在潮州，一定要吃當地的牛肉火鍋，非常好吃，很有地方特色。大家都吃原味牛肉。除此之外，早餐還有一些美食可以嘗試，當地的魚蟹海鮮也可以品嘗。不會太差的。
早餐
都說一日之計在於晨，在潮州好幾天都不想睡懶覺。畢竟每一頓飯都值得珍惜。
海腸粉
來了廣東，但總覺得腸粉里少了一餐什麼的。潮州的大街小巷有很多腸粉店，和廣州腸粉上的甜醬油不一樣。潮州腸粉最後的醬料通常是鹵肉醬和芝麻醬，偶爾會加入腌制的蔬菜或大蒜油調味。
吃了幾個，不是調料不夠，就是蚝油太濃。推薦這款海陽腸粉，潮州老字型大小，調料剛剛好。強烈推薦招牌白菜牛肉單面煎，配以甜白菜、新鮮牛肉和上好的黃色。
如果你吃不慣芝麻醬的味道，你可以選擇腸粉，一種鹵汁，問問當地的朋友。有一家不知名的店做的很好。它位於潮州老電影院旁邊。想吃的話，不妨專程去一趟。
地址：程心路39號
營業時間：6:30-14:00
人均：15元
奎元二特色鍋貼
潮汕人愛吃粗糝是出了名的，粗糝的種類數不勝數，其中最適合早上吃的就是粗糝汁。醬料的做法是先把米糊烤熟再切成一塊塊白色的三角米片，再澆上大腸豬油豆腐等各種鹵味，有點像潮汕_條和福建鍋貼的組合。
奎爾的特色醬在潮州已經有些年頭了，多年來一直保持著良好的口碑。穿白老頭馬甲的老闆很有辨識度。店鋪看起來很隨意，做出來的東西一點都不馬虎。不然怎麼能在潮州地界屹立多年？
苦瓜汁，不要一聽到名字就對它有偏見。這家的大腸處理的很乾凈，和苦瓜的味道融合的很好。早上來一碗暖心暖胃，值得一試。
地址：元奎住宅區元奎中街B2大廈1樓20號
營業時間：7點-21點
人均：15元
漢壽樓
想吃點正宗的廣式早茶，先把這家韓國餐廳推到樓上。該店位於鳳凰洲公園。雖然地方比較偏，但是生意很好，到早上9點就差不多滿了。
喝早茶的地方在二樓。因為靠近河邊，靠近窗戶的風景很好。環境不錯，價格實惠。那群人吃了就滿足了。
人多的好處是可以點早茶菜單里所有比較常見的基本東西。蝦餃，腸粉，蒸餃，雞爪，排骨都在網上。選擇你喜歡的食物。
這個鳳凰流沙包一定要給個特寫。看看這極好的流沙。
地型純址：豐州西路豐州公園
營業時間：7:30-13:30；17:30-20:30
人均：80元
牛肉火鍋
潮汕人在吃的時候追求極致的新鮮，典型代表之一就是牛肉火鍋。有句話說的沒錯。當全世界的火鍋都在研究湯底的時候，潮汕牛肉火鍋以一鍋清湯為主。
官塘兄弟牛肉火鍋
在潮州，吃牛肉火鍋的最佳時間是下午或晚上，因為當地屠宰場剛送來的牛肉都會在那裡吃，味道最好。當然，像我們這樣執著的人，直接打車去官塘吃，屠宰場旁邊，牛肉很新鮮。
「酒香不怕巷子深」是真的。官塘雖然離潮州市區很遠(大概半小時車程)，但是每家牛肉火鍋店都很熱鬧。以這家兄弟牛肉火鍋店為例。我們到達還不算太晚。店面雖然很大，但空地基本都滿了，門口還停了很多旅遊大巴。
菜上的很快，但是一群人清算的速度也不差。每盤肉都倒下去涮十秒，搶了幾雙筷子
最讓人驚訝的是，我結賬的納租賣時候，8個人居然只吃了600多塊錢，這還是包括了酒和汽水洞逗的價格。性價比簡直不錯。我打車去吃這頓飯，不虧。
地址：官塘鎮綜合農貿市場門口
營業時間：11:00-22:00
人均：80元
老牛肉
如果不想去官塘，潮州市區也有很多知名的火鍋店。老吉和阿斌最有名，去阿斌吃飯的遊客比較多，而老吉是當地人經常光顧的牛肉火鍋店。各方面評價都不錯。
湯底是苦瓜白蘿卜清湯，保留了最原汁原味的潮汕風味，牛肉質感一點也不輸給灌湯。來潮汕吃過牛肉火鍋後，最大的感受就是以前在其他地方吃過的東西可能都是假的。
地址：湘橋區上水門街23號
營業時間：11:00-23:00
人均：85元
新沙茶牛肉火鍋
沙茶是潮州菜中的一種調料。它是由印尼傳統醬料沙爹改良而來，在潮州常用來蘸食。很多人不知道的是，沙茶也可以做火鍋底。如果你吃慣了清湯的味道，不妨來辛集嘗嘗特色牛肉火鍋配沙茶。
