㈠ 最好吃的牛肉干是哪裡的
雲南的牛肉乾有一個特別的名字：牛乾巴，雲南的回族特別擅長腌制牛乾巴，回族禁食豬肉，所以他們對牛肉的加工有很深的研究，每年的秋冬時節，雲南的回族人會選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉，輔以各種香料，將它們腌制、風干之後，再經過油炸而製成牛乾巴。這種做法的牛肉乾，特別的香酥，用手撕開滿是纖維的肉質，一股香氣就老往鼻子里冒，嚼上一根，鮮、咸、香、辣的滋味在口腔炸開，讓人特別的滿足，去雲南旅遊的遊客總忘不了帶點牛乾巴回去嘗嘗。
四川
四川五香牛肉乾是四川著名的特產，它精選四川牛肉為主料，配以名貴中草葯、香料等製作而成。味道鮮美，風味獨特，營養豐富，南北皆宜。銷往北京、上海、濟南、武漢等地的660多個大、中型商場，並外銷香港、新加坡等地，四川五香牛肉乾曾獲商業部和國家旅遊局優質產品稱號。一提起牛肉，很多人第一個想到的就是「風吹草低見牛羊」的草原牧場。天然的牧場不僅僅為這里提供了美麗的風景，同時也使這里的畜牧業發展的很好。牲畜不論是肉用、奶用還是品種培育在這里都有著很好的飼養空間與充足的食物來源。其中草原上的牛肉是全國人公認的好牛肉。好的飼養方式同時也決定了草飼牛肉優良的肉質。在海拉爾牛肉的采購商們往往通過牛肉脂肪的顏色和多少來判定牛肉的好壞。草飼牛肉的肉質精瘦，脂肪與肌肉有著明顯的界線，不混雜。肌肉纖維足，口感更具韌性和嚼勁，蛋白質含量高的同時脂肪含量低。1、望
真正的牛肉做的牛肉乾顏色比較暗，帶點紅色，紋路清晰可見。豬肉顏色偏淡，成暗黃色。紋路單一成直條。
2、聞
真牛肉乾氣味偏腥，商家為降低腥味會用些香辛料，但掩蓋不了牛肉的腥味，好吃的牛肉乾也需要留一點腥味，以備別人區分。
豬肉腥味基本沒有，用鼻子聞只能聞到香辛料的氣味。
3、切
牛肉紋路為井字形，牛肉風干後，用手撕不能成規則的形狀，撕口處成鋸齒形狀。有的裡面有牛筋，碰到用手撕是撕不斷的。豬肉用手撕成條狀，撕口整齊，很容易成行。
4、吃
牛肉乾入口既有牛肉乾特有的腥味，牛肉因纖維較粗，所以不易嚼爛。吃過後嘴裡很長時間牛肉腥味依然會有。豬肉乾入口既覺得乾巴，很容易嚼碎，就算是放了牛肉膏，有牛肉味，也會在很短時間內消失。
㈡ 哪個牌子的牛肉乾好吃
牛肉乾的品牌有很多，以下是幾款較好的牛肉乾品牌：
1、綠川然精品風干牛肉乾
源自呼倫貝爾優質南屯牛肉，無菌風干，無油炸。獨立包裝，干凈衛生，攜帶方便，隨時隨地想吃就吃。紋理清晰，順著紋理撕扯，能看到絲絲纖維！有嚼勁，肉味濃。
2、拜倫澳洲健康腌制風干牛肉乾
這款牛肉乾的牛肉都是取自天然飼養的肉牛，非常的健康，而且是精選瘦牛肉經腌制、風干手工製作而成。它都是切成了小塊的塊狀，一口剛好一塊，吃起來口感偏硬，但是很有嚼頭，除了肉香還有濃郁的燒烤味，越吃越有滋味。
3、懶熊食尚五香風干 牛肉乾
內蒙古大草原的放養黃牛後腿肉為原料。烘乾烤制好口感，五香滲入牛肉後入口微甜。紋理粗獷，順著紋理撕拉成條，絲絲纖維看得見，慢慢咀嚼滿口肉香。如此美味，謹獻給無肉不歡的你！
4、阿戀原味風干牛肉乾
嚴選內蒙古優質一周歲幼牛，為確保工藝和口感，精選其後腿肉和腱子肉，採用原始傳統工藝製作，獨具大草原風味，牛肉味十足，肉質鮮香，不添加防腐劑和色素，包裝攜帶方便，無論宴請賓客還是出差旅遊，或是工作之餘，都是很好的選擇。
5、雲南德宏傣味琵琶乾巴純正風干牛肉乾
琵琶景頗乾巴」是雲南德宏州景頗族宴請賓客不可或缺的一道佳餚，它以優質黃牛為原料，配以當地獨有的天然香料，經景頗族傳統工藝加工而成，其味美肉香，肉色鮮紅，肉香濃郁，軟硬適度。有醇香味和香辣味兩個口味，每次品嘗琵琶景頗乾巴都讓您有大口吃肉的民族豪情。
挑選牛肉乾注意事項：
1、分清種類
牛肉乾一般是使用牛肉與香料一起腌制而成的肉乾，根據使用的牛肉種類、牛肉乾質地、形狀、製作工藝等不同，大致可以分為手撕牛肉、牛肉條、牛肉絲、牛肉粒、牛肉脯等。
2、辨別好壞
