① 牛肉這樣做太好吃，搭配杏鮑菇一起炒，外焦里嫩又鮮香，真解饞
「大家好，這里是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的孩子食用。
一提到牛肉，相信很多人對於這款蛋白質異常優異的肉食應該非常喜歡。
雖然它也是紅肉的一種，但論其鮮嫩程度，相信應該沒有哪幾款肉能與之媲美了。
而且對於牛肉的家常 美食 來說，最常見的莫過於醬牛肉、紅燒牛肉、水煮牛肉、青椒牛肉絲等等美味了。
其實對於上述的 美食 來說，對於孩子來說都是非常的有營養。
而對於今天分享的這款杏鮑菇牛肉粒，應該算是葷素搭配的極致表現。
畢竟杏鮑菇肥美而鮮香，加上牛肉的肉嫩營養，相信一旦搭配在一起，一定會是非常不錯的 育兒 菜餚哦。
如果您對今天這款 美食 也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【 美食 名稱】：杏鮑菇牛肉粒。
【准備原料】：牛後腿肉250克，杏鮑菇兩個，尖椒兩個，黑胡椒粉少許，蒜6瓣。
【輔料准備】：蚝油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽即可。
第一步：首先我們把准備好的牛後腿肉稍微洗凈，然後用吸水紙吸干表層的水分，切成兩厘米見方的小塊兒，之後倒入碗中，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，少許的胡椒粉，均勻揉捏30秒，腌制十分鍾備用。
第二步：把准備好的杏鮑菇切成和牛肉差不多大小的塊狀；尖椒切成3cm左右長度的小段；然後鍋中加入少許的油，加熱至5成熱後，把處理好的杏鮑菇和尖椒倒入鍋中，翻炒至尖椒表皮呈虎皮狀、杏鮑菇表面微焦，就可以盛出瀝油了。
下面這張圖就是炒好的模樣，您可以作為一個參考。
第三步：無需洗鍋，加少許的油，先加入蒜瓣爆香，然後把腌制好的牛肉粒倒入鍋中，大火翻炒一分半鍾，此時牛肉能形成7分熟的質感。
第四步：最後把處理好的杏鮑菇和尖椒段倒入鍋中，大火翻炒一分鍾後，加入少許的鹽，雞精，白糖調味，稍微翻炒幾下就可以出鍋品嘗了。
不知道對於今天這款葷素搭配的美味來說，是不是還算符合您對於這款 美食 的要求呢？如果您對這款 美食 也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
② 杏鮑菇炒牛肉怎麼做好吃，杏鮑菇炒牛肉的家常做法
步驟
1.牛肉洗干凈。
2.切成大方粒。
3.加小蘇打抓均勻。小蘇打可以給牛肉增嫩防縮水。
4.加蚝油、料酒、胡椒粉抓均勻。
5.加雞蛋液拌均勻。
6.加澱粉拌均勻，腌制10分鍾。
7.青紅椒摘洗干凈，切成丁。
8.杏鮑菇洗干凈，入水焯。水裡加少許醬油。
9.杏鮑菇切成丁。
10.起油鍋，杏鮑菇入鍋過油後盛出。
11.再起油鍋，蔥姜蒜入鍋爆香後牛肉入鍋炒。
12.杏鮑菇入鍋炒。
13.加料酒炒。
14.加蚝油炒。
15.加胡椒粉、白糖、鹽炒。
16.青紅椒入鍋炒。
17.炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士
焯杏鮑菇時加少許醬油，可以增底味、底色。