⑴ 老乾媽可以怎麼吃
一、老乾媽大蔥炒牛肉
牛肉是之前就加工過的，如果直接吃，味道並沒有新意，經過大蔥和老乾媽一抄，又是一道完美的新菜，吃完一次還想吃下一次。
所需材料：
（隔夜）米飯、胡蘿卜、黃瓜、老乾媽、鹽、生抽
炒飯步驟：
胡蘿卜和黃瓜切丁備用，起鍋熱油，加入胡蘿卜丁和黃瓜丁翻炒，再加老乾媽翻炒均勻後，加入米飯，翻炒過程中加入食鹽和生抽調味，最後關火盛出即可。
⑵ 新鮮牛肉末怎麼炒好吃
選好牛肉之後，正確的切割方法也是保證炒牛肉又嫩又好吃的必備步驟，一般我們都要選擇在切牛肉時，依橫斷面切薄片，逆著肉紋切，盡量薄一些，可以盡可能的保證牛肉的入口後的咀嚼口感。（謹記：順紋切條，橫紋切片）
之後選擇放入白糖和花椒粉（或者是姜粉）腌制十分鍾左右（不建議使用黑胡椒粉或者是白鬍椒粉）。在腌制之後，我們在向其中放入放入薑片和蔥段，緊接著向碗中添加兩小勺水，再加入醬油、鹽、料酒再次腌制五分鍾左右。腌制五分鍾後，將其中的薑片與蔥段挑出，向內打入一枚蛋清，並且放入適量的澱粉抓勻，再次腌制十分鍾左右。
最後一步就是炒牛肉了，炒牛肉也是很講究的。炒牛肉油要比適量多一些，而且一定要等到油鍋熱了，大火熱油翻炒，只有這樣鍋中的油受熱膨脹就會破環牛肉的纖維，並且加上最後澱粉和蛋清的裹漿，爆炒出的牛肉會更滑嫩，但是一定要注意牛肉要在七分熟時撈出，不然會變老變柴。
⑶ 雞胸肉特別奇妙又好吃的做法，都有哪些呢
雞胸肉怎麼做好吃？
雞胸肉做法
一、辣椒雞丁
原料：雞胸肉120g 辣椒120g 玉米20g
調料：老乾媽牛肉末豆鼓油5g 醬油10ml 水澱粉10ml 蒜5g 蔥10g 料酒5g 鹽5g
辣椒雞丁的做法：
1、雞胸肉洗凈擦乾水分，切成1cm見方的小丁，再調入水澱粉、醬油、料酒混合均勻，腌制20分鍾。辣椒洗凈切1cm均勻的段，大蔥洗凈切成1 cm長的段，蒜切片。
2、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蔥段、蒜片放入，煸出香味後，將腌好的雞丁放人，迅速滑炒至散，待雞肉呈熟色，加入老乾媽牛肉末豆鼓油5g，炒兩分鍾。
3、隨後放入辣椒、玉米、鹽與雞丁翻炒片刻後，出鍋。
四、烤雞胸肉或烤鱈魚
烤制的肉或魚可以保留食材的原油脂，所以即使選擇肥美一些的肉質也不會不健康。不過建議各位大廚爸媽把早晚兩餐的烤製品替換成油脂較少的雞胸或魚，把豬牛等肉類或帶皮脂的雞腿，雞翅等放在午餐的菜單里。如果沒有什麼特殊的烘烤需要，入門級的爸媽們可以考慮嬌小些的烤箱，一般價格在80元至300元不等，可以烘烤小量食品，餅干或6寸以下的披薩。
●材料：雞胸肉，雞胸腌料(醬油、蒜或蒜粉、蜂蜜、白鬍椒粉、五香粉少許)鱈魚，魚肉腌料(醬油、蔥姜碎或蔥姜蒜粉、蚝油、黑胡椒粒、葡萄酒或料酒、糖少許)
●做法：將雞胸或鱈魚用廚用吸油紙擦乾水分。放入腌料中，雞胸建議腌制時間為2－4小時。鱈魚建議腌制時間為20－30分鍾。提前將烤箱溫度調至200度，預熱3－5分鍾。托盤鋪包錫紙，放平腌制過的雞胸或鱈魚，放入烤箱。雞胸建議烤制時間為5分鍾。鱈魚建議烤制時間為7－9分鍾。
Tips：
1烤制時間長短請視肉的薄厚及大小而定，肉量不多可以每烤3分鍾查看一次。
2烤制過程中可以中途取出多塗一次腌料再繼續烘烤。
3可以放一些麵包塊塗抹上黃油一起烤制。
⑷ 老乾媽的味道很好吃，那麼自己在家應該如何做
老乾媽的味道很好吃，那麼自己在家應該如何做？
自製老乾媽頻道為您給予自製老乾媽的做法大全，自製老乾媽怎麼做好吃和自製老乾媽的家常做法，大量自製老乾媽的簡單做法和做法小技巧就來下廚房。自製老乾媽醬汁88綜合性得分117人做了這個菜個人收藏愛與實際由於我家中早晨都吃米粥，為了更好地下飯菜因此製作了老乾媽，味道或是特別好的！哈哈哈，我做的這個是素的老乾媽，肉製品小夥伴們可以。味道好啦，可在買辣醬的情況下，依然會挑選老乾媽，但是自打我與小舅學了自製老乾媽辣醬之後，我便再也沒有到外邊買的吃，由於我發現小舅做的味道，十分美味，一點不低，彷彿吃到了當時。