1. 干牛肉怎麼快速泡軟
干牛肉怎麼快速泡軟？方法如下。把牛肉放入一個盆里 ，然後 放涼的自來水 ，之後 用 蘇打 倒入水中浸泡10-15分鍾 就好了。
2. 牛肉乾放太久了，又干又硬，怎麼弄它可以有軟又香了呢
稍微彈點水，上鍋蒸10分。
3. 風干牛肉太硬了怎樣吃風干牛肉太硬了如何吃
1、煮軟：風乾的牛肉乾太硬，多半是因為風乾的時間太久，其中的水分被完全蒸發，從而吃起來具有一定干硬的感覺，這時候可以往裡面加一些水，將其放進微波爐加熱，這樣可以程度使牛肉乾變軟。
2、撕開吃：牛肉乾太用一般整塊吃是很難咬動的，這時候一般建議將其風乾的牛肉撕開，然後一點點吃，這樣可以使風干牛肉更加好吃，也比較軟。
4. 牛肉乾太硬怎麼回軟
對於生活中，大家遇到一般的風干程度的風干牛肉乾，可以直接食用，因為是熟食，可以放心食用，但還是感覺吃多了腮幫子會比較酸。遇到更硬的牛肉乾，就不知如何下手了，我們可以從三個方麵食用：
一、煮炒煲湯食用
牛肉風干是保存新鮮牛肉的一種比較古老的方法。吃的時候，首先要用溫水將牛肉浸泡開，然後切成小塊或切片，或煮或炒著吃。不過經過風乾的牛肉，即使泡開了，肉質還是比較老、硬，適宜煮了吃或者煲湯。
二、利用微波爐
加點純凈水，放在微波爐里微波一下，然後放置一段時間，之後拿出來切就很好切了!
三、減少食用量
把牛肉乾撕開一點兒一點兒吃，不僅可以方便吃而且味道會很醇厚，嚼在嘴裡的味道更好。吃完嘴裡還有一股余香。
四、蒸著吃
開袋以後利用蒸鍋，蒸10分鍾，晾涼以後再吃，就比較松軟了。
關於大家遇到比較硬比較乾的牛肉乾，上述4個方法可以供大家選擇，更好的食用風干牛肉乾。