Ⅰ 牛三寶是那三寶，怎樣做的菜
牛三寶中的三寶是：牛腱、牛筋、牛肚。牛三寶的做法如下：
1、將牛腱、牛筋、牛肚洗凈，切為塊狀；放入滾水中燙煮5-6分鍾，去除血漬泡沫，撈出沖洗干凈
(1)三寶牛肉怎麼燉好吃擴展閱讀
牛三寶特點：
蒙味濃厚，肉細筋爛，口感獨特，有滋腎壯陽，祛寒提神，潤膚美容等功效。牛三寶合一烹制，是一種創新名菜。具有滋腎補氣、強筋壯骨、潤膚美容等葯用價值。
Ⅱ 牛三寶燉鍋做法
用料
牛肉片（或羊肉片） 300g
香菇 1or2顆
金針菇 100g
豆泡 100g
胡蘿卜 半根
鐵棍山葯 1根
青菜 少許
其他愛吃什麼加什麼吧
黑胡椒粉
薑片
蔥段
鹽
糖
生抽
料酒
冬日暖心燉鍋的做法
牛肉片或羊肉片提前解凍，香菇上切花刀
金針菇去跟洗凈切兩段，山葯切片，胡蘿卜切成花型，青菜洗凈切段，把准備好的材料和調料碼在鍋里，調料要在中途撒。
加水，沒過牛肉，不要太滿，煮的時候會溢出來的，小火燉20分鍾，就可以開吃啦~湯鮮味美
Ⅲ 牛肉怎麼燉才能好吃
好吃的燉牛肉方法
主料、牛肉、白蘿卜、粉條
輔料：植物油、鹽、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片
做法：
1、把牛肉洗洗洗涼水下鍋煮開撈起
2、蘿卜洗凈切塊，乾粉條涼水泡軟， 姜切片，辣皮子洗凈切段
3、 熱鍋涼油油熱7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均勻
4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味
5、加蘿卜翻炒出香味，（牛肉不能帶骨，燉的時間短，胡蘿卜可以一起燉，這樣蘿卜吸收牛肉的味道更好吃），加熱水大火燒開。
6、倒進沙煲里，轉小火燉到牛肉8成熟（大約80分鍾）。
7、加粉條燉到粉條變軟吸收牛肉的味道。
9、加鹽、味精，燉2分鍾即可
小貼士
1、粉條千萬不能泡的太軟。這樣才能吸收牛肉湯汁的味道熟透好吃
2、牛肉湯汁可以多些，用火鍋煮著吃，可以加點蔬菜、豆製品。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
Ⅳ 的做法，三寶燴牛肉怎麼做好吃，三寶燴牛肉的家常做法
食材
主料
牛肉
200g
蘿卜
200g
胡蘿卜
100g
黃豆
200g
輔料
一品鮮醬油
1匙
鹽
1匙
味精
0.2匙
花椒
3g
大料
3g
糖
0.3匙
蔥
5g
姜
3g
蒜
5g
香菜
3g
步驟
1.准備原材料牛肉、黃豆、蘿卜、胡蘿卜、蔥、姜、蒜
2.黃豆用清水浸泡12小時使其膨脹開
3.蘿卜和胡蘿卜去皮洗凈切成小丁備用
4.鮮牛肉切成小塊
5.鍋中燒開水將牛肉焯一下去除雜質和淤血
6.焯好的牛肉立即放入冷水中沖洗干凈瀝過水份備用
7.鍋中倒入適量清水放入牛肉、花椒、大料、薑片、一品鮮醬油、糖、料酒大火開始燉煮牛肉湯
8.牛肉湯熬制湯汁濃稠牛肉入味我大約熬制45分鍾左右即可
9.鍋中放入底油加熱放入蔥姜蒜爆香
10.依次放入蘿卜、黃豆、胡蘿卜大火快速翻炒
11.將提前煮好的牛肉湯加牛肉倒入鍋中
12.大火燉煮湯汁不是很多時放入鹽和味精調味炒勻
13.最後撒上香菜提鮮即可出鍋
14.美味的三寶燴牛肉盛入容器中
