⑴ 炸土豆條的步驟怎麼做
炸土豆條的步驟：
1、准備好麵粉，土豆去皮備用；
⑵ 炸土豆條怎樣炸最好吃
土豆條想要炸的最好吃，可以准備以下材料，並按照步驟去操作。
首先食材准備：土豆兩斤，澱粉60克，植物油600克，鹽適量。
第一步：把土豆去皮並清洗干凈，切成像食指一樣的長條，然後用清水侵泡20分鍾。
第二步：把泡過的土豆條放到一鍋沸水中煮熟，加入適量食鹽調味，然後瀝干水備用。
第三步：給晾乾水的土豆條撒上適量澱粉，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷凍3個小時以上即可。
第四步：鍋中倒入適量植物油，開火把油燒至7分熱後再放入土豆條，用中火炸8分鍾左右即可出鍋。這時土豆條已經變成色澤金黃、酥脆可口的薯條啦。放涼後再撒上一點食鹽，就可以蘸番茄醬吃了。
⑶ 炸土豆條怎麼做簡單又好吃
炸土豆條，你可以把土豆切成小細條。然後過油炸。如果說你怕他炸的顏色不夠好，那麼可以。纖細一點。卻小一點。而且如果做不了，那麼你可以提前蒸一下 然後輕輕過油一點就可以了。吃的時候配點番茄醬。
⑷ 土豆條怎麼炸最好吃
原材料准備】：土豆500克、食鹽3克、澱粉10克、番茄醬20ml，水、油適量。
【薯條的正確做法】：
第一步：首先將土豆削皮洗凈，然後將土豆切成0.8厘米粗5厘米長的條狀，接著將土豆放入到清水中，浸泡3分鍾即可備用，土豆切好後需要浸泡，這樣可以將土豆表面的澱粉去掉，從而防止土豆粘鍋。
第二步：鍋中放入適量的水，將水煮開後，然後將土豆條放入到鍋中，大火將土豆煮1分鍾後撈出放涼。土豆焯水時，煮1分鍾即可，如果煮的時間太長，會導致炸好的薯條不脆的。
第三步：將澱粉撒到冷卻後的土豆條中，然後將土豆條放入到冰箱中，將土豆冰凍6小時左右，直到土豆完全凍硬即可備用。
第四步：鍋中放入適量的油，油溫7成熱時，將冰凍土豆放入到鍋中，中火炸90秒後將土豆撈出，然後再將鍋中的油溫燒到8成熱，接著再將土豆條放入到鍋中炸1分鍾，直到將土豆炸成金黃色即可起鍋，蘸著番茄醬即可食用。
【炸薯條的訣竅】：
1、土豆焯水後，需要將土豆放入到冰箱中冰凍6小時左右，因為將土豆冰凍後，土豆中的澱粉和熱油接觸時，會使澱粉中的水快速完全的揮發，從而使炸好的薯條更加酥脆，這1步非常重要，也是胡師傅教給大家炸薯條的妙招。
2、炸土豆時，需要炸兩次，第一次能將土豆炸熟，第二次大火高油溫炸土豆，能將土豆炸得更加金黃璀璨。
3、大家一次性可以多冰凍一些土豆，只要想吃了，直接從冰箱中拿出來一些炸即可。
⑸ 炸土豆條怎麼做才又香又脆
炸土豆條這樣做才又香又脆：
用料：土豆2個、番茄醬適量、鹽1克、橄欖油少許。
步驟：
1、土豆去皮。
⑹ 土豆條怎麼炸好吃
材料是土豆，先去皮，然後切成條形，厚度7mm最好，不要切得參差不齊，接著就在沸水中煮3分鍾左右，煮好了就撈起瀝干，最後是炸，炸之前要弄乾薯條上的水分，用物理方法可以用空調吹風扇吹或自然蒸發；炸的時候先想下油，油有5分熱的時候就可以炸，炸3分鍾左右就可以撈起吃啦，撒點鹽發現跟麥當勞一樣！哈哈，也可以買番茄醬自己加，不錯哦。
⑺ 怎樣自己在家炸薯條又好吃又好看
炸土豆條原料： 凈土豆500克，植物油1000克(實耗30克左右)，鹽少許。 烹飪方法： 1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長的方條，用清水洗凈，用漏勺控干水分。 2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發炸熟、呈金黃色。撈出，控干油，撒勻鹽，即成。 3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到七、八成熟後，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色炸薯條做法很簡單，方法是：
1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。
3 大約4至5分鍾左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4 起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
麥當勞的薯條是怎麼做的?
1。麥當勞的薯條是用土豆氏消前粉加工成型的（土豆粉不是澱粉是一種含有纖維較多的粉狀物，比澱粉粗的多，確切的說是土豆顆粒）。
2。在加工運輸過程中是在速凍的條件下，所以能保證其形狀整齊好看。
3。在炸的時候油中不是單純的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是讓在炸時吃入土豆的油揮發時帶有動物脂肪的特有香味。而且土豆條裡面更加的松軟，而外面堅挺不走型。牛油的提煉方法我介紹一下，最普通的就是加熱提煉，再加入添加劑另一種是通過離心把油脂離出再脫水，這樣可以避免在加熱提煉中產生的糊味，而且保存時間更長，可以進行工業化加工。如果不相信請參考麥當勞在印度被驅逐的案例，就是因為在印度的麥當勞在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不說大家也知道，所以再印度各地發起了驅逐麥當勞的運動，使得麥當勞在印度的店幾乎都遭了砸，損失慘重，而且還要公開向人民道歉。
4。保溫設備很重要。這樣才能保證薯條的口感。
炸薯條的正確做法
網上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共享,希望大家行事時小心,我切薯條時就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!
薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或鬆鬆軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠『厚』 老『實』可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽殲清水橋讓中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾乾。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
准備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可
⑻ 炸土豆條怎麼做才又香又脆
【炸薯條】
主料 土豆四個 油一鍋
輔料 鹽適量
做法：
土豆去皮洗干凈，切成大厚片，厚度在1.5公分到1公分左右，再切成條，薯條稍微粗一些更好吃，更有口感。
不用沖水，將切好的薯條放入蒸鍋，土豆條在鍋中盡量像搭積木一樣放交錯著堆放，不要讓底部的土豆完全接觸在盤中，不然晾涼後容易整片的粘在盤子上，不好拿下來。
上鍋蒸十分鍾，
這時候土豆條大約八成熟，表面顯得晶瑩透明的時候，就可以取出來晾涼。
薯條通過處理，放涼後就可以炸了。
炸薯條油要熱，鍋倒油，燒至七成熱，把薯條一根一根的放下去，中火炸至表面金黃上硬殼就成了。
同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在裡面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作告悄一定要快，慢了就會有黑頭炸過頭的。
小貼士：
薯條通過蒸制後，已經八成熟了，要小心對待，別弄碎了，炸的時候一定要一兩根的往油鍋里放，別一下一大把全放下去了，那就爛在鍋里了。
薯條剛放進去後會自然的粘在一起，不要怕，也不要試圖去撥開它們，這時要動他們就會碎掉，等炸的差不多定型了，再用筷子去撥開，這時候就不怕了。
薯條剛入鍋的時候油溫要開大火，油溫高一些，等所有薯條放進去炸個半分鍾後，就要襪塵渣轉中火了，不能讓表面上色太快，這樣炸出來的後果是酥脆度不持久，用中火稍微多炸一會兒，表面酥脆度就上來了，基本上能保證出鍋十分鍾之內還是有酥脆度的，想特別酥脆的就把火關小一兄純些多炸會兒。