❶ 干土豆片燉肉的做法
1.做法一
五花肉洗凈後，切成塊備用。土豆洗凈去皮，然後切成塊待用。鍋里倒入油，油熱之後放入五花肉。把五花肉翻炒至圖中的樣子之後盛盤。把八角、花椒、豆瓣醬、蒜片倒入鍋中炒香，再倒入五花肉。把土豆塊倒入鍋中，用鏟子鏟幾下混勻。蓋上鍋蓋，用大火燜一會兒。過一會兒就可以改成小火慢慢燉。收汁之後，撒上蔥花，盛盤出鍋。
2.做法二
鍋中放適量油，放入蔥絲、姜絲爆香，然後將切好的五花肉放入翻炒，並放少許花椒和八角。將土豆塊放入一起炒，接著倒入開水，以和土豆平齊為好，加入適量鹽和醬油。蓋上鍋蓋，直到水基本燉干，其中要翻炒幾遍。最後放入味精調味即可
3.做法三
鍋內倒入黃油和洋蔥先炒軟。土豆和胡蘿卜分別切塊，肉類切片。先放五花肉後放土豆和胡蘿卜到鍋里繼續翻炒。倒入米酒。（用米酒代替水/高湯）加蓋燜15分鍾。燜到土豆開始孺軟就可以加兩大勺糖和醬油。蓋上硅膠蓋子小火燉。
4.做法四
五花豬肉切成麻將大的塊（我這里沒有五花肉，就是一般豬肉），用生抽腌起來，半小時就行了，土豆削皮切塊（可以比豬肉塊大一點，燉久後土豆爛了容易垮）。鍋內鋪油燒熱，放豬肉煸炒，炒到肉有點微干，加水莫過豬肉半截手指，放老抽，糖（自己嘗嘗味道，根據需要添加味道，我沒有給鹽），煮開後轉中小火燉，燉15分鍾後（有時間的可以多燉一下，肉會很酥）放土豆進去繼續燉，燉至土豆熟透後，開大火收汁即可。
❷ 干土豆片燉白菜的做法
干土豆片燉白菜的做法，干土豆片給它泡一下，鍋中放油，加入白菜進行翻炒，加入調料，放入水，然後把干豆片放入大火，燒開小火燉啊，15分鍾出鍋即可
❸ 干土豆片燉肉的做法大全，怎麼做如何做好吃
食材明細
干土豆片三小把
五花肉一塊
小蔥幾根
大蒜半頭
紅辣椒適量
八角兩個
桂皮一塊
油適量
白砂糖一勺
雞精適量
醬油適量
鹽適量
咸鮮口味
燉工藝
三刻鍾耗時
普通難度
干土豆片燉肉的做法步驟
1
將干土豆片洗凈浸泡著，然後准備其他的材料。
2
將蔥切小段，蒜切大塊，姜切長條，桂皮分成小塊，干辣椒切成小段。
3
將五花肉切成塊狀。
4
炒鍋少放點油，燒熱後放入五花肉煸炒至出肉的香味。
5
放入適量的醬油和一勺白砂糖繼續翻炒。（我家沒有老抽，就只能用生抽了，上色不是很好。）
6
放入2中准備好的配料，翻炒出蔥蒜的香味。
7
放入干土豆片翻炒幾下。
8
加入清水沒過所有材料就可以，放入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋，大火燒十分鍾，然後轉中火直至湯汁收盡。
9
放入適量的雞精，翻炒幾下出鍋即可。
❹ 土豆能煮什麼湯
番茄土豆玉米排骨湯、土豆排骨湯、土豆玉米筒骨湯、土豆疙瘩湯、西紅柿土豆疙瘩湯、土豆濃湯、火腿土豆湯、蔥香土豆湯、脊骨土豆湯、腌菜土豆湯 等等。
西紅柿土豆疙瘩湯為例——
食材准備：西紅柿2個、小土豆8個、雞蛋3個、麵粉200克、洋蔥適量、生薑適量、香蔥適量、香菜適量、米醋適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量。
步驟：
1、土豆去皮切稍微厚點的片，西紅柿去皮切塊，也可以不去皮，生薑切片，洋蔥切碎，雞蛋打散，麵粉里一邊倒水一邊用筷子攪拌，每次一點點的加蘆嘩，直到麵粉全部成小疙瘩狀，沒有乾麵粉為止。
❺ 土豆乾怎麼做好吃
土豆乾取出泡半個小時，如果用土豆片炒著吃，就需要充分泡軟。將雞塊剁好放水裡也浸泡半個小時，中途換水，去掉血水，浸泡後再換水清洗幾遍。雞塊放進鍋內加水加料酒焯水，焯水後撈出控水。炒鍋內加油燒熱放入生薑片，再倒入雞塊翻炒，炒熱後淋入少許料酒翻炒，再加生抽、老抽翻炒，可以放幾顆冰糖進去提味。
炒均勻後加熱水、加蔥段、花椒、八角燉煮，煮到雞肉九分熟時，放食鹽、土豆乾，繼續燉煮，煮到雞肉軟爛入味即可。
最後大火翻炒收汁，這樣土豆乾燉雞塊就做好了，非常好吃下飯。
