准備用料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量
1、准備好原食材。
『貳』 紅蘿卜和牛肉，究竟應該怎麼做好吃呢
胡蘿卜燉牛肉是菜譜里的常見菜，相信都吃過，具有健身和的作用，特別適合在在少女的青春發育期食用，能奠定良好的發育基礎。另外牛肉還有補血的作用，適合生理期食用，那麼胡蘿卜燉牛肉的做法有哪些？一起來看看下面的文章。
胡蘿卜燉牛肉的做法一
主料：牛肉
輔料：胡蘿卜、醋鹽、糖、味極鮮
做法
1、牛肉切塊備用
2、胡蘿卜切塊備用
3、水燒開後，把牛肉放進鍋，把血腥水綽去，等牛肉表面變白後，就停了，然後用涼水洗凈。
4、蔥姜炸得稍軟點時，放入牛肉翻炒，倒入味極鮮上色，然後加入水，大火燉。這時加幾滴醋。
5、大火燉20分鍾後，加入葫蘿卜，繼續大火燉，等開鍋後，轉小火，加入鹽、一勺糖。
6、三十分鍾後，出鍋。
胡蘿卜燉牛肉的營養功效
1、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。《本草綱目》指出，牛肉能「安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣」。
2、胡蘿卜質脆味美，素有「小人參」之稱。富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。
看了胡蘿卜燉牛肉的做法，大家學會了嗎？其實胡蘿卜燉牛肉的做法並不難哦，食材也是比較常用的。胡蘿卜燉牛肉含有豐富的營養功效，大家可以試著做下哦。
『叄』 牛肉燉胡蘿卜怎麼做好吃又嫩
【牛肉燉胡蘿卜的做法】
食材用料：
牛肉 200克、紅胡蘿卜 一根、蔥 一顆、蒜 兩瓣、香菜 一根、豆瓣醬 一勺、
花椒水 適量、開水 適量、色拉油 適量、胡椒粉 適量。
步驟：
准備主食材。（牛肉是熟的，胡蘿卜削皮去蒂）。
牛肉切塊，胡蘿卜滾刀切塊。
蔥、香菜切段，蒜切片。
提前開水泡好花椒水。
油燒至七成熱放入蔥段蒜片再放入豆瓣醬爆香。
放入胡蘿卜翻炒均勻。（目測胡蘿卜炒至均勻的都吸上油）
放入牛肉塊翻炒均勻。
加入花椒水、開水、胡椒粉改中小火燉至十分鍾。（花椒水和開水的比例是1:3，湯汁沒過菜面正好）
時間到了大火收汁關火，撒香菜裝盤。
小 貼 士
這道菜不用加太多的調料味道一樣可口。
豆瓣醬和熟牛肉里都有鹽，鹹淡正好，不用再加鹽了。
豆瓣醬用的勺子就是小孩平時吃飯用的那麼大的勺子。
（圖六）一定要炒的胡蘿卜都吸上油再放入牛肉。
（圖六）
『肆』 胡蘿卜燒牛肉怎麼做
胡蘿卜燒牛肉怎麼做
胡蘿卜：這種家庭常食的蔬菜，能健脾胃、助消化、明目。胡蘿卜中含有較多的胡蘿卜素，又稱為維生素A原，它在人體內可以很快轉化為維生素A，對皮膚及眼睛都有養護作用。
菜譜做法：
1.胡蘿卜切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起。
2.鍋中底油，把干辣椒、八角、薑片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發白，然後加料酒，醬油，白糖繼續翻炒幾下。
3.炒一會兒然後添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿卜，加些鹽和醬油，大火燒開。
4.然後轉小火燒到牛肉軟熟。
5.最後撒點蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛哦。
做法一
材料：
胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、薑片20克、蚝油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用;
2、牛肉洗凈切寸丁;
3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出;
4、爆香蒜頭、薑片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水(用開水更好)和蚝油、老抽，慢火燜煮20分鍾，放入胡蘿卜，繼續慢火燜牛肉至稔，最後調味便可。
相信你們看完這篇文章介紹的胡蘿卜燒牛肉的製作方法，你們應該都知道胡蘿卜燒牛肉怎麼去製作了吧。對於胡蘿卜燒牛肉這種東西，我們在生活中適當的食用一些對於我們的身體健康是有幫助的，因為胡蘿卜含有很多的維生素跟纖維素。
『伍』 紅蘿卜燉牛肉的家常做法
牛肉燉蘿卜是一道家常菜，是以牛肉和蘿卜為主料燉制而成的一道美食，由於烹飪工藝是燉，所以製作耗時較長。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿卜是冬季的補益佳品，除此之外，牛肉燉蘿卜還具有增強機體免疫功能、防癌抗癌的功效。
中文名 牛肉燉蘿卜 英文名 Beef stewed radish 主要食材 蘿卜，牛肉，大蔥，料酒，燉肉料包，香菜 分 類 中餐 口 味 咸鮮 工 藝 燉 調 料 花椒粉，鹽，雞精，山楂2顆，姜 輔 料 蒜苗2棵 營養價值 多種維生素
目錄
1 所需食材
2 製作方法
▪ 做法一
▪ 做法二
▪ 做法三
3 烹飪技巧
4 食用須知
所需食材編輯
牛腩600克、白蘿卜1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。
牛肉燉蘿卜
牛肉燉蘿卜(5張)
製作方法編輯
做法一
1、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟後加水，多放點鹽，放
菜品圖冊
菜品圖冊(13張)
入山楂和幾片姜；
2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿卜和胡蘿卜，並切塊；
3、如果有第二口鍋，建議把白蘿卜和胡蘿卜炒一下，能讓蘿卜更營養，口感更好；
