土豆燉白菜
材料：白菜，土豆，肉，蔥花，鹽，花椒面，雞精
做法：
1、把肉、白菜、土豆分別切片。
2、鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下後備用。
3、用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下後，加入蔥花，花椒面。
4、然後再把白菜片放進去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。
5、快出鍋前再把煎好的土豆片放進去。再加少量雞精。五分鍾後就可以出鍋了。
營養價值：
土豆具有很高的營養價值和葯用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。
它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：
1、維生素C是蘋果的10倍。
2、B族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
② 白菜與土豆怎樣做好吃
【白菜土豆肉湯】
【製作食材】白菜，土豆，豬瘦肉，食用鹽，雞精，雞蛋液，澱粉，生薑片，小蔥，食用油
【製作步驟】
1、首先准備一顆大白菜，一個大土豆，一大塊豬瘦肉，一小塊生薑，一根小蔥，一個雞蛋。然後再准備適當的食用鹽，雞精，澱粉，食用油。以上提到的這些食材還有調味料都准備好了之後，咱們就開始製作這道湯鮮味美，營養解饞的白菜土豆肉湯。
7、然後咱們倒入大白菜，再加入一點點食用鹽，用大火煮大概5分鍾左右，煮熟了之後就可以出鍋了，裝盤之後撒上蔥花，湯汁乳白，非常美味。一道非常好吃的白菜土豆肉湯就這樣做好了。
③ 白菜土豆怎麼樣一起燒特別好吃，每次上桌連湯汁都不剩
大白菜和馬鈴薯也是許多人一年四季都會吃的蔬菜。別以為白菜、馬鈴薯身家不太高，但是它們全身都是營養成分，出餐率也很高，消耗率很低，這會對和老公這類自小生長發育在鄉村的人來講，可以這么說，這幾樣菜一直陪著我們成長。因此和老公對這幾樣蔬菜情感也非常的濃厚，我家隔三差五會吃大白菜、馬鈴薯這些蔬菜水果。長此以往，還會影響到我們家孩子，現在他也逐漸喜愛吃大白菜和馬鈴薯了。
好的美食雖然非常簡單，但總是能讓你吃一輩子，即便是兒時或是老年人，大家百吃不厭，而且還會一代一代傳承下去，這便是中國飲食文化的真諦。下面我就用大白菜、馬鈴薯配搭進行了一道大白菜燒土豆給家裡人吃，老公和孩子都喜歡吃，感覺味道很非常好。之前從來沒有把那兩種蔬菜搭配一起做，今天就做一個小小試著吧！白菜的營養價值非常高，含蛋白、人體脂肪、膳食纖維素、水份、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡羅卜素、不飽和脂肪、維他命1、維他命2、維他命C也有營養元素鉬。
引入適當溫開水，未過馬鈴薯。放水走紅燒開，小肉一片一片地放進火鍋中，不要直接拌和，小肉定形後拿筷子攪散掉，撇掉浮末。小肉煮開，倒進大白菜。加2勺鹽，2勺雞精粉翻拌，蓋蓋燉煮2min，大白菜酥爛進味就可以。這菜無需加過多調味品，只放鹽和雞精粉就很鮮了。
④ 土豆燉白菜怎麼做好吃簡單做法
比較偏愛燉菜，像大白菜和土豆這樣的菜尤其喜歡素燉，白菜清淡爽口，解膩下飯，土豆糯糯的口感，令湯汁濃郁芳香。這道菜做法非常簡單，好吃不膩還有營養，特別適合減肥瘦身，想甩掉贅肉的親們可以試試哦！說來也怪，我家小朋友不喜歡吃蔬菜，獨獨愛吃白菜燉土豆，每次燉一鍋，連湯汁都喝掉，老有成就感了！
主料2人份
白菜400克
土豆1個
輔料
花生油適量
精鹽適量
五香粉適量
蔥適量
姜適量
綠胡椒粉適量
蘑菇粉適量
味極鮮醬油少許
步驟1
備齊材料，白菜洗凈，土豆去皮洗凈
步驟2
白菜縱向切條，寬窄隨自己的喜好切，土豆切成與白菜相近似的條，蔥姜切碎
步驟3
砂鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，下入白菜條翻炒至鍋底沒有水分
步驟4
加入適量的水大火燒開，中火燉約5分鍾左右
步驟5
下入土豆條，再燉5-10分鍾左右，時間不宜太長，否則土豆燉碎了就不好吃了
步驟6
加入鹽、綠胡椒粉、蘑菇粉、少許味極鮮醬油調味。喜歡重口味的可以多加點醬油調味
步驟7
出鍋裝盤，撒些蒜苗碎就OK了。白菜燉土豆，最富營養的家常菜，減肥美容兩不誤，吃起來吧！如果用豬油燉，味道會更香，不過想減肥的朋友就不要用了
白菜燉土豆成品圖
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烹飪技巧
我用的砂鍋是耐高溫砂鍋，可以直接爆炒，如果不是耐高溫砂鍋請先在炒鍋上炒好再入砂鍋燉，我喜歡砂鍋燉菜好吃
綠胡椒粉，沒有可以用白鬍椒粉或者黑胡椒粉
⑤ 土豆怎麼做好吃，燉土豆的家常做法
酸辣土豆絲
原料:1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
作法:
①把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
②土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。
③准備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。
④開火、坐炒鍋、添油。
⑤油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
⑥倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
⑦倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
⑧菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
涼熗香辣土豆
原料: 土豆、蒜末、辣椒面。作法:
①先切好土豆絲。
②燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。
③將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現炸的香。
④將鍋里燒點油最好加點花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然後蓋上蓋，悶一會兒）。
⑤放點鹽、味精、少許糖（個人認為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。
⑥邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料，不加調料，你就嘗完了。
⑥ 土豆燉白菜怎樣做好吃
寒冷的冬天來一碗熱乎乎的燉菜。
原料：大白菜、土豆、五花肉、小白菜、蔥、姜。
做法步驟：
第1步、二白菜菜摘洗干凈，土豆去皮切成條，蔥切段姜切絲。
第2步、五花肉切成薄片兒。
第3步、熱鍋涼油油熱之後放五花肉片煸炒至肉變色
第4步、加入土豆條、蔥、姜進行翻炒，然後加水至少沒過土豆條，大火燒開
第5步、然後放入二白菜，大火燒開，放鹽，小火兒慢燉至土豆成熟即可關火
第6步、出鍋
⑦ 土豆燉白菜怎麼燉好吃又簡單
土豆燉白菜簡單做法
原料：土豆兩個，手撕大白菜葉一盤，大蔥一段。
做法：
1.土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝干備用。
2.取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用。
3.起油鍋，油熱後，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥干。
4.下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟。
5.添加沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃。
6.下入白菜葉，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛。
7.調入適量鹽，出鍋即可。
白菜營養價值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
土豆營養價值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；