15.搭配著小白燒味道更加濃郁
16.再來一碗紅豆白米粥和蔥油酥餅簡直就是標配
17.熱愛每一餐是對自己最好的獎勵
18.營養價值超級高的三寶燴牛肉值得擁有噢
Ⅳ 牛鞭牛三寶的做法大全
美食推薦：鐵鍋牛三寶、香芋雞翅、水煮蝦滑製作方法
鐵鍋牛三寶
主料：牛肚、牛鞭和牛肉。
輔料：乾花椒、干辣椒節、薑片、蒜片。
調料：川式鹵水、干鍋醬。
做法：
1、把牛肚、牛鞭和牛肉治凈後，入沸水鍋里汆一水，再放川式鹵水鍋里鹵熟，撈出晾涼後，切成條。
2、炒鍋上火，放干鍋油燒至三成熱時，下乾花椒、干辣椒節、薑片、蒜片和干鍋醬一起炒香，隨後倒入牛肚、牛鞭、牛肉和筍條，待烹入料酒爆炒香以後，加青紅椒節、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、香油和花椒油炒勻，起鍋裝在小鐵鍋里，鍋邊圍擺花捲即可上桌。
川式鹵水製法：
配方：鮮湯6千克，冰糖、料酒、鹽各500克，桂皮20克，山奈、草果、丁香各10克，糖色、紅辣椒、八角各50克,蔥300克,味精、小茴香、花椒各20克，姜200克,豬棒骨1500克。
調制：
1、桂皮、山奈、丁香、紅辣椒、蔥、八角、小茴香、草果、花椒、姜裝入紗布袋中扎緊袋口；豬棒骨放入沸水中大火汆10分鍾，取出備用。
2、取不銹鋼大桶，放入鮮湯，香料包、豬棒骨大火燒開，放入冰糖、料酒、糖色後改用小火熬30分鍾，放入鹽、味精調味即可。
香芋雞翅
材料：雞翅、香芋、姜蔥、鹽、米酒、生抽、李錦記秘制紅燒汁。
做法：
1、蔥切蔥花，姜切片，雞翅剁開，蔥姜切碎，另切大片姜幾塊，香芋切塊。
2、炒鍋倒油，炒香薑片，倒入剁開的雞翅，翻炒，至雞翅變色後倒入紅燒汁。
3、撒入蔥姜碎，倒入米酒約三湯匙，加入香芋塊，換鍋至高壓鍋中，大火燒開轉小火十分鍾。
4、開鍋後開火收一下汁，出鍋即可。
水煮蝦滑
材料：海蝦、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香葉、郫縣豆瓣醬、香菜、料酒、澱粉、鹽、花椒、干辣椒。
做法：
1、蝦去殼和蝦線洗凈備用，用刀前端將蝦拍扁後剁碎。准備好香料，干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末備用。豆芽，香菜洗凈，青瓜洗凈切片備用。
2、蝦泥加入蛋清，少許料酒和鹽，用筷子朝一個方向攪拌均勻，再加入一大勺澱粉攪拌上勁，放入冰箱冷藏1小時左右。
3、鍋中加水燒開，將豆芽和青瓜分別燙煮後放入碗中墊底。
4、炒鍋熱油放入桂皮，香葉，八角，花椒中小火炒出香味後，將香料撇去，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入蒜、薑末，干辣椒翻炒出味，倒入適量開水煮開，調入少許鹽。
5、用勺子將蝦泥一勺一勺的勺入鍋中，煮至浮起，將蝦滑撈入碗中，倒入湯汁，最後放上香菜就完成了。
Ⅵ 怎麼燉牛肉最好吃
燉牛肉最好吃的方法如下：
食材：牛肉、蔥、姜、香葉、桂皮。
步驟1、燉牛肉的時候，部位選擇很重要，牛腩肉是最佳的選擇，相當於豬身上的五花肉，燉熟後又香又爛，而且中間有一層筋膜，可以增加一定的口感，用新鮮肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。