⑴ 全國最受歡迎的十大面條，你吃過哪幾種覺得哪種好吃
外出 旅遊 ，特別到中國的北方，麵食較多，其中最出名的10大面條有：蘭州牛肉面、山西刀削麵、北京炸醬面、河南燴面、吉林延吉冷麵、武漢熱乾麵、崑山奧灶面、杭州片川面、四川擔擔面、重慶小面。下面就詳細了解一下。
1、蘭州牛肉麵。正宗的蘭州牛肉麵館，大多是早上5點開始營業，為了保證牛肉湯的口感，一般過了下午2點基本都關門了。面是現做的。蘭州的牛肉麵幾乎家家都很好吃，不用找那些排隊多的，踩雷的概率很低，默認辣椒加牛肉加小冷盤豆絲。配一盤免費榨菜、香菜，鮮美的牛肉湯，撒點香蔥，看上去不錯，吃起來麵筋道有嚼勁。蘭州牛肉麵的面條，按粗細，分為大寬、薄寬，韭葉、三細等8種之多。可以加湯或不加湯，蒜苗、香菜辣椒加多少，隨個人口味。
2、北京炸醬面。雖然普通，但最有北京的風味。是北京市的一道傳統小吃，屬於北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成，流行於北京、天津、河北等地，有韌性、彈牙，醬香濃郁，肉香十足。
3、武漢熱乾麵。說到武漢，一定會想到它的 美食 熱乾麵。熱乾麵是一種輔料為鮮辣味粉、醋、芝麻醬、肉末的武漢特色小吃。一碗好的熱乾麵，符合「製作精細、條細堅韌、色澤黃亮、調料齊全」的標准。芝麻醬是熱乾麵的靈魂，將黑芝麻、肉末、醋，酸辣粉按比例調配好，一碗熱氣騰騰的熱乾麵就可以上桌了。
4、河南燴面。河南省的一道傳統小吃，也是河南三大小吃之一，好麵筋道、營養高，味道鮮美，經濟實惠，有4000多年的 歷史 ，講究的是一碗濃湯，還是用上等的嫩羊肉、羊骨煮5個小時以上，再用小火煲，再下幾味中葯，湯白白亮亮的，有這么好的湯，面能不好吃嗎？
5、山西刀削麵。來趟山西，怎麼能錯過山西刀削麵？面條厚實爽滑，肉塊頭很大，吃得過癮，湯汁有滋有味。可以搭配鹵蛋和鹵豆腐，豆角等冷盤。山西各地刀削麵都一樣勁道，不同地方味道有差別，最重要的是靠湯和哨子，要說最好吃的還是大同市小巷子里的。
6、吉林延吉冷麵。朝鮮族具代表性 美食 之一，製作正宗冷麵時，選用蕎麥面，澆上帶冰渣的牛肉冷麵湯，配熟牛肉片、黃瓜絲、辣白菜和半個熟雞蛋，入口筋道爽滑，湯汁冰涼酸爽。
7、崑山奧灶面。色香味俱全，肥而不膩，嫩而不爛，甘美無比，營養豐富，有「一家奧煮，滿街飄香」的美譽，對老年人和病後虛弱的人能起到健脾開胃的作用。
8、杭州片兒川面。有已有百年 歷史 ，杭州有名的風味小吃，在麵粉裡面加入雞蛋，使做出來的麵粉筋道有韌性，澆頭用料考究，配料豐富，有倒篤菜、筍片、瘦肉絲等，宣美可口，香醇濃厚。
9、四川擔擔面。是四川省成都市和自貢市的一種著名的傳統小吃，屬於川菜，該菜品據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面而得名。做好後的面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
10、重慶小面。製作簡單，價格也不貴，不僅遊客喜歡吃，重慶人的日常飲食都要靠小命續命。如好吃的筍子牛肉小面，重慶牛肉不錯，淋上滿一碗牛肉原湯面，還有另一招牌就是豌雜小面。重慶小面吃的不是面，靈魂是繁多的佐料，而佐料的靈魂是油辣子。
