⑴ 牛肉松怎麼做才蓬鬆
給寶寶做最健康的食物。口感綿綿柔柔的，很蓬鬆。肉香味濃濃噠。給寶寶放在粥里或者面條中都非常不錯哦。
大寶寶吃的話可以稍微放點海苔和芝麻等調味料。高湯可以冷凍起，來給寶寶煮麵或者做湯。
12克
101克
6克 530
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
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牛肉 500克 、 生薑 2片
烹飪步驟
步驟1/11
食材准備；牛裡脊肉500g 姜兩片。
步驟2/11
牛肉切成1.5Cm左右的方塊備用
步驟3/11
冷水中放入牛肉塊和薑片，開鍋後撇去浮沫後，再將湯和牛肉一同倒入高壓鍋中。
步驟4/11
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再用高壓鍋大火煮開後轉小火20分鍾左右。不用高壓鍋的話開鍋後小火需要燉1.5個小時左右。
步驟5/11
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燉好的牛肉用手捏一下就會很松軟啦。然後撈出牛肉控水後涼一會。高湯冷凍。可以給寶寶煮麵或做湯。
步驟6/11
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牛肉塊冷卻後裝入保鮮袋中，用擀麵杖活著瓶子擀壓敲打碎
步驟7/11
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擀壓後把牛肉放入手心中揉搓一下 也會變得蓬鬆起來。我一個人拍照不方便只能一隻手演示一下啦！
步驟8/11
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牛肉放入鍋中炒片刻，小火慢炒。大約炒3分鍾左右 不要炒的太干。出鍋放在盤子里稍稍晾一下。
步驟9/11
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再使用料理機打碎，會變的更加彭松細膩。
步驟10/11
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再放入鍋中小火不停翻炒，隨著水分的揮發和不斷的翻炒肉鬆變的越來越蓬鬆。再使用料理機再次打碎就可以啦！根據個人需要的碎度。
最後一步
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香～蓬鬆細膩的牛肉鬆做好啦！密封盒冷藏保存就可以啦。或者冷凍都可以保存喔。
小貼士
雅各小王子做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
⑵ 原味牛肉鬆怎麼做好吃
1.牛肉切成長5厘米，寬3厘米大小的塊，鍋中加入涼水，放入蔥、姜，鹽，肉塊一起用中火煮，水燒開後撇去表層浮沫，淋入料酒轉成中小火，加蓋慢慢燉半小時。直到肉塊八成熟，用筷子輕輕扎進肉中能很容易拔出即可。
2.將煮熟的肉塊取出，自然晾涼後放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎，壓碎的肉末放在大碗里，用叉子將肉叉松，出現毛茸茸的肉絲即可。
3.炒鍋中放入少許油，轉動鍋使鍋四周都有一層薄油，然後開中小火，放入肉絲，慢慢翻炒。
4.肉絲出香味後，加入鹽、白糖、淋入醬油、五香粉拌勻，然後將火開到最小，此時要不停翻拌，直到肉絲變得酥脆，炒成金黃色即可。
⑶ 五香牛肉鬆怎麼做好吃
製做步驟：
1、將牛肉順著肉的紋理切成片，加入薑片，蔥絲和紅酒碼味，放入高壓鍋壓軟爛。
2、牛肉壓好後，揀出姜蔥，晾乾水氣備用。
3、順著紋理把肉撕成小碎絲。(哎，由於我事先沒有告訴兔媽牛肉是做肉鬆用的，所以買的時候買成了裡脊，切的時候又橫著紋理切，於是乎就有了這個長達4個小時的艱苦撕肉經歷！又學到一課了！)
4、平底鍋里熱適量的油，倒入肉碎絲用中小火不斷翻炒至干身。
5、加入鹽、雞精、十三香和白糖翻炒均勻，入味。
6、起鍋前撒入熟芝麻，炒勻就搞定了！
很香，回口甜絲絲，就是太難撕，呵呵，下次就知道怎麼選肉和改刀了。
⑷ 牛肉鬆怎麼吃好吃
牛肉送在日常夾麵包的吃法比較多見，肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種易於貯藏的脫水製品，下面我們來教大家一種好吃的方法
肉鬆手抓餅
食材：手抓餅、肉鬆
一、手抓餅直接放入平底鍋中，中小火煎制無需放油
沒吃完的牛肉鬆一定要封蓋保存
好以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論
⑸ 牛肉鬆怎麼做如何做好吃
牛肉肉鬆材料/配料/調料：
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上
主料
瘦牛肩肉500g 花椒5g
大料5g 大蔥15g
姜10g 香葉1g
桂皮2g
五香粉2g 味精2g
咖喱粉10g 白糖20g
牛肉肉鬆正宗做法/圖解/步驟：
1. 挑選瘦的牛肩肉，如果有肥肉和牛筋，切肉的時候都給去掉。切成2厘米見方的肉塊，清水泡10分鍾，排酸。
2. 用高壓鍋把肉塊燉熟。肉下鍋時放花椒大料桂皮香葉生薑蔥段，水要剛剛沒過肉塊。根據自己家的高壓鍋來燉熟，牛肉要比豬肉時間長一點點，我這里用的是加壓後15分鍾。燉出來已經很爛乎了。
3. 把熟的肉塊撈出後，裝在保鮮袋裡，用擀麵杖來擀碎。這里用的是豬肉鬆的圖。
4. 擀完的還不夠碎，繼續用特百惠的小旋風抽碎。
5. 抽碎後的肉絲全部放入到加入一點點油的鍋中
6. 放入咖喱粉，醬油，五香粉，味精，白糖。用特百惠的搗蓉棒開始慢慢攪動，沒有的可以拿三根筷子擺成三爪型順一個方向勻速攪動。
7. 中小火慢慢攪動烘乾。
8. 烘乾到有點發酥的時候就可以出鍋了，可以擺放在陰涼通風處晾一晾，這個步驟需要耐心哦
⑹ 原味牛肉鬆怎麼做好吃又簡單 原味牛肉鬆最正宗的做法
食材明細
主料
牛肉500
- 輔料
蔥適量
姜適量
原味口味
炒工藝
數小時耗時
簡單難度
6
做完了裝密封袋放進冰箱冷藏。
自製原味牛肉鬆的做法步驟
小竅門
炒的時候一定要不停的翻炒，不要炒的特別干，那樣就都是碎渣渣了，就不是肉蓉了。
⑺ 兒童牛肉鬆怎麼做如何做好吃
兒童牛肉鬆的做法
牛肉切小塊，放入生薑，料酒，水剛好沒過牛肉，大火煮開，轉中火。
小貼士
切記全程小火