① 潤肺防感冒，清香美味，好吃到流淚的食物有哪些
轉秋必吃這道菜，潤肺止咳防感冒，芳香美味可口，好吃到落淚。秋天是吃韭菜苔的時節，韭菜苔具備一股清香氣味，不僅口味美味，營養成分也很高。韭菜苔含有較多的維生素D，有潤肺止咳、防治風寒感冒之功效，秋季吃一點韭菜苔不錯，那樣韭菜苔怎麼做好吃呢？一起來看看製作方法吧！
② 適合兒童吃的炒牛肉
孩子吃的小炒牛肉的用料
牛肉 克姜 片澱粉 海鮮醬油 食用油 韭菜苔 鹽 蔥
步驟 1
首先，把牛肉逆著紋路切成小片，放海鮮醬油、姜絲，食用油，用手抓勻，放冰箱冷藏30分鍾
步驟 2
從冰箱拿出後，加入澱粉抓勻，鍋里熱油，放入姜絲翻炒爆出香味，加入牛肉翻炒，肉變色出鍋
步驟 3
用炒牛肉的油放入鍋內，不夠再加點，鍋內放入蔥段翻炒，加入韭菜苔翻炒，最後放入之前炒好的牛肉，再翻炒兩分鍾，加適量鹽，出鍋裝盤即可。
③ 蒜苗牛肉絲怎麼炒好吃
蒜苗牛肉絲怎麼炒好吃
用料
蒜苗 一把
料酒，生抽，黑胡椒粉，生粉，老乾媽，鹽 適量
牛肉 一小塊
蒜苗炒牛肉絲的做法
牛肉切絲，放料酒，生抽，黑胡椒粉，澱粉腌制20分鍾左右
蒜苗洗凈，去掉兩頭，切成小段
腌制好的牛肉絲中加一點色拉油拌勻
起油鍋倒入牛肉絲大火煸炒至變色盛出
炒牛肉絲的鍋中再加少許油放入蒜苗再放一小勺老乾媽辣醬煸炒大約1分鍾
放入炒好的牛肉絲稍炒一下放一些鹽炒勻關火即可
小貼士
蒜黃，又叫蒜台、蒜毫、韭菜苔，是蒜頭小苗生長發育到一定階段的地上青苗的，它具備蒜的麻辣味兒，以其細嫩的蒜葉和葉柄供服用。蒜黃帶有豐富多彩的維他命C及其蛋白、胡羅卜素、尼克酸、維生素b2等營養元素。
蒜黃有維護肝的作用，可是胃腸不好的人應甚用。過多服用蒜黃可能會造成腹部等不適症;而純蜂蜜自身不適合與蔥、蒜黃、莧菜、窩筍、水豆腐同食，假如同食過多會危害消化道，出現腹瀉的狀況。
④ 剩下的醬牛肉下頓怎樣吃好吃
就加點油 切成薄片 炒 炒幹了 很有嚼勁 就是往燈影牛肉的那個做法上靠就行
⑤ 韭菜苔怎麼做好吃
韭苔炒牛肉
用料：牛腱肉、韭苔
輔料：紅尖椒、食鹽、白糖、生抽、醬油、蚝油、姜、澱粉、植物油
做法：
1、把牛腱子肉提前解凍
2、食材洗凈，牛肉吃多少就切多少，餘下的做其他菜
3、牛肉切小條，韭苔切段，紅椒切絲，姜切絲
4、牛肉加入適量的鹽、白糖、生抽、澱粉、植物油、姜絲腌制
5、鍋燒熱，放2湯匙植物油，把牛肉放入鍋內、沿鍋邊蘸灑醬油增香、變色即盛出備用
6、繼續起鍋，放2湯匙植物油，把紅椒絲放入、倒入韭苔翻炒、加入適量的鹽、白糖調味
7、把炒過的牛肉倒入鍋內翻炒、加入蚝油、大火炒勻即可盛盤出鍋了
烹飪技巧：
1、韭苔要挑嫩的買，老的嚼不爛，挑選韭苔的方法很簡單，在其根部折一下，很乾脆就能折斷的就是嫩的韭苔，這條也適用於挑蒜苔哦；
2、為防止鹽分滲透到牛肉里，令到牛肉失去水分而變得干硬，最好不要過早地腌制，要炒制之前再腌制就可以了。
⑥ 炒牛肉絲配什麼菜好
炒牛肉絲可配青椒，洋蔥，木耳，土豆，冬筍絲，芹菜，豆芽，香菇，撒子，粉皮，胡蘿卜，韭菜苔，茭白等等；
干煸牛肉絲
〖原料〗嫩牛肉300克，嫩芹菜75克，醬油25克，料酒25克，鹽10克，糖10克，花椒粉10克，辣椒粉10克，郫縣豆瓣50克，醋少許，姜絲。
製法：
1、將牛肉和芹菜切成4公分左右絲待用。
2、鍋燒熱，放油，油熱後將牛肉放入煸炒，待牛肉水分炒干，油變清時，加入豆瓣醬和辣椒粉繼續煸炒，炒出豆瓣醬香味後，下姜絲、料酒再炒幾下，加入醬油、白糖、味精、鹽、點幾滴醋，然後放入芹菜，翻炒幾下，盛入盤中，撒上花椒粉即成。
附：
油不可放得太少，以免粘鍋；煸干牛肉時一定要等油變清後再放豆瓣醬，否則炒不出牛肉香味；北方的芹菜太老，可以先焯一下再炒，芹菜斷生後立即出鍋，否則不脆。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
青椒炒牛肉絲
主料：牛肉300克，青椒200克，
調料：油3大匙。
調味料(1)料酒半匙，醬油多半匙，澱粉多半匙，水1匙。
調味料(2)蔥末1匙，薑末半匙，蒜末半匙。
調味料(3)水2匙，澱粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。
〖做法〗牛肉橫紋切絲，調(1)料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用。
2、鍋里放入油，熱了以後放入牛肉絲，然後翻炒到牛肉九分熟的時候撈起來，然後把青椒絲放入滾水中燙一分鍾撈出來。
3、熱油放入鍋中，把上面的調料2放入鍋里翻炒，加入牛肉青椒和調料3繼續大火翻炒均勻就可以出鍋了。
青椒炒牛肉絲是一道很美味的家常菜，雖然是家常菜，但是它的營養一點都不遜色哦，牛肉也含有B族維生素。B族維生素有助於調節能量的利用，促進皮膚、眼睛、神經系統和消化系統的健康。事實上，肉類食品是這些B族維生素主要的飲食來源。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉中所含有的這樣的物質是可以有增強免疫力和補充蛋白質的作用的，可以促進新陳代謝，同時還可以對身體有很好的恢復，對於保持健康有益。所以常吃牛肉是很有好處的。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
小炒牛肉
將洋蔥、柿子椒切絲。生薑、大蒜切片。
牛肉順著他的紋理切成絲。
把一小撮小蘇打、澱粉、蛋清、水、醬油調成汁，把切好的牛肉、生薑和一部分黑胡椒放入腌制3小時以上，炒之前再加入油拌勻，腌制30分鍾左右。
將醬油、蚝油、燒烤醬、一小勺番茄醬、糖混合拌勻，調成比較稀的汁備用。
熱鍋涼油（多放些油），大火，放入生薑片、大蒜片爆香，最後放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加紅酒去腥。等肉變色出鍋。
另起一個鍋，熱鍋涼油，放入洋蔥炒香後，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最後加入第四步調好的汁，翻炒幾下出鍋。撒上現磨黑胡椒！
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