4、待牛肉煮差不多了，把蘿卜、胡蘿卜和豌豆倒入鍋里，等主料都差不多，加雞精出鍋，味道好極了。
做法二
1、電壓力煲放3000ML水加熱。牛腩切成3CM*3CM的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。開火加熱。待燒開後用湯勺撇去浮沫再煮一分鍾；
2、加入剩餘的蔥段、薑片和一小包燉肉料，加入飛水後的牛腩，開蓋煮開後再次撇去浮沫，浮沫去干凈後加蓋壓上20分鍾；
3、白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊，放入牛肉湯里，加蓋再壓10分鍾，10分鍾後開蓋，白蘿卜煮成透明狀即可，加入鹽調味兒。 [1]
做法三
1、牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝干水分，調料備好；
2、起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾；
3、移入高壓鍋用中火燉制，上汽後繼續壓20分鍾，添加白蘿卜，用鹽調味，繼續用小火壓10分鍾即可，起鍋時加點味精和蒜苗。 [2]
烹飪技巧編輯
1、牛肉要先拍打幾下，更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。
2、蘿卜丁在干鍋里翻炒過以後，煮起來容易爛，但卻不容易碎，入口即化且外表完美。
3、煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提升。
4、時間只供參考，具體要依據所煮的量而定。
食用須知編輯
配料圖冊
配料圖冊(18張)
牛肉，甘，平，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。有膻味，入脾、胃經，補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。 牛肉的營養價值高，古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。 [3]
蘿卜，含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能
牛肉燉蘿卜成品
牛肉燉蘿卜成品
抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
1. 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
『陸』 牛肉燒胡蘿卜如何做，胡蘿卜軟糯香甜，牛肉嚼勁鮮嫩呢
牛肉燒胡蘿卜如何做，胡蘿卜軟糯香甜，牛肉嚼勁鮮嫩呢？
雞脯肉，魚類，蝦也反是吃了不少，雖然沒說吃厭倦吧，卻也想換換口味了是吧。這並不，近期農貿市場的牛肉也忽然多了起來了，甚至連牛肉也開始賣起來。
眾所周知牛肉除開清燉以外，鹵牛肉也是非常不錯的涼拌菜啦。但是，我還是比較喜歡吃塊狀大塊的牛肉，尤其帶感。我也很喜歡用它來燒菜，例如牛肉馬鈴薯，牛肉胡蘿卜都是非常不錯的搭配的。【牛肉燒胡蘿卜】關鍵食物：牛肉，胡蘿卜，大蒜具體方法：
第四步
看料汁收著差不多的時候，放鹽提鮮，最終上灑大蒜。一定要挑選大蒜，小香蔥不足味的。加大蒜的味道才純正。
自然如果不喜歡胡蘿卜的，能夠換為馬鈴薯，土豆燒牛肉也是非常不錯的一道家常菜呢。反正我個還是喜歡清燉牛肉，因為覺得夠勁。但是，夏天的話來一盤鹵牛肉，再配上一點兒你喜歡的醬汁盤也是非常不錯的選擇呢。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比生豬肉更接近身體必須，能提高人體抗病能力，對兒童生長發育及術後、病後調理的人在填補失血過多和修復機構等方面尤其適合。
『柒』 胡蘿卜燒牛肉的家常做法
做法一
材料：胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭（去衣拍碎）20克、薑片20克、蚝油30毫 升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
步驟：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；
2、牛肉洗凈切寸丁；
5張
胡蘿卜燒牛肉
3、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出；
4、爆香蒜頭、薑片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水（用開水更好）和蚝油、老抽，慢火燜煮20分鍾，放入胡蘿卜，繼續慢火燜牛肉至稔，最後調味便可。
做法二
原料：牛肉、胡 蘿卜
步驟：
1、胡蘿卜切塊，牛肉在滾水中焯去血沫撈起
2、鍋中底油，把干辣椒、八角、薑片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發白，然後加料酒，醬油，白糖繼續翻炒幾下。
3、炒一會兒然後添水小火燉，待牛肉八成熟時，加入胡蘿卜，加些鹽和醬油，大火燒開。
4、然後轉小火燒到牛肉軟熟。
5、最後撒點蔥花可以起鍋了，牛肉一定要燒爛哦！
『捌』 牛肉煮紅蘿卜的做法
牛肉煮紅蘿卜的做法首先准備牛肉紅蘿卜油煙料酒生抽蔥花焦黑胡椒粉肉桂香葉洋蔥等調料適量，首先將牛肉冷水進行浸泡這樣可以洗出血水洗凈以後切塊加入洋蔥料酒黑胡椒粉醬油腌制半個小時這樣會讓牛肉更加入味
牛肉煮紅蘿卜食用以後可以提高抵抗能力，而且會可以補充身體的補血作用，牛肉裡面含有蛋白質礦物質和維他命而紅蘿卜裡面含有維生素c和微量元素，食用以後可以促促進機體的免疫力提高抵抗能力，經常使用紅蘿卜和牛肉一葷一素進行搭配可以補充蛋白質，還可以促進腸道蠕動由於紅蘿卜裡面含有膳食纖維食用以後可以促進胃腸蠕動緩解胃腸壓力，所以可以經常食用牛肉煮紅蘿卜食用以後可以增進食慾幫助消化和吸收。