1. 酸辣土豆絲怎麼炒才好吃呢
酸辣土豆絲是一道神奇的菜，無論家庭菜，還是上至大酒樓下至小飯館，都能看見它的影子，酸辣開胃，爽脆下飯。但要怎麼做好這道菜，其實並不難，掌握這幾個要點，也能做出大廚級別的酸辣土豆絲。
說到酸辣土豆絲，很多人會說自己平時在飯店吃的酸辣土豆絲味道非常不錯，土豆絲都是條條分明，很是下飯。可是為什麼自己在家做的土豆絲不僅不好吃，而且還很容易粘鍋，經常會把土豆絲炒成一團呢？
土豆熱能低，富含多種維生素和微量元素的食材，是不錯的減肥食品，酸辣土豆絲其營養豐富，口味獨特，能增加飯量，是一道非常好的家常菜美味。
2. 醋酸土豆絲怎麼炒
製作步驟
1、土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。
2、准備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝干。
3、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。
5、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鍾。
6、加入青椒絲繼續炒半分鍾，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
3. 醋溜土豆絲到底怎麼炒才好吃
醋溜土豆絲】的要點：泡醋
土豆洗凈去皮切成絲，切土豆絲不在於細，在於勻稱，這樣受熱均勻，沒有半生不熟的現象。
步驟三：起鍋燒油，小火下入干紅辣椒絲炒香，再下入蔥姜絲炒出香味。轉大火，下入土豆絲、尖椒絲，翻炒一下，烹入白米醋炒勻，加入適量的食鹽、白糖、雞精，翻炒1分鍾。
步驟四：出鍋前點少許白米醋，炒勻出鍋即好。
這樣一盤色澤漂亮，酸脆好吃的土豆絲就完成了，看起來有沒有食慾，愛吃這道菜沒這樣做過的朋友可以試一試，
4. 酸辣土豆絲怎麼炒最好吃
引言：說起家常小菜，酸辣土豆絲，可謂是非常的下飯，而且它的製作方法也非常的簡單，在家庭裡面做也非常的方便，首先就要准備好幾個土豆，還有幾根辣椒和醋就行了，接下來小編帶大家一起來了解一下。
總而言之，酸辣土豆絲是一道非常家常的小菜，而且也非常的簡單，有興趣的話可以做給家人嘗一嘗。
5. 怎麼炒酸辣土豆絲好吃
到了周末時間，因為家裡剛好還有一些土豆絲，於是呢，今天打算做一個酸辣土豆絲，說到酸辣土豆絲，可謂是特別經典的一個家常菜餚。
酸辣土豆絲的食材：土豆，紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥 ，醋、小蔥。
酸辣土豆絲的製作步驟：
1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，如果想 配點青椒或者紅椒都可以。
酸辣土豆絲的營養價值：
1、酸辣土豆絲中的土豆。土豆含鉀和維生素極多，對消化不良和預防中風等、降低血壓有顯著功效。研究分析，酸辣土豆絲對腸胃和心臟都有益處。
2、酸辣土豆絲中的辣椒。辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀，還可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。辣椒還含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。
6. 口感爽脆的酸辣土豆絲，怎麼炒才好吃呢
酸辣土豆絲是一道十分下飯的菜餚，吃米飯時有土豆絲就是最好的了。那怎麼做土豆絲才好吃呢？
做酸辣土豆絲時，每個人都都用不同的方法，有的人的方法是把土豆絲先在清水中浸泡15分鍾再上鍋炒，還有的人的方法是把土豆絲想在開水裡焯水，覺得這樣會讓土豆絲的口感更好。實際上這兩種方法都不是最好的。小編第一次自己做酸辣土豆絲時，做身為廚師的老爸告訴我怎麼做才能讓土豆絲又有營養又美味可口。接下來美食小編酒吧就把這個訣竅和大家一起分享！
講到這里大家應該都知道了，做酸辣土豆絲不需要泡水或焯水，不僅會損失土豆絲的營養，還會影響最後的口感。只需要先把土豆絲洗干凈後，用鹽、醋、清水泡上一會兒，不僅可以讓調料更加入味，還能留住土豆的營養，一舉兩得
7. 非常開胃的酸辣土豆絲兒，究竟怎麼炒才是完美的
很多人都覺得這道菜簡單，但是真的能做得跟外面的口味一樣嗎？是不是發現炒土豆絲，要麼粘鍋了，要麼口感綿軟，總感覺缺點什麼？看完這篇文章，你就知道原因了！
所需食材：
土豆、干辣椒、泡小米椒、大蒜、生薑、鹽、雞精、白糖、白醋、香油、蔥、
製作步驟：
第一步：把土豆清洗干凈後去皮，先在土豆的一面切一刀，然後倒扣過來，切成片後改刀切成粗細均勻的絲；接著把切好的土豆絲放入清水裡面，充分清洗掉表面的土豆澱粉。
製作關鍵點：
1.干辣椒用水泡一下，炒的時候才不容易糊。
2.土豆絲切好後一定要把表面的澱粉清洗干凈，這是土豆絲爽脆的關鍵。
3.土豆絲焯水時間不能長，焯好水後請立馬倒入冷水中，這樣炒出來的土豆絲才爽脆。
很多人會把炒土豆絲作為進入「烹飪界」的第一道菜，而這道全國人民餐桌上經常出現的土豆絲並沒有想像中的簡單，現在你學會了嗎？快來試試吧！
8. 酸辣土豆絲怎麼炒才好吃
土豆它是一種非常好吃的食物。
但是你知道嗎？土豆，從前中國是沒有的。
它的原產地：來自於南美洲安第斯山區的秘魯和智利。
據說從前有一隻，一年不落和東部前途到高寒的安第斯山脈。在那裡安營紮寨，以狩獵和採集為生，是他們最早發現了土豆，並且吃了土豆。
土豆還分為兩種，一種是白土豆，一種是黃心土豆，白土豆相對來說做澱粉用的比較多，黃心土豆一般都是家裡面常用的紅燒，酸辣，清炒等、土豆當中含有的營養也是極其豐富的，有助於促進胃腸蠕動，疏通腸道，對消化非常的好。
怪不得飯店的酸辣土豆絲那麼好吃，原來大廚是這樣炒的，先收藏了
9. 酸辣土豆絲在家怎麼炒才好吃
引言：酸辣土豆絲，是日常生活中比較常見的家常菜。無論是在飯店吃還是在家中做，都會經常吃這道美食。不僅口感清脆爽口，而且做法比較簡單。今天小編想分享的話題就是，酸辣土豆絲，如何炒才好吃。