下午四點開門，沒多久人就陸續來了。沙茶清湯雙煮底最受歡迎，沙茶壺雙煮底更是讓人脫穎而出。不僅可以用雙煮的鍋底，還可以用半熟的肉，這樣即使人少也可以多嘗試幾種。
無論是鍋底還是用作蘸醬的沙茶醬，都是老闆娘自己做的，費了不少功夫。
地址：馮春南路102號
營業時間：16:00-1:00
人均：100元
魚蝦蟹貝
潮汕地區雖然沒有廣府地區物產豐富，但離海更近。魚、蝦、蟹、貝類是餐桌上的常客。潮州有句話：「一鮮二肥三倍」，指的是當地的海鮮。先說這個聚會，潮州最好吃的兩種美食，——生魚和生酸菜魚。
官塘原味魚生
潮州城裡最有名的吃魚者就是這個官塘原味吃魚者。潮菜有個特點叫一菜一碟，就是有固定蘸料的菜，像砂茶牛肉火鍋，魚蝦也有固定蘸料。
姜絲、生蔥、香菜、少許特製醬油、香油與生魚拌勻，滿嘴都是濃郁的味道。這種吃法其實在唐朝之前就有了。在習語的「金牡蠣和玉牡蠣」中，牡蠣是指生魚，而牡蠣是一種配菜，如姜絲。
蝦更推薦蘸醬油和芥末，就像平時吃生魚片一樣。剛開始心裡有點抵觸，怕有魚腥味。我發現在入口處是完全不可能的。又甜又Q彈，我停不下來。
另外，鹵鵝除了生吃魚蝦，還很好吃，真的很讓人驚喜。
地址：呂榮北路8號
營業時間：11點-14點；17:00-1:00
人均：100元
圓蛋酒
潮汕人吃海鮮追求原汁原味，種類繁多的生鹹菜也在其中。江湖人稱之為潮汕毒。腌蛤蜊，腌蝦，腌奶油蟹，腌蝦.酒是必須的，熬夜沒有負擔。
圓蛋酒是逛了好幾天的小店。老闆和他的妻子都是汕頭人。原來的店是在汕頭開的，因為女兒上學，一家人來了潮州，她也一起開了這里的小店。
沿海地區的海鮮相對來說沒那麼值錢，價格也很實惠。這樣吃一頓飯，也就不到200塊錢。走的時候加了老闆的微信，准備下次團購。
地址：開源路美宜佳超市旁
營業時間：16:00-2:00
人均：45元
瑞砂鍋粥
在廣東生活多年的朋友告訴我，去潮州一定要來一份海鮮砂鍋粥，問推薦哪家最好。他們說瑞吉不錯，環境和服務可以說基本沒有，但是招牌砂鍋粥我們還是可以給它打滿分的。
招牌蝦蟹粥是必點的。它已經等了很久了
因為菜單比較簡單，除了粥沒有太多選擇，所以又點了一份紅燒鵝，但是味道沒有生魚那份好吃，不太推薦。題外話：米粥，城外的胖妹，也是有名的晚上喝粥的地方，但是胃撐不住了，准備下次再戰。
地址：南郊路與振德街交叉口
營業時間：16:30-3:00
人均：71元
其他飲品
南廟茶樓
對於潮汕人來說，一日無米，不如一日無茶。喝茶已經成為生活中不可或缺的一部分。
苗茶館坐落在一個潮汐式的小「四分金」老房子里，已有100多年的歷史。店主把它修得和以前一樣舊，改造成了今天的茶館。
離牌坊街不遠。如果你逛累了，可以來這里嘗嘗功夫茶。
小院里的茶館甚至用燒木炭的紅泥爐燒水，別有風味。圍牆邊種著幾簇竹子和綠植，古樸典雅。
古城附近的李倩茶館也是茶友們極力推薦的。由於時間有限，我沒能按時完成，所以我向這里的每個人推薦它。
地址：太平街蓋伊巷29號
營業時間：10:00-23:30
人均：30元
踢桃子咖啡
踢桃咖啡是潮州最「網路名人」的咖啡館。「踢桃」是潮汕方言，翻譯過來就是去外面玩。整個咖啡館的氛圍和它的名字一樣，挺好玩的。
咖啡質量還可以，除了有個小姐姐點了單樅，不小心踩雷了。其他基礎杯都不錯。最重要的是包裝設計賞心悅目，像現代中國茶葉店一樣的打卡神器。
環境也很好。二樓還有一個小天台。要不是多吃點，我大概能在這里坐大半天。
地址：棗巷19號
營業時間：9:30-22:00
人均：30元
馬古曦杯
我知道這家店純屬偶然。當一個當地的朋友來潮州看我們時，他從家裡帶了幾袋土豆。雖然當時我們幾個人都吃飽了，但這幾袋土豆還是被掃走了。毫不誇張的說，它們是我這幾年吃過最好吃的。我比較喜歡抹茶味和原味，食材也很好吃。
