土豆燉什麼好吃:排骨燉土豆
材料 :排骨500克,土豆750克,大料1朵,香葉2片,生抽10克,老抽5克,鹽5-10克。
做法 :
1、排骨泡水中,反復多洗幾次,瀝干水分。
2、姜切絲;土豆切大塊。
3、排骨加鹽、料酒,老抽、姜,拌勻放入密封飯盒或用保鮮膜蓋好的碗中,再放入冰箱冷藏。
4、如果是腌制一夜,拿出後把排骨簡單沖洗一下外部。鹽已經腌入,洗去的是外部粘液。
5、排骨瀝乾,用廚房紙吸干外部水,放在廚房紙上備用。
6、鍋內加適量油,燒熱,把排骨放入鍋中煎黃。
7、鍋內加入大料一顆、香葉兩片繼續炒,接著加一大勺料酒。
8、加入土豆塊,炒至土豆變色。
9、把排骨和土豆倒入高壓鍋內,加熱水沒過排骨和土豆,加生抽、老抽、加鹽。
10、高壓鍋加熱,上壓後十分鍾熄火即可。
土豆燉什麼好吃:番茄土豆燉牛腩
材料 :西紅柿2枚,土豆1顆,洋蔥半隻,牛腩肉500克,香蔥6根,冰糖10克,鹽5克,白鬍椒粉3克,生抽15毫升,油15毫升,老薑片2片,香蔥粒少許。
做法 :
1、將牛腩肉洗凈並瀝干水分,切成 2~3厘米見方的方塊。
2、西紅柿洗凈,放入開水中汆燙一下,撕去表皮,去蒂,切成3~5厘米見方的大塊。
3、土豆削皮,切成小塊,浸泡在水中防止氧化;洋蔥剝去外皮,切成小片。
4、牛腩肉放入煮鍋中,加入足夠的冷水,移至大火上,燒開後繼續汆燙5~8分鍾,倒掉湯汁,撈出牛腩肉塊,用熱的流動水沖去雜質。
5、大火加熱炒鍋中的油,放入香蔥結、老薑片和洋蔥炒出香氣,然後放入西紅柿炒軟。
6、把鍋中的香蔥結和薑片挑出,加入牛腩塊煸炒至表面收緊,加入切好的土豆塊。
7、調入生抽,倒入可以沒過鍋中食材的熱水,大約2400毫升,調入鹽和冰糖,改大火煮沸後轉小火煮2小時。
8、出鍋前撒白鬍椒粉,改大火煮沸2分鍾,至肉爛汁濃即可。
9、上桌時可以點綴香蔥或香菜、青蒜等。
土豆燉什麼好吃:雞肉燉土豆
材料 :雞腿兩只,土豆四個,蔥花,蒜末,鹽,生抽,老抽,料酒,大料,花椒面。
做法 :
1、雞腿肉剁塊,用鹽,生抽和料酒腌制15分鍾;土豆切塊。
2、蔥蒜爆鍋,下胡椒粉,大料和雞肉,翻炒兩分鍾。
3、下土豆,翻炒兩分鍾,加老抽上色,再加鹽和生抽略翻炒。
4、加水淹沒過雞肉,大火燒開。加蓋,轉小火燉。
5、土豆熟,開鍋蓋大火收汁,關火之前撒蒜末再燉一會,盛出。
土豆燉什麼好吃:土豆燉茄子
材料 :茄子二根,土豆二個,小米椒適量,大蒜適量,油適量,鹽適量,白糖適量,白鬍椒粉適量,生抽適量,雞精適量,芝麻油適量。
做法 :
1、小米椒切碎;大蒜拍扁;土豆去皮,切塊。
2、鍋中放油,放入小米椒和大蒜爆香,再放入土豆塊。
3、把洗凈的茄子,用手撕成大塊,丟鍋里,翻炒均勻。
4、放生抽,白鬍椒粉和白糖,然後倒入水進去,瞎前指要能蓋過茄子和土豆。
5、水開後轉中小火慢燉,燉至土豆和茄子軟爛,放入鹽,開大火收汁,不需要完全收干。
6、出鍋前放雞精、芝麻油和蔥花稍燜即可。
土豆燉什麼好吃:土豆燉豆角
材料 :豆角,東北大醬(黃豆醬即可),土豆,大蒜,油,蔥花。
做法 :
1、鍋內放油,加蔥花榨鍋,然後加兩勺大醬榨香。
2、下豆角翻炒,讓每根都均勻裹上大醬。
3、加水,沒過豆角,下土豆塊,蓋悔粗鍋蓋,中火燜。
4、水快乾時,開鍋蓋嘗嘗味道,如果不夠味,再淋勺磨配大醬。
5、下蒜片,大火翻炒收汁。
小貼士 :用生抽+老抽+蠔油做也挺好吃的,但是還是大醬更好吃。
❷ 土豆燉什麼好吃 土豆可以和什麼一起燉
1、土豆可以和牛肉一起燉好吃。
材料:牛肉500克,土豆500克,料酒、鹽、蔥、姜各適量。
2、製作方法:
(1)將牛肉、土豆切塊,備用;
(2)油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起備用;
(3)沙鍋中加適量熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,再加入牛肉煮20分鍾;
(4)然後轉為小火燉至牛肉熟爛,加鹽調味,放入土豆燉至入味,土豆燉牛肉即成。
❸ 土豆怎麼燉好吃
土豆咖喱雞肉
食材:雞腿肉,土豆,青紅椒,咖喱,大蒜,洋蔥
1.首先准備一下食材,准備一個雞腿,剁成小塊放在盆里,土豆削去外皮,洗凈後切成菱形塊放在盆里備用。
