1. 排骨的做法都有哪些，排骨和豆腐能一起做嗎
好像每個有總會在開始的幾天非常有信心有干勁的樣子。越到後面越沒勁，大概生活的儀式感也帶些許的新鮮感吧。反正，有些時候，真的不想吃不想喝，更不想買菜燒飯，就想能如何湊合一餐就好了，哪怕一餐不燒都覺得是一件幸福的事情呢。家常補鈣菜，我每周都會燒一盤，孩子吃了，身高使勁長！
2. 豆腐土豆肉的做法
1准備豆腐1塊、土豆1個、豬裡脊肉、50克、紅朝天椒1個、青朝天椒1個、大蔥1段、花椒1小把、大蒜4瓣、洋蔥4瓣、老乾媽1勺、生薑1個、豆瓣醬1勺、老抽1勺、豬油2勺、鹽1勺、白糖1勺、高湯2湯勺、香油幾滴。將豆腐洗凈，放在砧板上。用快刀攔腰剖開為兩半，放平。改刀為9小塊備用
2鍋中放置2勺豬油，至油溫升起，將豆腐切成小方塊後，用開水燙一下去除豆腥味；放進一半的豆腐入鍋中小火煎炸
3豆腐慢火炸成金黃色即可。
4土豆切成類似豆腐的小塊，下鍋炸至外皮酥脆聞出香味。
5豆腐塊煎好後，盛入碟子里備用。
6備好朝天椒末、生薑末、大蒜末、洋蔥末、大蔥末。
7鍋內放點油，油熱後用花椒、生薑、大蒜、大蔥、洋蔥、朝天椒末炸鍋。
8豆腐匯進鍋中。放入土豆。一勺老抽上色、兩勺高湯，【雞湯、排骨湯均可】湯開後用火燜一會。
9將一勺白糖放進澱粉和土豆中。
10切好的朝天椒烹入主料中。
11加進一勺豆瓣醬。
12一勺老乾媽。豆瓣醬和老乾媽都有一定的鹹味，但是之前放進了一勺白糖，鹹味會降低。可以先嘗一嘗，然後在確定是否加進鹽。
13最後把切好的大蔥粒匯進鍋中即可。淋入幾滴香油即可。
14豆腐土豆燒肉豆腐土豆燒肉具有口味濃厚，營養成分互補。LEMON做這道菜餚，談不上正宗，在自己的口味中加入了豆瓣醬和老乾媽。相信爸爸那個時候是沒有老乾媽的。無論怎樣好吃為原則哦~能夠補充人體營養、具有幫助消化、增進食慾的功效。其中的營養成分對骨骼和牙齒的生長發育也頗為有益，豆腐土豆燒肉的營養價值豐富豆腐含蛋白質比較高，含有8種人體必需的氨基酸，經常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。豆腐和土豆是我們生活中比較常見的兩種食材，而且應用的范圍較為廣泛。豆腐土豆燒肉最為關鍵的步驟就是在於我們的燒制時間上，如果燉制太久會是食物燒焦，影響到土豆燉豆腐的口感。
3. 燴菜（豆腐豆角土豆燴排骨）怎麼做
用料
排骨
500g
土豆
2個
豆角
200g
豆腐
1塊
蔥姜蒜
少許
花椒、大料
少許
辣椒面
少許
燴菜（豆腐豆角土豆燴排骨）的做法
用清水多次沖洗去掉血水，然後冷水入鍋並加入料酒，燒開後待顏色變了撇掉血沫撈出，再沖洗干凈並晾乾。
鍋中入油，花椒大料熗鍋，放入蔥姜蒜炒香，再放入排骨翻炒。加入沒過排骨的水、老抽、糖，大火燒開後小火燜30分鍾，期間要查看水的情況，不要干鍋了。
燜排骨的同時，土豆切滾刀塊後入水浸泡，豆角抽筋折成三段，豆腐切大塊