前市面上常有不法商家濫用牛肉香精，使用豬肉冒充牛肉來牟取暴利，因此在購買牛肉乾的時候，一定要擦亮眼睛，挑選真正優質的牛肉乾。
3、會看包裝
雖然可以通過肉質本身來判斷牛肉乾的質量，但是日常我們在選購牛肉乾的時候，部分包裝不足以讓我們看到真實的肉質情況，這時候也可以通過包裝來進行選購。
㈢ 火燒乾巴怎麼做
原料：凈瘦的5000克牛肉切成寬3~4厘米、長20~30厘米的肉條 白酒、鹽、花椒、辣椒、茴香籽面
做法：
5/5 同時，也可以用炭火烤制食用，味道別具一番風味哦。
㈣ 牛肉乾好吃嗎
我覺得牛肉除了囤以外，還有一種吃法，也深得人心，那就是風干，然後直接吃，或者是把它再進行加工，那味道好極了。牛肉乾在加工過程中，會經過高溫，腌制等工序，所以會損失掉一部分牛肉原有的營養素。比如，在製作牛肉乾的過程中，牛肉中所含的豐富維生素C就會隨高溫而消失掉一部分。因此，論營養價值，炒菜中的牛肉沒有經過過多的加工，營養素種類和含量不會損失很大，比牛肉乾的營養價值要更高。所以，盡管牛肉乾好吃又有營養，但是營養價值也不如沒有進過多重工序製作出來的牛肉，大家可不要把牛肉乾當菜吃了。牛肉乾的營養元素還算是保留的比較多，但是同樣的，牛肉乾中的膽固醇和脂肪含量也很高，所以它不適合作為滋補品，每次食用的時候也切記不要過量。營養學專家建議，一天最好不要吃超過50克的牛肉乾，否則不僅容易發胖，還容易帶來一些健康問題。1、【青海風干手撕氂牛肉乾】
青海的生態環境特別的好，這里的氂牛也特別適合製作牛肉乾。有了上好的原料，再把它切成條進行腌制入味，然後再把腌制好的風干72小時，最後進行烤制，牛肉乾香味濃郁，特別的有嚼勁。這款青海風干手撕氂牛肉乾吃在嘴裡，肉香味特別的濃郁，通過自然風干，然後烘烤，最大程度地保證了牛肉的口感。
2、【內蒙古風干牛肉乾】
內蒙古赤峰市，這里養的牛為內蒙古草原黃牛，它的肉質會更緊，口感也會更加的勁道，其中最大的特點牛肉香味非常的濃郁。這個牛肉入口以後，辣香味比較的濃，而且是那種咸辣，所以我們在吃的時候，要配上一點開水，吃的時候喝點開水，就可以品嘗到牛肉那天然的香味，吃在嘴裡越吃越香，讓人回味無窮。
3、【西藏特產風干氂牛肉乾】
西藏地區養殖的牛，屬於氂牛，放養半野生氂牛肉，肉質相當的鮮美，當你用這種氂牛肉來製作牛肉乾的時候，會發現和其它的味道有些不一樣，它剛入口的時候有一種微甜，然後就是越吃越辣，越辣越想吃，根本停不下來。西藏風干氂牛肉乾，它的原料很地道，再加上用的是傳統的工藝，沒有添加劑，通過自然風干而成所以味道也比較的優質，它集合了甜、辣、香、麻、鮮與一體，真正讓人吃完回味無窮。牛肉乾是牛肉的干製品，含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，適量食用對健康益處都多多。常吃牛肉且是不過量食用對於一些疾病也有很好的輔助治療作用。牛肉乾讓人愛不釋手的原因不僅僅是因為其口感好，也因為牛肉乾的營養價值很高。牛肉乾中含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又能久存不變質。牛肉本身就有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效，牛肉乾雖然是精製過後的牛肉，但卻很好的保留了牛肉的營養元素。
㈤ 中國哪個地區產的牛肉乾，是最好吃的
中國哪個地區產的牛肉乾，是最好吃的？
第1個是四川牛肉乾，四川人特別喜歡吃辣椒，所以牛肉乾更辣，這種牛肉乾特別容易保存，不容易變質，無論多久都很嫩，牛肉乾營養價值高，富含多種礦物質元素和氨基酸，對健康有很大幫助。
第4個便是新疆的牛肉乾，新疆除開一些紅提紅棗以外，牛肉乾也是十分有名的，新疆的牛肉乾選用的大部分全是伊犁遼闊的草原成長的牛的肉製作出去的食材，盡管看起來有一些乾躁，但吃起來一點也不費力，乃至老少咸宜。這就是中國最美味的4個地區的牛肉乾，每一個地區的牛肉乾都是有一些特點。
