土豆又稱馬鈴薯,是人們生活中常見的蔬菜之一。土豆的食用價值很高,而且營養豐富,頗受大家的喜愛。
土豆作為我們日常生活蔬菜,我們最常見的做法就是炒土豆絲,當然還有其他的土豆燉肉,干鍋土豆等等做法,那今天小董就給大家分享一個土豆的不一樣的吃法---孜然洋蔥土豆片。簡單又美味,方便又營養健康,下面一起跟小董來看下具體做法吧。
主要食材:土豆1個,洋蔥1顆
配料:干辣椒,鹽,花椒,生抽,孜然
具體步驟:
1、土豆洗干凈削皮,然後切成片,放入清水中搓洗一下再泡一會,這樣炒的土豆片更清爽,而且不會氧化變黑,然後將土豆瀝干水分
2、洋蔥切成塊,盛入盤中備用,干辣椒切段
3、鍋中倒入油,油熱之後放入土豆片,不停的翻炒,防止粘鍋,然後放入少量的鹽,再炒至土豆片微微焦黃,這樣就可以控油盛出備用
4、鍋中留底油,放入花椒炒香,再放入干辣椒,放入洋蔥快速翻炒,炒至5成熟放入土豆片翻炒均勻,再倒入少量的生抽翻炒上色,放入少量的鹽調味,最後撒上孜然,翻炒幾下就可以出鍋裝盤了
這樣鮮香美味的孜然洋蔥土豆片就做好了,是一道好吃又下飯的家常菜
【小貼士】
1、切好的土豆一定要放入清水中泡一會兒,這樣可以去除土豆表面的澱粉,不粘鍋。
上面介紹的這些就是小董做孜然洋蔥土豆時使用的方法和技巧,如果大家還有其它好的意見或想法,都可以在評論區留言討論。
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Ⅱ 炸土豆絲拌洋蔥的做法
炸土豆絲拌洋蔥,只要你把土豆絲炸焦訪量可以把洋蔥清洗干凈切片攪拌土豆絲,加入佐料生抽消磨油拌出來的味道鮮美。
Ⅲ 涼拌洋蔥土豆絲,簡單美味你會做嗎
綜述:當然會。
首先把土豆切成絲,放入清水中浸泡五分鍾,沖洗干凈瀝干水分。然後把洋蔥切成絲,清洗干凈。鍋中倒入適量清水,燒開後,加少許鹽,把土豆絲,洋蔥絲放入鍋中,焯水30秒撈出來,瀝干水分放入盤中,加入適量鹽,生抽,雞精調味即可食用。
涼拌土豆絲是一道家常菜,主要原料有土豆、青椒、紅椒等。做法是往焯熟的土豆絲里放入香油,蒜末,鹽,味精,喜歡辣的可以放點辣椒絲,拌勻即可。
注意事項:
由於夏天溫度較高,為了保證衛生健康,冰水所用的必須是涼白開水。
參考資料來源:網路-涼拌土豆絲
Ⅳ 拌土豆絲兒怎麼拌好吃
做法一
食材:土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油
做法:
1、把土豆去皮,用擦絲器擦成細絲
2、擦好的土豆絲放在盆里用清水沖洗兩遍,把多餘的澱粉沖掉,這樣成品才會好看
3、青椒、洋蔥切絲,蔥切碎
4、鍋里燒開水,把土豆絲放進去焯熟,因為細,不用煮太久,基本上水開了就差不多了,太久了土豆軟了就不好吃了
5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水
6、控完水的土豆絲放盆或大碗里,將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面,放鹽、生抽、陳醋
7、炒鍋燒熱放火麻油,小火炸香花椒
8、撈出花椒,將熱油倒在盆里,會發出滋滋的聲響
9、筷子拌一下即可
做法二
食材
土豆、紅椒、白醋、芝麻油、鹽、辣椒油。
製作
1、土豆去皮,刨成細絲,紅椒洗凈去籽,切細絲;
2、燒開一鍋水,把土豆絲放下去,煮熟即撈出;
3、土豆絲撈出,過涼水,瀝去多餘水分;
4、加紅椒絲,白醋,芝麻油,鹽,辣油拌勻,裝盤即可。
做法三
食材
土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、麻油。
製作
1、大土豆去皮洗凈,切成粗細均勻的細絲;
2、土豆絲用清水沖洗幾遍,把表面的澱粉都清洗干凈後用清水浸泡;
3、鍋中燒鍋開水,下泡過的土豆絲煮熟;
4、煮好的土豆絲撈出過冷水,再放到加了冰塊的涼白開里徹底冷卻,撈出瀝干;
5、醋,生抽,糖,鹽,辣椒粉,五香粉,蒜末,熟芝麻,蔥花,花椒油和麻油調成料汁,澆在土豆絲上拌勻即可。
做法四
原料: 土豆, 紅椒 ,薄荷葉,調料適量,紅椒絲,鹽, 白鬍椒, 白醋,味精及橄欖油
製作
1. 將洗凈的土豆切成細絲;
2. 將土豆絲泡在水中十分鍾,去除其中所含部分澱粉;
3. 燒一鍋水, 在水中加入少量的鹽和油;
4. 水開後將土豆絲放入其中,水開後煮上兩分鍾;
5. 准備好一碗白開水所做的冰水;
6. 土豆快煮好時加入紅椒絲;
7. 將煮好的土豆絲撈出來馬上放入冰水中;
8. 加入鹽, 白鬍椒, 白醋,味精及橄欖油調味後攪拌均勻。
做法五
食材
土豆、素雞、紅油、老乾媽辣椒醬、蒜、芝麻油、花椒油、生抽、醋、鹽、白糖、蔥各適量
製作
1. 土豆去皮刨絲,素雞切片,蒜切末,蔥切碎。
2. 鍋里燒開水,將素雞略煮。
3. 撈出擺盤備用。
4. 將土豆絲快速焯水。
5. 撈出快速過冷水。
6. 土豆絲瀝干鋪在素雞上。
7. 除蔥花外的所有配料調成料汁。
8. 撒上蔥花,拌好開吃.