曬好的土豆乾，還可以單獨炒菜，泡軟後就像平常炒新鮮土豆片一樣操作就好，也可以用它搭配五花肉炒著吃，或者做紅燒肉時加一些土豆乾進去，都是一種全新的風味。
❻ 土豆片湯怎麼做好吃法
土豆片湯好吃的做法，其實特別的簡單。
1.將土豆切片，放入清水中，清洗一下，蔥切段。
2.鍋中放入油，燒熱，加入鹽，加入蔥花炒香。
3.加入瀝干水份的土豆片！
4.用鍋鏟翻炒均勻。
5.加入醬油，翻炒2分鍾。
6.加入適量水，燒開，轉中火煮8分鍾，最後加入雞精香油即可。
烹飪技巧：土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。
土豆片湯，不但美味好喝，而且富含膳食纖維、潤腸通便、降糖降脂，常吃對人體有益；
土豆中含有較多的膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助腸道進行物質代謝，排出體內多餘的毒素及代謝廢物，不僅有潤腸通便的功效，還有效減少脂肪在各種通道中的堆積，從而降糖降脂、預防心腦血管疾病。
❼ 東北土豆乾怎麼做好吃
東北土豆乾怎麼做好吃
料
豬排骨300克，土豆乾300克，綠椒圈3克，紅干椒5克。調料豆油1千克，家樂雞粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，雞蛋液30克，水澱粉30克，紅油15克，麻油（用麻子製成的油）15克，味精5克，鹽7克，蠔油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。
做法
1、土豆乾洗凈後用開水浸泡1小時撈出；將排骨斬成2厘米長的段，將排骨入盆中，加2克鹽、嫩肉粉、松肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水澱粉、5克鹽、蠔油腌漬30分鍾。
2、鍋里加入豆油燒至七成熱，下土豆乾小火炸2分鍾至色澤金黃，表皮酥脆撈出，待油溫升至七成熱時下排骨小火浸炸3分鍾至色澤金黃熟透時撈出。
3、鍋里加入紅油、麻油小火燒熱，放入紅干椒炸香，加入排骨和土豆乾翻炒0.5分鍾，淋入香油出鍋裝盤，撒綠椒圈即可。
東北土豆乾怎樣吃？
介紹一矗非常過癮的素菜——燜燒土豆乾。土豆是非常健康的食材，瘦身期間拿來代替主食，熱量比米飯低一倍以上，加上土豆含有豐富的膳食纖維，高飽腹感低脂肪，減肥期間可以適量的食用。如不作為主食而作為炒菜則需注意烹制的方式，最好採取少油烹飪的方式，本道菜用橄欖油製作，更加健康。今天介紹的燜燒土豆乾主要食材是天然無油的農家曬干土豆片，只要不到50g的份量就能做出一大盤菜，成品比新鮮土豆更有口感，美味難當。當然，用新鮮的土豆切片也能完成這道菜，可以把土豆片反復漂洗幾次，洗去的澱粉越多吃起來就越沒有長胖的負擔。燜燒土豆乾的材料：土豆乾50g以內，洋蔥50g，青椒一個，豆瓣醬和辣黃豆醬一共一湯匙，少許生抽和黑胡椒粉，橄欖油少量燜燒土豆乾的做法：1、土豆乾提前泡水;2、洋蔥切絲，青椒隨意切一下備用;3、鍋中倒入少量的橄欖油，小火，倒入洋蔥絲煸炒至香味濃郁;4、下泡軟的土豆片翻炒一下，加入豆瓣醬和辣黃豆醬以及少許生抽;5、翻炒均勻後倒入素高湯或清水，水量以幾乎沒過土豆片為准;6、大火煮沸，蓋蓋改中火燜煮;7、燜煮至水分幾乎收干時開蓋加入青椒大火翻炒;8、青椒斷生後可加入適量黑胡椒粉再翻炒兩下即可起鍋。
東北農村曬干土豆片怎麼吃
幹了之後，抓出一把，泡上溫水，泡個五六個小時之後，雞肉粉條燉土豆片，這個土豆片口感很不錯。干豆角和干土豆一起燉也好吃。
東北的朋友能告訴我土豆乾怎麼做嗎
我老媽的見解如下;
1.製作； 不去皮.放到鍋里呼 呼到9成熟 然後撥掉皮.切成一公分左右
2.晾曬: 晾曬注意要擺放均勻.陽光充足.晾乾乾的為止.
