A. 土豆絲最好吃的4種做法
炒土豆絲的食材：土豆400克、胡蘿卜5cm、小蔥10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、花椒1小匙、生薑1片。
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上過濾去水。
B. 土豆絲怎麼做好吃簡單
1、涼拌土豆絲，這款土豆絲很適合夏天吃，當然也是四季皆宜，它的做法很簡單，具體如下：第一步，將土豆去皮洗凈後切成絲，放清水裡淘洗一下放入鍋中的開水中焯水，待土豆絲七分熟撈起過一遍涼水，再放入碗中備用；第二步，將干辣椒切絲和適量花椒一起放在土豆絲上，再燒適量油，待油溫升高至八分熱淋在干辣椒和花椒上；第三步，撒入適量鹽和雞精，加入適量的醋和醬油拌勻，美味可口的涼拌土豆絲就做好了。
2、土豆絲炒雞蛋，這款土豆絲也是四季必備神器哦！第一步，土豆去皮切成絲，在清水中淘洗干凈備用，雞蛋打入碗中攪勻備用；第二步，鍋里熱油倒入雞蛋翻炒片刻，一分鍾後將雞蛋盛入碗中；第三步，熱油倒入土豆絲翻炒，待土豆絲七分熟，放入適量的青椒絲、鹽、醬油和醋翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
3、老乾媽土豆絲，這一款土豆絲拌飯好吃到爆哦！第一步，將土豆去皮切成絲，過一下清水撈起；第二步，鍋里熱油，加入適量的老乾媽辣醬，炒出紅油後倒入土豆絲，翻炒至土豆絲變色，加入適量鹽和雞精調味，待炒熟後即可出鍋裝盤食用。
4、土豆絲卷餅，第一步，將土豆絲炒好後備用；第二步，取適量麵粉加入雞蛋攪拌均勻，平底鍋底刷一層油，倒入適量麵粉糊，烙成薄餅；第三步，將土豆絲鋪在薄餅上，煎一個雞蛋放在土豆絲上，將薄餅捲起來即可，可直接吃也可以蘸醬吃。
5、炸土豆絲餅，第一步取適量麵粉加入雞蛋和水，後放入切好的土豆絲和適量鹽、蔥花攪拌均勻，麵糊稍微稀一點；第二步，鍋里多倒一些油燒熱，將和好的麵糊用筷子夾起成團狀放入油鍋里，滿滿炸至金黃色，即可出鍋裝盤食用。
6、土豆絲雞蛋餅，第一步，土豆和胡蘿卜切絲，放入碗中後加入少許麵粉和鹽水拌勻；第二步，鍋里熱油放入和了少許面的土豆絲，炸至表面金黃，往中間打一個雞蛋，等雞蛋稍微凝固一些，將餅子翻一下，直至雞蛋熟，即可享受美食了。
C. 土豆絲怎麼做好吃簡單做法
一、新鮮的土豆洗凈之後有刀削掉表皮，緊接著將土豆切成土豆絲的形狀用清水清洗兩遍，放到裝有淡鹽水的盆裡面浸泡一會兒。
二、起鍋，先將炒鍋燒熱了之後加入適量的食用油，轉動一下炒鍋讓炒鍋裡面全都粘上油之後將切好的蔥花、蒜末還有辣椒倒入鍋中翻炒出香味，緊接著將土豆絲控干水分之後倒入炒鍋當中大火快速翻炒到斷生。
三、土豆絲倒入鍋裡面大約30秒之後就斷生了，這個時候我們向鍋裡面倒入適量的食用鹽，再沿著鍋邊倒入一些陳醋，繼續翻炒幾下就可以出鍋了，一道美味的素炒土豆絲出鍋。
四、最後向鍋裡面倒入適量的陳醋可以讓土豆絲變得更加清脆爽口，而且醋遇熱之後會揮發掉，土豆絲裡面也沒有太多的醋的味道，超級好吃。
D. 土豆絲咋樣做最好吃
土豆這樣炒，不粘鍋又脆爽，而且營養美味土豆可謂是最普通又廉價的蔬菜了，別看它普通，營養價值可不低，而且有健脾、和胃、益氣的功效。相信很多家庭都離不開土豆，它的做法也很多，其中炒土豆絲可謂是最經典的菜品了，但是同樣是炒土豆絲，可能每個人炒出來的無論味道和口感都會千差萬別，你喜歡什麼樣口感的土豆絲呢？相信很多人愛吃的是酸辣脆爽的土豆絲，即土豆絲根根分明脆而不生，簡直是下飯的神器。今天介紹一下我是怎麼做的，不但吃起來脆爽有營養，而且炒時也不粘鍋。
小貼士：
炒土豆絲不粘鍋的技巧是利用好醋。
