把做法分享給大家！
[准備的食材]
牛肉1塊，黃瓜2根，紅尖椒2個，姜蒜各適量
[製作步驟]
①牛肉洗凈改刀切薄片，也可以切絲
②加鹽、料酒、生抽、蚝油、十三香粉、食用油抓勻腌制20分鍾
③黃瓜先切小段
④再切成小長條備用
⑤紅尖椒切碎，姜蒜切碎備用
⑥熱鍋熱油，下姜蒜、辣椒爆香
⑦下入腌制好的牛肉一起爆炒至牛肉變色
⑧接著下黃瓜條，加鹽，一起翻炒至黃瓜稍微變軟
⑨加適量的清水一起煮2-3分鍾，中間不用蓋鍋蓋
⑩收湯汁，可以多留點湯汁出鍋，這樣黃瓜和牛肉都很入味
夏沫小貼士：
①牛肉在腌制時不喜歡加生粉和蛋清的可以多加點食用油抓勻腌制，以便鎖住牛肉的水份。
②因為牛肉燒黃瓜是黃瓜本身只有一點甜味，可以在腌制時多加點調料，以便後來的湯汁不再加其它調料。
③黃瓜很容易煮變軟，為了使保持黃瓜的脆，所以黃瓜可以切成稍微粗一點的長條。
④為了使黃瓜保持翠綠的顏色，在煮黃瓜時不蓋蓋子煮。
⑤為了使黃瓜和牛肉都很入味，在收湯汁時可以多留點湯汁。
⑥這樣做的牛肉燒黃瓜，湯和牛肉黃瓜用來拌面非常的好吃。
❷ 牛肉雞蛋餅的做法好吃又好看
牛肉雞蛋餅口感潤滑，細嫩， 營養 豐富，不 上火 。早餐吃個雞蛋餅，可以補充你一天所需的大部分能量。我給大家精心推薦的牛肉雞蛋餅做法，希望能夠對您有所幫助!
製作牛肉雞蛋餅的 食材
牛肉雞蛋餅好吃的步驟
1.小蔥切成蔥花。
2.准備6粒盯橋牛肉乾，我用的是母親牛肉棒。
3.將牛肉乾切成小粒。
4.把生粉加入麵粉中。
5.加入一勺鹽。
6.加清水調勻，不要有疙瘩塊。調好的麵糊比較稀薄，呈可流動狀。
7.平底鍋不要開火也不要加油，舀兩大勺麵糊於鍋內，轉動鍋子將麵糊攤均勻。
8.撒上適量蔥花。
9.撒上適量牛肉粒。
10.開大火，可以看見麵糊顏色發生變化。
11.加熱至麵糊只剩下中間留有一點白色的時候轉小火。
12.打入一個雞蛋。
13.用勺子將蛋液抹開。
14.繼續小火，讓蛋液部分凝固，但未完全成形的時候，用鏟子輔助將蛋餅捲起。
15.卷好之後繼續用小火加熱，煎至表面微微焦黃，蛋液完全凝固即可。
吃牛肉的禁忌搭配
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從 中醫 角度來考慮，一是從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益差洞氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
2、 腎炎 患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類葯物同用，也會使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病 貧血 、面黃體瘦、 頭暈 目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會虛則枯提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、 兒童 、 消化 力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
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❸ 牛肉炒蛋怎麼做才能讓味道更鮮美呢
美食簡直就是吃貨的快樂源泉了，各色菜系豐富多樣，讓人食慾大開，恨不得多吃兩碗飯呢。下面就來介紹牛肉炒蛋這道菜，牛肉滑嫩，雞蛋清香撲鼻，特別的下飯又好吃，趕緊學起來吧大家！
這個方法同樣可以運用到雞蛋卷上面，做成牛肉雞蛋卷，也是同樣的食材准備，先把雞蛋液攤出來，稍微煎熟，然後快速把牛肉放上去，開始用筷子把雞蛋往回卷，在空的地方，淋上雞蛋液，再放牛肉，再卷，重復幾次，好吃的牛肉雞蛋卷就做好了。