店面在離古城不遠的一個小巷子里。聞到香味就快來了。最好提前打電話，和老闆約好時間去拿。畢竟現場要等很久。因為太好吃了，走之前買了幾包帶上飛機。
地址：昌黎路19號
營業時間：11:00-21:00
人均：19元
古法甜點
說到甜品，我推薦開元路的這道古老的甜品。我們還嘗了著名的胡榮泉甜品，我們覺得太甜了。給你打個雷吧。
古代甜點的招牌鴨媽媽麻花是潮州的特色，指的是形似鴨蛋的湯圓。餡料分為花生和芝麻。可以加入銀耳、紅棗、紅豆等。自己動手，軟糯Q彈，甜度剛剛好控制。
楊志甘露是正宗的老粵味，15元一份的料也很良心。
地址：開元南路1號樓12號
營業時間：10:00-23:30
人均：15元
一勞影院果汁冰
用各種新鮮水果混合冰沙、酸奶或乳酸菌製成的果汁冰，也是潮州必打卡的美食之一。這是現成的和原創的。
最有名的應該就是這位花阿姨了，路過的時候經常看到排著長隊。飯後，穿著人字拖溜達的時候，來一杯果汁冰，不要太舒服。安利牛油果羊絨酸奶和草莓養樂多兩種組合。
地址：義安路劇院前
營業時間：10:30-24:00
人均：13元
石牛奶冰
這家奶冰的評價很好，離牌坊街也不遠，就挑了最後一個晚上逛去吃了。地方挺多的，挺熱鬧的。三個人點了兩塊冰，計量剛剛好。
冰用的水果都不錯，海鹽奶蓋的味道也挺驚喜的。愛冰的朋友可以試試，底部有驚喜。
地址：開元路工人文化宮對面
營業時間：13:00-17:30；18:30-23:30
人均：24元
歐亞甘草
潮州話的甘草果和福建甘梅的很像，只不過一個淋上甘草汁，一個撒上酸梅粉。這個沒有特別推薦。隨便在哪個路邊看看新鮮的都很好吃。不管是用來開胃還是用來消化都很棒。
自己選水果，定價方式是稱重。最推薦蓮霧、楊桃、綠芒、甜芒、桃。脆脆的口感搭配甘草汁是必須的。可以算是一種新的水果開法，或者說別人切的水果總是好吃的。
以上差不多就是這次潮州之行的美食記錄了。如果想吃遍正宗的潮州小吃，完全可以避開牌坊街的主幹道。當地人聚集的小巷，吃的最多。
建議重點關注西馬路，維基的糯米豬腸和永濟小吃，以及不時出現的各種小攤。排隊的人多了不太可能出錯。邊走邊吃，省時省力。
還有一個建議是最好多幾個人一起去，或者多呆幾天，不然根本吃不下飯。
總的來說，潮州是個生活節奏比較慢的地方，適合漫無目的的吃喝。累了可以找個茶館坐著喝茶。如果你還沒決定元旦或者大年去哪裡，那會是個不錯的選擇。畢竟廣東的冬天還是挺舒服的。
❷ 潮州牛肉火鍋哪家好潮州有什麼好吃的有什麼美食
在潮州一定要去吃吃當地的牛肉火鍋，非常鮮美，很有當地的特色，大家吃的是原汁原味的牛肉，除此以外，早餐也有一些美食可以試試，當地的魚蟹海鮮也嘗嘗，不會太差。
早餐
都說一日之計在於晨，在潮州的幾天都沒捨得睡懶覺，畢竟吃一頓少一頓，每一餐都值得珍惜。
海陽腸粉
都來到廣東了，不吃一頓腸粉總覺得少了點什麼。潮州的街頭巷尾有不少腸粉店，和廣州腸粉上愛澆甜醬油有所不同，潮州腸粉最後收尾的澆汁，一般是鹵肉汁和芝麻醬，偶爾還會加菜脯粒或蒜頭油調味。
吃了幾家以後，不是調味不夠就是蚝油味太濃，比較推薦的是這家海陽腸粉，潮州老字型大小，調味也是正正好。招牌的大白菜牛肉太陽蛋，白菜清甜，牛肉新鮮，流黃優秀，十分推薦。
如果吃不慣芝麻醬口味，可以選擇鹵汁腸粉，向當地朋友打聽了一下，有一家無名小店做得很不錯，位置在潮州以前老電影院邊上，想吃的話不妨專程去那轉轉。
地址：城新路39號
營業時間：6:30-14:00
人均：15元
奎元老二特色_汁
潮汕人是出了名的愛吃_，並且_的種類也是數不勝數，其中最適合早上吃的是_汁。_汁的做法是將米漿先烤後切，做成一塊塊白色的三角形米片，再澆上大腸豬肉油豆腐等各種鹵味，有點像潮汕_條和福建鍋邊糊的結合體。