紅椒,青椒洗凈,去籽後切成菱形片,洋蔥半個切開後用手抓散,生薑切成薄片,大蔥白切成碎沫,大蒜切成薄片。
2.下面再把雞腿肉腌制一下,把生薑和雞腿肉放在一個盆里,加入食鹽,倒入料酒。生薑,料酒都有去腥的作用,用手抓勻後,腌制10分鍾。
3.我們開始烹飪,鍋內燒油,倒入蔥,姜,蒜爆炒出香味,倒入雞肉,翻炒2分鍾左右,把雞肉炒香,把土豆塊用清水沖洗後倒入鍋內,繼續翻炒,土豆均勻受熱,翻炒一會,倒入洋蔥片。
4.鍋內加水,水的高度要沒過雞塊,加入食鹽,雞粉,胡椒粉,化開調料後,打去上面的浮沫,蓋上鍋蓋,中小火煮10分鍾左右。
5.10分鍾後,加入兩片咖喱塊,繼續蓋上鍋蓋,小火煮3分鍾左右,湯汁濃郁粘稠時,倒入青紅椒片,快速的翻動收汁,最後淋上一點明油,提亮色澤。
小技巧:
放入咖喱以後,一定要煮夠3分鍾,等待咖喱完全融化。
土豆營養價值:
1. 健脾利濕:
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素,能減少胃液分泌,緩解痙攣,對胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便:
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝,防止便秘,預防腸道疾病的發生;
❹ 土豆燉什麼好吃
你好,土豆與紅燒肉燉一起最好吃。但是土豆燉牛肉、土豆燉排骨、土豆燉雞塊也都是一道非常不錯的美味。下邊,我就分別介紹一下以上幾種美食的做法。
以上就是我的回答,希望可以幫助到你。
❺ 土豆燉什麼好吃
土豆燉牛腩,土豆燉豬肉,
土豆燉茄子,土豆西紅柿,
土豆燉海帶,都好吃。
❻ 土豆塊怎麼燉好吃
土豆燉牛肉
土豆切塊下鍋煎至金黃撈出,牛肉過水之後與姜絲、干辣椒包一起炒,之後加醬油、鹽、辣椒等,最後將土豆與牛肉一起炒,然後加水燉起來
美味!
❼ 土豆怎麼燉好吃又簡單
小雞燉土豆的烹飪技巧
技巧tips
1、土豆提前蒸煮下再和雞肉放在一起燉,可以讓成品不會黏黏糊糊的。
2、我選的是小土豆,若是大土豆,可以切成滾刀塊
3、我放的這種青椒紅椒都是不辣的,可以放心吃,喜歡辣的人可以再多放點辣椒
❽ 土豆怎麼燉好吃又簡單
牛肉燉土豆
主料main
牛腩500克 土豆2個 胡蘿卜1/2根3人份
輔料others
洋蔥適量 大蔥1小段 香蔥2根 鹽適量 黃酒2湯匙 老抽1湯匙 生抽2湯匙 生薑片3片 花椒適量 八角2個 香葉2片 紅辣椒3-4個 草果1個 桂皮1小塊 大蒜3瓣 黃豆醬1湯匙 白糖1湯匙
牛肉燉土豆---深受大眾喜愛的家常菜,牛肉酥爛咸香,土豆軟糯,湯汁用來拌飯,別提多美味。
牛肉燉土豆的做法
步驟step
1
牛腩清洗干凈切小塊,洗去血水
步驟step
2
冷水下鍋焯水,水燒開後牛肉變色,略煮
步驟step
3
牛肉撈起,熱水清洗,瀝干水分,准備好香料
步驟step
4
燉鍋燒熱加入色拉油,油熱爆香燉肉香料,加入黃豆醬翻炒
步驟step
5
加入牛肉翻炒均勻,加入生抽、老抽、黃酒
步驟step
6
加入熱水,水要沒過牛肉
步驟step
7
大火燒開後轉小火燉1小時左右,中途燉至牛肉8分熟加入鹽、糖調味
步驟step
8
繼續燉至牛肉酥爛
步驟step
9
土豆、胡蘿卜切滾刀塊,洋蔥切塊
步驟step
10
加入鍋中
步驟step
11
繼續燉至土豆、胡蘿卜軟爛即成
步驟step
12
裝盤撒香蔥碎
牛肉燉土豆的成品圖
牛肉燉土豆的烹飪技巧
技巧tips
1、燉牛肉的香料根據自家口味增減用量。2、生抽、老抽的用量根據個人喜歡紅燒菜的色澤增減用量。3、燉肉的水量最好一次加足。
❾ 燉土豆怎麼做
蛤蜊燉土豆
原料:
土豆2個(較小的土豆,如果大土豆一個即可)、蛤蜊1斤、蔥末和薑末各1茶匙、鹽適量
做法:
1、蛤蜊買來後,放在水中靜置吐沙,在水中加鹽或者香油可以使其增加吐沙的速度;
2、土豆洗凈切絲浸水以防氧化變黑,沙子吐干凈的蛤蜊洗凈備用;
3、鍋中油熱,倒入蔥末和薑末,翻炒出香味後,倒入蛤蜊炒制3分鍾,使其開口;
4、此時加入開水,燉煮10分鍾左右,加入土豆絲,略微燉煮使土豆熟即可。
小貼士:
土豆不可加入太早,否則最後容易被煮的太爛。