排骨燜30分鍾後放入豆角、土豆，加鹽，如若水不多要加水
45分鍾後加入豆腐，輕輕翻一下
待土豆松軟後即可大火收汁，然後出鍋
小貼士
1、燜時要留心水的多少，不夠就加水，不要干鍋了
4. 排骨+豆腐，要怎麼做鮮香嫩滑，醬香味十足，好吃停不下來
說到蒸排骨，我們才吃到最多的應該就是粉蒸排骨了，排骨與米粉和各種調料充分混合，下面再墊上土豆或紅薯，上籠蒸制而成。那大家有吃過不要米粉，下面墊豆腐的蒸排骨嗎？相信大多數人是沒吃過，外面飯館也很少有這么做的。
為了滿足各位客官挑剔的胃口，秉承積極創新，不斷前進的精神，就用排骨+豆腐，來試一試這道蒸排骨。
3、准備一個干凈的盤子和一塊嫩豆腐（老豆腐不行），將豆腐沖洗干凈之後，切成1公分厚的片狀，然後均勻地平鋪在盤子上，往豆腐上撒上少量的食鹽，塗抹均勻，這樣豆腐不容易破。
4、將腌制入味的排骨用筷子均勻地擺放在豆腐上。
5、起鍋加水，大火將水燒開之後，排骨和豆腐上鍋蒸。蓋上蓋子大火蒸制15分鍾，咱們的排骨就已經蒸熟，可以關火出鍋了，再撒上少許蔥花，就可以開吃啦。
這樣做出來的排骨鮮香脆嫩，醬香味十足，十分的嫩滑，吃上一口就停不下來。
廚房小貼士：
大家在家時，少不了吃些豬肉、排骨，當然也少不了清洗、處理。今天就教大家輕輕鬆鬆清洗豬肉和排骨的方法，省事省力又干凈。那就是用淘米水清洗。
把豬肉放到淘米水裡浸泡五分鍾，這時你會發現淘米水表面浮起許多臟東西，再用手來回搓揉清洗幾下，咱們的豬肉和排骨就已經很乾凈了。
因為淘米水中有很多澱粉，澱粉本身疏鬆多孔，可以吸附細小的垃圾，也可以溶解。當然大家也可以直接用澱粉清洗。
5. 紅燒排骨土豆的家常做法大全
土豆紅燒排骨的做法如下：
1、土豆切塊，鍋中放排骨，加料酒，清水燜煮，煮熟撈出。
2、鍋中倒油，油熱放入冰糖，融化後放入排骨，老抽翻炒。
3、加八角，辣椒，香葉，薑片，桂皮，加水清水燜煮。
4、加入土豆，鹽，胡椒粉，五香粉，雞精，小火收汁出鍋即可。
6. 豆腐和土豆怎樣能熬出排骨湯的味道
材料
排骨，紅椒，蒜瓣，香油，生粉，生抽，黃豆醬，料酒，蒜蓉醬，香菜
做法
排骨用清水泡去血水，換一遍水，瀝干水
1、腌制，放香油、生抽、生粉、黃豆醬、蒜蓉醬、料酒，拌勻，腌制1個小時左右，看時間哈，腌的越久越好。鹽看著辦，因為醬料都是鹹的，不夠鹹的話就再放點鹽。
2、 上蒸鍋蒸熟。
3、 紅椒、蒜瓣、香菜剁碎，蒸好的排骨拌一下，撒在排骨上即可。
7. 排骨土豆燉豆腐的家常做法怎麼做好吃
用料
主料
排骨酥5斤
凍豆腐4塊
土豆2個
大白菜2把
輔料
排骨湯
半鍋
咸鹽
1勺
排骨燉凍豆腐土豆子的做法
1.
准備材料
2.
切好小白菜
3.
切好土豆子
4.
把排骨湯煮到快開時 放入切好的土豆子
5.
切好凍豆腐
6.
下鍋 小燉一會
7.
最後放小白菜 在燉一小會
8.
裝好 為了方面 分開裝的
9.
其實 我燉的有點多