❹ 牛肉炒黃瓜的做法
牛肉炒黃瓜的做法
准備材料：牛肉250克，黃瓜2根，茭白1根，鹽適量，紅葡萄酒適量，黑胡椒粉適量，糖適量，生粉適量，雞精適量，生抽適量，色拉油適量
1、將牛肉切成橫切片，然後豎切絲，用上述調味料上漿，至少10分鍾。
❺ 黃瓜牛肉的做法
主料
鹵戚祥牛肉
適量
土黃瓜
1根
輔料
鹽
適量
生薑未
適量
小米椒
適量
咸鮮
口味
炒瞎橡
工藝
十分鍾
耗時
普通
難度
黃瓜牛肉的高神搏做法步驟
黃瓜牛肉的做法步驟：1 1准備好的食材。
黃瓜牛肉的做法步驟：2 2作料切好待用。
黃瓜牛肉的做法步驟：3 3黃瓜去皮斜切片。
黃瓜牛肉的做法步驟：4 4熱油倒入作料。
黃瓜牛肉的做法步驟：5 5倒入鹵牛肉大火翻炒。
黃瓜牛肉的做法步驟：6 6倒入黃瓜片。
黃瓜牛肉的做法步驟：7 7翻炒均勻。
黃瓜牛肉的做法步驟：8 8可點少許水翻炒，用少許鹽生抽調味即可。
❻ 好吃的餅子做法大全
蔥花雞蛋餅
食材：雞蛋4個，麵粉140g，鹽1小勺，蔥25g。
做法：1.將雞蛋打入碗中，加入鹽，攪拌均勻。2.加入麵粉，加入適量清水，攪拌成流動很順狀態的麵糊，然後加入蔥花，拌勻。3.鍋中加少許油，油熱後倒入麵糊，在蛋餅還沒成型之前，慢速晃動鍋，讓它變成圓形，烙一會，然後翻面，再烙一會，即可出鍋。
蔥油餅
食材：麵粉、水、蔥花。
做法：1.麵粉倒入盆中，慢慢加入適量溫水，一邊倒水一邊攪拌，攪拌到無乾粉，蓋上蓋子醒20分鍾後，分成若干份均勻的劑子。2.取一小碗加入少許麵粉，少許鹽，以及燒開後涼涼的油，攪拌均勻再加入蔥花，做成油酥（注意蔥油酥要調稀一些，不要粘稠的那種）3.把每一個小面團擀成圓形，皮擀的薄一些，抹上油酥，從兩邊向中間捲起，然後立起來，捲成面團，這樣會有分層的效果，再用手把卷好的面團按成餅狀。4.鍋熱後倒入油，小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。
醬香千層牛肉餅
食材：麵粉250g、牛肉250g、植物油10g、胡蘿卜粒適量、蔥花適量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、薑汁30ml、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許。
做法：1.首先把牛肉剁成肉末，加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、薑汁30ml、鹽少許、生粉少許、胡椒粉少許腌制20分鍾左右後，鍋里下游把牛肉炒熟備用。2.將90g溫水加入200g麵粉里，再倒入10克的植物油，用筷子攪拌均勻，然後上手把它揉成光滑面團～蓋上保鮮膜醒發40分鍾左右後，撒一些麵粉，將面團平均分成6份小劑子。3.取一份小劑子，揉圓，擀成薄薄的麵皮，在麵皮中心位置往下切一刀，再鋪上牛肉餡，撒上蔥花和胡蘿卜，從沒陷的麵皮上開始折起，一層一層的折疊過來，出來一個三角形的餅。4.熱鍋後鍋里下油小火，放入牛肉肉餅，把兩面煎至金黃色酥脆酥脆的即可出鍋～出鍋後用刀再把三角形切開。
超火爆的雞蛋餅
食材：麵粉、蔥、生菜、雞蛋、黃瓜、火腿腸、牛肉醬。
做法：1.麵粉中加水適量攪拌成稀薄狀，火腿切長條煎一下、蔥花切碎。2.油熱後，挖一勺麵糊放鍋里，直接轉動鍋就可以攤成麵皮，小火煎到麵皮凝固後，打上一個雞蛋刮開，餅撒上蔥花、芝麻，少許食用油。3.把餅皮翻另一面放上適量牛肉醬，再依次放火腿、黃瓜、生菜捲起切開即可開吃。
芒果雞蛋餅
食材：麵粉200g、雞蛋2個、酸奶300g、芒果500g。
做法：1.雞蛋打散加入酸奶拌勻，備用。2.芒果切丁，打成泥（料理機或者小勺都可以），做好後倒入雞蛋液，拌勻，再加入麵粉，直接攪拌成無顆粒流動的麵糊。3.鍋熱後刷上少許油，油熱後舀一勺淋入鍋中，小火煎到一面凝固成型翻個，直到兩面金黃盛出。