㈠ 怎麼做炒土豆絲和炒白菜
1：炒土豆絲
先把土豆洗干凈，削皮，切成絲，准備好一點紅辣椒，切成小圓形，姜絲，大蒜，醋，
熱鍋，放油，然後把姜絲，大蒜，醋，放到油裡面稍微炸一炸，（放醋的原因一是防止土豆粘鍋，二是你可以把它炒成一盤醋辣土豆絲），爾後把土豆放下去炒，炒到7，8分熟時再放紅辣椒，加鹽，鹽比較遲放是為了促進碘效！再炒一炒放一點醬油，雞精。那一盤小菜就炒好了，土豆一定要炒熟，不然會對身體不好！噢，對了選土豆的時候不要選發芽的土豆，選新鮮大個的土豆，這樣比較好削皮！
2.炒白菜基本上和炒土豆差不多，看你爹媽喜歡吃酸辣的不？如果喜歡的話，就可以做成一盤可口的酸辣大白菜，如果口味比較淡，就不用加醋和辣了！
白菜比土豆易做，而且還不會粘鍋，所以我想你應該會很容易就做好了！
加油！
㈡ 白菜拌土豆絲怎麼做
主料： 白菜 500克 土豆 250克
輔料： 紅辣椒 20克
調料： 鹽 3克 味精 1克 大蒜 3克 大蔥 5克 醋 10克 五香粉 1克 各適量
白菜拌土豆絲的做法：
1.白菜洗凈切成細絲；
2.土豆去皮洗凈，切成細絲備用；
3.把切好的白菜絲和土豆絲用開水焯一下，瀝干水分；
4.紅辣椒、蔥分別切成細絲；蒜搗碎；
5.將白菜絲和土豆絲放入盤中，加入紅辣椒絲、鹽、味精、蒜末、蔥絲、醋、五香粉拌勻即可。
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㈢ 土豆絲白菜絲的做法
一、土豆白菜絲做法步驟
1、准備一個土豆，洗凈後削去外皮，從中間一分為二。
2、先切成薄片，然後切成細絲，盡量的切細一點。
3、切好後的土豆絲要迅速的泡在清水中，避免氧化變黑，把土豆絲清洗兩次，洗去上面的澱粉後，撈出控干水分。
4、准備一顆大白菜，摘掉七八片葉子仔細的清洗，從頂端開始切，切成細絲。
5、切到白菜邦那裡，不要白菜邦，然後把白菜葉放在盤里備用。
6、再切幾顆香菜，用來配色以及提味。
7、把土豆絲油炸一下，鍋內燒油，油燒至5成熱（微微冒煙），倒入土豆絲炸90秒左右，一直保持中火。
8、土豆絲炸至金黃色，非常的焦脆後，撈出控油。把控好油的土豆絲和白菜，香菜倒在一個盆里。
9、加入食鹽2克，白糖6克（白糖要多放一點），再加入芝麻油，紅油，顛盆攪拌，不要用筷子大力的攪，土豆絲比較脆，容易碎攪，抖均勻即可裝盤。
二、小技巧
1、土豆和白菜葉一定要切的很細，這樣才有更好的口感 。
2、土豆要多洗兩次，洗去自身的澱粉，不容易變黑，色澤才夠誘人。
㈣ 白菜土豆絲的做法步驟圖，白菜土豆絲怎麼做
用料
小蔥 一根
土豆 一個（中等偏大）
醋 一勺（根據個人口味，可放可不放）
鹽 一勺
雞精 小半勺
十三香 小半勺
尖椒 半個（根據個人口味，可放可不放）
白菜土豆絲的做法
土豆削皮插絲，用水泡上
白菜洗凈，切絲
將蔥切絲，尖椒切碎
向鍋中倒油，油熱後放入蔥絲，微微變焦時把土豆絲倒入，然後是尖椒，土豆絲半熟時加入白菜絲最後放入調料翻炒，幾分鍾後即可出鍋
㈤ 土豆絲白菜怎麼炒好吃
生炒大白菜
材料：白菜、紅青椒、紅泡椒末、紅小米椒、蔥薑末、鹽少許、生抽、白糖、雞精、味精、色拉油。
1.白菜改刀切片，紅青椒切成與白菜相同的片，紅小米椒切圈。