奎元老二特色_汁在潮州已經開了有些年頭了，多年來一直保持著好口碑，身著白色老頭背心的老闆非常有辨識度。店看著隨便，做的東西可一點都不馬虎，要不怎麼能在潮州這樣的地界屹立多年不倒。
腸苦瓜_汁，可不要一聽名字就對它抱有偏見，這家的大腸處理得非常干凈，和苦瓜味道融合得很好，早晨來一碗暖心又暖胃，值得一試。
地址：奎元中街奎元住宅區B2幢首鬧兆層20號
營業時間：7:00-21:00
人均：15元
韓上樓
如果想吃點正宗的廣式早茶，首推這家韓上樓，店開在鳳凰洲公園里，地方雖然挺偏，但生意很好，早上九點多到基本已經坐滿了。
吃早茶的地方在二樓，因為臨江所以靠窗位的景觀都很不錯，環境好價格實惠，一行人吃下來都表示很滿意。
人多的好處就是可以把早茶菜單里比較常見的基本都點了，蝦餃、腸粉、燒賣、鳳爪、排骨這些味道都很在線，挑自早友己平時愛吃的點就行了。
這個鳳凰流沙包必須給個特寫，看看這優秀的流沙。
地址：鳳洲西路鳳洲公園內
營業時間：7:30-13:30;17:30-20:30
人均：80元
牛肉火鍋
潮汕人吃東西追求極致的液睜租新鮮，其中一個典型代表就是牛肉火鍋。有句話說得真沒錯，當各地火鍋都在研究湯底的時候，潮汕牛肉火鍋用一鍋清湯打天下。
官塘兄弟牛肉火鍋
在潮州，吃牛肉火鍋最好的時間是下午或晚上，因為那會吃的都是當地屠宰場剛派送來的牛肉，口感也最好。當然啦，執著如我們，直接打了個車去官塘吃，邊上就是屠宰場，牛肉非常新鮮。
真是應了那句「酒香不怕巷子深」，官塘雖然遠離潮州市區(車程大約半小時)，但是每家牛肉火鍋店都十分熱鬧，以這家兄弟牛肉火鍋為例，我們到的時間不算晚，店雖然很大，但是露天位基本都坐滿了，門口還停了不少旅遊大巴。
上菜很快，但一群人清盤的速度也不賴，每盤肉倒下去涮個十秒，一出鍋幾雙筷子就一搶而空了，有多好吃基本不用深加描述，一個個擂起來的空盤就是最好的見證。
不光肉好，免費贈送的白菜也十分爽脆清口，厚著臉皮讓服務員加了好幾盤。
最驚訝的是一結賬，8個人居然只吃了600多，這還是含了酒和汽水的價格，性價比簡直了，打車專程來吃這一頓，不虧。
地址：官塘鎮綜合農貿市場門口
營業時間：11:00-22:00
人均：80元
老跡牛肉
不想跑官塘去的，潮州市區也有不少知名的火鍋店，老跡和阿彬算是名氣最大的，去阿彬吃的遊客偏多，而老跡則是本地人會經常光顧的一家牛肉火鍋店，各方面評價都不錯。
湯底用的是苦瓜白蘿卜清湯，保留了最原始的潮汕味，牛肉質感也完全不輸官塘的。來潮汕吃過牛肉火鍋以後最大的感受就是，之前在別的地方吃的可能都是假的。
地址：湘橋區上水門街23號
營業時間：11:00-23:00
人均：85元
鑫記沙茶牛肉火鍋
沙茶是潮菜中頗有存在感的一味調料，它改良自印尼傳統醬料沙爹，在潮州多用作蘸料，很多人不知道的是，沙茶也可以用作火鍋的鍋底，如果吃慣了清湯口味的，不妨來鑫記試試特色沙茶牛肉火鍋。
下午四點開門，沒過多久就陸陸續續來人了，沙茶和清湯的雙拼鍋底是最受歡迎的，沙茶鍋用來涮牛肉讓人格外上頭，不僅鍋底可以雙拼，肉也同樣可以選半份拼一拼，這樣一來就算人少也可以多嘗幾種。
不管是鍋底還是用作蘸醬的沙茶醬，都是老闆娘自己熬的，下了不少功夫。
地址：楓春南路102號
營業時間：16:00-1:00
人均：100元
魚蝦蟹貝
潮汕地區雖說物產不如廣府地區豐富，但離海更近，魚蝦蟹貝是餐桌上的常客，潮州有句諺語：「一鮮二肥三當時」，說的就是當地海鮮。這一趴，就從來潮州最不能錯過的兩大美味——魚生和生腌開始說起吧。
官塘原味魚生
潮州市區吃魚生最有名的，就是這家官塘原味魚生了。潮菜有個特點叫一菜一碟，就是一道菜搭配固定的蘸料一起，像牛肉火鍋配沙茶，而魚生和蝦生一類，也有固定的蘸碟。
