A. 牛肉和什麼燉湯更有營養
番茄牛肉湯。
原材料：牛腩肉350克，西紅柿一個，圓蔥一個，馬鈴薯一個，紅蘿卜一根，生薑片5片，番茄沙司200克，黑胡椒粉適當，鹽適量。
作法：
1、牛羊肉切片，綽水後清洗干凈，放進鍋中。
2、西紅柿，圓蔥，切片，紅蘿卜切條，生薑片一同放進鍋內。
3、加大約2-2.5升冷水，放進番茄沙司，攪拌均勻，火災燒開，去掉白沫子，轉小火慢燉。
4、2鍾頭2小時後，放切完的土豆條，加黑胡椒粉碎，再文火煮40分鍾出鍋前添加鹽調料。
蘋果百合花羊肉湯。
原材料：蘋果2個，百合花100克，牛羊肉600克，茯苓1塊，食鹽少量。
作法：
1、新鮮牛肉用冷水清洗，切一小塊。
2、蘋果清洗削皮，連皮切塊狀。
3、百合花和茯苓各自用冷水清洗。
4、石鍋內添加適量冷水，慢火煲至水開，放進蘋果、牛羊肉、百合花、茯苓燒煮。
5、待水滾起，改成低火再次煲3鍾頭上下，以少量食鹽調料就可以。
B. 牛肉和什麼搭配煲湯有營養
牛肉白蘿卜搭配煲湯有營養。
具體步驟如下：
准備食材：牛肉500克、白蘿卜半個、蔥1棵、姜2片、八角1個、桂皮少量、胡椒粉少量、鹽少量、香菜少量。
1、牛肉洗凈切成小塊。
C. 牛肉和什麼燉湯更有營養
1、紅豆蓮藕牛骨湯
此湯有補腎、壯骨的功效，尤其適合青少年和老年人。牛骨富含鈣、磷，有利於骨質的生長和修復。牛的軟骨能抑制腫瘤生長和切斷腫瘤的營養供應，從而發揮抗腫瘤作用。
D. 牛肉煲湯搭配什麼最好
牛肉煲湯搭配蘿卜、西紅柿、土豆最好。
1、蘿卜
土豆燉牛肉也是非常合適的，土豆是一種非常神奇的食材，無論和任何食物在一起製作，它都會變成另一種食物的味道，而和牛肉在一起製作的話，也是不例外的，被燉到軟糯一夾就碎的土豆配上牛肉，既健康又美味。
E. 牛肉煮什麼湯好吃又營養
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清燉牛肉湯
材料：牛排骨500g、老薑、大蔥、八角一粒、桂皮、白鬍椒、花椒5~6粒、鹽、糖、黃酒
做法：
1、牛排骨買來，冷水清洗，切塊;
2、把牛排骨放入鍋中，放入多一些的去皮的老薑片，放入花椒粒，倒入冷水，開大火煮;
3、煮開後，開蓋，撇血沫，撈出牛排骨，把水倒掉，用流動水把排骨清洗干凈;
4、鍋中倒入適量冷水和牛排骨，放入大蔥，桂皮，八角，老薑，胡椒，重新煮;
5、大火過後，倒入適量黃酒和少許糖(吊鮮味)，轉文火慢燉一小時以上，基本再煮兩小時牛肉就軟爛了;
6、出鍋前十分鍾加入適量鹽煮，然後就可以開動了。
小貼士：
1、老薑要多放一些，我一般以中指指長為標准，焯水和燉的時候，都各放一段中指那麼長的老薑，老薑一定要去皮再切片。
2、大蔥我基本放掌心大小的長度，不切，直接放入鍋中燉，喝的時候，方便撈出。
3、最重要的是，桂皮一定不能多放，放多了就搶味，嘗不出牛肉的鮮香了。
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淮南牛肉湯
材料：牛肉1000克、粉絲1把、千張3張、香菜10克、蔥適量、鹽適量、白酒5mL、大料3個、桂皮1小塊、陳皮2克、咖喱粉5克、胡椒粉5克、姜適量
做法：
1、牛肉切大塊用清水沖洗之顏色發白，然後再用開水煮上5分鍾煮出血水;
2、把牛肉放入免火再煮鍋內膽加入適量的清水，大料，香葉，桂皮，陳皮，蔥姜;
3、再加入白酒，加入咖喱粉，加蓋大火燒煮20分鍾;
4、然後放入外鍋加蓋燜至1個半小時;
5、煮好的牛肉湯把牛肉撈出微涼;
6、千張切絲用開水煮上2分鍾過涼備用，粉絲泡發至軟，涼過的牛肉切片，香菜洗凈切碎;
7、砂鍋中加入牛肉湯，調入鹽，再加入胡椒粉;
8、放入千張絲煮開，再加入粉絲，加入切好的牛肉;
9、粉絲煮至透明，加入香菜即可關火，盛入碗中可隨意加入辣油食用。
小貼士：
1、牛肉一定要用流水沖洗至顏色發白，把血水沖凈，這樣煮出的牛肉湯才會清透鮮美。
2、煮牛肉湯的時候，記得加入咖喱粉和牛油，買過牛肉後可找老闆要上一塊牛油，煮湯的時候加入湯中，這兩樣是牛肉湯鮮美黃亮顏色誘人的秘密武器。
3、最後煮好的牛肉湯，可隨自己喜歡加入辣椒油，會更有味。
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蘿卜牛肉湯
材料：牛肉、白蘿卜、大蔥、姜、八角、花椒、大蒜
做法：
1、先把牛肉切成塊狀(最好是牛腩或牛肋條部位的，不建議用純瘦的肉做，口感不好);
2、砂鍋坐上水，想要湯好喝就冷水下肉，想要肉好吃就開水下鍋(開水下鍋，肉下鍋煮一會兒會出來很多深色泡沫，要用勺子把泡沫打幹凈);
3、泡沫打幹凈後加入蔥姜和花椒八角，提前加的話不好打泡沫;
4、牛肉燉到能用筷子比較輕松的戳進去的時候加入切好的蘿卜;
5、再燉半小時左右，蘿卜也熟了後加鹽燉幾分鍾;
6、盛出來後再撒點蔥花就好了。
小貼士：
牛肉含有豐富的維生素B、蛋白質、鋅、鎂、鐵等營養，脂肪含量低，是減肥人士的佳品。
F. 牛肉可以和什麼一起煮湯
牛肉完全和一些蘿卜或者是土豆進行煮湯，這樣可以讓牛肉不治癒，特別的干，而且可以增加湯的新鮮感新鮮程度，喝起來的時候更加的可口美味。