東北土豆乾燉雞怎麼做
1. 雞洗凈斬小塊，必要的話去掉雞皮；
2. 雞塊放入鍋中加清水、姜絲煮開半分鍾後關火，洗凈血沫；
3. 鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和土豆乾（也可以事先用溫水泡一下）；
4. 倒入溫水或高湯，加入料酒、醬油；
5. 燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；
6. 最後加鹽調味後收汁即可。
祝你成功！
土豆乾怎麼做好吃，紅燒土豆乾的家常做法
步驟
1.土豆去皮切塊
2.准備好蔥姜八角和桂皮
3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒
4.加入蔥姜大料
5.翻炒至土豆微微變透明
6.加入生抽
7.加入老抽翻炒均勻
8.加入適量的清水
9.再加入蠔油，白糖和少許鹽中小火燒至15-20分鍾
10.燒至土豆綿軟湯汁快乾時裝盤即可
小貼士
煸炸土豆的時候一定不要大火，否則很容易糊鍋。
曬的土豆乾怎麼做好吃
這樣做好吃
將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後，將土豆薄片在開水鍋內煮燙後撈出，放置在室外自然晾曬或採用其他設備烘乾，包裝即製成土豆片干。該方法還可以將加工成型的土豆片干經干炸、燉湯、燜炒等方法食用。經該方法加工的土豆片干不僅可保持土豆本身的香味，可長期存放，常溫下可保存24個月以上，而且食用方便，食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美。
土豆乾燉排骨：
一、原料：半斤左右的土豆乾，半斤左右的排骨。
二、配料：少許洋蔥，少許姜絲，少許醬油，少許鹽，少許胡椒粉。
三、做法：土豆乾用溫水泡1個小時，瀝干水分。做鍋加清水汆一下排骨，撈出來。在做炒菜鍋，加適量的食用油，放洋蔥末、姜絲炒出香味，放排骨，土豆乾一起下鍋，多放些清水，加少許胡椒粉，少許醬油，蓋鍋大火燒開，改小火慢燉30分鍾加適量的鹽停火出鍋。
燉土豆乾的做法，燉土豆乾怎麼做好吃，燉土豆乾
洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以後放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白；加入洋蔥，炒3分鍾；然後，加入胡蘿卜再炒2、3分鍾；炒好以後加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻後，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻後，蓋鍋煮10分鍾。
將土豆帶皮洗凈後，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鍾。取出剝皮後，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
往已經煮了10分鍾的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鍾。
待菜煮好以後，關火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲；稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
的做法，東北土豆醬怎麼做好吃，東北土豆醬的家常做法
食材明細
土豆適量
大蔥適量
13香適量
東北大醬適量
乾紅辣椒適量
東北土豆醬的做法步驟
1
土豆，乾紅辣椒，大蔥，姜，東北大醬，13香。
2