姜絲、生洋蔥、香菜加一點特製的黃豆醬以及香油，和魚生一起拌勻一口悶，口腔里盡是豐富的滋味。這種吃法其實在唐朝以前就存在了，成語「金齏玉膾「里的膾，指的就是魚生，齏則是姜絲等配菜。
蝦生則更推薦蘸醬油芥末，就跟平時吃生魚片一樣，一開始內心是有點抗拒的，怕腥，入口發現完全不會，清甜又Q彈，根本停不下來。
另外，這家除了魚生和蝦生，鹵水鵝做得也入味，著實讓人驚喜。
地址：綠榕北路8號
營業時間：11:00-14:00;17:00-1:00
人均：100元
圓蛋酒料
潮汕人吃海鮮追求本味，琳琅滿目的各類生腌便是其中的代表，江湖人稱它為潮汕毒葯。腌血蛤、腌瀨尿蝦、腌膏蟹、腌蝦...配酒是一絕，用來當宵夜也沒什麼負擔。
圓蛋酒料是連著幾天都光顧的小店，老闆夫妻兩個都是汕頭人，原本店是開在汕頭的，因為女兒上學舉家來到潮州，也把小店一起開到了這里。
沿海地區的海鮮相對沒那麼值錢，價格非常實惠，這樣一頓下來，兩百塊都不到。臨走的時候加了老闆娘的微信，准備下次組隊團購走一波。
地址：開元路美宜佳超市旁
營業時間：16:00-2:00
人均：45元
銳記砂鍋粥
在廣東生活了多年的朋友和我說，去潮州一定要吃一頓海鮮砂鍋粥，問最推薦哪家，說銳記不錯，環境和服務可以說是基本沒有，但沖著招牌砂鍋粥，依然可以給它滿分。
招牌蝦蟹粥是必點，等的時間有夠久，但料多得不行，入口也很鮮，一碗接一碗簡直停不下來，建議你們打飛的來吃一下。
生腌蟹也非常不錯，從冷凍室剛拿出來還帶著冰碴子，蟹膏非常飽滿，蘸上特製的醬料簡直了。
因為菜單比較簡單，除了粥選擇也不多，於是又點了一份鹵水鵝，但是味道不如吃魚生那家做得好吃，不是很推薦。題外話：城外的肥姐白粥也是個有名的喝夜粥的地兒，奈何胃實在撐不下，准備下次來再戰。
地址：南較路與振德街交叉口
營業時間：16:30-3:00
人均：71元
其他飲品
喃妙茶舍
對於潮汕人來說寧可一日無米，不可一日無茶，飲茶已經成為生活中必不可少的一環。
喃妙茶舍所在的潮式小「四_金」老屋，已經有一百多年歷史了，主人修舊如舊，將其改造成了如今的茶舍。
它離牌坊街不遠，如果逛累了，可以來這里坐一坐，順帶品一品潮州工夫茶。
小院里的茶座連煮水用的都是燒炭的紅泥爐，別有一番風味，圍牆邊栽著幾簇竹子和綠植，簡單又雅緻。
靠近古城的千鯉茶社也是茶友極力推薦的，時間有限沒能去成，這里一並推薦給大家。
地址：太平街道傢伙巷29號
營業時間：10:00-23:30
人均：30元
踢桃咖啡
踢桃咖啡算是潮州最「網紅」的咖啡館了吧，「踢桃」是潮汕話，翻譯一下就是去外面玩兒的意思，整間咖啡館的氛圍也和名字一樣，挺好玩的。
咖啡品質還可以，除了某位小姐姐點了杯單樅美式不小心踩雷了，其他幾杯基礎款都還不錯，最主要的是包裝設計討人喜歡，是和茶顏悅色一般的打卡神器。
環境也很好，二樓還有一個小天台，如果不是為了多吃幾家，我大概可以在這里坐上大半天。
地址：灶巷19號
營業時間：9:30-22:00
人均：30元
麻古西焙
知道這家店純屬偶然，在潮州期間當地朋友來找我們的時候帶了幾袋他家的麻薯，雖然我們幾個那會已經頂頂飽了，這幾袋麻薯依舊被一掃而空，不誇張地說算是我近幾年吃過最好吃的。個人偏愛抹茶味和原味，用料是吃得出的好。
店在距離古城不遠的一條小巷子里，聞到香味差不多就是快到了，最好提前打電話預定，和老闆約好時間去拿，畢竟現場等還要挺久的。因為太好吃，臨走時又去買了幾袋帶上了飛機。
地址：昌黎路19號
營業時間：11:00-21:00
人均：19元
古法甜品
說到甜品，最推薦這家開元路上的古法甜品。名氣很大的那家胡榮泉甜品我們也嘗了，怎麼吃都覺得太甜，給大家排個雷。
古法甜品的招牌鴨母捻算是潮州特色，指的是形似鴨蛋的湯圓，內餡分花生和芝麻兩種，可以自己加銀耳紅棗紅豆等料，軟糯Q彈，甜度控製得也剛剛好。