1、土豆絲切好後洗淘去掉澱粉，然後用醋浸泡，這樣炒好的土豆絲不但脆爽還不粘鍋。
2、如果為了減少炒制時間，可以先燒開水加一勺醋，把土豆絲投入開水煮十秒後撈出來，千萬不要煮太久。
3、炒制的過程也是先沿著鍋邊加入醋，這樣利用鍋的熱氣烹出醋的香味兒，土豆絲才好吃。
4、炒土豆絲一定猛火爆炒，這樣的土豆絲吃著更香更脆。
E. 土豆絲怎麼炒最好吃
酸辣土豆絲
食材：土豆、大蒜、干辣椒、白醋、鹽、胡椒粉、味精，青紅椒（配色）
1、土豆切細絲，別用工具擦出來，擦出來的土豆絲容易彎曲，不好看也會影響爽脆的口感，切過以後就放水裡泡著，防止氧化變黑。六七瓣大蒜切片，一小把干辣椒備用。
2、土豆絲放水裡沖洗，把澱粉都沖洗掉，炒的時候脆、不沾連。
3、鍋中的油多一些，熱鍋冷油直接把干辣椒、蒜片放裡面炒香。
重點一：炒香乾辣椒和蒜瓣後就要加醋了，直接倒鍋里。醋一定要白醋或者米醋，醋需要放的多一些，遇熱還會揮發掉一部分，大概4-5勺約30毫升。
4、大火加熱，鍋中的油和醋開始冒密集泡泡的時候，就可以炒土豆絲了。
重點二：炒土豆絲切勿焯水，否則必然不脆，土豆容易熟，也沒焯水的必要。雖然焯過水的土豆絲炒熟以後更加入味，但沒了爽脆的口感，還不如去吃燉土豆。
5、土豆絲控干水分，倒入鍋中，大火翻炒大約1分鍾，土豆絲變的半透明的時候，加入鹽、胡椒粉、味精，配色用的青紅椒絲，快速翻炒均勻即可出鍋。
F. 土豆絲怎麼炒最好吃
炒土豆絲，怎麼炒出來酸辣脆爽？小妙招教給你，土豆脆爽又美味，隨便炒都好吃
土豆是大家在飲食經常吃到的一種食物，在北方一些地方，土豆也當主食來吃。小小的土豆，大大的營養，裡面含有大量的營養成分，營養價值卻一點不低。人體適當吃一些，好處多多。
土豆好吃，一些注意問題，你也要知道。1土豆發芽以後，盡量不要去吃，裡面有毒素，對人體有危害。2土豆的皮盡量也不要吃，吃多了對人體身體健康有影響。3孕婦群體，要少吃或不吃土豆，對健康有影響，
日常生活里，土豆的吃法，最常見的就是炒土豆絲，酸辣土豆絲，是一道平凡不過的家常菜。小小的土豆絲，你想要把它炒好，酸辣清脆，顏色亮麗，還是需要一定的功夫的。很多人在家裡炒這盤菜的時候，經常會出現不夠酸辣脆爽，不夠晶瑩剔透，又或是黏連在一起，軟趴趴的，這些都是常見的問題。
炒土豆絲，怎麼炒出來酸辣脆爽？大廚教你幾個技巧，方法掌握了，炒出來顏色好看，吃起來爽脆好吃。一起來看看，下飯下酒很實惠。
技巧一；土豆切好絲以後，要放在水裡浸泡一下，水裡面放一點白醋最好，以防土豆被氧化，顏色變黑。還可以把土豆裡面的澱粉沖洗掉很多，這樣在炒的不粘鍋，土豆絲不沾連。
技巧二；土豆絲不要焯水，焯水後的的土豆絲，炒出來後口感沒了爽脆的感。
技巧三；在炒之前，鍋里油要放多一點，這樣在炒土豆絲的時候，土豆絲才透亮，熟得也快，更爽脆一些。
技巧四：對於醋的選擇，盡量現在白米醋，這樣炒出來的土豆絲香，顏色也好看。如果沒有白米醋，用白醋也可以。不要使用老陳醋，它會讓土豆絲的顏色，發黑，味道也不好吃。
技巧五；在炒土豆的時候，要用大火翻炒，火候一定要大，炒的速度要快，這樣土豆絲出來以後口感才會爽脆。
上面的這5個小技巧，大家掌握知道以後，可以炒出一道美味好吃的酸辣土豆絲了。下面我們一起來看看具體的烹飪方法吧。
材料；土豆1-2個，紅辣椒1-2個，蔥姜蒜，胡椒粉，白米醋
做法；1首先土豆去皮，用到刀來切成細絲。如果刀工不好的話，藉助於切絲工具也可以。
2絲切好以後，放在清水裡浸泡，裡面加入幾滴白醋，房子土豆氧化變黑。
3准備蔥姜蒜，紅辣椒洗好切絲，備用
4鍋里放油，油放多一點，爆香蔥姜蒜，干辣椒段，放進辣椒絲，放進控干水的土豆絲，大火翻炒，1分鍾足矣，時間長就軟了。