2.鍋置旺火上，下入色拉油燒熱，下入紅泡椒末、蔥薑末炒香、下入白菜炒至斷生，下入紅青椒片，調入生抽、鹽少許、白糖少許、味精和雞精均少許炒勻出鍋即可裝盤。
酸辣土豆絲
1.土豆去皮洗凈，切二粗絲，泡入清水，加點白醋，洗去多餘的澱粉，撈出控去水分。入開水鍋里焯水至剛斷生，撈出瀝水沖涼，瀝干水分備用。
2.鍋置旺火上，倒入菜籽油燒至五成熱，下入干辣椒、花椒炒香，淋點白醋，下入土豆絲翻炒，調入鹽、生抽、味精、雞精炒勻，加入少量的水，鍋邊淋入香醋，出鍋裝盤即可。
㈥ 酸辣土豆絲。酸辣白菜怎麼做說詳細點做飯
酸辣土豆絲原料： 土豆3個，一般2個就夠了。我要帶飯的所以多做點的。青椒2個。做法：步驟1、土豆去皮，切絲。 步驟2豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。步驟3、鍋中倒一些油，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味半分鍾就可以了，花椒一定撈出不要。步驟4、油熱時，把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味。步驟5、倒入瀝干水的土豆絲和青椒絲，翻炒1分鍾左右。步驟6、半透明時候倒白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。步驟7、菜熟裝盤，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。酸辣白菜原料：嫩白菜、紅干椒、花椒、蔥、蒜、白糖、鹽、雞精、白醋。做法：嫩白菜去葉留凈梗（葉子可以隔天涮火鍋吃 一樣不浪費 ）斜刀片成菱形小塊備用油七成熱後 放入紅干椒 花椒 蔥 蒜（拍碎切末）爆出香味後加白糖 稍稍炒化後放入白菜 大火爆炒然後加鹽 雞精翻炒均勻 快要出鍋的時候淋上一些白醋兌的澱粉 輕輕晃動炒勺讓白菜掛住芡汁就OK了提示1、做酸辣白菜一定不能貪多，否則影響爆炒的效果，口感不理想。2、注意火候的掌握，個人經驗，如果火候掌握好，白菜不會出很多湯汁就已經熟了，這個時候口感味道都是最好的，臨出鍋時只要淋些白醋就可以了，不用勾芡一樣非常好吃。
㈦ 小白菜可以和土豆一起炒嗎
小白菜可以和土豆一起燒
材料
土豆1個，小白菜200克，鹽適量，雞精適量
做法
1、將土豆去皮，切成2厘米的長條，放入冷水中浸泡(主要防止土豆變黑）；
2、將小白菜洗凈切成3厘米長的段；
3、鍋中放入300ml水，燒開後，放入土豆條，將土豆煮至軟爛；
4、放入小白菜，燒開，放入鹽和雞精調味即可。
㈧ 白菜土豆絲炒麵怎麼做如何做好吃
主料
面條 白菜
土豆 青辣椒
火腿腸
輔料
姜蔥蒜
白菜土豆絲炒麵的做法步驟
1. 白菜切絲備用
2. 土豆切絲過水瀝干
3. 火腿腸切丁備用
4. 面條煮好撈起過冷水，然後瀝干，撒香油，然後一直拌，一直抖，讓每根都順滑，不會粘在一起，涼面就是這樣做的哦
5. 鍋中放油，把姜蒜蔥爆香，然後下青椒和豆瓣炒
6. 放白菜，土豆火腿腸，炒，熟了之後再放面炒勻，最後放鹽，味精，辣椒，醬油，醋，就可以了