A. 牛肉串怎麼烤好吃又嫩竅門
材料
原材料：牛肉約400克，竹簽數條。
調料：鹽1/3茶匙，蘇打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，白蘭地1湯匙，菜油1湯匙，牛肉腌料1/2湯匙。
做法
一、把牛肉切成條狀入碗；
二、加鹽1/4茶匙，蘇打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，白蘭地1湯匙，抓腌，再分別加清水1湯匙，抓腌至水被吸收，然後加菜油1湯匙，抓均勻，放入密實盒擱冰箱一晚；
三、把牛肉條穿成弓字形，不要穿得太緊；
四、鍋置爐上，中小火，加牛排腌料1/2湯匙，放牛肉串入鍋；
五、慢慢把牛肉串煎至轉色；
六、把牛肉串四邊熟至剛熟即可，不要煎得太老哦。
B. 怎麼做牛肉串好吃
很多人喜歡吃牛肉，牛肉串可以烤著吃，也可以炸著吃，今天教大家炒著吃，牛肉的營養價值高，而且調味豐富，很多人都喜歡吃，這道菜一定要學起來!
怎麼做牛肉串好吃
食材：
牛肉200克、青紅椒50克、洋蔥25克、竹簽適量、大雹悉蔥蔥花5克、蒜末5克、白糖1勺、生抽1勺、精鹽1勺、醬油1勺、味精1勺、水澱粉4勺
牛肉串的做法：
1、牛肉切成薄片，加入水襲備澱粉、白糖、精鹽、味精抓勻，腌制20分鍾；
2、洋蔥切成片，青椒切塊，紅椒拍肆毀切小塊；
3、用竹簽將洋蔥、牛肉、紅椒、青椒、交叉串成串，備用；
4、鍋中加適量油燒熱，放入牛肉串滑熟，然後撈出；
5、留底油燒熱，下蔥花、蒜末炒香，再加入醬油、生抽、精鹽、味精、白糖翻炒均勻，倒入清水，將肉串放入鍋中，繼續翻炒；
6、最後用水澱粉勾芡，淋入明油即可。
小貼士：
牛肉要提前腌制好，這樣做出來的牛肉串口感更加嫩滑。
C. 烤牛肉串怎麼做
主料：牛肉200g
輔料：油適量、鹽適量、五香粉少許、辣椒粉適量。
烤牛肉串的做法
1、牛肉切塊。
D. 烤牛肉串技巧教程 在家如何烤牛肉串簡單又好吃
1、食材：牛肉300克；鹽1小勺；蔥4根；香油1小勺；蜂蜜10克；溫水30克；植物油15毫升；生粉10克；料酒2茶匙；老抽1小勺；生抽1小勺；姜3克；蒜1瓣；白鬍椒粉1/2小勺；白芝麻10克。
2、先森轎用肉錘將牛肉敲打一下，使其組織變鬆散。
3、然後切成1.5cm的正方塊。
4、准備個保鮮袋，將牛肉放入袋中。
5、姜和蒜切碎。然後將姜和蒜也放入袋中。
6、准備料汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺鹽、2茶匙料酒、此手肆1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白鬍椒粉，充分攪拌均勻。
7、將料汁倒入袋中，攪拌均勻。
8、香蔥打個結，也放入袋中。
9、然後扎緊袋口，放入冰箱冷藏1晚上。
10、竹簽提前用開水浸泡10分鍾。
11、10g蜂蜜加30g溫水調勻成蜂蜜水。
12、烤盤中鋪好錫紙，刷一層薄薄的植物油。
13、將腌制好的牛肉串在竹簽上。
14、把牛肉串擺入烤盤薯扮中，刷上蜂蜜水。記得兩面都要刷。
15、同樣兩面都撒上白芝麻。烤箱中層上下火，200度，先烘烤10分鍾。
16、取出翻面，再烘烤10分鍾即可。
E. 牛肉串怎麼烤好吃又嫩
牛肉串烤好吃又嫩的方法如下：
工具/材料：牛眼肉500克，青椒1個，黃椒1個，紅椒1個，鹽1小勺，黑胡椒碎1小勺，料酒2小勺，蚝油1大勺，醬油1大勺，生薑粉少許，孜然粉少許，辣椒粉搜者少許，食用油適量，竹簽10根、烤箱。
1、將牛眼肉切成小方塊狀，長度大約2-3cm，寬度大約1-2cm，將切好的牛肉裝入碗里，加入鹽、黑胡椒碎、生薑粉、醬油、料酒和蚝油，抓勻後腌制20-30分腔輪鍾。腌制時間久一些更入味。
F. 牛肉串怎麼做簡單又好吃
一、鮮果牛肉串。
原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。
做法：
1、將牛柳切成2厘米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鍾；
2、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用；
3、用竹簽先串個小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環串成串；
4、把串好的鮮果牛肉串置於盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鍾。
二、蚝油牛肉串。
蚝油牛肉串的製作材料：
主料：牛肉300克。
輔料：雞蛋60克。
調料：香菜10克，蚝油5克，料酒10克，澱粉(蠶豆)10克，薑汁5克，蔥汁5克，胡椒粉2克，花生油40克。
蚝油牛肉串的做法：
1、牛肉切3乘4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干澱粉、蛋液、蔥薑汁腌漬15 分鍾；
2、 用竹簽串成肉串（每串3至4片），拍勻干澱粉；
3、 鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可。