Ⅰ 牛肉香腸好吃還是豬肉的好吃描繪一下口感
看你的飲食愛好咯 全瘦肉的香腸最贊~~ 不過我還沒吃過 呵呵 做牛肉香腸一般很難做出特好吃的來 難度系數比較高啊
Ⅱ 有誰會做牛肉香腸，，好吃嗎要怎麼做才好吃
（1）配料標准。主料：生牛肉35公斤，豬肥膘肉15公斤。輔料：食鹽1．5公斤，白色醬油1．5公斤，白糖3公斤，白酒500克，亞硝酸鹽3克。
（2）加工方法。
原料整理：選用健康無病的新鮮牛肉，以後腿為最好，剔除骨頭、筋腱，冷水浸泡，瀝去水分。用絞肉機絞成1厘米的小塊。去皮的豬肥膘肉切成1厘米的方丁，用溫水漂洗一次，瀝去水分。
制餡：將絞碎的牛肉和豬肥丁混合，加入精鹽和亞硝酸鈉，用手反復揉搓5分鍾左右，使其充分混合均勻，放置10分鍾。將白色醬油、白糖、白酒混合，倒在肉塊上攪拌均勻，即成腸餡。
灌裝：用溫水將豬腸衣泡軟、洗凈，用灌腸機或手工將腸餡灌入。每間隔20厘米，結扎為1節。發現汽泡，用針板打孔排氣。灌完紮好的香腸，放在溫水中漂洗一次，除去腸衣外沾附的油污等。
烘烤或曬干：將香腸有間隙地搭在竹竿上，掛在陽光下曬干，或直接在烤爐里烘乾。烤爐內的溫度先高後低，控制在70～60℃之間，烘烤3小時左右。烘烤過程中，隨時查看，見腸體表面乾燥時就可出爐。掛在通風處，風干3～5天，待腸體乾燥、手感堅挺時，即為成品。出品率62％。
Ⅲ 牛肉裝香腸好吃么
牛肉裝香腸感覺不太好吃，畢竟牛肉是纖維比較多，肉吃起來比較有韌性，不太容易嚼，而且牛肉比較瘦，弄成香腸估計會有些柴
Ⅳ 牛肉灌香腸好吃嗎
可以的，用牛肉做的香腸口感更加細膩，味道正宗，比較好吃。
Ⅳ 安格斯牛肉香腸怎麼做
牛肉的營養豐富，也是補鐵的好食材，但牛肉很容易煮老，不好咀嚼。今天分享一道用牛肉做的香腸，配上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋等食材，做出來的口感軟嫩易嚼，並且口感也很不錯。每次煮粥煮麵時放幾塊下去，就是一頓不錯的餐點了。 香腸普通的做法要用到腸衣，相信很多人會覺得很不方便。其實用錫紙就能輕松做出香腸的造型，非常簡單便捷。學會了以後，你還可以試著做豬肉腸、魚腸等，是不是想想都覺得很開心？
－ 准備食材 －
牛裡脊200g胡蘿卜40g洋蔥20g雞蛋1個玉米澱粉15g麵粉10g生薑2片
－ 步驟 －
1.生薑片剁成細蓉，放入清水中，浸泡出味。 生薑水可以去除牛肉的腥味。如果擔心生薑的味道太沖，也可以用檸檬汁代替。
2.胡蘿卜切小塊。 胡蘿卜含有豐富的膳食纖維和β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素需要油脂的參與才能被人體更好的吸收。因此胡蘿卜加到牛肉腸里，不僅營養更均衡，還能讓胡蘿卜的營養得到更好的吸收利用。
3.洋蔥切小塊。 洋蔥有一種辛中帶甜的香氣，不僅可以去除肉腥味，也會讓牛肉更加鮮香。
4.牛肉逆紋理切成小塊。 牛肉逆紋理切斷筋膜，做出來的肉腸會更軟嫩易嚼。
5.將切好的牛肉塊倒入料理機中，加入胡蘿卜塊，洋蔥丁，倒入生薑水。
6.一起攪打成細膩的泥糊。
7.將攪打好的肉泥放入攪拌碗里，加入雞蛋、麵粉和玉米澱粉。 加入雞蛋可以讓肉質更嫩，如果寶寶對雞蛋過敏就不加。
8.用筷子朝一個方向攪拌約3分鍾，充分攪拌均勻。 因為加了洋蔥和胡蘿卜的緣故，可以不需要再添加調味料了。1歲以上的寶寶，可以適量的加一點點鹽進行調味。
9.剪幾塊大小差不多的錫紙，在一側放入牛肉餡，壓實後慢慢捲起，成圓柱的形狀。 如果沒有錫紙，也可以用蒸包子的屜布來替代。
10.將兩頭像糖果般擰緊即可。 錫紙一定要包緊一點，不能留太多空氣。
11.放入蒸鍋中，水開後蒸20分鍾左右即可。
12.蒸好後，盡量放涼一點再切成大小合適的小片。因為肉腸比較嫩，熱的時候切容易散開。 吃不完的肉腸可以放入保鮮袋中，冷凍起來，保存半個月左右。