楊枝甘露是正宗的老廣味，15塊錢一份用料也是很良心了。
地址：開元路南1幢12號
營業時間：10:00-23:30
人均：15元
花姨·老電影院果汁冰
各式新鮮水果加上冰沙、酸奶或者乳酸菌混合在一起攪拌成的果汁冰，也是來潮州必須打卡的美食之一，現點現做，原汁原味。
名氣最大的應該是這家花姨，路過也常常看到排著長隊，吃完飯穿著人字拖溜達的時候來一杯果汁冰，不要太舒服，安利牛油果+卡仕酸奶和草莓+養樂多這倆組合。
地址：義安路影劇院門前
營業時間：10:30-24:00
人均：13元
余時牛奶冰
這家牛奶冰評價很不錯，加上離牌坊街也不遠，所以挑了最後一晚溜達著就去吃了，位置挺多也挺熱鬧，三個人點了兩份冰，量算正正好。
牛奶冰用的水果都還不錯，海鹽奶蓋口味的比較驚喜，愛吃冰的小夥伴可以去試試，底部有驚喜。
地址：開元路工人文化宮對面
營業時間：13:00-17:30;18:30-23:30
人均：24元
甘草水果
潮州的甘草水果和福建地區的甘梅水果差不多，區別是一個淋甘草汁一個撒酸梅粉。這個不用特別推薦，路邊基本隨便找一家看著新鮮的都挺好吃，不管是用來開胃還是消食都很棒。
水果自選，計價方式是稱重，最推薦蓮霧，楊桃，青芒，甜芒，桃子這些，脆脆的口感配上甘草汁是一絕，算是一種水果的全新打開方式，也可能是別人切好的水果總是特別好吃吧。
以上差不多就是此次潮州之行的美食記錄了，要想吃遍潮州地道小吃，完全可以不走牌坊街的大路，本地人扎堆的小巷裡美食最多。
重點推薦西馬路，偉記的糯米豬腸和永記小食的各種_，還有不定時出現的各種小攤，找人多的去排隊不太會出錯，一路邊走邊吃，省時又省力。
另一個建議是最好多組幾個人一起去，或者多呆幾天，不然根本吃不過來。
總體來說，潮州是個生活節奏慢悠悠的地方，適合漫無目的地吃吃喝喝，累了就找間茶舍坐坐喝喝茶，元旦或者過年還沒想好去哪兒的話，這里會是個不錯的選擇，畢竟廣東的冬天還是挺舒服的。
❸ 哪種牛肉比較好吃
黃牛肉比較好。
水牛肉就是水牛身上的肉，在烹制的過程中，很難煮爛，肉質粗糙，因此吃起來特別柴，口感不太好，很難咀嚼，嚼在嘴裡，有點像在咬牛肉味的木頭渣子，味道也不夠香；黃牛肉是黃牛身上的肉，黃牛肉則很容易煮爛，口感滑嫩鮮美，香味濃郁，無論是炒菜，還是燉湯，都非常美味。
牛肉的吃法
一、紅燒牛肉
1、將牛肉切成大塊放置入盆中，加入淹沒牛肉的冷水，2勺料酒，浸泡2個小時左右，這樣可以讓牛肉在烹飪後更加鮮嫩，趕時間做可以省略這步。
2、鍋中燒水，加薑片煮開，將牛肉倒入鍋中焯水3分鍾，全部變色後撈出備用。
3、炒鍋內加少許油，放入10顆冰糖，小火炒糖色，等冰糖融化起大泡後變成紅棕色，將牛肉控干水分倒入鍋中翻炒至全部上色，加入小蔥段、3瓣大蒜、2根干紅辣椒、5片香葉、2個八角大火翻炒出香味。
4、鍋中加入2勺郫縣豆瓣醬，3勺生抽,1勺料酒，1勺糖，適量的鹽大火翻炒均勻，加入淹沒食材的水煮開。
5、將所有的食材和湯汁倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，上蒸氣後燜煮上20分鍾，關火繼續燜5分鍾即可。
二、洋蔥炒牛肉
1、牛肉切薄片。切牛肉片的時候，不要順著紋理切，要橫著將紋理切斷，這樣切出來的牛肉就沒有長纖維，更容易嚼爛。
2、腌牛肉，牛肉切片以後，加入2勺生抽，1勺料酒，適量的姜絲、鹽、味精，抓勻後腌制10分鍾入味。
3、牛肉腌制過以後，需要加入大約5勺左右的水，不停的團茄順著一個方向攪拌，直到水被牛肉完全吸收，碗中沒有殘留的水，加入一勺干澱粉繼續抓或宏勻。倒入一勺油攪拌均勻，完成鎖水，牛肉隨便炒就不會炒老了。
4、鍋中加適量的油，油溫六成熱後，加入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香鍋底，將腌制好的牛肉倒入鍋中，轉大火翻炒，直到牛肉全部變色。
