① 土豆怎樣做，柔軟香糯又多汁，吃一次就忘不了呢
土豆怎樣做，柔軟香糯又多汁，吃一次就忘不了呢？
一眨眼，已經到了秋季。時間飛逝。秋季宜潤肺，自然是不免不了清淡的食物的。今日咱就拿土豆，共享一款好吃又好喝的湯品，補氣補血，對咱們女性朋友很好。下面是作法流程。
喝的時候，也可以根據個人愛好，加一點酥碎花生之類的，都可以哦。這么做的紅豆糖水土豆檽米小餅，香糯爽口，還有嚼頭。補氣補血美容養顏。特別是並沒有難受的情況下，女人更需多來一碗。
作法比較簡單，幾乎沒什麼科技含量。自己喜歡的可以直接保存起來，有空做為自己哦！對自己好一點，全球就對你多一點愛！
② 怎麼把土豆煮得軟糯
【基本食材】土豆，澱粉，肉末，青紅椒，蔥姜，香菇
【基本步驟】
1.土豆，是我們日常生活中非常常見的食材，可以做成各種各樣好吃的美食。接下來我們就用土豆來給大家分享一道不一樣的美食。拿出兩個大小適中的土豆，去掉土豆的外皮，將土豆放在案板上面用刀切成薄厚均勻的土豆片，切好的土豆片放入我們事先准備好的盤子中待用。
2.起鍋燒水，鍋中加入適量的清水進去，開大火將鍋中清水燒開，水開後放上我們切好的土豆片進去，蓋上蓋子，開大火將其蒸30分鍾的時間。利用這段時間我們來准備點配菜，拿出清洗干凈的香菇，將香菇絲發給你的薄厚均勻的香菇片，切好以後放入我們事先准備好的盤子中。
3.拿出青椒，放入清水中清洗干凈，去掉青椒的籽，將紅椒滾刀切成大小相等的紅椒塊。青椒也是用同樣的方法滾刀切成塊，切好以後放入盤子中待用。再切點蔥花，生薑清洗干凈切成生薑片，再切成絲，最後改刀切成薑末。切好以後一起放入剛才放有青紅椒的盤子裡面待用。
4.拿出一個小碗，碗中放點肉末進去備用。將我們蒸熟的土豆片取出來倒入我們事先准備好的大碗裡面，加點食鹽進去。拿出擀麵杖將土豆片全部搗爛，搗成土豆泥。加入適量的澱粉進去，用筷子不停地攪拌，將它們攪拌成小圖中的面絮。
5.下手將我們剛才攪拌好的絮狀揉成面團，用手不停地揉搓，將其揉成一個非常光滑的面團。揉好之後取出適量的面團放在手上整理揉圓，再將我們揉圓的面團揉搓成一個均勻的長條，揉好之後將我們的長條面團全部放入我們事先准備好的盤子中，放在一邊待用即可。
6.起鍋燒水，鍋中倒入適量的清水進去。將鍋中的水燒開，水開後下入我們剛才做好的土豆條。用勺子將它們攪拌一下，防止粘鍋。煮至鍋中的土豆條浮起來再煮3分鍾的時間就可以了，將它們控水撈出來過一遍涼水。再下入香菇進去焯水2分鍾的時間，2分鍾之後將香菇控水撈出來放在一邊待用即可。
7.將過完涼水的土豆條控干水份裝入盤子中。鍋中倒入食用油進去，油燒熱後倒入我們事先准備好的肉末進去翻炒，將肉末翻炒至變色。在鍋中加入蔥花薑末進去炒出香味出來，再加入黃豆醬，生抽炒出醬香味出來。把香菇片放進去翻炒均勻，加入適量的清水進去翻炒均勻。
8.然後下入我們准備好的土豆條進去，還有青紅椒塊。用鏟子翻炒，炒至青紅椒斷生即可。最後加入食鹽進去翻炒均勻就可以關火出鍋了，裝入我們准備好的盤子中就可以食用了。一道美味軟糯的炒土豆條就做好了，吃起來口感豐富，營養美味，有喜歡的趕緊跟著做起來，一起來試試吧
③ 土豆絲怎麼炒軟糯
土豆絲不焯水也能炒，這樣做噴香軟糯，比炸薯條好吃，我家常常做
炒土豆絲是一道最最常見的家常菜，幾乎每個家庭都會做，土豆絲的炒法有很多，大多數時候人們喜歡先把土豆絲焯遍水，去掉一部分澱粉，吃它爽脆的口感。
土豆絲先焯水再下鍋炒，這樣的做法比較適合做成【酸辣土豆絲】，或者【青椒土豆絲】，是不錯的爽口小菜，但若用來下飯，就略顯清淡。
我家的炒土豆絲，下鍋前不焯水，是仿照了雲南家常菜【老奶洋芋】的做法，以動物油脂包裹土豆絲，小火煎炒，把土豆絲炒到外焦里嫩，偶爾還會搭配一些青椒和胡蘿卜，這樣炒出來的土豆絲油香四溢，軟糯可口，特別下飯。
炒土豆絲
不焯水直接炒的土豆絲最好可以搭配一點動物油脂，這樣吃起來味道更香，特別是像臘肉、鹹肉之類的食材，更是炒土豆絲時的絕配，我家過年的時候存下了幾塊臘肉，挺肥的，用來炒土豆絲正合適。
【食材准備】：
土豆2個、青椒1根、胡蘿卜1根、臘肉150克、大蒜2瓣、生抽2勺、糖1克、蘸水粉2克
