用料
牛肉 1.5斤
土豆 4個
粉條（注意不是粉絲哦）
五香粉 2匙
鹽 8g
醬油 一大匙
料酒 兩大匙
干辣椒 5根
花椒 10-20粒
姜 一小塊
八角 1個
土豆粉條燒牛肉的做法
牛肉洗凈切塊，泡2h
去血水，撈出瀝干
鍋中倒入炒菜量的油，油3-4成熱下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味
把肉塊倒入鍋中，炒到表面變色
加入五香粉，醬油，料酒，鹽，翻炒均勻
加水基本沒過肉塊，大火燒開，小火燉
土豆削皮，切大塊；粉條在清水中泡軟
把土豆倒入鍋中，燉熟(偶喜歡把土豆燉得「面面」的）
加入粉條，燉4-5min出鍋啦
㈡ 土豆牛肉粉條白菜燴菜怎麼做
准備食材，白菜洗凈掰片，土豆，牛肉切塊，粉條洗凈，蔥姜蒜切段
鍋中加油，下牛肉炒熟
加入蔥姜蒜爆香
加入土豆炒一會兒
加入鹽，老抽，燉肉湯或清水，蓋上蓋子煮開
白菜，粉條鋪在上面
加蓋燉一會，到菜湯逐漸被煮出來，沒過菜
攪拌均勻各種菜，中火燉至土豆熟，菜湯汁濃稠
之後就可以出鍋了
PS:如果個人喜歡還可以加入其他的配菜哦~易熟的配菜就最後放，難熟的配菜就跟土豆一起放就行了。
望採納
㈢ 土豆牛肉粉條的做法大全
切塊上好漿的牛肉，粉條。蔥結姜塊蒜瓣
牛肉炒至變色，下姜塊蔥結蒜瓣炒香後加豆瓣醬，喜歡辣還可以多加些干辣椒花椒及其他的香料。燉至牛肉七成熟時加粉條，燒入味即可
撒上香菜。白菜、帶皮牛肉、紅薯粉條輔料
醬油適量料酒適量冰糖適量鹽適量花椒適量八角適量桂皮適量蔥段適量薑片適量油適量
1、將牛皮上的毛刮洗干凈，切成塊。2、白菜洗凈，切成塊；
3、紅薯粉條用涼水浸泡。
4、鍋置火上，倒入清水，放入牛肉、料酒，煮開。撇凈浮沫。撈出。
5、炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，放入冰糖，至冰糖溶化。
6、倒入牛肉，翻炒至上色。
7、放入蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加入水，沒過牛肉。燉30分鍾。
8、放入紅薯粉條，鹽，燉5分鍾。9、最後放入白菜，再燉5分鍾即可。
2匙五香粉8g鹽一大匙醬油兩大匙料酒5根干辣椒10-20粒花椒一小塊姜1個八角
1 牛肉洗凈切塊，泡2h 去血水，撈出瀝干
2 鍋中倒入炒菜量的油，油3-4成熱下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味
3 把肉塊倒入鍋中，炒到表面變色
4 加入五香粉，醬油，料酒，鹽，翻炒均勻
5 加水基本沒過肉塊，大火燒開，小火燉
6 土豆削皮，切大塊；粉條在清水中泡軟
7 把土豆倒入鍋中，燉熟8 加入粉條，燉4-5min
牛腱子肉、土豆、粉條、蔥、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、鹽、老抽、料酒。
做法：1、牛肉切片開水氽一下，撈起用水沖洗干凈，瀝干水，白菜用手撕成小塊，土豆切塊。
2、鍋內放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、生抽、蔥段，料酒、薑片炒出香味。
4、加入開水，加入放有八角、桂皮和花椒的調料盒，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鍾。
