咨詢記錄 · 回答於2021-10-12
『貳』 土豆和牛肉怎麼做好吃
先將牛肉放水裡，姜蔥料酒焯一下水，起鍋燒油，鹽雞精味精，三麥白酒炒香，把牛肉放進去炒香添水加入土豆，挺好吃
『叄』 土豆燉牛肉怎麼做好吃
1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入薑片，大火燒開後轉中火繼續煮，煮出血沫後把牛腩撈出來。如果表面還有多餘浮沫，可以用熱水沖洗一下。
2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以後再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。
3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。
5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以後蓋上蓋子，轉小火燉70分鍾。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鍾左右，喜歡爛乎的可以延長。
6、燉好後把之前的土豆塊倒進去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下鹹淡，覺得淡可以少量加點鹽。然後繼續蓋上蓋子燉15-20分鍾。
7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。
『肆』 牛肉燉土豆怎麼做好吃
土豆燉牛肉
食材
牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1個、青椒1個、姜5g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、雞粉2/1茶匙、鹽少許。
做法
1、胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。
2、姜切片，蒜剝去外皮，小米椒切段。
3、牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。
4、牛肉冷水下鍋，放薑片和1湯匙料酒，煮出血水。
5、隨後撈出，用溫熱的水沖洗干凈後控干。
6、鍋里燒熱油，燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒。
7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
8、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
9、兌入適量清水（沒過牛肉為宜）煮開。
10、轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時。
11、放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時。
12、放青椒，並開大火收汁，一邊收一邊翻拌。
13、待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。
方法2：
食材
牛腱子肉250克、土豆1個、紅燴番茄調味料1份、紅蘿卜1根、洋蔥半個。
做法
1、把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿卜，洋蔥切滾刀塊。
2、熱鍋涼油，把土豆，紅蘿卜，洋蔥放入煸炒。
3、然後再把牛肉放入。
4、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以了。
5、加入沒過食材的開水。
6、放入調味料。
7、煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉。
8、直到可以用叉子輕松扎透牛肉，就可以了。
9、開大火收收汁，就可以上桌開始享用啦。
『伍』 牛肉怎麼做好吃 土豆
1
土豆去皮洗凈切成塊
2
牛肉洗凈切塊
3
准備好調料
4
電壓力鍋加水，放入牛肉和調料，蓋上鍋蓋插上電源
5
時間定為二十五分鍾
6
燉好的牛肉撈入碗中
7
鍋中加油燒熱，放入土豆炸熟並至表面金黃色
8
撈出炸好的土豆
9
青紅椒切塊、蒜切碎姜切絲
10
鍋中留底油，放入蒜姜炒出香味
11
放入牛肉，加適量的鹽、蚝油、醬油翻炒一下
12
倒入土豆和青紅椒，加適量的雞精翻炒均勻即可
『陸』 牛肉燒土豆怎麼做好吃又嫩
紅燜砂鍋牛肉：
准備用料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。
1、准備好原食材。
『柒』 牛肉與土豆怎麼做好吃
牛肉250克
土豆200克
油適量
鹽適量
紅蘿卜50克
八角1個
香葉3片
薑片3片
蒜頭5克
製作時間：1-2小時
用餐人數：
步驟
1
准備好材料
2
鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水
3
焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫
4
鍋里下少許油加入土豆煸炒
5
土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻
6
炒均勻的土豆上碟備用
7
再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干
8
牛肉炒干水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒，
9
炒到焦黃再加入清水、八角、香葉
10
下生抽炒均勻
11
再加入一瓶蓋花雕酒
12
再加入少許老抽大火煮開
13
蓋蓋轉小火2個小時
14
剩下20分鍾後，加入土豆
15
加入土豆和紅蘿卜後繼續煮
16
煮到湯汁變少即可