『壹』 中國牛的品種那麼多，那麼到底哪種牛的肉最好吃
牛肉是最有營養價值的肉類之一，它們不僅營養配比更合理，而且口感也相當好。我自己就是一個牛肉愛好者，見到好吃的牛肉就走不動到。牛肉算得上是一種比較高級的肉類，畢竟無論在價格上還是口感上，都遠超豬肉和家禽肉。大家都知道，我國是牛肉進口大國，很多牛肉都是從國外進口的。但是實際上，我國本土的牛肉，絲毫不比國外的牛肉差。那麼本土的牛肉里，有哪些是值得一吃的呢？下面我就來說一說我自己的看法，希望對大家有幫助！
其實我國出產牛肉的地方特別多，每個地方的牛肉都有不同的特色。我個人比較喜歡吃肥牛，尤其是比較喜歡吃肥牛火鍋。所以我推薦的牛肉，相對來說都是肉質細嫩綿軟的。如果喜歡口感比較硬一點的，可以考慮吃耗牛肉哦。
『貳』 哪種牛肉好吃
如果你也喜歡吃肉，覺得無肉不歡，相信你肯定無法抵擋牛肉料理的誘惑！最好吃的牛肉是哪種？到底誰才是牛肉屆的第一名？除了日本的和牛，澳洲和牛、加拿大牛肉、蘇格蘭安格斯牛肉、紐西蘭牛肉……都是牛肉界的翹楚！今天，TripAdvisor貓途鷹帶你去全球最美味的牛肉餐廳品嘗10種頂級牛肉，一起大口吃肉吧！
1.神戶牛肉
全身白色的夏洛莉牛是法國頂級的肉牛品種，原產於盛產紅酒的勃艮第地區。肉質肥美鮮嫩，每頭牛都有自己的「身份證」，在許多牛肉餐廳里都能見到它的身影，不只適合製作牛排，燒烤、涮肉、蒸煮都不在話下。
『叄』 牛肉哪種品質的最好吃
氂牛好。
氂牛肉和黃牛肉相對比的話，肯定是氂牛肉好吃的，黃牛肉相比之下就遜色很多。如果將氂牛肉和黃牛肉放在一起的話，會發現，氂牛肉吃起來更加有嚼勁，口感更加好一些，而且吃起來更加鮮香一些。氂牛肉更加適合用來碳烤，比黃牛肉更加好吃。
牛肉的選購
第一步，看顏色。新鮮牛肉的肌肉呈現出來的顏色是均勻的紅色，脂肪是白色或是乳黃色的，具有光澤度；擺放過的次鮮肉在色澤上開始轉暗發黑，而變質的牛肉在色澤上呈現暗紅色，沒有光澤。
第二步，聞氣味。新鮮的牛肉湊近聞，氣味正常，帶有一點腥味或是草的芳香味。
第三步，摸黏度。屠宰鮮牛之前是要斷水斷料的，優質的牛肉含水量較低，所以新鮮牛肉摸起來不粘手，並且牛肉表面有風干膜，稍微有些乾燥；次鮮肉的話表面乾燥且粘手，而變質肉則會呈現表面極度乾燥或發黏的狀態。
第四步，試彈性。用手按掐牛肉，新鮮牛肉的凹陷處能立即恢復，彈性大。
第五步，掐水份。當用手擠壓新鮮牛肉切割面時，表面乾燥，肉質緊實，沒有水析出的，品質一定不會差。
『肆』 什麼牛種的牛肉最好吃
什麼牛的肉好吃，我們常吃的有哪幾種牛
牛肉因其低脂肪口感鮮嫩而受到大家的喜愛。我們常常去市場買肉類的時候，都會少不了買牛肉。牛肉的營養價值也比較高，但是它的脂肪含量並沒有那麼多。因此選擇食用牛肉，也有利於減少脂肪的攝入。然而，你知道什麼牛的肉好吃，我們常吃的有哪幾種牛嗎?
我們常吃的牛肉品種並不多，幾乎都只有黃牛肉。因為黃牛肉比較嫩，並且它的每個部位營養價值都比較高，它的分布范圍也非常的廣。黃牛也有分小黃牛與大黃牛，小黃牛的肉就更加鮮嫩了，用來炒比較合適，做牛排的話可能就沒有那麼有韌性了。所以，當你在超市裡看到不同黃牛肉的時候，也可以根據自己的做法而有所選擇的購買。