5、放土豆，把蔥段和薑片、調料盒撈出，放入提前泡軟的粉條和白菜，放入適量鹽調味。
6、煮至粉條白菜軟爛即可。
八角2個、桂皮一小塊、草果一個、香葉2片、干辣椒3個、生薑3至4片、大蒜2瓣、蔥2棵、料酒2小勺、米醋一小勺、雞粉一小勺、生抽一小勺、郫縣豆瓣、香菜適量
做法：
1、牛肉洗凈瀝干切成丁，酸菜用清水清洗幾遍後擠干水分，切成絲；粉條用熱水泡軟，郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、干辣椒、草果洗凈；香菜洗凈切成段；
2、鍋內放入適量的冷水，下入牛肉丁，煮至水開後將牛肉撈出，用清水沖洗干凈；
3、將焯過水的牛肉放入高壓鍋內，再放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、草果、生薑、大蒜、蔥結、料酒、米醋，加入約500毫升的水，蓋上鍋蓋，大火燒至冒氣後轉小火繼續煮25分鍾後關火，待高壓鍋內多餘的空氣排完後再打開鍋蓋（將八角桂皮等香料撿出不要）；
4、鍋內放入適量的油，下入郫縣豆瓣，炒出紅油後放入酸菜，翻炒均勻；
5、再加入約150毫升的水，燒開後下入泡好的粉條；
6、再將先前煮好的牛肉與湯一起倒入鍋中，再煮約5分鍾至粉絲完全變軟無硬芯時加入適量的鹽與雞粉拌勻，最後放入少許生抽與香菜即可出鍋。
㈣ 土豆牛肉燉粉條的做法大全，土豆牛肉燉粉條怎麼做
主料
牛肉餡
500克
土豆
300克
粉條
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
醬油
適量
小麥麵粉
適量
步驟
16.盛到盤中,可以吃美味菜了
小貼士
燉菜關鍵是火候也就是時間,一般是慢火或中火時間30小時以上,今天我們放的肉餡和土豆還有粉條,都時候長時間燉,這樣燉出的菜才綿綿的好吃,如果放青菜那一定是最後放,出鍋前5分鍾放入菠菜或油菜即可
㈤ 燉牛肉怎樣燴土豆粉絲
燉牛肉燴土豆粉條步驟1
燉牛肉燴土豆粉條的做法大全
牛肉洗凈，切塊
步驟2
燉牛肉燴土豆粉條的做法圖解
蔥，姜，蒜切好
步驟3
鍋中加涼水，開鍋後，盛出浮沫
步驟4
鍋中油熱後大料熗鍋，倒入面漿煸炒出香味備用
步驟5
高壓鍋中倒入炸好的面醬，放入蔥，姜，蒜
步驟6
蓋蓋燉30分鍾關火，散汽後
步驟7
打開蓋放鹽，味精燉7,8分鍾左右即可
步驟8
土豆去皮洗凈
步驟9
切塊
步驟10
細粉絲
步驟11
牛肉熟了，放入土豆塊燴至熟了，放少許鹽，味精
步驟12
燉牛肉燴土豆粉條怎樣做
鍋中剩少許湯汁時，放入細粉絲收汁翻均勻即可關火
步驟13
燉牛肉燴土豆粉條怎樣炒
出鍋裝盤
㈥ 燒牛肉的做法，土豆粉條燒牛肉怎麼做好吃
主料牛肉1斤土豆4個粉條適量 輔料五香粉2匙鹽8克醬油一大匙料酒兩大匙干辣椒5根花椒10-20粒姜一小塊八角1個
步驟
1.牛肉洗凈切塊，泡2h 去血水，撈出瀝干
2.鍋中倒入炒菜量的油，油3-4成熱下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味
3.把肉塊倒入鍋中，炒到表面變色
4.加入五香粉，醬油，料酒，鹽，翻炒均勻
5.加水基本沒過肉塊，大火燒開，小火燉
6.土豆削皮，切大塊；粉條在清水中泡軟
