1. 牛肉和豬肉是用油烤來吃還是用水煮來吃，哪種方法營養好
一般來說還是水煮有營養。但是如果用生粉把肉拌過再油炸，營養會更能保留。
2. 生牛肉好吃還是熟牛肉好吃牛肉怎麼做才好吃
生牛肉好吃還是熟牛肉好吃？
熟牛肉比生牛肉好吃，生牛肉有細菌吃了可能會生病！
熟牛肉是用清水煮熟的成品，通常被廣泛運用於製作醬牛肉，炒牛肉，紅燒牛肉等多種牛肉菜餚。由於熟牛肉的再次加工的方法非常的多，而且所涉及到的佐料也有所不同，所以在口味上通常有不同的特點。對於再加工的熟牛肉是否好吃的問題，與牛肉的製作方法關系不大。反而對烹飪經驗有更多的要求。所以建議選擇自己喜歡的口味，然後反復進行練習，進而選擇符合自己的味道。
食用牛肉注意事項
1、有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱保存。
2、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g，速凍牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉乾，不宜過多每日食用不超過50g。腌制牛肉，經過炒可以80g。
3. 是煮牛肉好吃還是烤
樓主您好
煮牛肉一般都是把牛肉放在鍋里做湯喝
這是正宗韓式牛肉湯
材料按個人口味
烤牛肉相對來比煮牛肉來說要更香更有誘惑力
個人認為烤牛肉比較好吃
特別提醒樓主燒烤盡量不要多吃不利於身體健康
望樓主採納
謝謝
4. 牛肉是烤好吃還是炒或煎好吃
烤的比較入味
炒的比較勁道，嚼不動的
煎的是牛排么？那還可以
家裡吃還是燉的好，有味道還嚼的動
5. 用各種佐料腌制好的生牛肉，怎麼做好吃是煮，還是蒸
肉塊要切得稍大點兒。牛肉內含有可溶於水的芳香物質，這種物質煮肉的時候溶解在湯中越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會變淡。因此肉塊切得要適當大點兒，以減少肉中芳香物質的溶解，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
（2）煮牛肉時，鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。
紅燒牛肉
（3）不要一直用旺火煮。因為肉塊遇到高溫，肌纖維會變硬，肉塊就不易煮爛。
（4）煮牛肉時不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會引起溫度變化，而且肉中的芳香物質會隨著水汽蒸發掉，使香味減少。
（5）在煮的過程中，最好一次性加夠水，減少加水的次數。水以微微漫過牛肉為佳。[1]
6. 牛肉烤著吃蒸著吃 哪個更營養
2種方法相比較之下,蒸著吃更有營養. 但是更好的辦法則是煮,但必須是一直用溫火來熬,慢慢的才熬得出味道,那樣既有味又有營養.!
7. 牛排是煮著好吃還是煎著好吃呢
牛排，又稱牛扒，指的是塊狀的牛肉，上等牛排肉細多汁、口感鮮嫩，是西餐中最常見的食物之一。歐洲中世紀時，牛肉被視為王公貴族們的高級肉品，與同樣珍貴的胡椒及香辛料一起烹調，以彰顯主人的尊貴身份。但是，隨著人們生活水平的逐漸提高，現在牛排也出現在了而很多中國家庭的餐桌上，尤其是家裡有小孩子的，煎一塊牛排，配個雞蛋，就能吃飽。而且孩子還非常喜歡吃。
牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，通常不會煮至全熟，主要還是看個人喜好。不過，煎牛排，說簡單也簡單，說難也難。不知道，你們有沒有這個感覺：自己在家煎的牛排，有時候就是沒有在西餐廳吃的好吃，明明自己買的牛排還不錯。我看，大多數人煎牛排，都是直接撕開包裝放鍋里煎，其實這是錯誤的做法，正確的做法需要兩個步驟。
首先，第一步：煎牛排之前，一定要解凍
煎牛排之前要把冷凍的牛排拿出來解凍，而且不需要把它放在水裡面，只需要放在室溫當中讓它解凍就可以了，等到這個牛排解凍之後，（用刀尖插一下，很容易插進去就是解凍好了），然後用廚房紙巾擦乾凈表面的血水。
另外如果你想快速解凍的話，可以將牛排不開封放到冷水或溫水中。注意，不能長時間反復解凍。
第二步：放鍋里煎牛排，注意以下幾點，煎出來的牛排鮮嫩多汁
首先，因為牛排用高溫烹飪，牛肉的味道才容易出來。所以煎牛排時最好用動物油，比如牛油，其次是橄欖油
再者，具體煎牛排的時間，取決於個人喜好以及牛排的厚度，一般煎45秒左右翻面，翻面四次左右是比較符合大部分人的口味的。
最後，煎好的牛排不要急著出鍋，一定要收汁，牛排煎好後，在鍋里放5-7分鍾，把牛肉的肉汁鎖住，再煎個雞蛋，加點水果蔬菜，一道完美的牛排就完成啦！
8. 牛肉煮好還是炒好
煮的有營養一些，炒的要好吃一些，但抄的話掌握火候很重要，不然炒老了就不好吃了