1. 羊肉燉茄子好吃嗎
冰箱里翻出幾塊來自內蒙古赤峰的肉，問清楚了，是羊肉，也得知，最佳的做法之一，是與茄子一起燉來吃。羊肉燉茄子，絕對是新鮮的聽聞，便決定試一試。
茄子是山姆的高山茄，皮不厚，瓤也軟糯輕柔，燉著吃，原本就是家常做法。
燉茄子最好用手撕而不是刀切，這個理大家都知道哈。
重點在於羊肉。
那幾塊羊肉瘦的少肥的多，適合做餡，也適合燒烤。看著那些肥油，便知燉了，也會是定定的香。
先把羊肉淖了水，洗去浮沫，這是一定要的。
然後就放入鍋里燉開了，大概半個小時後放入茄子，再燉差不多半小時，收收汁，就出鍋。
果然，味道不錯，不論是羊肉還是茄子。羊肉的軟硬度嚼起來剛剛好，茄子中浸入了肉汁的香，真是相互提升。
那塊羊肉是自家產的，沒有顫味，這一點最是關鍵。
熱乎乎香噴噴的一道菜，你值得擁有。
懂行的專家，也在其中指點一句：「羊肉燉茄子，撐死老爺子」。好吧，這一定是家鄉的話，聽著受用。
美食，關乎心情，絕對的。
2. 茄子可以燉羊肉嗎茄子燉羊肉好吃嗎
茄子有些比較軟嫩容易烹飪，稍加烹制就很好吃有的茄子就比較老硬，需要燉煮才能入味，那麼燉煮的時候就會想要加一些肉類，茄子加羊肉二者會不會有沖突？茄子可以燉羊肉嗎？茄子燉羊肉好吃嗎？
茄子可以燉羊肉嗎
可以的二者並不相剋，而且羊肉主溫補，茄子性涼，二者一起食用正好可以綜合之，不至於上火。
羊肉燉茄子的做法 食材
羊肉(肥瘦)250克 茄子
大蔥8克 姜6克
大蒜(白皮)6克 香菜10克
八角25克 花椒25克
味精3克 醬油10克
鹽8克 植物油30克
步驟
1.將羊肉洗凈，切成薄片；
2.茄子洗凈去蒂，切成滾刀塊；
3.分別將蔥、姜、蒜切片；
4.香菜洗凈，切成段；
5.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，放入羊肉片輕煸幾下，加入蔥段、薑片、蒜片，再放入茄子塊輕煸幾下，添入高湯400克，加上大料、花椒、醬油、精鹽，翻動均勻後蓋上鍋蓋；
6.火燒開後改用小火保持開狀，過10分鍾後翻動一次，再燒開，焐鍋6分鍾，放入香菜段、味精即可。