1. 豆豉土豆絲的做法有哪些
前言
吃多了酸辣土豆絲，今天換個口味，來個豆豉土豆絲。用這個拌飯，特別下飯。不過沒有加入搭配顏色的配菜，看清來不是很好看，不過很好吃。
材料
主料：土豆2個；
輔料：油適量、鹽適量、洋蔥適量、豆豉適量、蚝油適量、蒜5個、雞精適量
豆豉土豆絲
1
准備好的食材
2
土豆切絲，洋蔥切絲，豆豉剁碎，蒜切末。土豆切絲並反復用清水洗，然後用清水泡出多餘的澱粉。
3
鍋里放油，等燒到7成熱的時候，倒入切好的洋蔥絲，蒜末豆豉煸炒出香味。
4
等豆豉和洋蔥的香味撲鼻的時候，倒入切好的土豆絲，翻炒。
5
然後加入少許雞精和鹽。
6
在加入少許蚝油。
7
然後翻炒至土豆熟透。即可裝盤開吃了。
小貼士
整個過程都沒有加入一點水，要不停的翻炒，不然土豆會粘鍋的，當然不粘鍋不會。
2. 豆豉土豆餅的做法，豆豉土豆餅怎麼做好吃，豆豉
食材
豆豉50g
土豆250g
油適量
鹽適量
味精適量
蔥適量
蚝油適量
做法步驟
1.
土豆整個煮好，放涼，至少要放上半天，這樣不會拍碎
2.
去皮放在菜板上拍成餅狀
3.
按上面步驟全拍好。
4.
蔥切成段，備用
5.
鍋內放油，倒入豆豉和蔥一起爆香
6.
倒入土豆餅煎，至上色
7.
加一點鹽調味，再倒入適量的水煮開
8.
加適量的蚝油調味
9.
加適量的味精提鮮，可裝盤。
3. 土豆悶飯怎麼做
土豆燜飯，軟香鮮美，粒粒香甜，食材豐富營養高，做法簡單。要想做的好吃的竅門是：第一：土豆燜飯的水，不宜太多，要比平時的煲飯少一半，因為土豆含有一定的水。第二：大米熬浸泡10分鍾左右，不僅米飯香軟，還能省電。掌握以上五點，燜飯營養又美味。
用料
主料大米200克土豆300克
輔料豆豉20克香蔥20克油2毫升鹽2克辣椒1個生抽2毫升
土豆燜飯的做法
1. 准備食材：土豆、大米、香蔥、辣椒、豆豉、旅瞎攔生抽。其中不吃辣椒可以不加辣椒。
2. 土豆去皮，切小方塊，用清水浸泡3分拆胡鍾，撈出瀝干水。
3. 熱鍋，到少許油，小火煸炒辣椒和豆豉，倒入土豆，改為旺火爆炒至外皮焦脆，加少許鹽炒均，這樣的土豆沒有熟就要出鍋。
4. 大米洗凈浸泡10分鍾，倒入電飯鍋，加適量的水，比平時煮飯的水少一邊，蓋子蓋子按煮飯鍵。大米浸泡不僅省電，米飯更加香軟。
5. 米飯煮至水沸騰，開蓋，快速倒入炒的土豆塊，少許生抽。蓋子蓋子繼續煮飯。水煮沸之後倒入土豆，這樣煮的土豆香軟入味，但是不會太爛。
6. 電飯鍋煮好飯之後，不要馬上開蓋，要等10分鍾之後，這樣的米飯能讓氣流迴旋到米飯粒，讓米飯更加軟香。
7. 開蓋把洗凈切好的的香蔥倒入鍋里，攪拌均勻，一個熱騰騰的土豆燜飯就做好了，香飄四溢，非常美味。
8. 與其煞費苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠糧優選
烹飪技巧
1.土豆燜飯的水，要比平時煮飯少一半。
2.大米洗凈之後要浸泡10分鍾，不僅煲飯更加快熟，還能省電。
3.土豆要等米飯煮至神亂沸騰之後加入。
4. 豆豉排骨土豆燜飯怎麼做
1.蔥姜蒜切末備用，小肋排涼水下鍋焯水祛血沫後撈出備用
2.少許底油燒熱，加蔥姜蒜末煸香熗鍋，加豆豉炒香，放入小排翻炒片刻，加入料酒爆香後加生抽、糖、蒜蓉辣醬和半鍋水中火燉煮小排20分鍾左右
3.燉小排的鍋內加入淘洗好的大米和土豆丁，用筷子輕輕將大米鋪平，看下米和湯比例，湯少了加水，湯多了舀出來些，和正常燜飯的的比例是一個道理（米：水／1：1.2～1.5）蓋上蓋子小火燜煮10～15分鍾就差不多了（中途看下湯和米的比例，如果太幹了再加些水或肉湯）
4.注意事項～豆豉、蒜蓉辣醬、生抽、老抽、鹽分都很高，所以整體不需要再加鹽。加入糯米可增加整體軟糯的口感，家裡沒有糯米也可以不放。放入大米後注意火力不要太大，很容易糊底。還有一個方便做法就是把做好排骨和肉湯晾涼後放到電飯煲里，再加生米，程序就和平時用電飯煲燜飯是一樣的，很簡單方便，用電飯煲不容易糊底。
5.大米用肉汁燜熟，土豆同時也吸滿肉汁，噴香軟糯的豆豉排骨燜飯來啦～開動吧～
5. 豆豉土豆燉排骨怎麼做
主料
排骨250克
輔料
土豆300克、香菇12個、料酒適量、蚝油15克、鹽5克、大蒜3顆、小蔥3顆、豆豉15克
豆豉燉排骨步驟1
排骨焯水，洗去血沫
步驟2
土豆去皮，洗凈，切塊
步驟3
香菇泡發，
步驟4
把材料，配料，加水倒進電飯鍋里，開始燉煮。除了蔥
步驟5
等土豆軟了，水有點收幹了，就可以了