5起鍋前，放白米醋，鹽，胡椒粉，白糖翻炒均勻即可
一道簡單美味好吃的酸辣土豆絲就好了，簡單，美味，掌握好步驟和方法技巧，1分鍾就可以炒好
G. 最喜歡的一道菜土豆絲
1、酸辣土豆絲選材
製做酸辣土豆絲首先要准備好原材料，這是製作的前提，要准備1~2個新鮮優質的土豆，還要准備好適量的辣椒粉和米醋及少量的油。看起來准備的材料很少，但是這些材料是必須要准備到位的，而且要確保其優質，因為只有優質的材料才能夠做出美味正宗的酸辣土豆絲，所以大家一定要選擇好材料。
2、酸辣土豆絲的具體做法
首先要做的就是要把土豆清潔到位，將准備好的土豆放在水中浸泡，最好用刷子將它的表面刷一下，徹底的清洗干凈以後，把它切成絲，越細越好，鍋裡面放入少量的植物油，燒熱以後就把土豆絲倒進去翻炒，再加入准備好的辣椒粉和米醋，直到將其炒熟炒香後，就可以裝入盤中上桌享用了。
3、酸辣土豆絲的特點
做好的酸辣土豆絲是非常清香的，而且色澤非常的艷麗，可以說是一道色香味俱全的美味菜餚，雖然它的原材料只有土豆，但是卻不比其它的一些菜餚差，不僅吃起來很美味，而且它的營養價值也特別高，尤其是開胃的作用很好，如果出現了食慾不振的話，那麼建議大家製作這道酸辣土豆絲來吃，可以讓自己的食慾大增，並且做法相對來說還是比較簡單的。
H. 土豆絲最好吃的4種做法
家常或創意的做法：
涼拌土豆絲
1、將土豆去皮切成2毫米左右的細絲，放水中浸泡5分鍾
2、將切好的土豆絲入開水鍋中焯熟，再放入涼水過，瀝干
3、將醋、香油、醬油、糖、鹽、雞精混合調成汁，拌在焯好的土豆絲里
4、將蒜、蔥、干辣椒切末，起鍋
5、倒入花生油，花椒、大料、蒜末、蔥末、干辣椒末煸炒出香味
6、蒜末變黃時關火即可
7、將熟油倒入土豆絲內，再次拌勻，擺盤，撒上熟芝麻、香菜段即可
魚香榨菜土豆絲
1、土豆切絲，過水去澱粉，在鍋里炒到透明盛出備用;肉絲用酒和生抽腌制
2、干凈的鍋燒熱，放植物油後爆香蒜末，放剁椒、豆瓣醬，炒香
3、放入肉絲，炒香後加入一袋榨菜絲，炒勻
4、加入生抽、醋、白糖，幾勺水，炒出香味
5、放入土豆絲，炒勻以後調入一點味精和鹽(可選)，OK
青椒土豆絲
1、土豆洗凈去皮切絲，泡入冷水中備用
2、青椒切絲，鍋中放油，倒入花椒炸出香味,後將花椒粒撈出丟掉
3、轉大火，加入瀝干水的土豆絲和青椒絲
4、大火快速翻炒，炒至土豆水份收干
5、調入鹽和少許醋出鍋
金鉤嗆拌土豆絲
1、土豆絲放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋
2、海米放水中浸泡去鹹味，尖椒和胡蘿卜切絲
3、鍋中水開後將土豆絲放入煮到半透明撈出
4、准備涼水，將土豆絲放入拔涼
5、撈出瀝干水分，起鍋燒一大勺花生油
6、准備一個碗，碗里放入花椒和八角，油熱至冒煙後
7、將油倒入碗中，將花椒炸出香味，即成花椒油
8、上述原料混合再加入鹽、米醋、花椒油、辣椒油、香油拌勻即可
黃瓜炒土豆絲
1、將土豆去皮洗干凈，切絲
2、土豆絲洗凈，放入清水倒入白醋浸泡10分鍾以上
3、將黃瓜帶籽的瓤去掉，切絲，尖椒也切成絲，蔥蒜切成末
4、鍋倒入少許植物油，小火放入花椒粒出香味
5、倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲後開大火快速翻炒
6、土豆絲炒到微微有些透明，倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽，快速炒勻
芝心土豆絲餅
1、土豆去皮切絲，加入澱粉
2、放入少許黑胡椒、羅勒碎、芝士粉和鹽抓均勻
3、披薩腸3片用剪刀修剪成心形
4、平底鍋刷一層植物油，放入土豆絲，上面擺上香腸片
5、煎至兩面微黃，定型前避免翻動，否則容易散
