A. 做法簡單的茄子炒土豆，如何才能做的更好吃
一道做法簡單的茄子炒土豆，有可能難倒五星級大廚。要想把茄子炒土豆做的好吃，還是需要掌握一些方法和技巧。小編也是總結多次失敗經驗，反復驗證了各種做法對比出來的，簡單6步教你做出來香而不膩，超級下飯的茄子炒土豆。
好了，今天就給大家分享到這里了，關注小小覓美食，精彩繼續哦。
B. 茄子燉土豆如何做好吃
1、用料：土豆1個、茄子1根、五花肉1小塊、尖椒1個、香菜適量、色拉油適量、食鹽4克、蔥1段、姜5克、蒜5克、黃醬1大勺、胡椒粉適量。
2、准備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，蔥姜蒜。
3、茄子洗凈用手掰成同等的塊。
4、土豆切成同等塊。
5、尖椒切絲，香菜切碎，蔥切段，蒜姜切片。
6、五花肉切片。
7、油加熱，蔥姜蒜炒香。
8、加入五花肉翻炒。
9、五花肉炒變色後加入茄子塊翻炒。
10、再加入土豆塊翻炒。
11、翻炒均勻後倒入適量的水。
12、大火將湯煮開。
13、加入兩大勺大醬。
14、加入少許鹽。
15、加入適量胡椒粉。
16、慢火燉20分鍾後轉大火收湯，加入尖椒絲。
17、臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
C. 茄子跟土豆怎麼做好吃
食材
食譜熱量：1060(大卡)
主料
土豆適量
茄子適量
方法/步驟
取兩個新鮮的茄子和一個大小適中的土豆，把它們清洗干凈，茄子去蒂，一起裝進洗干凈的盤子中。
蒸鍋刷好，放入適量的清水，放上蒸簾，把洗好的茄子和土豆放上去蒸熟透。（可以用筷子扎一下是否熟了，未熟透的茄子和土豆影響菜的口感。）
把蒸好的土豆剝皮，取適量的香蔥和香菜，摘去枯葉和根部清洗干凈，再准備適量的大蒜。
鍋刷干凈擦乾凈水份，倒入適量的玉米油燒熱，把剝好的土豆放進去，用鏟子切成小塊，把蒜切成末，一起放進去炒。
把蒸好的茄子也放進鍋里炒，同樣用鏟子把茄子切成塊。（也可以把土豆和茄子提前切好，直接放進鍋里炒。）
往土豆和茄子塊中加入適量的醬油，十三香，鹽，雞精，用鏟子翻炒均勻，即可盛入洗干凈的盤子中。
最後把香蔥和香菜切段，撒在做好的土豆燴茄子的上面。
END
注意事項
茄子和土豆上鍋蒸要蒸熟透哦。
D. 茄子燉土豆 怎樣做茄子燒土豆最好吃
茄子燉土豆的做法
茄子燉土豆是一道非常常見的家常菜，各家都有自己的做法，下面我為大家分享三種茄子燉土豆的做法吧！
做法一：
食材准備：土豆、豬肉、大蔥、姜、干辣椒、香菜、調味品
製作步驟：
1、將土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水裡。
2、將茄子洗凈、掰開備用。
3、將豬肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀備用。
4、鍋中放少量油，倒入瘦肉煸炒。
5、肉片炒香後加入蔥、姜、干紅辣椒。
6、少量花椒粉爆香。
7、倒入茄子，用小火慢慢炒。
8、將茄子炒至熟透後再加土豆繼續炒2分鍾，隨後倒入醬油。
9、在鍋里加清水沒過土豆和茄子。
10、小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透，並加入調味料即可出鍋。
做法二：
食材准備：茄子、土豆、彩椒、蔥花、豬油、鹽、雞精、高湯400毫升。
製作步驟：
1、彩椒洗凈後切小丁，土豆、茄子洗凈後去皮，切成塊，蔥切花。
2、在鍋里倒入豬油，油熱後入蔥花煸出香味，再放入土豆、茄子塊翻炒，然後倒入高湯，大火煮30分鍾。
3、將土豆、茄子煮爛後加入彩椒，炒勻後加鹽和雞精調味即可。
做法三：
食材准備：茄子、土豆、青辣椒、紅辣椒、調味品
製作步驟：
1、土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊。
2、往鍋里倒入豆油稍微加熱，油熱後倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒大約10分鍾。
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E. 茄子土豆怎麼做好吃又簡單
茄子土豆好吃又簡單的做法如下所示：
材料：土豆、茄子、花椒、干辣椒、蒜末
1、現將土豆，茄子去皮切條備用。
F. 請問茄子燒土豆怎樣做
茄子燒土豆的做法
用料：
茄子適量
土豆適量
輔料：
大蒜適量
配料：
醬油適量
鹽適量
糖適量
八角適量
步驟：
12、非常香哦！
土豆燒茄子的做法
用料：
茄子 一個
土豆 一個
蔥 適量
蒜 兩瓣
老抽 適量
生抽 適量
糖 適量
鹽 適量
步驟：
茄子洗凈切塊，土豆去皮洗凈切塊；
蔥和蒜切末；
鍋熱倒油，下入蔥和蒜爆香；
倒入土豆塊，倒入老抽，生抽，糖翻炒均勻；
倒入茄子塊繼續翻炒；
添一碗水大火煮開轉小火燉10分鍾；
大火收汁，加鹽調味；
出鍋裝盤享用。
小貼士
茄子和土豆燉軟爛就可以了，時間自己掌握
G. 茄子燉土豆的家常做法是怎樣的
茄子燉土豆
主料：茄子
輔料：青蔥末、尖辣椒末。
調料：豬油、蔥、鹽、高湯、雞精
製作方法
1． 將土豆去皮切塊；茄子切滾刀丁；蔥切花；
2． 坐鍋點火倒入豬油，油熱放入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子翻炒，放入鹽、雞精、高湯，轉大火煮30分鍾；
3． 再將煮軟的土豆、茄子用勺壓成泥，加入雞精，出鍋前撒入青蔥末、尖辣椒末。
。特點：香濃可口。
1. 將茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊；
2. 土豆去皮洗凈，切成滾刀塊；
3. 香菜洗凈，切成細末；
4. 尖椒去蒂、洗凈，切成細末；
5. 將鍋置於旺火上，放入豆油燒熱，用蔥段、薑片、蒜片炸鍋，放入茄子塊、土豆塊，加入高湯（400克）、大醬、精鹽、花椒粉；
6. 翻拌均勻後，蓋上鍋蓋燒開，轉入小火保持開狀，10分鍾後再翻拌一次原料，以便入味均勻；
7. 繼續用小火保持開狀，燉20分鍾左右，見湯汁已少且黏稠時，放入味精、香菜末和尖椒末，出鍋即可。
吃土豆的注意:
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、吃土豆，不要吃皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
吃茄子的注意:
1、 茄子與墨魚不能同吃;
2、茄子與毛蟹同食會傷腸胃，可以用藕解毒;
3、茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物葯性同屬寒性。 如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
4、過老的茄子不能吃，食後易中毒。烹飪茄子最好不要。
茄子(紫皮、長):茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的，維生素p可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素c和皂草甙,具有降低膽固醇 的功效。此外，茄子所含的b族維生素 對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。