⑴ 小土豆鹹菜的做法
1、准備食材，香菜洗凈，辣椒去籽掰成段備用。
2、豇豆洗凈，切成長段備用。
3、五花肉洗凈，切片備用。五花肉也可以換成肉皮。
4、准備好薑片，花椒，大料放進調料盒子里方便挑出來。
5、小土豆留皮洗凈備用。
6、鍋里放油，油熱後放入五花肉煸炒至變色。
7、加入小土豆，辣椒，生抽，老抽煸炒至上色。
8、加入適量清水，大火燒開後放入豇豆和香菜和調料盒，再加一些醬油，中火燒20-30分鍾。
9、嘗嘗味道，如果淡了可以加一些鹽，如果味道剛剛好就可以不用加鹽了，燒到土豆能被筷子插透就可以大火收湯了。燒的時候如果幹鍋了可以再加一些水，直到土豆熟透。
10、裝進飯盒裡，完成、
⑵ 小土豆鹹菜的做法 小土豆鹹菜怎麼做
1、食材：小土豆500克、油適量、東北大醬適量、醬油適量、老抽適量、花椒粉適量、香葉適量、蔥適量、白糖適量、大料適量。
2、小土豆不用去皮，用刷子洗干凈。
3、蔥切段，大料、香葉。
4、涼油放入大料小火慢慢煸香。
5、放入蔥花和香葉炒香。
6、放入土豆煸炒。
7、大火將土豆表皮起皺。
8、放入適量花椒粉炒勻。
9、放入兩勺東北大醬炒勻。
10、倒入適量醬油。
11、一小勺老抽炒勻。
12、適量白糖炒勻。
13、倒入適量清水，沒過土豆即可。
14、蓋蓋，烀至土豆熟。
15、待湯汁收的快乾時用鏟子不停翻炒。
16、炒至湯汁收干為止。
⑶ 土豆鹹菜怎麼做
材料：蔥（蔥白多好些），香菜，辣椒，土豆（最好是整個的小土豆），芸豆、芹菜、醬油，花椒，大料，肉皮
做法：用一口比較大的鐵鍋，放油熗鍋後把辣椒、香菜、芹菜炒蔫後，再放其它材料全部放進鍋內煸炒，最後放一袋醬油，開烀
溫馨提示：千萬不要放水，新鮮的蔬菜本身就有大量的水分。也不要放鹽，因為醬油本身就是鹹的。等一大鍋菜「烀」快到沒有湯汁了，勾一點澱粉，就好了。
⑷ 小土豆鹹菜怎麼做
准備工作：把土豆切成條狀或塊狀都可，半碗的鹹菜。第一步,往鍋里倒入油，等油熱了，放入土豆，翻炒。第二步，在土豆外層出現金黃色時，往鍋里加入一碗水，放入少量的鹽，蓋上鍋蓋，燜煮。等水少了，你可以夾一塊土豆嘗嘗是否軟，如果還是硬的，繼續加水煮燜，如果已經軟了就進行下一步。第三步，往土豆里加入准備好的鹹菜，翻炒兩三分鍾後嘗一下，如果味道淡了就加鹽，之後再翻炒幾下即可。提醒：因為鹹菜也很咸，所以鹽少放為佳。
⑸ 怎樣做小土豆鹹菜,讓小土豆抽巴。
直接把土豆洗凈，放醬油，老抽，白糖，或冰糖，芹萊，香萊，少鹽，少水醬熟。過一段時間就抽巴了
⑹ 土豆鹹菜的家常做法
土豆鹹菜的家常做法如下：
用料：土豆1.5個、鹹菜75g、鹽適量、糖適量。
1、把土豆洗凈去皮切片，放入清水，煮至沒有硬心備用。
⑺ 東北土豆鹹菜的家常做法
東北土豆鹹菜，是一道東北特色風味菜，口感咸香，醬香濃郁，開胃下飯，深受東北人的喜愛。下面介紹一下東北土豆鹹菜的家常做法。
工具/材料
土豆 3個，豬肉皮 250 克，豇豆 750克，香菜 500克，青尖椒 6個，大蔥 3棵，姜 1塊。
鹽，味精，花椒，八角，料酒，醬油，油。
- 01
豬肉皮收拾清洗干凈，控干水分，切成塊。
- 02
土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成塊。
- 03
豇豆收拾清洗干凈，控干水分，切成長段。
- 04
香菜收拾清洗干凈（不用去根），控干水分，切成長段。
- 05
青尖椒用水清洗干凈，控干水分，（不用切）。
- 06
大蔥用水清洗干凈，控干水分，切成長段。姜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片。
- 07
鍋內放入油加熱，油熱後放入肉皮翻炒。炒至肉皮變軟，下油，放入花椒，八角翻炒，隨即放入土豆翻炒。
- 08
土豆稍翻炒一下，放入蔥，姜，料酒，放入3匙兒醬油翻炒。
- 09
土豆翻炒三分鍾左右的時間後，放入所有的菜，放入鹽，翻炒（如果菜比較多，要適量多放些鹽，便於儲存）。
- 10
翻炒至所有的菜變軟後，放入水，水和菜一平，大火燒開，轉小火慢燉。燉至30分鍾左右的時間（所有的菜燉爛糊），放入味精，關火（要留些湯汁）。
⑻ 小土豆鹹菜的做法