土豆切條，不要切太寬太厚，我切的有點寬了，熟的慢。
3
切好的土豆條放碗里倒入涼水泡掉澱粉。
4
東北大醬加點少量水調稀一點~
5
鍋中倒入油，放13香，蔥，紅辣椒炒香。
6
加入土豆條煸炒一分鍾。
7
倒入備好的大醬。
8
加水沒過土豆條。
9
東北大醬是自家磨的，鹹度很高，因此不放食用鹽。
10
蓋上鍋蓋兒轉小火燜至水稍微干一些。
小竅門
東北大醬是自家磨的，鹹度很高，因此不需另放食用鹽。
要是想熟的快一些，就把土豆切小一些。
曬乾的土豆片怎麼做好吃
用料
主料：土豆500克、臘肉150克、洋蔥1個
輔：紅尖椒10克、蒜5瓣、尖椒10克、植物油適量、老乾媽1大匙、食鹽1/2小匙、雞精少許、香油少許
干鍋土豆片的做法
1.准備食材，土豆三個、臘肉一塊、洋蔥一個、新鮮青紅辣椒各幾個、蒜適量
2.臘肉洗凈後切片上鍋蒸十分鍾
3.土豆切片後過水清除表面的澱粉、洋蔥切塊、青紅辣椒切段、蒜切片
4.鍋內倒入油，滑溫六層熱的時候，下入土豆片，炸製表面微黃時撈出備用
5.將洋蔥放入鍋仔底部
6.炒鍋內放入少許油，油熱後放入臘肉片煸炒，隨後放入蒜片、辣椒、老乾媽煸炒出香味
7.加入土豆片翻炒勻均，放入適量的鹽，雞精，關火淋入香油
8.將土豆片盛入鍋仔內，放少許香蔥點綴，點一塊酒精即可開動
烹飪技巧
1、在選擇土豆的時候，個頭不要太大，小而略長是做這道菜的最佳選擇；
2、臘肉也可以用五花肉代替，但個人覺得臘肉更有一番風味；
3、在炸土豆片的時候，一定要用廚房紙吸干土豆片表面的水分，以免油濺出後燙傷。
❽ 干土豆乾 怎麼吃
1將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後，將土豆薄片在開水鍋內煮燙後撈出，放置在室外自然晾曬或採用其他設備烘乾，包裝即製成土豆片干。該方法還可以將加工成型的土豆片干經干炸、燉湯、燜炒等方法食用。經該方法加工的土豆片干不僅可保持土豆本身的香味，可長期存放，常溫下可保存24個月以上，而且食用方便，食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美
2干土豆片回鍋肉
原料：干土豆片：70g 肉片：80g 蔥、姜、蒜、鹽、辣椒、花椒、味精、豆瓣醬各適量。
做法：
一、將干土豆片放入溫水中泡十分左右
二、將肉片煮熟備用。
三、待鍋燒熱倒入少許植物油，將切好的肉片倒入鍋中翻炒幾下加入豆瓣醬，翻炒幾下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味後。
四、將泡好的土豆片撈出倒入鍋中，放入適量鹽，稍炒幾下，放入蔥、蒜、味精即可。3干煎土豆片
現在新鮮土豆上市了，做一個干煎土豆片是很好吃的。這是我自己創意的素菜。
備料：兩三個土豆最好用新鮮的 ， 植物油約三兩 ， 少許鹽。
用較厚的生鐵鍋最好，鍋底要弧線形，平底鍋不行。土豆去皮切片，約三毫厚。不要太薄也不要太厚。切記不可過水。
上鍋倒入油，燒熱後倒入土豆片煸炒，土豆變軟後撒一點鹽炒勻，鹽要少，味咸了就嘗不出土豆的清香味道。將土豆攤平在鍋底上，略烹點水，蓋上蓋，改用微火。待底下的土豆煎得焦黃上面的熟透即可出鍋。要小心將鍋底煎黃的土豆完整扣在盤里即可。這個菜要吃熱的，涼了焦的不焦軟的變硬就沒意思了。
特點：焦香與滑糯兼得，不加任何調料，品土豆的原味
❾ 土豆片肉湯料配方
健康功效
土豆:活血化瘀
豬肉:滋陰
食材用料
土豆1個相剋食物
豬肉2兩相剋食物
植物油適量
鹽適量
雞精少許
蔥1根相剋食物
土豆片肉末湯的做法
1.土豆去皮洗凈切成片
2.豬肉洗凈剁成末
3.熱鍋倒油，放入肉末翻炒至變色
4.倒入准備好的土豆片
5.翻炒均勻
6.加入適量清水，大火煮開
7.煮至土豆熟透，加入鹽、雞精調味即可
8.裝碗撒上蔥花品嘗吧