【製作步驟】：
1、先把所有的食材都切成細絲備用，除了土豆以外還可以搭配一些胡蘿卜和青椒，口感和營養都會更加豐富。
2、鍋中燒熱放入臘肉絲，不必放油，小火慢煸，煸出臘肉的油脂，用動物油脂炒土豆味道格外香。
3、之後把土豆絲和胡蘿卜絲倒入鍋中一起翻炒，火不要大耐心地慢慢炒，可以邊炒邊用鏟子壓一壓。
4、土豆和胡蘿卜絲完全炒軟，炒出金黃色的焦殼，這個時候加入大蒜末和青椒絲，同時加入生抽、糖調味上色，臘肉和生抽本身都有鹹味，所以不需要再單獨放鹽。
5、青椒絲炒熟就可以關火了，出鍋前再撒上少許蘸水粉和香蔥碎，這樣一盤好吃的炒土豆絲就做好了，蘸水粉是西南地區流行的調味品，是以辣椒粉為主的混合調料，如果沒有蘸水粉可以用少許辣椒粉來代替。
用這方法不焯水炒出來的土豆絲，噴香軟糯，因為添加蘸水粉，所以還可以吃出燒烤的風味，比酸辣土豆絲更下飯，我家常這樣做，每次都可以吃到光碟。
小鍋劃重點
1、土豆不焯水澱粉含量比較高，最好可以用不粘鍋來炒。
2、炒土豆絲的時候邊壓邊炒，這樣更容易炒出焦黃的外殼。
3、臘肉、生抽、蘸水粉都有鹹味，所以不需要單獨再放鹽。
我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，製作美食是我的愛好，我們來自山川湖海，在粗糙廚房裡相遇。在【今日頭條】平台關注【粗糙廚房】，每天為你帶來家常菜譜與美食見聞，如果喜歡，請幫小鍋多多點贊和轉發，也歡迎大家在評論區留下自己的看法，圖文原創，抄襲必究！
121閱讀
搜索
土豆如何炒又軟又糯
炒土豆絲又軟又爛
怎麼炒土豆絲又軟又爛
土豆絲怎麼炒是軟糯的
100道家常菜菜譜大全
如何讓土豆變得軟糯
④ 想要燉出的土豆塊入味又軟爛，都有哪些技巧
再忙也要照顧好自己，立冬前後多吃這菜，身體強健，感冒不擾
我家小孩超級愛吃土豆。所以我家幾乎沒斷了買土豆。不知道做啥菜的時候，做土豆菜准沒錯。
平時土豆絲土豆片，隨便做他都喜歡。最近天氣冷了，更適合吃一些熱乎乎的燉菜。
牛肉富含各種人體易吸收的氨基酸等成分，是秋季進補的首選食材，多吃能使身體強健，並且不易感冒。加上軟糯的土豆，好吃到飛起，簡直是下飯神菜。每次做這個菜，飯都會不夠吃。
6、最後湯汁也收得差不多了，加入少許香菜點綴一下，下飯一流的土豆燉牛肉，保管吃一次就上癮。
小貼士：
1、利用壓力鍋先壓熟牛肉，燉的過程就快很多了。
2、土豆先煎一下，表面變硬，再和牛肉一起燉，色香味俱佳，賣相一流。
這個超級好吃的土豆燉牛肉食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
⑤ 土豆新吃法， Q彈又酥軟，土豆團子是怎麼做的
序言：大家都知道土豆是非常有營養的一道蔬菜，而且在日常生活中也是可以作為主食來食用的。不管是飯店還是在家裡，土豆的做法都是有很多種的，用土豆製作出來的美食也是深得大家的喜歡。
三、口感極好
把他們揉成小圓球，放在蒸鍋中，要記得在蒸盤上鋪上一層干凈透氣的紗布。然後蓋上蓋子，用中火煮至10~15分鍾左右，蒸熟後的土豆就可以出鍋了。趁熱吃口感會非常的好而且柔軟，Q彈有韌性，也可以根據自己的喜好來製作一些醬汁，蘸著土豆吃，會更加的美味。要注意的是土豆搗成泥狀後會非常的粘，所以一定要在手上抹一層食用油。這樣蒸出來的土豆團子，外表也會非常的光鮮亮麗。
⑥ 土豆絲怎麼炒成軟綿的
清炒土豆絲是以土豆作為主料，大蔥作為輔料製作而成的家常菜。具有咸鮮，酸辣的口味。下面介紹如何炒成軟綿的土豆絲。
清炒土豆絲的食材：土豆300g、大蔥5g、青紅椒適量、鹽6g、胡麻油2g、花生油8g、蒜、豬油適量。
清炒土豆絲的做法：
1、大蔥洗凈切成絲待用。
食用價值：
土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。此外，土豆還含有豐富的碳水化合物，每百克高達16.8克，並含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質。同時它還含有維生素B6，維生素B6有防止動脈硬化的功效。