7.把土豆倒入鍋中，燉熟
8.加入粉條，燉4-5min
㈦ 粉條燉牛肉做法
我們每日的食材中，肉製品必不可少的，我們每日需要耗費許多 動能，假如只靠素餐，難以保持我們人體的營養搭配。牛羊肉具備豐富多彩的蛋白，並且脂肪率又不象生豬肉那麼高。因而接到很多人的鍾愛，尤其是追求美麗要想瘦下去的女士來講。牛肉做法簡直各種各樣。今日我們來教大夥兒學習培訓一道十分美味可口的北方菜，牛肉燉粉條。聽起來就感覺十分的有胃口吧。一起學習吧。
原材料：
牛腱子肉、馬鈴薯、紅薯粉條、蔥、八角、八角茴香、麻椒、糖、姜、生抽醬油、鹽、醬油、米酒。
作法：
1、牛羊肉切成片沸水氽一下，撈出自來水清洗干凈，控干水，大白菜用力掰成一小塊，土豆切塊。
2、鍋內放1小勺油，放進糖炒出檸檬黃。
3、放進肉粒炒至勻稱著色，添加醬油、生抽醬油、蔥段，米酒、生薑片炒成香氣。
4、添加沸水，添加放有八角、八角茴香和麻椒的調料盒，蓋上火災燒開後轉文火燉約60分鍾。
5、放馬鈴薯，把蔥段和生薑片、調料盒撈起來，放進提早泡軟的紅薯粉條和大白菜，放進適當鹽調料。
6、煮至粉條白菜酥爛就可以。
常見問題
1.建議最好是採用牛腱，我要去買的情況下早已賣光啰，只能買來這類不太合適燉的牛羊肉，覺得沒有牛腱那麼美味哈；
2.泡菜與郫縣豆瓣醬中都帶有鹽份，因此需酌量加鹽；
3.紅薯粉條可按本人的愛好來挑選，也能用紅薯粉絲哦，放入紅薯粉條後實際所需煮的時間要視紅薯粉條自身的狀況來決策哈。
歷經我們今日的學習培訓，堅信大夥兒早已了解了。實際上平常我們不太喜愛做牛羊肉，由於牛羊肉相對而言較為難做，較為費勁。但是以便我們的身心健康，放棄點時間做一道美味可口健康的食物是十分非常值得也是很更有意義的。期待我們大夥兒在平常日常生活，尤其是針對吃的東西，不必嫌麻煩，那樣才可以吃的身心健康。
㈧ 燉粉條怎麼做
牛腱子肉、土豆、粉條、蔥、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、鹽、老抽、料酒。
做法：
1、牛肉切片開水氽一下，撈起用水沖洗干凈，瀝干水，白菜用手撕成小塊，土豆切塊。
2、鍋內放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、生抽、蔥段，料酒、薑片炒出香味。
4、加入開水，加入放有八角、桂皮和花椒的調料盒，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鍾。
5、放土豆，把蔥段和薑片、調料盒撈出，放入提前泡軟的粉條和白菜，放入適量鹽調味。
6、煮至粉條白菜軟爛即可。
2匙五香粉8g鹽一大匙醬油兩大匙料酒5根干辣椒10-20粒花椒一小塊姜1個八角
1 牛肉洗凈切塊，泡2h 去血水，撈出瀝干
2 鍋中倒入炒菜量的油，油3-4成熱下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味
3 把肉塊倒入鍋中，炒到表面變色
4 加入五香粉，醬油，料酒，鹽，翻炒均勻
5 加水基本沒過肉塊，大火燒開，小火燉
6 土豆削皮，切大塊；粉條在清水中泡軟
7 把土豆倒入鍋中，燉熟
8 加入粉條，燉4-5min
1、將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。
