① 廣州牛排哪裡好吃
牛排幾分熟好吃?牛排是西餐中不可缺少的一道主角，甚至於其口味和口感決定著一家西餐廳的好與壞：生牛排柔嫩濕軟，一分熟有肉汁鮮味，三分熟肉感更多，五分熟有層次厚重感，七分熟有彈性，全熟牛排咀嚼感佳。今下面我就來推薦幾家廣州好吃的牛排餐廳吧。
如果想去高檔一點的牛排餐廳，首先推薦王品牛排。
1.王品牛排(廣州天河北店) 人均：356元
地址：體育西路191號中石化大廈佳兆業廣場3F
推薦理由：環境相當不錯，桌面上還擺著星星貝殼之類的裝飾，當然價格也比較貴;餐前有餐包和氣泡酒。王品台塑全熟的口感像升級版的牛腩，汁多肉鮮嫩，入口有筋，很有嚼勁，配的黑椒醬汁不咸，剛剛好，味道都很好，不會很膩，但會非常飽!
推薦菜：王品台塑牛排 、法式香煎鵝肝沙拉、 餐前麵包醬、 香頌玫瑰露 、熱濃漿巧克力拉
西堤厚牛排(廣州正佳店) 人均：146元
推薦理由：王品旗下的餐廳，秉承了良好的服務和出品，屬於平價版王品。推薦鵝肝牛排，鵝肝入口即化，完全不過癮吃了還想吃，牛排7分熟，上台時還有小小血，吃起來口感剛好。
推薦菜：西堤厚牛排原味、 餐前法包 、魚唇湯、 松茸厚牛排 、西班牙生牛肉沙拉
2.COVA餐廳(麗柏廣場店) 人均：230元
地址：環市中路麗柏廣場119&208
推薦理由：一家對於浪漫晚餐的精到解讀的餐廳。一道道美味，如同盤中的精靈，不斷地挑逗著你的味蕾。一個有著百年歷史的義大利餐廳、也是香港很多明星大愛的下午茶之地，在安靜的利園買完東西，便要在這里歇腳喝茶。所以有一種說法，只要你連續三天都來，一準可以遇到某個大牌。記得很早以前看時尚雜志也說，這里還曾是張國榮最愛喝下午茶的餐廳之一。
推薦菜：和牛M7西冷牛排、搭配時令蔬菜及波特紅酒汁、 開胃菜的藍鰭金槍魚搭配三文魚籽、蝦仁、芒果蛋糕……
3.Honeymoon(LOFT牛扒) 人均：￥81.5元
地址：天河區體育西橫街6號
推薦理由：這間開在體育西橫街的西餐廳，可謂細節滿滿，把LOFT裝修運用到極致，餐位闊綽休閑，閣樓安靜隱秘而又寬敞。工業與復古風格混搭設計牛扒餐廳，秘制泰式醬料既正宗又創新。作為一間專業的牛扒餐廳，這里的出品量多而不失質感，走高端路線而只是平民的價格。
推薦菜：澳洲霜降牛扒、吞拿魚蟹籽八爪魚炒飯、香草龍利魚意粉、泰皇炒飯、培根蛋黃意粉、青檸檸檬蘇打
4..賽牛炙燒牛排(正佳廣場店) 人均：72元
地址：天河路228號正佳廣場7樓西北中庭
推薦理由：是一間還在“race”中的餐廳，裝修很花心思，loft結構，價格也比較親民，每張餐桌上都有牛身體結構分布圖，供客人選擇想品嘗的牛排品類。入店處還富有激情的安排了巨大的解凍冰箱，展示各款優質進口牛排。進來的冰櫃區弄成生鮮小超市，顧客可直接在此購買牛排和搭配好的湯汁，回家輕松做牛排。
推薦菜：西冷牛排、雪花牛排、莎朗牛扒、水果沙律、肉醬意粉、情意綿綿冰
5.最後是牛排黨的福利 ：如果是很喜歡吃牛排，但又覺得餐廳的牛排價格不菲，不能經常去吃，我們也可以自己動手在家裡做。牛排大商場里超市都會有，需要自己製作，下面介紹一下自己煎牛排的方法吧!
需要的材料：牛排250克，油鹽、生抽、老抽、胡椒粉各適量，喜歡口味的時蔬和沙拉。
1、將買回來的牛排切塊備用，用刀背拍一拍牛排。
2、加入適量的鹽、胡椒粉和雞蛋清腌制15分鍾左右。
3、在平底鍋中放入適量的色拉油，放入牛排小火煎制。
4、煎至變色後翻面，加入適量的老抽，放進適量的生抽。
5、加入適量的清水，汁收的差不多就可出鍋了，最後就是裝盤。
② 關東煮配料
主料：牛油1500克，大豆色拉油1000克，郫縣紅油豆瓣醬，1000克，糍粑辣椒(子彈頭辣椒100克，燈籠椒100克煮半個小時後撈出用打料機打成醬就是糍粑辣椒)紅花椒100克，紅麻椒100克，生薑50克，香蔥50克，大蒜50克，老乾媽豆豉100克，冰糖粉50克，醪糟100克，味溢匙麻辣燙香膏（某寶有售）300克，味溢匙乙基增香劑（某寶有售）30克，呈味核苷酸二鈉50克，味溢匙點滴飄香（某寶有售）4瓶蓋
21種香料粉：八角5克，甘草3克，山奈3克，排草2克，蓽接2克，;丁香3克，黃梔子3克，辛夷2克，小茴香10克，白鬍椒5克，香葉10克，砂仁5克，香草5克，白豆蔻5克，桂皮5克，香果5克，草果5克，香茅草2克，良姜2克，當歸3克，肉蔻5克。
調料粉：味精50克，雞精100克，味溢匙點滴飄香（某寶有售）200克，保鮮膜封好，陰涼處，發酵4天以上可用
湯：10斤水，200克底料，奶粉20克，味溢匙麻辣燙香膏（某寶有售）10克，雞精50克，呈味核苷酸二鈉5克，金鑼高湯10克，鹽50克，糖20克，味素50克。
芝麻醬裡面放雞精和鹽就行了。蒜蓉辣醬買現成的，跟麻醬一起放在桌子上，桌子上還應該有辣椒油，蒜泥水，麻油。客人隨便自己加
關東煮食材
蘿卜、鱘魚肉卷、豆腐、鱈魚板、魚板、小貢丸、黑輪、油豆腐、脆丸、鐵板花枝、魚豆腐、高麗菜卷、龍蝦棒、黃金魚丸、香菇、炸
花枝丸、豬血糕、鱈魚丸、干貝串、海苔花枝丸、章魚燒、花枝燒、和風培根棒包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹將沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋。鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海參包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發市場都可以買到！
最後說一下食品添加劑的事情
只要是做餐飲的，基本上都得用食品添加劑，1是為了調味，讓你的食品更好吃，其實我們平常老百姓的調味品也都是食品添加劑，比如說味精，味極鮮醬油等都是添加劑，2也是為了節約成本，有的香料在第二次使用的時候功效會大打折扣，所以這時候就需要添加劑，好用又省錢。
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