6、芝士片撕成合適大小，夾在土豆餅之間，吃前微波爐加熱1分鍾使芝士融化即可
酸菜炒土豆絲
1、准備好所用食材
2、土豆去皮切絲，用涼水沖洗一下
3、把土豆絲拌入酸菜中腌制，讓土豆絲充分吸引酸菜的味道
4、干辣椒切小斷，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲
5、鍋中放油，油熱後放入干辣椒斷、蔥花、蒜片和姜絲爆香
6、放入腌制好的土豆絲和酸菜翻炒
7、調入鹽、白糖和生抽後繼續炒至土豆絲變軟(約1分半鍾)
8、關火淋入少許香油和小蔥段攪拌均勻即可
土豆絲熗田七
1、准備好所用食材;土豆和胡蘿卜分別切絲，蒜切末
2、鍋中放水和幾滴油和少許鹽，水開後放入土豆絲和胡蘿卜絲
3、燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出，放入涼開水中浸涼
4、土豆絲撈出加入鹽、香油、香醋拌勻，放入田七和蒜末
5、鍋中熱油至五成熱，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味
6、花椒和干辣椒段快變煳時，關火，去除花椒和干辣椒段
7、趁熱將炸好的花椒辣椒油澆在土豆絲上，攪拌均勻即可
黑椒土豆絲餅
1、土豆削皮後，切成細絲，撒鹽拌勻，腌10分鍾
2、倒掉多餘的水分，磨上黑胡椒碎
3、平底鍋抹一層油，把土豆絲鋪滿，稍壓實
4、中火煎至定型後轉小火煎，沿鍋邊淋點油
5、晃動煎鍋，土豆絲餅可以移動的時候反扣進一個碟子里，翻面
6、沿鍋邊淋油，同樣中小火煎至金黃香脆，在廚房紙上吸掉多餘油份
I. 土豆絲的做法都有哪些，怎樣做才能百吃不膩
家常菜里，土豆絲是極受歡迎的。好吃的土豆絲啊，根根分明，脆脆生生，吃起來輕快又過癮。可為什麼自己在家卻總做不好呢？
－酸辣土豆絲－
一年四季都想吃的酸辣土豆絲，買個土豆，買點辣椒，隨時都能快手炒一盤出來。而且這道菜非常百搭，可以搭配任何場合、任何菜餚。
－用料－
土豆 2 個
紅辣椒 適量
蔥、葁、蒜 適量
干辣椒 4-5 個
鹽 1/4 茶勺
白醋 1 湯勺
－做法－
❶ 准備食材。
❷ 土豆刮皮切絲後用水沖洗掉土豆上的澱粉，然後控干多餘水分。
❸ 炒鍋倒入平時炒菜的油用大火燒熱，加入蔥、葁、蒜和干辣椒炒出香味。
❹ 然後倒入土豆絲炒軟後加入紅辣椒和鹽炒均勻後烹上白醋再翻炒兩下就可以出鍋了。
－小貼士－
這道菜急火快炒才好吃。
－涼拌土豆絲－
土豆，用不同的烹飪方法可以得到或綿軟粉糯，或爽脆的口感。涼拌土豆絲，能凸顯土豆脆生生的口感，均勻的土豆絲直接吸收調味料汁水的酸辣味道，炎熱夏天開胃爽口。
換個土豆新吃法！煎到焦黃的土豆絲餅剛出鍋吃起來外面脆脆的裡面是香軟的，配番茄沙司吃也很棒！
－用料－
土豆 3 個（拳頭大的）
鹽 二分之一小勺
胡椒粉 四分之一小勺
蔥花 一小碟
植物油 適量
－做法－
❶ 土豆去皮洗凈。
❷ 將土豆用擦絲器擦成細絲。
❸ 在土豆絲里加上鹽、胡椒粉和蔥花後拌勻。
❹ 電餅鐺預熱，倒入一大勺植物油，油溫熱後，將拌好的土豆絲倒入電餅鐺內，用筷子整理成有點厚度的小圓餅形，在每個土豆絲餅上再淋一些植物油後蓋上電餅鐺加熱至土豆絲變成焦黃即可
❺ 沒有電餅檔的同學也可以用平底鍋煎，記得要翻面。
－小貼士－
❶ 土豆擦成絲後不要水洗，直接拌入調料拌勻，土豆里的澱粉會幫助土豆絲餅固定成形。
❷ 可以攤成一個個小餅，也可以直接煎成一個大餅後再切開食用。
❸ 土豆絲在加熱過程中自己會黏在一起變成團結的餅。用平底鍋也可以，可以等一面煎好後再翻面。
❹ 用電餅鐺的話，餅定型後也可以翻一下面，這樣上面一層可以更均勻的也粘上一層油，成品也更脆些。