉土豆才能入味而不爛
土豆對於我們大家來說再熟悉不過了，是我們餐桌上的常客了，今天就和大家分享下土豆怎麼燉軟爛入味不易碎呢。
土豆又叫馬鈴薯，因為本身含有很多的澱粉，所以吃起來糯糯的，口感不錯。土豆的做法非常多，可以切成土豆絲土豆片，也可以做成土豆塊。土豆塊大多都是和肉在一起燉的，燉出來的土豆塊會吸收了肉湯，非常有味道，但是在燉土豆的時候，燉的時間稍微長了，土豆就會爛掉，用筷子一夾就碎了，影響口感。
G. 燉土豆怎麼燉好吃又簡單
燒土豆的做法由於土豆裡面含有蛋白質和澱粉食用以後可以促進膳食纖維防止腸道負擔等現象，還可以促進腸胃蠕動食用以後可以補充身體，所需要的營養元素製作土豆的時候需要准備土豆大蒜生抽豆瓣醬香菜材料進行備用。
如果想要吃紅燒土豆的話可以添加一些豬肉進行燜燉，紅燒肉也是可以放入一些土豆進行悶燉的，如果製作好的紅燒肉可以放在鍋里進行悶燉將土豆去皮切成塊然後放入紅燒肉里進行慢慢的入味這樣就可以製作出來簡單的紅燒肉燉土豆，所以土豆裡面含有豐富的維生素b和b2有豐富的優質纖維素微量元素氨基酸蛋白質脂肪和優質澱粉，常食用土豆可以補充身體里所需要的營養元素還可以增強抵抗力，所以燉土豆是可以經常進行使用。
H. 燉土豆怎麼做
蛤蜊燉土豆
原料：
土豆2個（較小的土豆，如果大土豆一個即可）、蛤蜊1斤、蔥末和薑末各1茶匙、鹽適量
做法：
1、蛤蜊買來後，放在水中靜置吐沙，在水中加鹽或者香油可以使其增加吐沙的速度；
2、土豆洗凈切絲浸水以防氧化變黑，沙子吐干凈的蛤蜊洗凈備用；
3、鍋中油熱，倒入蔥末和薑末，翻炒出香味後，倒入蛤蜊炒制3分鍾，使其開口；
4、此時加入開水，燉煮10分鍾左右，加入土豆絲，略微燉煮使土豆熟即可。
小貼士：
土豆不可加入太早，否則最後容易被煮的太爛。