❶ 熟牛肉炒尖椒做法
熟牛肉炒尖椒的做法如下：1. 蔥花、青辣椒和熟牛肉切好備用
2. 鍋內加入少量油（比平時炒菜要少放哦，因為牛肉就有油啦），加入蔥花和青椒翻炒30秒（這里還是取決於你放的食物的量啦）
3. 加入切好的牛肉繼續翻炒，放少許生抽提味（千萬不能多放啊，幾滴就好啦），繼續翻炒至青椒變軟，盛出即可。牛肉營養豐富，蛋白質含量高，尖椒可以調味，且含有維生素C，這道菜非常受歡迎。
❷ 炒牛肉的時候加入辣椒，如何能變得特別爽口美味
首先把牛肉焯水，再加一點辣椒，食鹽，生抽，老抽，生粉攪拌均勻，起鍋燒油，把牛肉放進去，大火翻炒一下。
❸ 大家有哪些好吃的牛肉做法推薦呢
紅燒牛肉是一道非常經典的家常菜，色澤紅亮，牛肉嫩滑多汁還軟爛，非常引人食慾大振，在寒冷的冬天吃，暖身還暖胃，家裡大人小孩都喜歡，接下來把我這道菜的詳細做法分享給大家。
紅燒牛肉的做法：
備用食材：牛腱子肉1000克，蔥姜適量，八角1個，草果1個，干紅辣椒5個，料酒3湯匙，花椒半勺，紅燒醬油3湯勺，料酒3湯匙；
製作過程：
第五步，具體的時間按照實際情況來定，待將牛肉燉至軟爛狀態，即可加上適量的鹽調味，同時放入2塊冰糖，煮至冰糖融化，轉至大火，將鍋中的湯汁收濃，即可關火盛出享用。
❹ 小炒黃牛肉青椒的做法
用料 牛肉、鮮紅椒、青辣椒、紅翻天剁椒、姜、蒜、生抽、鹽
步驟
1 牛肉買的米龍，纖維較粗適合做小炒。將牛肉切片，要橫切紋路，這樣比較嫩。
2 將牛肉片用鹽、生抽腌制。
3 熱鍋冷油，姜蒜切片後爆香，下牛肉翻炒，斷生後盛起。
4 下青、紅辣椒丁翻炒，再加入牛肉翻炒，辣椒斷生後盛起。
5 下紅翻天剁椒、生抽，炒勻後放入剛才炒好的料，炒勻後即可。
二、用料 黃牛肉200克、青尖椒2個、紅尖椒2個、生薑、大蒜、蔥適量、蚝油、澱粉、生抽適量
步驟
1 將黃牛肉洗凈瀝干，逆著牛肉的紋路將其切成薄片，加入油、澱粉、蚝油各一小勺，拌勻；青紅尖椒洗凈後切成圈；生薑切絲，大蒜去皮切片，蔥洗凈切成段
2 凈鍋內放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面變色後將其舀出，待用
3 鍋內再加入適量的油，下入姜絲與蒜片，爆香後下入青紅椒圈，翻炒約一分鍾
4 下入先前炒好的牛肉，快速地將其炒勻，再放入適量的鹽、蔥段、一小勺生抽，炒勻後即可出鍋
小貼士
1.牛肉要選用黃牛肉，黃牛肉的口感要比水牛肉好得多，相對於水牛肉來說，黃牛肉的肉質比較細嫩，肉味鮮美；
2.牛肉要逆著肉的紋路來切，這樣口感會嫩一些；
3.牛肉下鍋炒的時間不要太長，要大火快炒，炒至變色後即可，以免口感太老。
❺ 怎樣將熟牛肉腥味去掉
可以加姜，蔥，辣椒一起炒著吃，可以去腥味。
主料：鹵牛肉1塊
輔料：油適量、鹽適量、青椒1個、剁椒適量
1、鹵牛肉切片。