⑵ 青海拉麵與蘭州牛肉麵相比，你覺得哪個更好吃為什麼
作為拉麵的愛好者來說，青海拉麵要稍次於蘭州牛肉麵的，這點從各自的湯料上就可以看出來了，基本上青海拉麵用的湯料，多是勾兌出來的，所以你在喝湯的時候，就會感覺到碗里的湯沒有什麼味道
而蘭州牛肉麵用的湯料，多是用大骨頭熬制出來的，所以喝湯的時候，你會感覺比青海拉麵的面湯好喝的多了，但蘭州拉麵這個牌子，又是青海人做出名的，外邊那麼多的蘭州拉麵館，真正是蘭州人開的，可以說是沒有幾家的
⑶ 沙縣小吃、蘭州拉麵、淮南牛肉湯，哪個更好吃
都不錯，各有各的特色，上學時候喜歡去沙縣小吃，蒸餃，餛飩我的最愛，工作了，常去蘭州拉麵，簡簡單單，清清淡淡的味道。淮南牛肉湯，不常去，我們本地有羊肉湯，四味菜。驢肉湯我也常去。
沙縣小吃，蘭州拉麵，淮南牛肉湯，哪個更好吃呢？據我的認識，淮南牛肉湯更好吃，最好喝，更營養，更上檔次。
沙縣小吃，主打餛飩，湯羹，米線，米飯，燉菜，罐罐菜，品種花樣繁多，口味倒是豐富，但是他不專一，他所有的菜品都很平常平淡，叫做隨茶便飯，他的優點倒是品類多，口味豐富，方便任何人群的選擇，就是口味也不好吃也不難吃的，他沒有鎮店之寶，沒有能抓住客人胃口的特色，所以時間長了，消費者會慢慢的把它們淡忘。
至於蘭州拉麵嗎？蘭州拉麵口味清淡，沒營養，沒有牛肉，品種花樣倒是比較繁多，而且那個湯寡淡如水，就是一些香料添加劑葯材的味道，沒有一點肉湯骨湯的味道，跟方便麵那個湯一樣的味道，全國各地的蘭州拉麵都是一個味道，根本就沒有一點營養，而且收費價格非常昂貴，他的收費是原材料成本的幾倍以上，就根本說不上好吃了，服務水平就更糟糕了，顧客來到店裡消費，他們給人的感覺是沒有人情味，我們身邊的人自從吃過他一次蘭州拉麵就終身都不想再吃蘭州拉麵了，他唯一的優點就是面比較勁道，是純手工做出的只有這么一點點特色優點而已。
淮南牛肉湯，這牛肉湯操作技術，口感，營養，各方面都比較實在，是一種實打實的 美食 ，牛肉湯是需要真正的品質牛肉和骨頭一起相互搭配，再加以輔助的葯材，香料，蔥姜之類的配料，經過慢火燉煮幾個小時以上，再配上蔬菜，粉，面或者餅類，或者米飯，或者直接喝湯吃肉都比較美味，爽口營養，是一種真正的 美食 牛肉湯，它的口感營養在全國各地都受到大眾的喜愛，因為他是貨真價實的 美食 品，人們只會越來越鍾愛它。
所以說在我身邊的人和媒體信息，據我了解，所有的人都喜歡淮南牛肉湯，它最好喝，最營養，最實在，我們只會越來越喜歡他，蘭州拉麵和沙縣小吃只會讓人慢慢的被遺忘。
以上就是我「雲南食八怪」個人的觀點和看法，條友們，你們喜歡吃哪一種小吃呢？你們贊同我以上的觀點嗎？大家有什麼看法，希望相互交流討論，拜拜。
⑷ 牛肉麵有什麼特點
牛肉麵的特點就是鮮美勁道。因為放的是牛肉，做出來的湯非常的美味，再配上筋道的面條，整個吃起來口感非常的好。
一道牛肉麵做法
材料：牛肉，面條，小白菜，蔥，姜，大蒜，八角，辣椒，醬油，酒，辣豆瓣醬，麻油少許。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可，好吃的牛肉麵就做好了。
小白菜營養價值：
1.含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。