5、將洋蔥衫或冊切絲，倒入鍋中繼續翻炒1分鍾，出鍋前加入一調羹胡椒粉，適量的鹽和味精調味，翻炒均勻後即可出鍋。
❹ 哪個牌子的牛肉乾好吃
牛肉乾的品牌有很多，以下是幾款較好的牛肉乾品牌：
1、綠川然精品風干牛肉乾
源自呼倫貝爾優質南屯牛肉，無菌風干，無油炸。獨立包裝，干凈衛生，攜帶方便，隨時隨地想吃就吃。紋理清晰，順著紋理撕扯，能看到絲絲纖維！有嚼勁，肉味濃。
2、拜倫澳洲健康腌制風干牛肉乾
這款牛肉乾的牛肉都是取自天然飼養的肉牛，非常的健康，而且是精選瘦牛肉經腌制、風干手工製作而成。它都是切成了小塊的塊狀，一口剛好一塊，吃起來口感偏硬，但是很有嚼頭，除了肉香還有濃郁的燒烤味，越吃越有滋味。
3、懶熊食尚五香風干 牛肉乾
內蒙古大草原的放養黃牛後腿肉為原料。烘乾烤制好口感，五香滲入牛肉後入口微甜。紋理粗獷，順著紋理撕拉成條，絲絲纖維看得見，慢慢咀嚼滿口肉香。如此美味，謹獻給無肉不歡的你！
4、阿戀原味風干牛肉乾
嚴選內蒙古優質一周歲幼牛，為確保工藝和口感，精選其後腿肉和腱子肉，採用原始傳統工藝製作，獨具大草原風味，牛肉味十足，肉質鮮香，不添加防腐劑和色素，包裝攜帶方便，無論宴請賓客還是出差旅遊，或是工作之餘，都是很好的選擇。
5、雲南德宏傣味琵琶乾巴純正風干牛肉乾
琵琶景頗乾巴」是雲南德宏州景頗族宴請賓客不可或缺的一道佳餚，它以優質黃牛為原料，配以當地獨有的天然香料，經景頗族傳統工藝加工而成，其味美肉香，肉色鮮紅，肉香濃郁，軟硬適度。有醇香味和香辣味兩個口味，每次品嘗琵琶景頗乾巴都讓您有大口吃肉的民族豪情。
挑選牛肉乾注意事項：
1、分清種類
牛肉乾一般是使用牛肉與香料一起腌制而成的肉乾，根據使用的牛肉種類、牛肉乾質地、形狀、製作工藝等不同，大致可以分為手撕牛肉、牛肉條、牛肉絲、牛肉粒、牛肉脯等。
2、辨別好壞
前市面上常有不法商家濫用牛肉香精，使用豬肉冒充牛肉來牟取暴利，因此在購買牛肉乾的時候，一定要擦亮眼睛，挑選真正優質的牛肉乾。
3、會看包裝
雖然可以通過肉質本身來判斷牛肉乾的質量，但是日常我們在選購牛肉乾的時候，部分包裝不足以讓我們看到真實的肉質情況，這時候也可以通過包裝來進行選購。
❺ 貴州黃牛肉館怎麼樣菜好吃么
貴州黃牛肉管非常好吃，貴州菜的特點就是香辣，黃牛肉鹵製得非常入味，鮮香麻辣。而且每一道菜都是家常菜，很有地方特色。
❻ 潮州牛肉火鍋哪家最好吃
最好吃的潮州牛肉火鍋如下：
1、潮牛海記
潮牛海記成立於2010年，總部位於成都，是一家經營火鍋的新銳品牌。深受廣大消費者的支持和喜愛。
2、海銀海記牛肉火鍋
海銀海記牛肉火鍋自1999年誕生以來，在市場上迅速發展，敗桐現在店面已覆蓋了廣州市，為實現潮汕牛肉標准化及創建綠色健康做出了突出貢獻。
3、牛很鮮
牛很鮮向顧客們承諾所有食材絕不隔天使用，選用的食材都是從天然牧場的青貴地區運抵杭州，當天現宰的土黃牛，牛肉均是新鮮運回。
4、鮮牛記潮汕牛肉火鍋
鮮牛記潮汕牛肉火鍋以精品潮汕火鍋為特色，配以時尚有機蔬菜等菜品。十大招牌菜更是得到廣大顧察族坦客的青睞。
5、福合埕牛肉火鍋穗握
福合埕牛肉火鍋以其鮮嫩美味的牛肉，精心製作的調料享譽潮汕。 在廣東一帶早就已家喻戶曉。
❼ 什麼牌子的牛肉乾好吃
叫老達州，達州市通川區，磐石鎮生產的
❽ 哪裡的潮汕牛肉丸好吃
如非要給牛肉丸找出一個 正宗的話，那個就是汕頭了 ！
對於這個問題許多汕頭人還有這個正宗情結，一般都會告訴其他地方的人「牛肉丸汕頭才是最正宗的」！這是因為汕頭是潮汕牛肉丸最先出名的地方，也可能是潮汕地區最早從客家人那裡學習製作牛肉丸的地方。
