1. 清真馬記牛肉面（寬巷子店）的牛肉涼面好不好吃
其作法是，先將鎂牛肉切成小塊作成熱餡湯；然後將細面條作成的涼面盛入碗內，加入調料，特別是干辣椒面，再燒上牛肉餡湯拌勻食之。其特點是涼面不涼，熱餡不燙，麻辣清香之味悠久綿長。
這兩天真熱，氣溫已經攀升至36度了。碰到任何一個做飯的或不做飯的人都會不約而同的說，這天真不知道該吃什麼好。有錢的人一家幾口上館子，一抹嘴，一餐飯瞬間就解決了
材料
四人份：
主料：水切面1斤，黃瓜2根，雞蛋4個，鹵牛肉
調料：芝麻醬，蒜頭若干，鹽，生抽，胡椒，味精，色拉油，香蔥
做法
1、把水切面置於盤中（微波爐用盤），不用覆蓋保鮮膜，中火蒸5分鍾。
2、鍋中燒開水（水略寬），水開後把水切面放在滾水中撣一分多鍾即撈出，瀝一下水。
3、用色拉油拌面，邊拌邊在電扇下吹涼。
4、待面條互不相沾後，涼面就算做好一半了。
5、芝麻醬用麻油調稀，蒜搗碎後用涼開水調成蒜汁加鹽，黃瓜切絲。
6、用一攪拌盆，把涼面置於盆中，放入所有佐料，拌勻即可盛盤。
7、鹵牛肉、煎雞蛋（或鹵雞蛋、西紅柿）蓋在涼面上，一碗地道的武漢時令涼面就成了。
2. 馬香遠蘭州牛肉麵是清真的嗎。
不是。
馬永記才是清真食品，又稱蘭州清湯牛肉麵，是中國十大面條之一，而馬香遠是武漢特產，是武漢當地有名的蘭州拉麵。
蘭州牛肉麵起源於清代末年，創始人馬保子首創熱鍋子面，以湯濃醇香、價格實惠贏得了蘭州人的喜愛，其後人鑽研改良為鮮香美味的蘭州牛肉麵，形成了「一清、二白、三紅、四綠、五黃」的獨有特徵。
3. 哪兒有好吃正宗的牛肉麵
一碗香牛肉麵
北太平庄\白家莊都有,4元一碗(不加肉的)
還不錯,我男朋友愛吃.
你想開一家?取經?還是,嘴饞????
4. 全國最火的牛肉麵
全國最火的牛肉麵如下：
1、舌尖尖牛肉麵
最近火爆的舌尖尖牛肉麵，裝修的很有特色，去吃過一次，人氣很爆。湯味較占國而言清淡很多，很香，缺點是辣椒一般般沒有什麼特色。其火爆的原因主要是地理位置好，再者名字起的很不錯，當然，味道肯定還是值得肯定的。
9、馬有布牛肉麵
以前的西站華潤萬家對面那家店味道真心不錯，現在貌似關門大吉了。馬有布算是很出名的一家店了，湯味清淡，肉質細膩，辣椒稍微有點過焦，但是蠻香的。馬有布現在也算市區店面比較多的一家了，我記得上次看的時候是20家，聽說老闆的兒子專門從國外學了MBA回來做管理，不錯，貌似很有前途。
10、白建強牛肉麵
為了照顧照顧雁灘的兄弟姊妹們，我還是說說白建強吧，算是雁灘比較出名的牛肉麵了。沒有多大特色，肉一般，面一般，湯也一般，怎麼說呢，讓我吃我吃呢，讓我跑著去吃我可能不會去，大概就是個這樣的水準。再一個白建強的味道不是很穩定，總是感覺一次一個味道。
5. 附近最好吃的面館
附近最好吃的面館附近最好吃的面館，就是西關牛肉麵重慶小面羊山紅油熱乾麵，羊山，珠海熱乾麵蔡林記熱乾麵，江城燴面館新疆羊肉燴面館，河南燴面館，附近好吃的面館，多得很呢