牛肉是特別受人喜愛的，也是如今人最喜歡吃的葷菜之一，並且牛肉的烹制手法是特別多的，做高級的食用方法可以挑選西餐牛排，假如一般的家中還可以炒牛肉，乃至是外邊的烤串，也是有許多牛肉串是特別火爆的，可以說牛肉是十分美味可口的一種葷菜。中國是物產豐富的，盡管每一個地區都是有特色美食，但口感口味上是有非常大區別的。
以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。
㈥ 雲南哪裡的牛肉乾最好
雲南香格里拉牛肉乾最枝派好吃。
雲南香格里拉的牛肉乾最好，主要是因為香格里拉的牛肉肉質山凳緊致，而且香而不膩，入口即化，口感非常美味。
氂牛是生活在高山、亞高山高寒地區的特有珍稀牛種，可用來提供奶猛唯賀、肉、毛、役力、燃料等生產生活必需品。
㈦ 內蒙古牛肉乾哪個牌子最正宗
內蒙古牛肉乾最正宗的牌子有：
1、蒙伊薩內蒙古牛肉乾
「蒙格薩」是內蒙古自治區的著名商標，「蒙格薩」屬於蒙格薩（集團）公司的產品。它是內蒙古十大牛肉乾品牌之一。
木尼薩（集團）公司是內蒙古自治區政府批準的農牧業產業化重點龍頭企業，集畜牧業、清真牛羊屠宰、中西風味熟牛肉製品加工銷售為一體。
公司採用先進的企業管理模式、先進的加工技術和優秀的管理人員，以良好的信譽、真誠的售後服務和完善的銷售網路贏得了廣大消費者的認可和信任。
2、草原旭日內蒙古牛肉乾
草原旭日牛肉乾是內蒙古特產牛肉乾的主要生產企業，也是內蒙古農牧業產業化的重點龍頭企業。它是內蒙古十大牛肉乾品牌之一。
原通遼市草原旭日貿易有限公司，成立於2004年初，是一家以經營快餐、超市、物流等服務業為主的民營企業。「草原旭日」傳承蒙古族文化，弘揚「民族就是世界」的品牌理念。
他以實事求是、創新創新的精神，投身於科爾沁黃牛深加工產業。展望未來市場，「旭日東升」商標將同時注冊29大類、30大類、35大類和43大類。以其當地特產的聲譽，它創造了一系列「草原旭日」牛肉乾產品。
以需求為導向，有計劃的市場推廣，市場定位準確，產品一路暢銷，填補了內蒙古沒有暢銷牛肉產品的空白。現在我們已經確立了以內蒙古為重點的銷售目標，輻射全國，抓住市場機遇，打造「草原旭日」品牌。
3、香巴拉內蒙古牛肉乾
草原旭日牛肉乾是內蒙古特產牛肉乾的主要生產企業，也是內蒙古農牧業產業化的重點龍頭企業。原通遼市草原旭日貿易有限公司，成立於2004年初，是一家以經營快餐、超市、物流等服務業為主的民營企業。
「草原旭日」傳承蒙古族文化，弘揚「民族就是世界」的品牌理念。他以實事求是、創新創新的精神，投身於科爾沁黃牛深加工產業。
展望未來市場，「旭日東升」商標將同時注冊29大類、30大類、35大類和43大類。以其當地特產的聲譽，它創造了一系列「草原旭日」牛肉乾產品。以需求為導向，有計劃的市場推廣，市場定位準確，產品一路暢銷，填補了沒有牛肉產品銷售的空白
4、科牌內蒙古牛肉乾
派克牛肉乾是赤峰派克食品有限公司前身科爾沁牛肉乾廠的主要產品。派克牛肉乾所在的赤峰派克食品有限公司是一家專業生產清真牛肉乾的企業。它是內蒙古十大牛肉乾品牌之一。
此外，派克公司一次性全面通過了國家食品（QS)認證，完全符合國家「食品衛生」標准。公司配備了先進的檢測設備，充分保證了食品質量合格。
派克牛肉乾等產品還榮獲赤峰市消費者協會推薦產品、赤峰市獸醫衛生監督檢驗所「放心肉」和赤峰市知名商標等榮譽稱號。
5、蒙糧內蒙古牛肉乾
「孟良」牌牛肉乾是內蒙古王牛食品有限公司的主要產品，現「孟良」牌牛肉乾產品已暢銷廣州、深圳、上海、南京、杭州、北京、呼和浩特、沈陽等地。
公司引進了中國最先進的自動化設備和生產線，確保公司生產的產品達到中國同類產品的先進水平。公司通過了國際質量管理體系和HACCP食品安全管理體系認證，管理水平處於領先地位。完善的檢測手段可以保證產品的高質量和安全性。
另外，科爾沁改良黃牛每頭只有30公斤牛肉是牛肉乾的生肉，保證了「孟良」牌牛肉乾的獨特品質和風味，深受消費者喜愛。