2、將寬粉絲用熱水泡軟。
3、將切好的土豆塊放入鍋中，加入清水。沒過土豆，大火燒開。
4、水燒開後，加入寬粉絲煮2分鍾。
5、放入燉牛肉、鹵雞蛋燒開，加入老抽。蓋鍋蓋中小火燉煮。
6、待土豆、寬粉絲軟爛，加入金針菇、少許鹽大火收湯汁。
7、關火，散上香菜葉裝飾即可。
材料牛肉 一塊大概2倆 豆角 一把 土豆 一個 粉條 一把 小蔥 二根 姜 四片 蒜 一瓣 大料 一塊 干辣椒 三個 花椒 一粒
1. 先把粉條沖洗一下，剪成10厘米左右，用清水泡好
2. 把豆角去筋，順手掰成大概5厘米左右
3. 把土豆削皮，洗凈，切成小手指粗細長條
4. 蔥姜蒜切好，肉切好，牛肉一定要垂直紋路方向切，肉才軟
5. 我們可以開始啦，在鍋內倒入適當的花生油,當然別的也可以，然後放一顆大料，一粒花椒，可以去除肉的腥味，等出味道以後，倒入蔥姜蒜爆香，然後倒入牛肉，爆炒幾下，倒入醬油，和一點水
6. 待牛肉變色炒熟後，先倒入豆角，因為豆角不愛熟，也不易入味，加入適當的鹽，約一小勺半，炒幾下後，加進水，沒過豆角，然後把鍋蓋蓋上，水開後，調成中火，燉大概6分鍾左右 7. 然後加入土豆，再加一勺半鹽，水少的話，需要添水，沒過土豆豆角，鍋開後，接著蓋上鍋蓋燉個五分鍾左右
8. 然後加入泡軟的紅薯粉，蓋上蓋子，鍋開後，改成小火慢燉，如果喜歡辣味，可以加入干辣椒，這時可以嘗嘗鹹淡，適當添鹽，最後加入一點雞精，再燉個5到10分鍾翻一翻嘗嘗粉條是否變軟，不要燉過頭，粉條就不彈嘍，然後就可以香噴噴的出鍋啦
㈨ 粉絲土豆燒牛肉的做法，粉絲土豆燒牛肉怎麼做
食材
牛肉200g
土豆1個
洋蔥1/2個
地瓜粉絲50g
油1湯勺
料酒1茶勺
生抽2茶勺
糖1/2茶勺
鹽1/2茶勺
蒜3瓣
步驟
1
准備材料：牛肉、地瓜粉絲、土豆、洋蔥、蒜。
2
用1湯勺油將牛肉兩面煎封一下。
3
加入洋蔥絲、蒜瓣翻炒片刻。
4
再加入料酒1茶勺、生抽2茶勺，糖1/2茶勺、開水適量煮。
5
煮開後，撇去浮沫，轉中小火燜20分鍾。
6
地瓜粉絲用溫水泡軟。
7
牛肉燜煮20分鍾後，加入土豆條繼續燜煮。
8
土豆熟後，加1/2鹽調味，再加入粉絲燜煮5分鍾。
9
最後撒上香菜就完成了。
小貼士
地瓜粉絲不易煮很長時間。
㈩ 土豆燒牛肉怎麼燒又好吃又嫩
土豆燒牛肉在八大菜系中是沒有這道菜品的，通過查閱，這道菜來源於匈牙利，當地人特別喜歡吃辣椒，就用辣椒粉燉出比較特色的土豆燉牛肉，在匈牙利其實是一道湯，後經前蘇聯「老大哥」傳入我國，而且有個比較響亮的名號「社會主義湯」，經過中國人高超的廚藝，做出了今天的「土豆燒牛肉」，並廣為流傳的家常菜。
這是大家都比較關心的話題，每個人做出的菜品首先要好吃，符合食用者的口味，而土豆燒牛肉食之酥香軟嫩，汁濃味厚的特點。想要達到這些要求，還是要一定的技巧的。我們一起來看看。
牛腩切成適宜的大小，放入清水中浸泡，浸出大部分的血水，可以更好的去除牛肉的腥味，如果中途有很多的血水滲出，建議多換幾次清水。
焯過水的牛肉放入清水中，溫度急劇下降，這樣做出的牛肉更加勁道，口感豐富，不會一嚼就碎的情況。
小火慢燉，將牛肉中的蛋白更容易融合刀湯中，牛肉湯的口感也不錯。
土豆燉牛腩口味微甜，尤其是加入西紅柿，是湯汁更濃稠，牛肉熟的更快。
土豆加入時間不宜太早，否則土豆燉成土豆泥，粘在牛肉上影響口感，土豆要軟硬適中，中間沒有硬心為佳。