潮州相對於整個潮汕地區來說，各市、各縣、各鎮之間基本已沒 有正宗和非正宗之分，只有好不好吃之分，流派之分，師傅之分 ！這個問題在我的上一篇關於腸粉的問答已經說過，有興趣的朋友可去看看。
潮汕人擅學、擅改，更擅精改！牛肉丸從家客傳入潮汕這一百多年的時間里，潮汕牛肉丸已形成了眾多的流派，同時也創新出牛筋丸，不同的流派已形成了不同的口感和風味，流派之間並沒有誰優誰劣，各有各的特色，各有各的粉絲，所以並不最古老的就是最好吃、最正宗！因為潮菜講究傳承，更講究改良。
在這眾多的牛肉丸流派中，差別比較明顯的應該是汕頭牛肉丸和潮州牛肉丸了。
汕頭牛肉丸含牛油量較高 ，入口一咬滿嘴油香，有時油會從嘴角流出來，同時 汕頭的牛肉丸和牛筋丸區別不大 ，一般人很難分別出來，只有吃到嘴裡的才有明顯的差別，口感粗一點、Q彈一點、香口一點的是牛筋丸，口感細膩一點的是牛肉丸，同時汕頭牛肉丸比較喜歡加「翅脯」（一種魚干），這也是汕頭牛肉丸的特色之一。百年老字型大小是「福合埕牛肉丸」。
（汕頭牛肉丸）
潮州牛肉丸含油量低 ，一般不加牛油或加少加牛油，吃起來相對要干一些； 潮州牛肉丸和牛筋丸差別非常明顯 ，放在一起一眼就可辨別出來，牛肉丸外表光滑，牛筋丸外表粗糙，口感更是差別巨大，牛筋丸口感Q彈、嚼勁十足、牛筋香味濃烈，並且牛筋丸多不是原味，一般有加蒜頭朥的蒜油香味、加生蒜的生蒜味、加胡椒的胡椒、加黑椒的黑椒味等等；牛肉丸則非常細膩，比汕頭牛肉丸明顯細膩很多，牛肉香醇，沒有牛筋丸那麼Q彈、香口，質地偏軟，多以原味為主，並且不宜冰凍只可冷藏（冷凍成冰後牛肉丸會變得粗糙、韌硬），保質期短，汕頭牛肉丸則不受冷凍限制。
（潮州牛肉丸）
這是潮汕牛肉丸的兩個主要流派，各有的做法，各有角的配料，流派之間沒有優劣之說，只有的是哪種更適合你之說！要分優劣的只有製作師傅的優劣，每一個師傅的技藝和良心都不一樣，製作出來的牛肉丸也千差萬別，「好師傅才能出好丸」是非常有道理的。
所以大家在選丸的時候不是要去選產地的正宗，因為牛肉丸不是農產品，不會因為種在哪塊地就會好吃！選牛肉丸實質就是選製作師傅，選的是製作師傅的技藝和良心！
很激動哦！
潮汕牛肉丸市場人有很多種，牌子也很多，有的機器製作的，有的手工製作的，口感不一樣，建議你如果有潮汕的朋友幫你推薦或者代購，正宗的價格比較貴。
一分錢一分貨，不要買低於50/斤的牛肉丸，純牛肉做的牛肉丸口感柔軟，入口帶有淡淡但有持續的牛肉香味就是純牛奶製作。口感粗狂彈性十足就是混合豬肉和食品添加劑的牛肉丸，牛肉丸兼顧成本和口感添加少量的豬肉未嘗不可，個別黑心商家為了利益和競爭力甚至可以做出沒有牛肉的牛肉丸（廉價的就是這種操作）。如果你一定堅持要手打牛肉丸買100/斤的應該是手工的，掛著手工且生意興隆的就要打問號了（產能不足）。真正手工純牛肉的丸子入口柔滑，帶有淡淡牛肉香味，沒有肉纖維的粗糙感就是真正的純手工純牛肉丸。
誰給我錢，誰最正宗
吃牛肉首先是潮州官塘鎮，這個鎮單屠宰廠就有四五家，供應全潮州和周邊的鮮牛肉，而本鎮的牛肉更是新鮮，經常去點餐的時候看到那掛在鐵鉤上的牛肉在還在動，可以說是世界上最新鮮的牛肉了，而汕頭那些牛肉最少要經過四五個小時才能處理給客戶食用，這就是差距。
我覺得還是峽山一帶的比較好吃
汕頭公認最鮮牛肉屬吳記牛肉，吃要排隊
作為一個地道的潮汕人，你問我就問對啦。畢竟在汕頭生活了三年，我對這方面還有點經驗的。現在汕頭的牛肉丸當地市場是魚龍混雜。最好吃的牛肉丸就是手錘牛肉丸。就是一個人拿著鐵棒敲啊敲啊敲的那一種。還有牛肉丸最好不要買那些包裝的，要買那些當場人工製作的。現在汕頭的牛肉丸牛肉基本都是從那些外省運輸來的。都是雲貴川那種土黃牛來製作的。在潮汕並不存在哪個牌子比較好吃這一說。如果你在汕頭的話，我推薦你去福合埕牛肉店吃。要想吃又新鮮又便宜的牛肉牛肉丸的話。我推薦你去潮州沙溪吃，那邊的牛肉又新鮮又便宜。